麦芽糖世界精酿啤酒餐厅怎么加盟

① 古集餐厅怎么加盟如何加盟

别盲目加盟，人家有地理优势，不愁人流，有自己的益地特色，盲目跟风吃亏的只是自己。建议搞自己的特色，只要坚持，天会酬勤的

② 水天堂西餐厅怎么加盟

水天堂西餐厅主要是西餐正餐消费吧
休闲消费怎么去针对。
个人看好喜堡西餐咖啡那种模式
西餐=正餐消费
咖啡=休闲消费，包括饮品，甜点等

③ 水天堂西餐厅怎么加盟

你要加盟这个就去实地考擦，然后去总部加盟。还是加盟一个比较有个性的比较好的呢，只要是有特色有前景加盟费不是多大问题可以开家动漫店，现在全球都有动漫热情已经感染到国内，漫迷的不断增多和国内的动漫店稀缺形成广阔的动漫空白市场，很有前景的 。比如说aa关键动漫的四店合一的模式多好，开一家店就可以经营四家店的规模，个人比较看好。

④ 啤酒中的麦芽糖是什么

麦芽糖(maltose)是由两个葡萄糖单位经由 α-1,4 糖苷键连接而成的二糖，又称为麦芽二糖。

麦芽糖是无色晶体，通常含一分子结晶水，熔点 102℃，易溶于水，甜度为蔗糖的 40%。有α-和β-两种异构体，在水溶液中 α-型和 β-型麦芽糖的比例为 42:58，含一分子水的结晶 β-型麦芽糖，分子式为 β-C12H22O11·H2O。

如果将结晶水除去，β-型麦芽糖将向 α-型麦芽糖转化，所以不容易获得无水 β-型麦芽糖。市售的结晶麦芽糖主要是含水β-型麦芽糖，其中已有5%-10%转化为α-型麦芽糖。

(4)麦芽糖世界精酿啤酒餐厅怎么加盟扩展阅读

麦芽糖功能：

1，排毒养颜：麦芽糖能排毒养颜，促进钙镁锌等矿物质吸收的特性。

2，润肺去燥：可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。

3，补脾柔肝：麦芽糖能补脾柔肝，但要注意的是，儿童脏腑充而不盛，还没有发育完全，又因“肝常有余，脾常不足”，所以他们常常因肝脾不和而生病，麦芽糖本身含较多糖分。

⑤ 精酿啤酒怎么加乙基麦芽酚

这个是麦芽的主要成分，

它会有一种清香。

⑥ 海南露莎餐厅怎么加盟

海南露莎餐厅怎么加盟的话，合作就好了哦，可以合作

⑦ 精酿啤酒的做法步骤图，精酿啤酒怎么做好吃

原料

啤酒花，麦芽，酵母，水。

本帖的原料

淡色麦芽3.5KG

焦香麦芽0.5KG

西楚酒花40G

S04酵母11.5G水28L

精酿啤酒的做法

• 第一步 糖化
  
  糖化，顾名思义就是。。。。糖化，把麦芽里的淀粉转化成麦芽糖的过程，麦芽糖是我们酿酒所需要的，糖会由酵母转化成酒精，之所以你会喝醉，那都是麦芽糖和酵母的功劳。当然糖化其实是个很复杂的过程，在这个过程中还会产生很多其他物质，这增添了啤酒的风味，让他喝起来不才不会像医用酒精一样。
  
  糖化的办法很简单，就是将粉碎好的麦芽，放在66-68度的水中侵泡至少一个小时。
  那么我们开始粉碎麦芽吧：
  
  下面这个叫对辊，用来粉碎麦芽的，当然用其他类似粉碎设备也是可以的。
  
  虽然用其他设备也是可以粉碎的，但是有一点就是，不能磨得太碎，太碎麦芽容易结块，要做到麦芽破裂，但是外面的麦麸尽量完整，因为在后面过滤麦汁的时候麦麸起到很重要的作用。
  麦麸之间形成的空隙，有利于麦汁过滤，并且使麦汁更清澈。

• 好了，麦子全部粉碎完毕了。
  
  看到保温桶里的编织管了么，将这个接在桶内出水口的位置，可以防止麦芽堵住笼头。编织管的内径是可以调节的，内径越小，过滤速度越慢，相反过滤速度越快，一般建议把内径调大一些。
  当然还有很多其他的东西可以防止麦芽堵住笼头。

• 下面该把麦子投到热水里了，在磨麦芽的时候我们应该先烧好16L的75度的热水。

• 将麦芽缓慢倒入热水中，边倒边搅拌。搅拌不好的话麦芽是会结块的，就像这个样子。这对糖化效率影响非常大。

• 好混入麦芽后，水温大概会降低到70度左右，当达到68度的时候，就开始盖上保温桶的盖子，耐心等待一小时。

• 如果温度不够，可以加热一些80度以下的热水。如果温度过高，那就再等一会。

• 第二步 过滤
  
  在等待的这段时间里，你需要烧12L 75度的水用来洗槽。
  哦？洗槽，一会我们来讲讲什么叫洗槽。
  
  一个小时到了，打开保温桶。

• 先接出一点麦汁。

• 一开始的麦汁是比较浑浊的，不要着急倒入煮锅里。

• 把这些麦汁倒到量筒里，我们要测一下糖度。

• 用冷水冷却到20度以后，放入比重计，记住这个刻度。
  1.068， 我们把这个叫做头道麦汁比重。

• 我们把浑浊的麦汁倒回桶里，经过几个来回以后，麦汁就清澈了。
  将硅胶管接到龙头上，管子放入桶底，好了，开始接麦汁吧。这么做的目的是减少麦汁的氧化，麦汁和酒都是非常害怕氧气的。

• 当麦汁流变小，桶内麦汁没有了的时候，好了，前面我们烧的洗槽水该上场了。
  过滤后形成的麦床。

• 将洗槽水慢慢倒在麦芽上，动作要轻柔，不要破坏麦床。

• 为什么要洗槽呢？
  首先我们要了解一些基础知识。
  在糖化过程中，麦芽和水的比例是有一定要求的，因为这影响了麦芽中淀粉酶把淀粉转化成麦芽糖的能力。
  通过科学及生产经验总结，麦芽和水的比例应该在1:2.5到1:5之间。
  我们前面用了4公斤麦芽和16L水，这个比例正好是1:4。
  仅仅这些水是没有办法把所有的麦芽糖都溶解出来的，在加上麦芽与糖化水都出于静止状态，所以麦芽中还残留了很多的麦芽糖。
  洗槽的目的就把这些残留在麦芽中的麦芽糖溶解到水中。
  
  用6L水我们进行第一次洗槽，收集到的麦汁我们称为第二道麦汁。
  再6L水我们进行第二次洗槽，收集到的麦汁我们称为第三道麦汁。
  随着洗槽，麦汁的浓度越来越低，麦芽糖被彻底洗出来了。

• 第三部 煮沸
  
  麦汁收集完毕了，这个时候我们大概收集到了23-24L麦汁。
  开煮。
  煮沸的过程非常非常重要。
  1、杀菌。
  2、通过煮沸，酒花中的有效成分为啤酒提供了苦味。
  3、麦汁中易于使啤酒浑浊的蛋白质和多酚凝结了出来，形成沉淀。
  其他的有利因素就不在这里赘述了。

• 第三部 煮沸
  
  麦汁收集完毕了，这个时候我们大概收集到了23-24L麦汁。
  开煮。
  煮沸的过程非常非常重要。
  1、杀菌。
  2、通过煮沸，酒花中的有效成分为啤酒提供了苦味。
  3、麦汁中易于使啤酒浑浊的蛋白质和多酚凝结了出来，形成沉淀。
  其他的有利因素就不在这里赘述了。

• 秤好酒花。
  当麦汁烧开后，第一次投入酒花10G。
  当30分钟后，投入第二次酒花15G。
  当煮沸55分钟，关火5分钟前，投入最后一次酒花15G。
  
  酒花通过长时间煮沸为啤酒提供了苦味，不经过煮沸的酒花能提供较多香味，少量苦味。我们最后投入的酒花就是起到增加香味的目的。

• 这个时候我们需要收集一些煮开的麦汁来活化酵母。
  
  
  用消毒好的干净瓶子，接入少量烧开的麦汁(也可以用凉白开)，冷却到30度后，稀释到5-8P，投入酵母，充分晃匀。静止30-60分钟。

• 酵母通过活化，会慢慢苏醒过来。
  这里一定要做好消毒工作。

• 30-35度的温度，酵母会非常迅速的活化。
  酵母也可以直接用白开水活化。

• 第四步 冷却
  
  
  热麦汁需要尽快冷却，我用的东西是冷却盘管，这个东西淘宝上很容易买到，价格多少钱的都有，大家自己斟酌吧。材质上我个人建议有条的话尽量用不锈钢的，铜的也可以，但是没有不锈钢的容易清洁，而且铜本身也存在氧化的问题，并且铜的质量参差不齐，其中可能含有一些其他的金属元素。
  不锈钢盘管的冷却效率在家酿中已经足够了。
  
  这个时候要注意，由于麦汁已经煮完了，细菌是很容易滋生的，所以后面的每一步都要做好消毒工作，避免污染。
  
  
  将盘管清洗干净，喷洒酒精消毒，备用。

• 关火后迅速朝一个方向搅拌麦汁，我们称之为回旋沉淀，这有利于麦汁中杂质的沉淀。
  静止5分钟。

• 放入盘管，一头接到水龙头上，开始冷却。

• 大概20-30分钟左右，我们看到麦汁表面不会有一点蒸汽出现了，这个时候说明温度至少降低到25度以下了。
  准备开始装入发酵罐。
  
  

• 第五步 入罐发酵
  
  冷却完毕，准备入罐。首先把需要使用的东西做好消毒。

• 这种发酵罐是制作葡萄酒的，一般在本地的炊具市场很容易买到，发酵罐顶自带水封，方便排除发酵时产生的二氧化碳。

• 酒精喷雾用来消毒非常方便。
  郑重宣明本论坛和图中医药产品没有任何商业合作

• 用虹吸的方式将麦汁倒入的发酵罐中。

• 装罐的时候，尽量让麦汁溅起水花，让麦汁吸收氧气。
  咦？？不对！前面不是说麦汁非常怕氧气么。
  其实是这样的，麦汁在26度以下与氧气是极难反应，所以前面的冷却过程很重要，麦汁一定要冷却到适合的温度。
  而充氧的目的是为了让后面加入的酵母能在前期更好的繁殖。

• 沉淀在桶底的酒花等杂质。

• 这样我们大概收集到20L麦汁。
  接出一些麦汁，测一下比重。
  1.046 这个我们称之为初始比重，也叫OG。
  我们喝过的国产啤酒背面所标注的原麦汁浓度就是他了。
  不对？原麦汁浓度不是什么10P 11P么？
  呵呵，我们可以通过一个粗率的公式将比重换成麦汁浓度。
  也就是 （1.046-1）*1000 / 4 = 46/4 = 11.5
  这个算法很简单，其实就是将比重的最后两位除以4，就粗率的得到了麦汁浓度 P值。
  这个值，将决定我们可以做出多少酒精度的啤酒，这个我们以后会谈到。

• 将前面活化好的酵母倒入麦汁种，混合均匀。
  由于酵母喜欢阴暗的环境，所以应该避光保存，我们使用的酵母属于上面酵母，他喜欢的温度是15-30（具体取决酵母特性）。
  所以室温一般建议在16-25度之间（该温度能够适应绝大部分艾尔酵母，购买酵母时要问清楚酵母类型和特性。）为适宜。
  温度过高，酵母发酵过于剧烈，产生的高级醇就多，喝起来就容易上头，所以发酵温度要尽可能的低。
  
  
  大概半天左右，麦汁表面就开始产生气泡了，发酵已经开始了。

• 一般7-10天左右，主发酵就算结束了。一些高浓度的酒主发酵时间可以延长到2周甚至更长。
  

  
  
  
  灌装的方法没有区别，先对桶做好消毒。

• 装到这个位置就可以了，再满的话发酵高峰时泡沫会喷出来，尤其夏天温度高的时候。

• 桶口要密封好，单向水封从上面灌一点水进来就可以了。

• 第六步 装瓶
  
  OK，经过接近10天的主发酵，水封气泡越来越少，我们的酒可以装瓶了。
  装瓶是一个非常繁琐而有要求细致的工作。
  
  首先是洗瓶子，建议用温热水先侵泡瓶子，一利于除脏污，二有利于揭下瓶标。。

• 将瓶子例外刷洗干净，泡下来的完整的酒标可以作为装饰。将洗好的瓶子晾干放置起来备用。

• 准备180G白糖，用开水化开，这个量是根据每升酒9G的标准来放的。然后将糖水凉凉备用，放糖水的容器要做好消毒。

• 凉凉后倒入一个消毒的桶中。

• 将酒倒入桶中。

• 晃动桶，将糖和酒混合均匀。
  
  桶底的酵母

• 开始装瓶了，先对瓶盖和酒瓶消毒干净，建议使用75%的酒精。

小贴士

室温放置一星期后，转到冰箱里10度以下保存1-2星期就可以喝了。
如果是高度酒的建议放置一个月以后再喝。

⑧ 遇见音乐西餐厅怎么加盟

这个你可以实地去考察