正宗固始鹅块加盟条件

① 固始汉鹅块怎么做

固始鹅块，是指以原产河南省固始县的鹅为原材料，经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩。
【鹅块的做法】：
1、将鹅洗净，放入锅内；
2、加水，先白炖(不加盐)；
3、炖烂后，捞出晾干。
【汤料】：
1、锅内加鹅油烧热(或植物油，不过味道不如鹅油香)；
2、加入姜、辣椒(干辣椒)爆锅至香味溢出后(辣椒不能胡)；
3、加入煮鹅的白汤，滚透(可煮的时间长些)；
4、加入盐，味精，关火；
5、加入香葱。
【吃法】：
将鹅剁一公分厚的块，浇入汤料食之。
【要点】：
1、煮鹅时，千万不能加盐，否则没有鹅的特殊香味；
2、葱不能加的太早，要保持葱的鲜绿。

② 郑州北环附近开家固始鹅块火锅店怎么样请有经验的人多多指教。谢谢。

固始老乡啊 握爪 北环那不错人流大 主要是你鹅块要正宗好吃

③ 揭秘，固始鹅块如何做好吃

先将活鹅宰杀洗净，在鹅肉中加葱，再用姜清炖煮熟。随后将鹅捞出，汤留着备用。再加鹅油，加葱、姜、蒜，尖椒适量，根据自己的口味炝锅。然后加入鹅汤、碘盐，用鸡精熬汁，鹅肉与汤汁的比例大约为2:1。最后食用时将整鹅切成小块，将汤汁浇上即可食用。

固始人会做正宗鹅块的没有几家，主要这个配方及做法都是那几家祖辈相传的。想吃的话不推荐自己做，因为肯定做不好，最好的办法就是直接去买鹅块哥·始鹅块吧。主要是汤味道鲜美，对吃货而言，这是不可错过的一道河南美食。

④ 开一个固始鹅块火锅店一年能挣多少💰

你好，开一个这种火锅店，根据地理位置和客流量，一般一年能挣十万多，如果地理位置优越，挣得可能还多。

⑤ 固始鹅块火锅的做法

原料：

肥鹅一只约2000克，香菇50克。

调料：

姜、葱、蒜、胡椒、花椒、茴香、盐、料酒、麻油、猪油、酱油、胡椒面、花椒面、糊辣椒面、味精等适量。

配菜：

豆腐、金针菇、冻菌、小白菜、莲花白菜、绿豆粉皮、绿豆芽等。

制作方法：

1，鹅宰杀剖内脏洗干净，内脏切成块，鹅切成3厘米块用料酒、盐稍稍腌渍一会，锅加水烧开下鹅块煮开打去血沫，加香菇（用温水发开）、姜块，葱结，胡椒、花椒、茴香（用纱布包好）改小火炖煮1个小时待用。

2，豆腐切片，金针菇、冻菌撕散，小白菜切段，莲花白菜切片，绿豆粉皮（温水发软）切块，绿豆芽洗净待用。

3，葱花、姜末、蒜蓉、麻油、酱油、花椒面、糊辣椒面、味精调配成蘸水。

4，鹅汤锅捞去姜块、葱结、胡椒、花椒、茴香、加入胡椒面、猪油、盐、味精煮开即可煮配菜蘸蘸水食用。

⑥ 固始鹅块做法及配料

秘方:将鹅洗净,放入锅内,加水,先白炖(不加盐),烂后,捞出晾干.
汤料:锅内加鹅油烧热(或植物油,不过味道不如鹅油香),姜.辣椒(干辣椒)爆锅至香味溢出后(辣椒不能胡),加入煮鹅的白汤,滚透(可煮的时间长些),加入盐.味精,关火,加香葱(不能加的太早,否则容易煮死)。
吃法:将鹅剁一公分厚的块,浇入汤料食之.要点:煮鹅时,千万不能加盐,否则没有鹅的特殊香味.葱不能加的太早,要保持葱的鲜绿.
固始鹅与固始鸡一样，是中国著名的地方优良品种，具有生长快、觅食力强、肉质好、羽毛含绒量高等特点。
固始鹅块的做法：
1、活鹅宰杀洗净,鹅肉(整体)加葱(火葱)姜清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用。
2、鹅油(最好使用鹅油)，加葱(选用火葱)，姜，蒜（蒜瓣）,尖椒适量(根据自己的口味)炝锅。
3、加鹅汤,碘盐,鸡精熬汁.(鹅肉与汤汁的比例为2:1)。
4、食用时将整鹅切成小块,将汤汁(咸淡自己把握)浇上即可。

⑦ 固始鹅块的配方

固始鹅块的做法：
1、活鹅宰杀洗净,鹅肉(整体)加葱(火葱)姜清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用。
2、鹅油(最好使用鹅油)，加葱(选用火葱)，姜，蒜（蒜瓣）,尖椒适量(根据自己的口味)炝锅。
3、加鹅汤,碘盐,鸡精熬汁.(鹅肉与汤汁的比例为2:1)。
4、食用时将整鹅切成小块,将汤汁(咸淡自己把握)浇上即可

⑧ 有谁吃过固始鹅块

很多人都吃过咱们大固始的汉鹅块。

⑨ 请教一下正宗的固始鹅块的做法，谢谢

固始鹅块的做法：
1、活鹅宰杀洗净，鹅肉（整体）加葱（火葱）姜清炖煮熟，鹅捞出控干，汤备用。
2、鹅油（最好使用鹅油），加葱（选用火葱），姜，蒜（蒜瓣），尖椒适量（根据自己的口味）炝锅。
3、加鹅汤，碘盐，鸡 精熬汁.（鹅肉与汤汁的比例为2:1）。
4、食用时将整鹅切成小块，将汤汁（咸淡自己把握）浇上即可

⑩ 固始鹅块的最佳做法

1、将活鹅宰杀洗净,鹅肉体内加葱(火葱)姜，放在火上清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用。

2、鹅油(最好运用鹅油)，加葱(选用火葱)，姜，蒜（蒜瓣）,尖椒适量(依据自个的口味)炝锅。

3、加鹅汤,食用盐,味精熬汤料.(鹅肉与汤料的比例为2:1)。

4、食用时将整鹅切成小块,将汤汁(咸淡自个掌握)浇上即可。

拓展

固始鹅块，是指以原产河南省固始县的鹅为原材料，经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩。

吃法:将鹅剁一公分厚的块,浇入汤料食之.要点:煮鹅时,千万不能加盐,否则没有鹅的特殊香味.葱不能加的太早,要保持葱的鲜绿.

参考

网络-固始鹅块