1. 老碗面的起源
老碗,陕西方言中的大碗。老碗面,是陕西面食文化中的典型代表;是最形象的陕西民俗文化的生活写照。正所谓:秦人捧老碗,笑颜挑宽面;端碗老面喜地欢天,没放辣椒吹胡瞪眼
关中人家日常食品以面、馍为主。吃面,无论是炸酱面、油泼面、臊子面、油泼辣子biang-biang面,都不需要另外的菜肴佐食,一老碗面端在手,便可到户外任何地方进餐,一碗酸汤水饺端在手亦同;若吃蒸馍、稀饭,则一个小菜碟,上边放两三个蒸馍一手端着,另一只手端一碗饭,同样可赴“老碗会”。若像南方人以吃米饭为主,需几菜一汤,那就不方便了。关中人开朗,饭食公开程度也大。同在一个饭场吃饭,有人端的肉面,饺子什么的,也不怕人忌妒;有人端的玉米面搅团或者稀饭、黑馍,也不怕人耻笑。加之关中农村邻里之间感情比城市人亲密,吃饭时一起说说笑笑,也是种乐趣。
人生不过一碗面。面要筋道,人要厚道;大老碗盛上裤带面,人要宽容、豁达;吃面要趁热就吃,做事要说干就干;面要讲究汤和料,做人要有追求和目标;吃面有凳子不坐蹲起来,做人要懂得珍惜和谦让;大家围蹲一起边吃边聊,人生要懂得与人分享;吃完面要喝汤,做事要有规矩和章法。
关中秦味老碗面,秉承老碗面的千年文化与精神,全国加盟店已突破1000家,继续发扬老碗面文化和精神,影响自己,影响更多人。
2. 正宗老碗面加盟公司,他们总部在哪
加盟老碗面,就选关中秦味!
开店即盈利,毛利率达70%,无需经验,无需厨师.1-2人即可开店。
加盟流程:
1、初步了解:通过各种方式了解“关中秦味老碗面”品牌。
2、前期咨询:总部提供郑州天美餐饮管理有限公司经营资质等资料、连锁加盟政策以及老碗面产品利润与经营特点介绍。
3、实地考察:投资者在初步了解关中秦味老碗面相关情况后,可以到公司总部或连锁店面进行实地考察,详细了解相关情况。
4、深度了解:进一步了解关中秦味老碗面的酱料供应、配送方式、总部支持服务等各方面的详细情况,以确定是否加盟。我们会根据投资者的具体情况,逐一提供投资预算、选址建议等专业指导。
5、店面选择:符合条件的投资者根据总部的相关要求及选址的策略,在所选区域进行店铺选址,达到利润最大化。
6、一对一培训:对于加盟商进行一对一式的培训,培训内容包括运营、店内物品采购方案以及详细制作流程等诸多环节。开业前两天提供技术上门培训或到指定实习店面实习操作。
7、开业及后期运营:公司总部会指派经验丰富的开业技师前往提供现场督导支持,保加盟店开业成功。后期会不定期指派专员巡店、指导并督促加盟店工作。
8、市场反馈:加盟商按要求制定销售计划并定期向总部反馈食客意见,从而及时调整销售策略。
3. 陕西老碗面加盟费多少钱
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4. 求推荐:正宗老碗面加盟品牌
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5. 陕西老碗面都有哪些品牌
老碗面的品牌目前有很多,但是正规的加盟很少。
其实老碗面酱料的做法也不是非常神秘,具体是:
原料:红色刚摘的辣椒5斤,生姜3两,蒜头1两,糖0.5斤,醋适量,黄豆酱适量,盐适量。
做法如下:
1、将辣椒切碎(注意,要流眼泪,如果辣椒辣的话);
2、锅里放入切碎的生姜末和蒜茸,炒香,将辣椒放到锅里,用小火慢炒,不要放油;
3、等辣椒炒软后,放入糖和黄豆酱;
4、还是小火,慢慢咕嘟两分钟;
5、如果要甜的就不要放醋,如果想吃酸点的就放点醋,然后就可以出锅了。
是不是比较简单呢?
6. 正宗老碗面加盟一家店大概多少钱
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7. 陕西老碗面加盟哪家好扯面郎关中面怎么样加盟费多少
_的加盟费你肯定得跟老板亲自去谈了