潮州猪脚饭加盟条件

㈠ 开一家猪脚饭需要什么设备

开猪脚饭店属于卤水餐厅，只需要很少的简单设备即可。就拿潮州猪脚饭快餐厅来说吧，一般需要如下一些设备：

1，卤水桶大概2-3个，大勺子2-3个，烧猪脚毛用的喷火枪一把，煤气炉2-3个；

2，装卤好的猪脚等卤水产品用的盘子5-6个，刀2-3吧，砧板1-2个；

3，冰箱1个，微波炉1个；

4，餐厅内的台台凳凳等

其实上面就是一些大点的设备了。如果你有更好的建议，欢迎相互交流。

㈡ 我想开一间原味汤粉，猪脚饭。怎样学习做或者加盟

两个建议，一去培训学校去学，但费用较高，这两个学下来至少3500，二去找个做得味道好的店去学，费用不一定，估计会少点，就看你怎么谈，还有就是网上买配方，但不靠谱，以上是我的建议……

㈢ 潮州猪脚饭加盟卤制猪脚肘子怎么做

卤制猪脚肘子做法
原料
主料：猪前肘2500克。
调料：精盐50克，味精20克，老抽少许，料酒50克，葱段15克，姜片10克，猪肉老卤3000克，调料油100克。
做法
(1)将猪肘装入盆内，加热水浸泡20分钟，用刀刮挣皮面，洗净沥干。
(2)从肘骨上端(大头)将肘骨剔出，肉面剞上交叉刀口。
(3)将精盐、味精、料酒、葱段、姜片、调料油装入同一碗内调均，抹在肘子肉面上，腌渍1~2小时。
(4)用棉线绳将猪肘包扎起呈球形，放入老卤罐中，用慢火卤熟捞出，去掉绳网，刷一层香油即可。
成菜标准
色泽红润，肉质酥烂骨脱骨，口味醇香。无异味，表皮净亮。
提示
调料油是用花椒、八角、葱、姜炸的油，即将油烧至三四成热，投入花椒、八角、葱段、姜片，用慢火浸炸20分钟，捞出调料即成调料油。
1、卤制的时间仅供参考，猪肘子大小不同，卤制的时间也有区别。
2、热食和冷食都不错。

3、卤汁作为老汤留存，下次再用。

㈣ 和记猪脚饭如何加盟

这个具体的加盟条件需要你往和记猪脚饭的总部打电话咨询的，因为各个地区的加盟条件都不一样的。

㈤ 现在有点钱想开个快餐店，做潮州隆江猪脚饭和烧鸭，但是没有开店经验怎么办好

只要是花钱的都不能轻易的去做，每一步都要做好充分的准备，你可以去深圳神州小小吃去学学啊，都是自己的血汗钱，所以还是要去学学真本事，不能轻易的、盲目的去做，神州挺不错的，都是一对一的，时间不限定，学到会为止。你的选择可能成就你的未来，现在可能是好的，未到的还有梦希望能你能成功，毕竟成功是我们都想要的。。。。相信生活，相信明天会更好。yes

㈥ 猪脚饭加盟需要办理营业执照吗

猪脚饭加盟需要办营业执照吗？首先单纯的说这个猪脚饭加盟。这个书不需要什么营业执照，你只需要加盟的许可就可以了。但是你要经营这个猪脚饭，那么你就要，有经营场所，固定的场所去卖这个猪脚饭。所以这个就必须要办理营业执照。办理营业执照，你才能够有经营这个餐饮的资格。 需要办营业执照是因为你经营餐饮。经营这个饭店。和你加盟是否无关？嗯，你只要开了这个参与行业的话，就需要办营业执照。

㈦ 制作潮州猪脚饭应该用什么猪肉去做呢

首先，制作潮州猪脚饭味道好，有一关键的关节，就是猪脚的选材。市面上的猪脚肘子一般都是来自饲养猪的多，一般生长期为3个月左右，肉质较差，卤制猪脚来容易肥腻。如何去选择肉质好，生长期较长，而且猪的活动范围广，肉质较结实的猪肘子呢。这一类肉质好的猪脚却是来自农家用五谷杂粮养的家猪，一般的生长期较长，肉质结实，肉鲜味美。相对比的就是那些吃饲料长大的猪肉，一般都是3个月，这样的猪少有运动，肥肉过多，且肉质比较松软，不够结实，卤起来就很烂，香味也很淡！在大多数的城市猪肉档里拿的猪肉都是饲料猪的多，但如果能拿到肉质结实的黑毛猪或者大肥猪，效果会更好的啊。

其次，制作潮州猪脚饭要吃起来肥而不腻，需要选择肉质结实的猪肘子，尽量不要选择肉质松散的饲养猪。或者，很多80前朋友，都会有这样的感觉，在小时候吃猪肉感觉上与现在吃的肉质不同，那时候吃的肥肉可以吃很多不感到肥腻，而现在吃上两、三块的话都已经腻了，很多人都把这个感觉归功于，现在的食物丰富。其实，是现在的猪肉质与以前的不一样，以前的猪肉几乎全是家猪，都是农户自家养的家猪，都是吃五谷杂粮长大的，生长期比较长，很多猪脚都经历过一年或者一年以上的生长期，而且家猪的活动场所比较宽敞，因此体质好肉质比较结实，肉的质感很鲜美，所以那时候的人们都会感到吃猪肉不会腻的，还有人一人吃两、三斤大肥肉的例子。隆江猪脚饭，生鲜猪脚的选材最为重要，尽量选农家猪脚，虽然，这类猪比较少，但是市场上还是有的，主要特点是肉质结实、生长期比较长。