⑴ 掰抄手怎么样
我吃过最惊艳的抄手，皮超级薄，馅适中，我最讨厌吃那种里面一大坨肉的抄手，觉得那个简直就是喂猪的。抄手是清汤的，汤底味道比较鲜美，应该高汤和味精兼具之吧~吃法是沾水抄手，辣椒特别辣，香，每次都不敢多放，但是总是吃得很过瘾。我的固定线路是华华包-掰抄手-再来20块钱门口的酥肉。
⑵ 掰抄手 沙杨路店怎么样
去过很多次了，每次晚上回家都会去那里吃，好吃，真的很好吃，皮超薄，而且也是上过电视的，值得大家去去，虽然环境不是很好，但是还是不错了
⑶ 重庆掰抄手沾水辣椒怎么做
泡辣椒（泡海椒）的做法：
1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。
2、将冷却的盐水倒入泡菜坛子中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。
3、加入适量的大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。
4、加入洗净晾干（一定要晾干，最好风干一天，减少水分含量）以后的新鲜辣椒，辣椒可以选成都地区出产的“二荆条”红辣椒，也可以选灯笼辣椒，可以将辣椒蒂稍稍剪去一部分，便于入味，一定要让辣椒全部浸没在盐水中，泡菜最好能装满泡菜坛子。
5、盖上泡菜坛子的盖子，在水槽加入适量清水，放置在阴凉通风的地方，保持水槽内清水不要干，7-10天后泡辣椒就做好了。
泡椒 来源：何易 [点击放大] 制作小贴士（很重要，一定要看）：1、泡辣椒可以泡在泡菜坛子中慢慢使用，越泡越香。 2、泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤，不然泡菜水会“生花”，就是泡菜水上长出白色霉点。遇到“生花”时，应该用干净的器具将霉点捞出，加入适量泡菜盐和白酒，将泡菜坛子移至阴凉通风的地方，每天敞开盖子10分钟，2-3天以后可以改善。如果泡菜烂软发臭，那是已经变质，不能食用，必须倒掉了。 3、如果泡菜的味道太酸，可以加点盐；如果太咸，可以加点糖；如果不脆，可以加点白酒。 4、泡辣椒一定不要和姜泡在一起，不然辣椒会变软变成空心的。 5、做泡菜一定要选择泡菜盐（就是不含碘的盐），这样利于发酵，买不到泡菜盐的地方，可以使用大粒的粗盐代替。 6、除了泡菜坛子，也可以使用密封的容器来制作泡菜，但是一定要保证密封。 7、做泡菜的辣椒、蔬菜等一定要风干水分再放入泡菜坛子中。 8、泡菜水也可以泡凤爪、猪蹄、猪尾巴、猪耳朵等等荤菜，但是一定不要把荤菜放入准备长期泡制的泡菜水中，荤菜应该单独制作。
⑷ 重庆掰抄手的做法步骤图，重庆掰抄手怎么做
用料
猪肉糜
500g
姜
三大片
红薯粉
四勺（越多胶质感越重，看个人喜好了）
盐
适量
味精
适量
海鲜酱油
一小勺
抄手皮
约500g（基本可以做7、80个）
胡椒
适量
筒子骨
一根
葱末
适量
重庆掰抄手的做法
用筒子骨熬骨头汤
抄手皮切一半，用擀面棒擀成正方形
姜剁碎放碗里，加入开水制成姜水
猪肉糜里加盐、味精、胡椒粉、海鲜酱油、红薯粉、加入上一步制好的姜水（不要把姜掉进去了除非你喜欢吃到姜粒），用勺子像一个方向搅拌上劲，姜水可以多放点，看起来稀稀的多搅拌一下就好了，这样肉也嫩
开始包吧，形式随意，肉糜粘性好，放皮里随便捏捏就好了
抄手放锅里沸水煮到浮起来，再煮个一两分钟就好了
碗里放适量胡椒粉、葱末、加入第一步熬好的骨头汤，拌入抄手就可以开吃了
⑸ 掰抄手的抄手皮在哪儿能买到
石碾盘 农贸市场 从卖水果摊进去 左手边
⑹ 加盟疯狂抄手
想做城市代理不。。。