『壹』 焖锅是什么菜
焖锅一种焖制的食物，把不同的食材放在一个锅里，过程中不加水，加上店里的秘制酱汁焖制而成。推荐香姥姥焖锅，他们的焖锅有百年历史，口感爽滑香嫩很好吃。
『贰』 深圳山海津餐饮投资管理有限公司做焖锅怎么样
本人觉得是可以的，因为我最爱吃焖锅，可以说的夸张点，只要是焖锅就没有我没吃过的，从黄记煌，御香居，到怪味合、御香七品、大长今，韩尚宫，傻儿焖锅啊，现在刚出来的香姥姥焖锅、来愈来、千福顺、过锅瘾等，我都尝了个遍，估计焖锅品牌就有百十种，原来吃的味道最好的是黄记煌了，其他大多都是忽悠人的，他们的配方都不正宗，但现在山海津的焖锅和黄记煌的是有的一比的，山海津的麻辣香汁味道的比黄记煌的还要地道，这个是我目前最爱吃焖锅了。
『叁』 焖锅是什么菜系
焖锅是哪里的菜系
焖锅相当于炖菜，但是不属于任何菜系，相当于私房菜。
就是将一些比如鸡翅、鱿鱼等食材加蔬菜和酱料在平底锅内焖熟的做法
焖锅一种焖制的食物，把不同的食材放在一个锅里，过程中不加水，加上店里的秘制酱汁焖制而成。推荐香姥姥焖锅，他们的焖锅有百年历史，口感爽滑香嫩很好吃。
家庭自制焖锅的做法
1取一包焖锅酱料，我们家不太爱吃辣，所以选择的口味是海鲜酱(微辣)的。
2撕开封袋，依次取出里面的酱包，一共有八包，分别是：红枣枸杞芝麻包、秘制酱汁、制酱粉包、秘制底油、秘制海鲜酱、秘制香辣酱、秘制料汁、秘制料油。
3我这里用的主料是鸡翅中，其实个人觉得要是还能加上类似活基围虾、鱿鱼这样的海鲜类主料，味道会更加鲜美。将鸡翅中洗净沥干水分后纵向两面都划上花刀，方便入味。
4取其中的秘制海鲜酱、秘制料油。
5倒入鸡翅中中搅拌均匀进行腌制。
6继续加入秘制香辣酱。
7搅拌均匀后将主料放一旁备用。
8在腌制的时候准备蔬菜底料，这个蔬菜可以根据自己的喜好搭配，我这里选择的是常用的青红椒、胡萝卜片、红薯片和大蒜。
9将后面所需的配菜也准备好，这里我准备了藕片、莴苣片、香菜和热干面。
10取大半杯水，准备和制酱粉包混合。
11将制酱粉包用勺子搅拌均匀后放一旁备用。
12再取一杯半的水倒入锅中。
13加入秘制酱汁。
14继续加入少量食盐。
15水开后将之前做好的制酱粉包倒入锅中。
16用勺不停搅拌。
17直至颜色黑红亮可拉伸就可以舀起装入碗中备用。
18取一个可以放在电磁炉上使用的不粘锅或者电热锅，我这里使用的是多功能电热锅，将锅插上电源，火力选择小火，放入秘制底油。
19等待底油融化。
20倒入事先准备好的蔬菜底料。
21用木勺翻炒一会后加入红枣枸杞芝麻包。
22盖上锅盖焖煮大概五分钟，火不要太大，避免粘锅。
23把之前拌好的主料平铺在蔬菜底料上后继续盖上盖子焖制5分钟。
24放入秘制料汁。
25铺好藕片。
26铺好莴苣片。
27把之前调制好的焖锅酱均匀的平铺在锅中。
28盖上锅盖继续焖煮，直至酱料焖化，主料焖熟就可以开始食用了。
29待里面的食材吃得差不多的时候，可以加入适量的开水(如果有高汤加入当然更好)，待汤水沸腾后就可以继续涮自己喜欢的食材，例如香菜、热干面、肉丸子什么的都可以!
『肆』 我想知道现在焖锅项目哪个做的好啊我们当地现在还没有这样的焖锅呢！
以前总去吃黄记煌的，不过最近我家小区开了个秦记煌，我跟我对象去吃了口味挺特别的，尤其那个红酒锅，别的店里都没吃过，有股淡淡的酒香，还不贵，我俩吃才花了八十多，你可以查查是不是加盟的
『伍』 我开个店铺咋这么难啊前景何在！
根据你的描述 我认为小食店的好一点 中小学买书的兴趣真的不大而且附近就有一间大型的书店 而小吃基本是每个孩子都好 所以客量应该会很大
『陆』 有人知道 香姥姥焖锅 吗
香姥姥焖锅，积累200多年经验，吃法独特、味道爽香，技术精深，却操作简便。它拥有诸多优点，总结起来有七大特色。
烹制独特——以焖为主，辅以涮烫，肉料、配菜、油、盐、酱、醋、葱、辣、姜、蒜等百味佐料，一起入锅，盖上盖，大火到小火，一焖到底。
技法古老——底蕴深厚，穿越过三百年历史尘埃，是经受了岁月检验了的古老吃法，有浓郁的人文色彩，称得上“御品”佳肴，满足了人们体验传统宫廷文化的欲望。
潮流新颖——新风尚、新感觉、新味道，不拘泥于传统，与时俱进、继往开来，酿制新配方、应用新工具、创造新吃法，把焖锅与涮、汤结合起来，顺应了新时代，创造了新模式，满足了人们新吃法，开拓了新市场。
新鲜爽嫩——因为焖，生水下料，一焖到底，中途不揭盖、不翻炒，肉、菜、佐料等不受空气干扰，故不走味，新鲜如故，美味爽口。
方便快捷——采用现代化高效电炉具，只需几分钟，一锅美味佳肴便沸腾而出，既满足了人们营养方便快捷的饮食理念，又符合现代化效率省时省事的要求。
干净卫生——不受污染，符合环保理念，对人体健康益处多多。
模式简单——操作方便，节省空间，一位服务员，一个焖锅就完全搞定。
『柒』 香姥姥焖锅DIY是什么意思
香姥姥焖锅的DIY创意是其首家独创，主要由客人亲自动手操作，旨在让人们在享受美食的同时体验生活,陶冶情操,愉悦心灵，在感受自我的创意中,分享成功的乐趣。
『捌』 想知道: 北京市 北京哪里有香姥姥焖锅 在哪
早倒闭了。。
『玖』 香姥姥焖锅和韩尚宫焖锅哪个味道好
当然是韩尚宫的好了。想姥姥和韩尚宫好像不是一个档次的。
我们家边上就有一家韩尚宫闷锅，生意挺好的，在外地出差的时候吃过一次香姥姥的，差远了！！！