如何加盟三星米其林餐厅

『壹』 怎样才能成为米其林厨师

1、精通一门普通话以外的语言

这个听起来很奇怪是不是？不过非常的对不起，中国大陆（排除港澳台）是没有米其林星级餐厅的。我以前还曾经看过有人说上海有一家米其林法国餐厅，很不幸的是，中国大陆所有餐馆都没有进入米其林餐厅的评测范围当中。所以，你必须要去中国大陆以外的地方进行任职。

正所谓入乡随俗，如果你去到别的地区，并且想要真正的做上大厨这个位置，（在美国，一般而言是chef trainee > assistant chef > chef 这么个顺序，基本都从chef trainee做起。）你起码需要熟练地掌握当地语言。在香港澳门地区，你要会粤语，台湾的话，你要会闽南语，在国外，你要学会当地语言——甚至在美国地区，你除了英语以外你可能还需要一点西班牙语的基础。你可不要指望人家专注做饭数十年的大厨能够跑出来用普通话和你顺利交流。如果连语言学习都无法克服的话那么就还是趁早洗洗睡吧。

2. 极端的细致和严谨

由于不能够打扰客户用餐，所以厨师之间不可以有任何的交流。

由于厨房大多是Open Kitchen（开放式厨房）所以你必须要保证自己的桌子是整洁的（我在资料搜索的时候看到厨师们甚至需要“每10秒擦一次桌子。”）

因为米其林餐厅的特殊性，所以你对于调味料的配比一定是要100%精确地。（如果是5克的盐，你放了5.5克，或许勉强还可以，你放了7克下去，你就等着挨批吧）

同时，如果你被别人发现你切的土豆里面掉了一片青菜叶子的话——恭喜你，你又要挨批了。因为食物之间的味道会互相影响的

3. 可以承受极大压力

米其林星级餐厅的主厨们起码是需要做到连续工作12个小时以上的。期间几乎没有休息，也不能坐下（客人是源源不断并且一直在等位的）

也因为这个原因，所以米其林员工的流动性会非常之大，主厨以外的人每几个月换一批是很正常的。

你做的事情有极大的重复性却又被要求精确，一天切数百个番茄，土豆扁豆，然后切得方法还不能一样是很常见的。

4. 足够的恒心去坚持

要做如此大量的工作，又不能偷懒，而且要随时接受其他客人的参观，对于每个人的心理压力都非常之大，如果你有足够的恒心，并且能够坚持下来的话，那么你就有希望成为米其林星级餐厅的主厨了。

要知道，大多数米其林餐厅的chef trainee都是两个月换一批的，坚持不下去的人，全都走了。

5. 足够的记忆力和对食材的理解力

记得我大约在去年年中的时候，在香港有幸排队成功吃到全球最廉价的米其林星级餐厅——地处旺角的“添好运”，店铺的东西有多好吃我就不去宣传了。

(1)如何加盟三星米其林餐厅扩展阅读:

米其林厨师分几个等级

米其林对厨师是怎样评分等级呢？一般是对厨师份等级也是对餐厅分等级分为一星、二星、三星，一星的厨师是解决人们在旅途中的温饱问题；二星级的厨师就要讲究菜品的问题，客人因为好吃还会绕带而来品尝；三星不仅是环境和厨师的水平也是登峰造极，好吃的不要不要的，这一级对食物就是享受了，吃的一种享受。

米其林厨师一般年薪是多少钱

米其林作为世界顶级的餐厅，他不紧对厨师的要求高，但是同样也是付给他们赢得的酬劳，在米其林三星餐馆，他的厨师也是一等一的高手，在国际上市相当有名的，在三星级的厨师眼里他们追求的不紧紧是好吃，而是那种能刺激味蕾的东西，让人吃出那种享受感、娱乐感、舒适感、满足感。

一般三星的米其林餐厅副厨一年也有个百万人民币的的收入，主厨的工资要600万+了，而且三星级的主厨一年也就是指导三四次，富豪点名要他做菜才会露上一手。

『贰』 米其林餐厅怎样加盟

不能加盟，米其林餐厅，是《米其林红色宝典》对各地美食、餐厅收录的餐厅

『叁』 如何成为一名米其林星级餐厅的厨师

要具备以下条件：

一、成为一名米其林星级餐厅的厨师要有极端的细致和严谨：

由于不能够打扰客户用餐，所以厨师之间不可以有任何的交流，厨房大多是Open Kitchen（开放式厨房），所以你必须要保证自己的桌子是整洁的（我在资料搜索的时候看到厨师们甚至需要“每10秒擦一次桌子。”）。

因为米其林餐厅的特殊性，所以你对于调味料的配比一定是要100%的精确地（如果是5克的盐，你放了5.5克，或许勉强还可以，你放了7克下去，你就等着挨批吧）。

同时，如果你被别人发现你切的土豆里面掉了一片青菜叶子的话——恭喜你，你又要挨批了。因为食物之间的味道会互相影响的。

『肆』 加入米其林餐厅厨房有什么设备的要求

餐厅厨房的设备分为：储藏设备、洗涤设备、调理设备、烹调设备和进餐设备。

1. 储藏设备，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分，食品储存冷柜有不锈钢冷藏冷冻柜，不锈钢速冻柜、工作台、保鲜柜等冷柜的设备。
   

2. 烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。

3. 洗涤设备包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，

4. 调理设备主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
   
   

『伍』 米其林一星，二星，三星的餐厅有哪些

1、米其林三星餐厅：唐阁。

2、米其林二星餐厅：8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA 。

3、米其林一星餐厅：乔尔·卢布松 美食坊。

『陆』 我想开一家 米其林 餐厅 不知道需要什么要求 和多少钱

米其林餐厅源自：1900年米其林轮胎的创办人，出版了供旅客在旅途中选择餐厅的指南，名叫《米其林红色宝典》，此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被看成欧洲的美食圣经，后来它开始为法国的餐馆评定星级。直至后来，全球高级餐厅都梦寐以求拿到这三颗星。
每年，米其林公司都会派出多位美食大师，去世界各地的知名餐厅，包括所有的米其林星级餐厅，进行评选。从餐厅的位置，外装修到餐厅内部的装饰，菜品，服务等所有和餐厅相关的一切进行评判，然后汇报公司，从而决定餐厅是否能够被上。曾经有一位名厨，就是因为他的餐厅从三星被降到了二星，而自杀。
前几天刚好看到了关于米其林餐厅的电视节目，目前只有香港有一家米其林三星餐厅。相传在上海也有一家，真假不知。
你有这个远大的志向和目标是令人敬佩的，加倍努力。目前投资2~3万肯定不够的。加油！

『柒』 国内哪里有米其林三星餐厅

共有30家。所谓“米其林餐厅”，是指在《米其林红色指南》上得到“星级标注”的餐厅。在中国地区，目前目前国内只有上海一个城市获得米其林官方推出指南。

2017年9月20日，米其林在上海世博秀场正式发布第二版上海米其林指南，共计有129家餐厅成功入围今年的榜单，其中30家餐厅获评米其林星级餐厅。

2018年上海米其林指南共评选出的米其林餐厅有：

一星餐厅

Bo Shanghai 、、大董 (环贸广场店)、大董海参店 (越洋广场)、福和慧、苏浙总会、Jean Georges *、金轩、老乾杯、老正兴、南麓浙里（四川中路）、利苑（环贸广场）、利苑（国金中心）、鹅夫人莘庄店、斐霓丝 Phenix 、家全七福 （嘉里中心）、迷上海、艾利爵士 Sir Elly’s、泰安门 *、大蔬无界（外滩）* 、新荣记 （上海广场）、甬府 *、雍颐庭

二星餐厅

8 1/2 Otto de Mezzo Bombana、喜粤8号、御宝轩、乔尔·罗布松美食坊 L’Atelier de Joel Robuchon、逸龙阁、雍福会

三星餐厅

唐阁

ULTRAVIOLET by Paul Pairet

『捌』 如何成为一名米其林星级餐厅的厨师

自古以来人们对于食物的追求的孜孜不断的。好的食物，从最初的食材变成最终的美味佳肴靠的是一个好的厨师。而身为一个厨师，最大的梦想，最高的追求是成为一名米其林星级餐厅的厨师，但是要达到这个标准，需要付出的有很多，也要比一般的常人，付出更多的努力和艰辛，正是因为吃的苦多。所以技术才会更精湛。

要想成为一个米其林星级的厨师，从你成为厨师的那天开始。就要从各个方面要求自己，让自己的水平不断提高。

『玖』 米其林餐厅提供星级服务，三星与二星差别在哪

米其林餐厅指的是《米其林红色宝典》所挑选出来的世界各地的餐厅。相当于是一个评分系统对世界各地的餐厅作出评价，并且推荐给游客的一个餐饮指南。《米其林红色宝典》对收入的这些餐厅进行星级评定。其中被评为二星和三星的餐厅在用餐环境氛围以及食物的精致程度上有着细微差异。

俗话说，“民以食为天”，餐饮行业发展迅速的，今天食物文化也成为一个国家的重要象征。我们也应该努力发扬本国食物特色，向世界介绍我国的美味佳肴。

『拾』 我爱厨师做梦都想开一家自己的三星米其林餐厅，又不想放弃设计师职业。怎么办是选择开餐厅还是坚持做设

那先要看父母同不同意和先计算一下做那一个收入稳定，你可以先做设计师等有了资本后再开餐厅怎么说是自己的梦想吗