上马水饺加盟电话

1. 上马水饺都有哪几种馅的

虾仁
素三鲜
、上马
素八珍
、韭菜切肉、茴香切肉、芹菜切肉、
鲅鱼水饺
、牛肉大葱共7种，其中上马素八珍是其独有的一种馅，更好吃。

2. 饺子的文化内涵

1、芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺

勤：即勤奋、勤劳；经常，勤密（频繁）源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福。

2、韭菜馅—即久财之意故为久财饺

久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富；更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。

3、白菜馅—即百财之意故为百财饺

百：量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百样之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。

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饺子的起源：

饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代、明代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。

饺子起源于东汉时期，为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。

3. “上马饺子下马面”从哪里来的

“上马饺子下马面”出自北方民间俗语。最初是山东的，因为山东人民好走南闯北，有“闯关东”的习俗。

“饺子”要全家一起合作的，有人和面、有人做馅、有人擀皮，最后大家一起包，一家人在一起团团圆圆热热闹闹。

“上马饺子”一般来讲如果家里有人要外出或者家里客人要走的话，都是要做一顿饺子吃的。因为古代人出远门不是走路就是骑马，所以这顿饺子就叫做“上马饺子”。

“下马面” 这个一般来说的话是有家人回来或者是有客人到来，一般都是要给做面吃的。因为面条很长，人们给他的寓意就是富贵长寿、长长久久，并希望吃了面条能绑住归人或客人的腿，好留他们多住几天，表示主人家的热情和诚意。

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其他民间俗语介绍

1、八月十五云遮月，正月十五雪打灯

释义：今年八月十五云遮月，那么来年正月十五下雪的机会变大。

2、锄头底下有三宝：防旱、防涝、除杂草。

防旱：锄地的时候，土地里面有向地面供水的细管，就像植物的根须差不多，所以我们锄地的时候，土壤孔隙毛细管切断，减弱了土壤水分的蒸发，所以说锄头能够防旱。

防涝：农村锄地的锄头相对于土地来说，起到了人一个翻地的作用，就像晒粮食一样，对于温度来说都保持在一点上面，不仅可以防旱还可以防涝，更加的利于庄稼生长。

除杂草：地里的杂草一般都是要用手去拔掉，当然那个时候锄头对于除杂草可以说是一个顺手的一个工具，“锄头过后无荒地”也是这样来的。所以锄头底下有三宝：防旱、防涝、除杂草。

4. 上马水饺的简介哪里有啊

上马水饺名字取自山东古语“上马饺子下马面”。山东人自古走南闯北，按照山东民俗，出门前要吃饺子，寓意出门发财。回家后要吃面条，寓意能“栓”住家人多住几日。上马水饺主打元宝饺，上马元宝饺有三大特点，肚大、切馅、油腻少，坚持不用绞馅、拒绝太鲜、控制少油、菜肉均衡。第一家上马水饺于2014年10月在大明湖畔的开元广场明湖湾正式营业。截止至2017年9月，上马水饺已经拥有一座600平米中央厨房及12家餐厅。

5. 上马水饺发展历程

上马水饺创始人用一年的是时间只做了一件事，不断地打磨产品配 方，因为他相信好的产品自己会说话。现在，上马水饺已经拥有12家餐厅，分别是明湖广场店、开元广场店、馆驿街店、道德街店、世购店、丁豪广场店、幸福街店等，产品线也从单一的上马饺子增加到包括下马面、笼仔饭和八大碗四大系列美食。

6. 上马水饺为什么叫元宝水饺

山东有个民俗“上马饺子下马面”，饺子形状像古时的银锞和元宝，出门时吃饺子意喻为出门发财，上马水饺店(的起名？)来源于山东民俗，体现山东人朴实厚道，将水饺包成传统元宝饺形状，并且上马水饺认为多填馅让水饺更有料比一字型的好夹更重要，因此上马水饺也叫上马元宝水饺。

7. 出灵前为什么要煮饺子

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送行吃饺子还有讨吉利的意思。饺子有馅，说是吃了“有肚囊”，一个人出门在外要应对许多突发事件，有肚囊就是有心眼、有智慧。不仅如此，饺子还有“囫囵完整”的含义，暗隐着亲人的殷殷期盼与美好祝福，所以送行饺子意义深远。包饺子看似简单，实际上把对亲人的牵挂都包在心内 。
出门饺子回家面”也叫“上车饺子下车面”或是“上马饺子下马面”，源于我国北方民间出行习俗，它历史久远，寓意深长，一直被百姓沿用至今，已成为人们迎来送往的一个重要礼节。
在北方人眼里，饺子算是传统饮食文化中地位较高的一种食物，逢年过节人们都要煮饺子吃以示吉庆。人们在出门之前吃饺子，大概有以下两种原因：其一，饺子与“交子”谐音，其形又酷似元宝，人们认为临行之前吃饺子，外出之人便会交到好运，多财多福。
古代出行之人除了赶考书生、外调官员，大部分都是商贾，自然希望能够在出行过程中交到好运。此外，饺子谐音“交子”，还有广交朋友的引申义
包饺子的工序比较复杂，要经过和面、擀饺子皮、剁碎饺子馅、和饺子馅、包饺子，所以一般都是家里人一起动手。临行前，家人围坐在一起包饺子，聊聊家常，气氛温馨；吃饺子时的香甜，本身就是一种爱，凝聚着亲情。
饺子皮是用面粉来做的，饺子馅则可以由肉类、蔬菜、海鲜、鸡蛋等各种食材来做，而且还要用到植物油等多种调味料，内容很多，营养丰富，很耐饥。
临行前吃饺子，相当于带上妈妈的味道上路，胃口、精神都是充实的

8. 济南上马水饺都有哪些吃的

上马水饺的名字来源于山东独特的饮食风俗上马饺子下马面，自己家里有人外出，或者欢送客人，都要给出门的人吃饺子，饺子的样子象古时的银锞和元宝，希望他出门发财。亲人远归要吃面条，所以上马水饺不光有水饺还有下马面、笼仔饭和八大碗系列美食，楼主可以去吃。

9. 什么是“上马饺子下马面”

上
马
饺子下马面----------山东民俗

上马饺子下马面

---或称“出门饺子还家面”

山东人好走南闯北，外出，归家，迎客，送客，都有可亲可喜的风俗。

自己家里有人外出，或者欢送客人，都要请即将上路的人吃饺子，这叫

做“上马饺子”，说是饺子的样子象古时的银锞和元宝，希望他出门发财。

家人远归或者有客登门，接风的饭必定是面条，俗称“下马面”，传说是面

条象绳索，绊住来客的马腿，要他多住几天，表示亲热。要是饭食安排错了，

便有些难堪。“下马”吃饺子，表示主人有逐客之意，而“上马”吃了面条，

绊着了马腿，预示旅行将不顺利。

旅行的人先要择吉日，吉日不难排，农历逢三、六、九的日子都是利于

旅行的日子，谚语说：“三六九，朝外走”，俗称六六大顺，“三”与“九”

同宗，，自然也是吉利通顺的。

定下吉日，必遍访亲友，报告行期，若亲友家中有人在旅行目的地，定

要托旅行人带些东西去，并不一定急用，只为表示记挂。在旧日，所带的东

西往往是亲人自做的一双布鞋，所以托人带物，往往只说“捎双鞋”。

旅行结束，要马上给亲人写一封信，报告平安，信封上不写收信人的名

字，而写旅行者的名字，一枚竖式信封，洁白底子上，中间印火红的一淄，

火红处大书“×××平安家信”。信寄到，不待启封，安慰的话语抢先透露

出来。

久在外地，远行归家，也要遍访亲友，每家送些礼品，物不必贵重，一

块香皂，一包糖果，重在表达情义。

现在，这些风俗正有些改变，青年人也都不在乎这些。但对于那些当年

闯关东，下南洋，少小离家白发归来的人，这许多当年的细事，件件铭刻在

心，一顿“下马面”，足令他们感慨万千，老泪横流。

10. 上马水饺都有哪几种馅的

虾仁素三鲜、上马素八珍、韭菜切肉、茴香切肉、芹菜切肉、鲅鱼水饺、牛肉大葱共7种，其中上马素八珍是其独有的一种馅，更好吃。