疫情餐饮企业加盟

Ⅰ 2020年餐饮行业迎来大洗牌后，疫情下的餐饮有何变化

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2020年第一季度全国餐饮收入为6026.3亿元，与2019年同期全国餐饮收入10644.1亿元相比下跌44.3%，呈现断崖式下跌的局面，餐饮行业成为受新冠肺炎疫情影响的重灾区。艾媒咨询分析师认为，由于新冠肺炎疫情的爆发，以餐饮业为代表的人群聚集性较强的消费行业需求骤减，餐饮行业的食材供应、菜品销售渠道均受阻碍，使得2020年疫情期间餐饮行业面临严重损失。

今年上半年，我国餐饮业受各种数据的影响很大，很多餐馆关门了，很多餐馆关门了，商店的现金流被打破了；许多餐饮企业也面临着巨大的困境，由于疫情的控制和市场的开放，受到政策、食品行业和饮料行业等因素的影响，那么疫情对餐饮业的影响如何？

毫无疑问，人们会更加关注健康，选择既有健康又有调节的健康食品，更注重相对健康的饮食，如快餐、半成品制造业，等等，瘟疫对餐饮业的影响，当然，不仅是淡淡的食物，很多餐馆的从业人员也在我们周围修改菜单，对健康有什么影响？

疫情对餐饮业的影响究竟有多大，整个行业的疫情都在加速，餐饮业无论如何都不会被淘汰，餐饮业的发展仍然有着巨大的潜力，无论企业如何发展？商业或小餐馆，经历了一轮洗牌，新的模式也将会出现。

疫情的冲击下，餐饮企业纷纷投入到“新模式”的探索中，花更多精力打造成品、半成品标准化生产，上线“堂食+外卖+外带+零售”等多条销售渠道，开发“社区档口”“餐厅外摆”等多时段、多场景经营模式。

Ⅱ 疫情下，餐饮业会有哪些变化需要做哪些准备

中国餐饮行业一直是“人气”产业，线下无可取代的场景化和创意社交功能，使得“美食”这件事变得更有烟火气和人情味。

然则，2020年春节前后的新冠疫情，使得整个行业遭遇前所未有的重创。

危机，先有危，后有机。我来预判以下几个疫后可能出现的新趋势。

①食客个人卫生习惯提升，洗手台或将前移到大堂

对于这段时间“勤洗手”已成习惯的国人来说，以后在餐厅进门的位置就能看到设计很精美的洗手台或区域，那势必是一种刚需的满足。吃火锅尤其是吃串串的时候，是很容易沾着油或接触到生食的。而在此前，顾客只能“长途爬涉”去卫生间洗手，而我们坦言，中国很多餐厅的卫生间设计，也并不是那么受人待见。
设想一下，以后的餐厅进门位置就设置一两个漂亮精美的洗手台盘，顾客进店后饭前和饭后都能很优雅方便地洗手，这样也会觉得“更干净放心”。其实像麦当劳、肯德基或德克士这样的西式快餐早就是这么在运用了。个人卫生习惯的提升，也势必对整个中式餐厅的卫生环境带来极大的提升。

②别再等清洁工大姐了，餐余垃圾即时回收装置增多

依然是个人卫生习惯提升的问题，每个人会越来越注重餐厅礼仪和良好的就餐习惯。比如以前我们吃重庆火锅常会碰到的一个情况是，餐巾纸的需求量很大！太辣了，流鼻涕啊、流眼泪啊、擦嘴啊，然后餐巾纸就直接丢到地上了。每一桌结账后，清洁工大姐来做清场工作时就会扫出一大堆用过的餐巾纸及其他的餐余垃圾，这里面其实也可能藏着大量的病菌。所以我们以后在做餐厅设计时，必须考虑预留更多的餐余垃圾即时回收装置。同时这对服务员的上菜要求也会极大提高。服务员也要懂得第一时间运用相应装置，进行垃圾分类，而不能再像以前那样粗放式地收餐，让后来的顾客看了也觉得这家店有序的卫生细节“可见可得”。

③距离产生“安全感”！半隔断包间会越来越多

现在全国允许复工的餐厅，要求每桌跟每桌之间要有一定的距离，甚至每个就餐者之间的距离也有严格的要求。大量半隔断式的包间将会出现，既让每桌保持相对的舒适性，又满足跟邻桌有一定的隔断性。

④厨房透明化加速！厨师个人形象更注重

我们目前说的都是设计上“安全的可视化”。这个阶段，任何一家店讲到外卖的时候，都会拍一张厨师和服务员穿着防护服，戴着手套、口罩的图片，以表明“无接触”。下一阶段，厨房的完全透明化也将成为一种趋势。敢把这作为重点空间展示出来时，这个餐厅一定会赢得更多的消费者。
现在很多火锅店的后厨都前移了、窗口透明了，但在未来还不够。设计新店时，我们一定会把洗碗机、消毒柜等放到厨房最前沿的位置，让客人看到整个的清洗和消毒过程。厨房透明化后，对厨师的个人要求也会相当高，因为他要接触所有的菜品。所以厨师的个人卫生形象、卫生穿戴、卫生证明等，都必须要让人一目了然，看得放心也就吃得安心。

⑤菜品透明化公示！食材溯源系统可扫描

这次疫情让绝大多数人都意识到，食用野生动物和不安全食品的危害，在接下来的博弈中，下阶段应该有一个巨大的食材公示牌。甚至桌上的每一份肉都应该是有溯源性的。如果我们能保证所有的肉食和素食，都可以找得到它的屠宰场，找到它种植的基地，以及它的运输途径，清楚知道它是怎么上到每一桌的，每个人消费时会变得更放心。这样的餐厅，肯定也会得到更多消费者的青睐。

⑥轻资产模式抗风险！重装置轻装修箭在弦上

这次新冠肺炎让中国众多餐饮企业损失惨重，尤其是那些在疫情爆发前期投入大量资金做豪华装修的门店。“重”资产投资的结果是，当灾难来临前已无转身之力。像火锅店这样的餐饮装修设计，已走上重装置轻装修路径。下一阶段，可以让更多的装置类材料上场，而不是充门面地把硬装的造价提高（譬如昂贵的石材）。装置的引入一方面可加速装修过程，省下更多的资金成本和时间成本，另一方面因其可拆卸性，当后期遇到需要调整的时候也可以大部分搬走，最大程度减少损失，让投资者拥有更强的应变能力。这已是下一阶段不可挡的趋势。

⑦已有店面改造应变！餐饮经营者面临“微整形”

餐饮业面临洗牌的生存压力，在未来几个月时间里都会存在。先前已入场的经营者面临两类变化：一类是资金实力不够雄厚的餐饮业主，因为扛不过这几个月，无奈离场；二类是扛过这个非常时期的餐饮大品牌，应对疫情之后应对消费者心理变化，要对原有店面做局部改造和提升。
所以在下半年会有一大批这种局部改造店的出现。这也是一种新挑战，即在保住原先店面的美感和效果前提下，又让它出现更大的新意，并匹配疫情后对餐饮卫生极大提高的要求和标准。更重要的是，还要尽可能地节约资金，毕竟对已经在年初遭遇巨大损失的餐饮经营者来说，花出去的每一分钱更是弥足珍贵。这些，也会给设计者们带来更大的挑战。

疫情已经发生，与其抱怨……那不如重新活在当下，思考一下如何去主动适应这场“战争”之后，可能会发生的消费心理变化，民以食为天，刚需性的消费是永远有市场的！

Ⅲ 2020年适合加盟的餐饮项目有哪些

2020年的疫情，让各行各业都体会到了创业的艰难。越是艰难的时候，越是对餐企的考验，而这一轮危机也正是餐饮洗牌的关口，“裸泳”的餐企大概率都会被淘汰出局，所以这时候连锁品牌更应该从战略到各个细节进行升级，提高自己的竞争力，疫情是灾难，也是试金石，能在危机中存活下来并实现良性发展的餐企，必然会成为下一轮餐饮业的“中坚力量”。

这次疫情，打了所有人都措手不及，但从另一方面来看，经过多年的发展，餐饮业迎来了营收规模的新高峰，也即将迎来洗牌，2019年餐饮进入下一波洗牌的前兆就已经出现，而疫情让这波洗牌来得更加快速而汹涌。 连锁品牌自然也在此列。这时候考验的正是连锁品牌的内外功，蛙来哒在这场疫情下，表现出了超强的团队协作精神和管理标准化体系。

在疫情慢慢恢复的时候，蛙来哒全国200多家门店统一做好安全防疫，这时候哪怕一家门店，一个员工出问题，对整个品牌都是巨大的打击。而蛙来哒做到了，全国门店相继营业，全体员工共同抗疫，对在营门店进行一对一的沟通、确认、检查，对全体人员进行防疫知识培训，要求门店定时检测、消毒、检查，对外卖小哥、客人进行检测、消毒，同时关注员工的健康，适当提高或是增强免疫，让加盟商看到了蛙来哒品牌的实力，也更加信任蛙来哒。

在新的一年，蛙来哒有着新的期许。创始人罗清表示，在2021年蛙来哒全国门店将持续突破500+。消息一出，全国的餐饮加盟商都兴奋了，这意味着蛙来哒抗风险能力强，是一个成熟的牛蛙领域连锁加盟品牌，值得加盟商加盟和信任。

而蛙来哒在此情况下，更加严苛的要求自己旗下200多家门店。复工后的日常管理工作，公司全体员工上到创始人，下到加盟商、服务员，全都要积极配合保证品牌建设，提升综合能力，事无巨细均不可掉以轻心，一切以消费者为核心展开，最终实现消费者开心，员工安心，加盟商放心的发展前景。

品牌的塑造不仅能在特殊时期加深消费者对品牌的认知，提高门店流量（线上、线下），也能从侧面给予加盟商以信心。此外，蛙来哒还从内部进行疫情期间加强培训。与通常的培训不同，疫情期间的培训更侧重文化建设、学习监督以及让员工保持工作状态。蛙来哒的培训从大方向的战略和理念、安全保障、如何在疫情及之后的阶段保证营收，以及门店如何管理、员工心态和薪资等方面展开。搭配线上培训的，还有对加盟商安排学习作业，增加问答互动，以保证培训效果。

十一年来蛙来哒一直专注于品质，不忘初心，以不断磨砺为目标不断提高服务水平，让每一位慕名而来的客人满意而归。不仅如此，蛙来哒从成立之初，就备受关注，被标榜“网红餐厅”“牛蛙佼佼者”等美称，一致成为消费者和网红集聚之地，更是在2019年仅一年里，就荣获了众多奖项，不得不说，蛙来哒是颜值与实力并存的牛蛙餐厅，值得消费者信赖和喜爱，值得加盟商支持和追随。

Ⅳ 疫情过后会迎来一波消费热潮，想开一家火锅加盟店有推荐的吗

疫情下的年轻人都憋坏了，很多人都说疫情过了一定要去吃火锅，火锅，串串，所以把握住这个商机还是不错的，推荐的话，给你推荐一个
烤涮蒸一体式火锅品，牛上皇，采用的是阿根廷牛肉，一牛多吃，综合了烧烤，火锅，蒸菜的特色火锅品牌，在市场上很流行！

Ⅳ 这两年由于疫情的原因，餐饮还好做吗

近段时间和很多做餐饮的朋友们聊天，有相当一部分人都说，今年的餐饮不好做，生意不好，还不如一个上班打工的，从网上来看，很多人也有这样的观点，搞的好像今年餐饮特别惨一样。
说实在的疫情期间确实对餐饮影响很大，不允许开门，不允许营业，天天还得出着房租，出着人员工资，在那段时间，很多餐饮人坚持不住，选择关门，出去打工，或者干别的。
但是，随着复工复产，现在绝大部分地方餐饮已经恢复正常，但为什么还是很多店生意不好那，生意不好还总给自己找个理由：唉，今年餐饮不好干。
作为我而言，现在并没有感觉有什么难做的，跟往年一样，并没有大家说的那么难，虽然我自己做餐饮的，我也是个十足的吃货，喜欢没事了到处跑跑，看看人家的生意，尝尝人家的菜品，没事了叫上朋友出去喝两杯，生意好的见过，生意不好的也见过。

其实，餐饮门槛很低，很多人想创业首先想到的就是餐饮，一家小吃店有时候投资几万块钱，就干起来了，好些的餐饮弄十几万，二三十万也就干起来了，可以说餐饮也是遍地开花，行业走走进进，异常的热闹，这时候，作为顾客能选择的就多了，美味的，有特色的，顾客当然就喜欢了，味道平庸的，没啥特点的，也就在大浪淘沙中消失了，现在的餐饮，再不是随便摆几张桌子就能挣钱了。
有很多人说，今年餐饮生意不好，是因为疫情期间大家没收入，口袋里面钱少了，都不怎么出来消费了，我听了也是不禁一笑，大家做餐饮都是闭门造车，从来都不出去看的吗？不要说现在，就是疫情刚结束时，餐饮复工后，很多的餐饮店生意就很好了，地摊，烧烤，火锅，小吃，甚至有些店还得排队，这你能说是因为人们没钱不消费了吗？只能说，人家味道做的好的，有特点的生意依旧的好，那些一直说今年餐饮不好做的，店里天天没什么人的，与其给自己找理由，倒不如回头看下自己的原因。
餐饮没特色，味道还做不好，后期经营没方法，我想这才是生意不好的原因，才是餐饮难做的症结。现在做餐饮更需要专业，有专业的技术，特色，才不至于被淘汰，现在的顾客吃过的也多了，懂吃的也多了，一份随意弄的饭菜，终究是不会长久的，顾客的选择也多了，糊弄一次，肯定就不会有第二次了。我在跟我们当时加盟时认识的朋友聊天时，绝大部分的生意现在依然很好，在一起聊天时从来没人抱怨说今年餐饮难做，不挣钱，这是为什么那？

Ⅵ 疫情之后，加盟行业现状如何如何才能“逆风而上”

任何的危机之下都蕴藏着新的机遇与挑战。在这个全民创业的时代，随着疫情的逐渐好转，招商加盟行业迸发出了新的发展态势，巨大的行业潜力亟待挖掘。那么，2020年，招商加盟行业有哪些值得我们关注的热点呢？

1、从年初开始，受疫情影响，招商加盟行业Q1季度的关注量下降了至少3成，Q2季度随着国家疫情防控工作和百姓疫情配合的常态化，招商加盟行业移动端关注量同比上涨14.7%，但是PC端仍旧处于比较低迷的态势，广告投放可适当向移动端进行倾斜。

1、 一键打通搜索：专属搜索特型阿拉丁卡、高权重 SEO 结果快速占领创业者心智。

2、 多终端触达：一次入驻，PC、移动、APP 多终端全方位触达创业者。

3、 全生态聚力：搜索专属特型卡、信息流、视频流等网络全生态聚力。

4、 权威信誉认证：加盟星项目认证与企业名片，严选靠谱项目，强化创业者信任度。

5、 精细化运营手段：优质项目推荐、创业品牌热度榜单等助力品牌形象跃升。

6、 多角度内容营销：品牌动态，视频探店等口碑传播，降低与创业者沟通成本。

Ⅶ 去年疫情太老火了，但是我还是想做个餐饮小生意，看了几个准备做馋辣侠

疫情确实给各个行业都造成了冲击，特别是餐饮行业，很多一些小餐饮没有存活下来，能够存活的基本上都是一些大型餐饮，或者是连锁加盟这样的形势。不过您的眼光还是非常好的看好并且认可这个小吃市场。像今年还是有很多明星开了小餐饮店，本身就自带流量这个优势再加上她们更多都有在迎合消费者，去引起一个新潮走势。馋辣侠这个项目以手撕鸡架➕ 烈火牛肉这样两个火爆单品组合去打造特色小吃店。鸡类小吃市场群体非常的庞大，无论是蒸、炸、烤、烹食用起来都是美味。鸡架本身成本低利润高，食材易采购，其实市面上有人在做，但都比较单一，不过生意都很火爆，口味也有十多种，还独家研制薄荷口味，咖喱口味都是极具有特色。现在年轻一代消费者观念是享受，体验，营养，网红打卡。80%以上的人都是白天更多的是忙于工作，能够休息聚会的时间除了周末就是晚上。国家提倡夜宵经济，两会也在谈论说要延长假期去提高消费。我们夜宵吃的最多的单品之一就是牛肉，市场影响下，牛肉更加受到消费者的认可。馋辣侠的烈火牛肉以大串小卖，量少花样多，能够在满足消费者口腹之欲的时候，增加复购率。结合擂锅表演元素，真正具有观赏性，艺术性，打造成网红店都很不错。把这两个火爆单品结合在一起打造的小吃店，减少了空白盈利点，大大保障了您的生意，而且一到两个人就可以把店开起来，操作简单快捷，投资风险小，值得选择

Ⅷ 餐饮行业受疫情影响的情况下，该何去何从呢

这次疫情来的很突然，给我们国家造成了很大的损失，不仅餐饮业受到了影响，各行各业都损失很大，餐饮业只是受到了短期影响，但不是致命的，只要疫情过后，相信都会好起来的！

如果自己的实力够强，那么就可以继续坚持下去，否则只能退出这个行业，重新做选择了。做餐饮本身就很辛苦，而且现在人员工资和经营成本还比较高，很多人都处于保本状态。但经过这次疫情以后，相信会有很大一部分餐饮经营者，退出这个行业。没办法，谁也不能预测到这次事件的发生。只能说，重新再来吧！