陈家香香酥饼加盟电话

㈠ 怎样做香酥饼.生意经帮忙

1. 将面粉150克、花生油60克放入盆内，揉成酥面团。
2. 将400克面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，加盖拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。
3. 将嫩酵面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成两块。
4. 将剩余的面粉放入碗内，加入糖和桂花，充分搅拌均匀，即成糖馅。
5. 将油酥面团也分成两份，每块对好碱的嫩酵面团中放入一份油酥面，揉透揉匀后擀成面片，叠成三层后再擀开，将擀开的面片卷起，切成大小均匀的若干块，将每块擀开后，包入糖馅，收口压扁，轻轻按几下。
6. 将平锅放在火上，倒入花生油烧热，放入饼，待饼底部烤黄时，翻身烤至呈金黄色烤熟，即可食用。

㈡ 香酥饼有哪些制作办法

‍‍‍‍面粉200克，油（我用的还是猪油）：50克，搓匀，加水100ML揉成光滑的面团。将油酥和水油皮分别分成12块，每一个水油皮包一块油酥，擀开，卷起，再擀开，这样反复3至4次，即成酥饼皮。包上馅料，收口朝下放烤盘内，在饼皮上刷水或蛋黄液（我刷的是水，如果刷蛋黄液烤出来就是黄色的），撒上白芝麻，烤箱设置220度左右烤25分钟就差不多了。‍‍‍‍

㈢ 香酥饼的配方是什么

需要提前准备的材料有：面粉500克、开水200克、黑胡椒碎1茶匙、盐1茶匙、植物油2汤勺。

1、用开水烫面，活成较光滑的面团，醒发10分钟。

㈣ 北京香酥饼的制作配方

食材用料：

面粉一碗
鸡蛋1个

盐适量

葱一颗

食用油适量

开水适量

菜谱做法：

1.准备好食材待用。

2.葱切碎，取面盆放入面粉，将鸡蛋，盐，食用油，葱花放入面粉中，倒入开水和面。

3.将和好的面柔光，放置一小时左右（期间再揉面5次左右，将面醒好）

4.醒好的面揉成长条，（我揉的不好看哦，呵呵。）

5.将长条切成小段。

6.将小段用手掌压扁。

7.将压扁的面用擀面杖擀成圆形薄饼状。

8.喜欢味重的可以在上面刷一层面酱或豆瓣酱。

9.锅中放油铺面锅底，油热后小火将面饼放入锅中，烙至两面发黄。（一定要小火哦，不然会糊的）

10.烙好后装盘即可

㈤ 老北京香酥饼做法配方

主料：面粉100g、植物油15ml、糖20g、牛奶45ml

辅料：油26ml、盐3g、香葱15g、玉米淀粉50g、芝麻适量

1、把主料混合搅拌均匀，用力的揉几分钟，直到揉成光滑的面团。

2、放到温暖的地方尽兴发酵，发酵至俩倍大就可以了。发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛15分钟。

3、香葱切成尽量细的碎末，黄油切小块隔水加热或用微波炉加热溶化成液态。玉米淀粉、溶化的黄油、葱末、芝麻、盐混合在一起。

4、用力的揉搓片刻，直到成为面团（一开始可能会比较散，用力的揉搓一会儿后就能成团了。如果实在不能成团，可多添加一些溶化的黄油，切勿加水）。

5、将松弛好的水油皮面团按扁，将油酥面团完全包在水油皮面团里面。

6、包好后，收口朝下放在案板上，再松弛15分钟。

7、案板上撒一些面粉防粘，将面团用擀面杖 擀开成长方形。

8、将擀开的面团两端朝中间折过来。

9、再对折。

10、四折好的面团旋转90°，再擀开成长方形，并再次四折。 经过两次四折的面团，擀开成厚度约0.2CM的长方形。

11、将不规则的边角切掉，成为规则的长方形。切成若干个小自己喜欢的形状。

12、将切好的正方形饼干坯放在烤盘上。每块饼干之间留出一些空隙。

13、用叉子在饼干胚上扎一些小孔饼在饼干上喷一些水，放在温暖的地方发酵25分钟左右，直到饼干厚度变成原来的1.5倍-2倍。

14、放入预热好180℃的烤箱中层，烤13分钟左右，至表面金黄色即可出炉。

15、成品。

㈥ 常州在哪儿可以加盟赞师傅香掉牙酥饼

我知道赞师傅香掉牙在江苏省常州市武进区不能菜市场设有办事处，专门培训学员的，可以去那里加盟。