延津火烧加盟条件

① 延津火烧的规模

火烧现于延津由来已久。而今漫步延津，大街小巷，酒楼饭馆，火烧幽香随处可觅，从业人员或男或女，或老或少，或夫妻搭档，或师徒搁伙，或倚饭店而设，或独立街头摆摊，据粗略统计，2013年仅县城火烧摊点即不下百余处。尤其是西街羊肉火烧店、三里庄伊兴美食城清真杜记羊肉火烧、东街菜市场等知名摊点，“食之者众，生之者寡”，常出现排队以求现象，来晚了，抱憾而归者也不乏其人。

② 有谁吃过延津火烧要是在北京推广应该怎么操作

延津火烧属于延津名吃了，注明一下，延津县是河南省新乡市地区的一个小县城，位于新乡市南边，不在山东。延津火烧在两年前有不少人试着在河南省会郑州卖过，结果都以失败而告终，究其原因，主要是做火烧的面都是死面（没发酵过的面）做成的。制作过程大致是将馅卷进擀好的面里，按压成烧饼的形状，刷上油放进炉里烤。就是因为死面刷油的问题，所以烤好的火烧怕变凉，一但凉了就会很硬，上年纪的老人和小孩都很难咬的动。对胃也不好，貌似06年郑州《大河报》上有过这样的记载。但是延津火烧毕竟也是名动一方的点心小吃，如果你真的想在这上头做文章也未尝不是件好事，在延津县城内有几家很出名的专门卖火烧的小摊，你愿意的话只要到延津随便一打听人人都知道，可以找他们拜个师傅好好学学，延津人朴实善良、热情好客，一般都会很愿意教你的。然后还要在原有的基础上加以改良，使其变得更可口。这些朴实的火烧摊师傅大多是当地的乡民，他们也很少有在外地卖火烧的经历，这也是延津火烧走不出去的主要原因之一了。所以要改进的话还要看自己了。PS：假如你能使一方特产变为天下财富，那你就是个最成功的商人。

③ 延津肉火烧的详细做法过程

主料：

发面团500克、鸡腿肉500克。

辅料：

葱一根、姜适量、耗油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、十三香适量、酱油适量。

1、发好的面团，鸡腿肉切大块，加入葱姜、料酒、盐、耗油、鸡精、酱油、十三香搅拌均匀备用。

④ 新乡市延津县肉火烧简介历史来源

火烧是豫北地区独有的一种地方小吃，而延津火烧又是火烧家族中一枝独秀。延津火烧似烧饼而比烧 延津火烧 饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。
火烧现于延津由来已久。而今漫步延津，大街小巷，酒楼饭馆，火烧幽香随处可觅，从业人员或男或女，或老或少，或夫妻搭档，或师徒搁伙，或倚饭店而设，或独立街头摆摊，据粗略统计，现在仅县城火烧摊点即不下百余处。尤其是东街菜市场、西街羊肉火烧店、三里庄伊兴美食城等知名摊点，“食之者众，生之者寡”，常出现排队以求现象，来晚了，抱憾而归者也不乏其人。

⑤ 延津火烧的简介

高官大贾，远方来宾，初到延津，招待客人除了佳肴美酒外，上几个火烧也是必不可少的。外地人到延津不品尝延津火烧，大抵如到河南不吃河南烩面，到安阳不吃道口烧鸡，到开封不吃桶子鸡，到新乡不吃世魁牛肉一般，总要引为一桩憾事的。而且便宜实惠，花少钱就可以顶一顿饭。

⑥ 延津火烧怎么做才能够酥脆好吃

正宗延津火烧的做法是颇为讲究的，面粉、油料、作料都必须用上等品，和面用水冬天为“甩手水”，夏天用“阴阳水”，春秋为“顶手水”。天热时斤面兑水二两许，天冷时斤面兑水半斤，和面时要猛揉慢“醒”，做到盆里不留剩水，面里不窝生面，面剂大小适中，打时紧摔慢抻，要求手不离油，面不粘手。将面剂拉得长如腰带，宽约寸许，再卷成陀螺状，旋磨成型后压平。遇火力炙烤，中间则会自然膨胀鼓出。炉槽里要经常存油钱深，火烧入炉后，需猛火熏，文火闷，不时刷油，出熟放生，循环往复，短需一刻钟，长则半小时，方可下炉。

带馅火烧也是延津火烧的一大特点，馅为细碎五花精肉 (回民多为羊肉)、细盐、葱花、孜然、作料面拌和均匀，面伸开后卷入其中。火烧熟后，买者须从侧面利一小缝，以散发其壳内热气，否则，将灼热难以下口。近年来，延津流行的“夹什”火烧更加丰富了火烧内容，或鸡蛋或牛肉或火腿肠或豆腐串或绿豆芽，在炉面上切开摊好，佐以精盐、葱花、麻油、孜然、甜面酱、辣椒面、胡椒粉，煎熟后，将火烧环面切开一半夹入心内，口感香甜适中，麻辣爽口，风味更是别具一格，未及下炉即香气四溢，食者赞不绝口，闻者垂涎欲滴。

⑦ 延津火烧的火烧的由来

延津火烧的发源地是安阳市滑县牛屯镇。在当时是延津牛屯后来牛屯归滑县牛屯，因为延津县王楼乡与牛屯镇只有一条马路之隔，也就慢慢流传到延津全县，时间久了，在人们观念中火烧便成了延津火烧。咱延津至少也是国内顶尖的优质小麦基地。
火烧是河南豫北地区独有的一种汉族传统小吃，而延津火烧又是火烧家族中一枝独秀。延津火烧从牛屯发展传播过来，似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。

⑧ 延津火烧怎么做

主料

面粉 水
酵母 芹菜1棵
猪肉馅（3肥7瘦）300g

辅料

香油1茶匙 花椒水少许
姜碎少许 葱油
黑胡椒粉 盐1茶匙
生抽2汤匙
肉火烧的做法步骤

1. 酵母溶于水，加面粉揉至非常均匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。

（天冷时就用温水，夏天就用凉水即可。水因面粉的吸水量可适当增减，以面团非常柔软为原则。发好的面团手插入不回缩即可。拉起面团里面的状态如右图）

2. 发面的空挡可以调馅：肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，葱油，姜碎，然后要边按照一个方向搅拌边打入少量的花椒水使馅子柔软多汁，最后加入香油拌匀备用。发好的面团揉匀，搓成长条，用手拽成均匀大小的剂子。

3. 约7-8份，也可以用刀切。取一份稍稍滚圆，擀成四周薄中间厚的面皮。

4. 包入馅，收口朝下，按扁。

5. 做好一锅的量后，根据面团的程度可以适当的饧发10分钟。电饼铛里擦少许油，放入肉饼，上面也抹油，盖盖烙至两面金黄即可，中间可多翻面几次。

⑨ 在新乡延津卖肉火烧怎么样挣钱吗每月大概赚多少钱啊

火烧可好吃了，我可爱吃，这些卖火烧的生意很好~
一个大肉火烧两块，应该能赚很多钱的！