真功夫全球华人餐饮加盟

❶ 真功夫全球华人餐饮连锁的发展历程

1994年4月14日，真功夫前身——第一间“168”蒸品快餐店在东莞诞生。
1997年，首创“电脑程控蒸汽设备”，攻克整个中餐业的“标准化”难题。
1997年，注册“双种子”商标，新一代“双种子”蒸品餐厅诞生。
1999年，制定了中式快餐业内第一套完善的《营运手册》。
2003年4月14日，企业管理学院在东莞落成，第一届MBA管理课程正式开课。
2004年，注册“真功夫”商标，新一代“真功夫”餐厅诞生。
2004年，真功夫进驻华东，成功登陆杭州、宁波和上海；
2005年，真功夫已稳扎稳打十年，积累了深厚的中式快餐发展经验，开始发力市场、宣传品牌；
2005年3月，真功夫召开“真功夫发起中餐工业化革命”新闻发布会，引来诸多关注。
2005年7月，真功夫登陆北京连开3家分店；7月22日，真功夫在北京正式宣布：真功夫以“营养”为战略，成功突破区域，发起全国连锁攻势，争做中式快餐第一品牌。
2005年12月24日，真功夫全国第100家连锁直营分店在广州中华广场开业，这是整个中式快餐业首次突破直营店100家大关。
2006年真功夫发展目标为200家直营店。
2008年真功夫发展目标为500家直营店。
进入全国重点城市历程：
1999年，进入广州；
1999年，进入深圳；
2004年，进入杭州；
2004年，进入上海；
2005年，进入北京。

❷ 真功夫快餐可以加盟

曾经也想加盟一家呢，没想到我刚开始打这个主意的时候，镇上马上就开出一家，唉。
http://www.zkungfu.com/

这是真功夫的官网，你自己上去看吧，不过在“联系我们”的栏目里写着“真功夫暂时不开展分店加盟业务，目前所有真功夫分店均为真功夫餐饮管理有限公司直属分店。”比较扫兴哦

❸ 真功夫全球华人餐饮连锁

目前还没有进入国际市场、处在国内扩张加盟阶段。

❹ 真功夫全球华人餐饮连锁的所获荣誉

2001—2003年,多次赞助群众文化活动,获“热心支持群众文化”及“支持文娱，活耀社群”称号；
2002年,公司被濮阳军分区授予“拥军模范单位——热心公益事业，带动全民支残”称号。
2002—2003年被东莞市工商行政管理局、东莞市消费者协会评选为“东莞市消费者满意单位”。
2003年、2004年连续2年被长安镇镇政府评为 “优秀民营企业”。
2003—2005年度持续被东莞市卫生局和东莞市卫生监督所评为“食品卫生信誉度等级A级”企业。
2005年被东莞市经贸局评选为东莞市商贸龙头企业。
2005年董事长兼任总裁蔡达标先生被评为“2005年度东莞市十大杰出青年”
2005年董事长兼任总裁蔡达标先生被评为“2005中国连锁协会年度人物”
2005年10月，“真功夫”跻身入选由《南方都市报》、中央电视台、《新京报》共同举办的“2005年度中国十大营销事件”评选，与国际西式快餐“麦当劳”“肯德基”展开激烈竞争。

❺ 真功夫全球华人餐饮连锁的三大标准化

首创中式快餐烹制设备标准化
真功夫独创“电脑程控蒸汽柜”，攻克中式快餐“标准化”瓶颈，使烹制过程始终保持在101℃、1~2个大气压的安全环境。
中华饮食以营养美味闻名于世，但却受约于厨师难以标准化。传统的蒸制设备为蒸笼，但也要依赖厨师掌握火候，而且操作起来费时耗力，无法快速出品。蔡达标先生从一次偶然参观制衣厂得到启发，他亲自参与研制，联合华南理工大学教授数经试验，1997年终于发明出一套全新的烹制设备——电脑程控蒸汽设备。这套设备巧妙地运用蒸汽控压控温原理，通过电脑程控，使蒸汽柜内保持统一标准：1~2个标准大气压、101℃，每盅蒸品的烹制过程都可以量化，并可设置标准的蒸制时间。
这是一次巨大变革，任何经过一定训练的员工，只要按操作规定章程执行，就能保证食物的一致出品，实现中式快餐“80秒钟”取餐、“千份快餐一个口味”、“无需厨师”的梦想。 餐厅操作标准化真功夫对餐厅的每个岗位都制定了操作标准，并通过十本《营运手册》贯彻实施。
真功夫立足于本土中式快餐的自身特点，从训练员工、厨房岗位操作、市场推广、品质与服务、餐厅经理文书处理等十多个工种，近百个岗位的操作，一一制订标准。
1999年，真功夫人将这套操作标准体系形成几十万字的《营运手册》，这套营运手册凝聚了真功夫从下至上的多位精英的心血，对真功夫的各级管理、各项服务、各道工序都制订了详细的操作标准。
《营运手册》堪称中式快餐业最完善的标准化宝典。执行后整个企业的经营管理往前大大迈进了一步，餐厅运营变得更加标准有序，并大大简化了整个生产及营运的流程管理，并使真功夫复制开连锁分店更加高效、迅速。 后勤生产标准化
真功夫在全国设立三个现代化后勤中心，通过科学严密的流程管理，实行统一采购、加工与配送。
真功夫率先将快餐连锁业从传统的前店后厨模式中脱离出来，采用国际现代化模式——后勤与店面分离管理模式。目前它已在全国拥有华南、华东和华北三大后勤中心，总占地面积42704平方米，并设立了科学严密的流程管理，在整个中式快餐行业内的规模都处于绝对领先。
所有真功夫餐厅原料都由后勤统一采购、加工和配送。从生产设施到食品安全体系，全部实行科学管理：原材料采购精益求精，加工生产全密封进行，再到高科技包装、集装，最后通过精装冷冻车配送到各个餐厅等等。为实现中餐操作标准化提供有力支持。

❻ 真功夫餐饮连锁的成功之道

现在，真功夫已经成为中国规模最大、发展最快的中式快餐连锁企业。而说到它的渊源，要从1994年说起。 1994年4月14日，两位刚刚20出头的广东小伙子蔡达标与潘宇海，在东莞长安镇霄边村107国道旁开设第一家餐厅，因为开在国道旁边，所以取名“168”蒸品店，主营中高档蒸饭、蒸汤和甜品。当时“168”蒸品店面积仅有70多平方米，餐厅只有4名员工，但俩人却认为，一定可以将生意做到的更大，做成中国的麦当劳。 如何吸引顾客在尝试后还能继续光顾？蔡达标及潘宇海下了很多功夫。他们重视做好餐厅的日常服务，并不断向顾客了解他们的看法和意见。俩人听顾客说哪里的蒸品很好吃，就一定赶去那些被餐馆、酒楼偷师学艺。 当时，香港货柜车司机经常去到东莞星级酒店吃饭，蔡达标及潘宇海俩人也去吃，吃完回来立即到厨房捣弄，尝试做出同样美味的食物。慢慢的，模仿做出来的菜品达到以假乱真的地步，最后，司机们夸奖为“比酒店的还好吃了！”。就这样，货柜车司机们纷纷不再去酒店吃饭了，都转到“168” 蒸品店来用餐。这件事最终还引起了那家五星级酒店大厨的注意。有一天，好几个大厨们专程到这个70平方米的小店用餐，探个究竟。不过，双方并没有闹的不愉快，大厨们也很豪爽，品尝完后觉得确实不错，就没有再说什么意见，反而还给蔡达标董事长及潘宇海副董事长提了些出品的建议。 注重真材实料、出品美味营养，很快，“168”吸引了越来越多的回头客。每到中午，来此用餐的香港货柜司机络绎不绝，卡车停在国道上排成长龙，成为当地一时美谈。 1995年时，“168”蒸品店经过一年的发展已经开到第三家店，但是这时创始人蔡达标和潘宇海副董事长却暂停了继续开店，因为他们知道：单纯地多开几家分店并不是他们想要的结果。 在这期间，蔡达标借助华南理工大学科研力量，与华工教授共同研发了电脑程控蒸汽柜，一举解决了困扰中式快餐多年的标准化难题；同时，蔡达标广交朋友，结识了一批拥有快餐业先进管理经验、又对中式快餐事业抱有热忱的志同道合者，制订了7本从柜台到厨房的餐厅100多个岗位操作的岗位手册。 至此，从设备到管理，都实现了标准化后，两位创始人意识到，可以继续扩张开店了，而且，他们要把餐厅开到核心商圈。此时，“一路发”（168的谐音）的名称与目标顾客开始显得不协调。因为公司要面对的不再是国道公路上频繁经过的香港司机们，而是市镇居民们。 终于，两位创始人选择了“双种子”，寓意“种子萌芽，携手弘扬中华饮食文化”。这个LOGO看起来很象两颗小种子，它们的设计来源于中国易经中的阴阳符号，蔡达标对此有一个解释，他说，任何事物都有两面，互为补充，我们都要从不同角度去思考。 到2002年，“双种子”蒸品连锁餐厅的业绩已经表明企业自身在整个行业处于遥遥领先的优势地位，走出华南，迈向全国，成为了大家的共识。经过深入调研、探讨后，逐渐意识现在的市场已经不再是“酒香不怕巷子深”的年代了。在机缘巧合下，蔡达标与叶茂中策划公司在2003年开始了合作——花费400万元人民币为“双种子”蒸品连锁餐厅做品牌调研及品牌策划。 在对全国快餐市场进行详细调查后，叶茂中策划公司的服务小组认为，“双种子”品牌给人是一种朴实、亲切的农村、乡镇形象，不够现代感。建议换其它新品牌名，这个提议引起公司上下的很大震荡。因为，当时，“双种子”蒸品连锁餐厅已经在华南有了深厚的顾客基础，有些顾客已经把“双种子”亲切的称呼为他们家的饭堂。据了解，当时“双种子”的品牌价值至少在几千万以上。 但是，“双种子”企业领导团队是非常年轻的，他们过去就是靠不断学习和创新才赢得今天的成绩，同样，他们也不会轻易的放过每一个可能带他们走向更成功的新想法。所以，大家决定，先思考起个什么样的品牌名。此次“真功夫”的名字在机缘巧合下应运而生，并得到大多数人认同。 中国功夫在源远流长，威震世界，而且，中国人说一个人做事用功、用心，就会描述为“下了功夫”，有非常正面及积极的寓意。蔡达标对此也有自己的一番阐述：功夫不仅仅是一招一式、一拳一脚，它更是一种中国人不畏艰难、挑战自我的精神。 于是在2004年6月，公司在广州开了第一家“真功夫”原盅蒸饭餐厅，经市场测试， “真功夫”餐厅的营业额明显快速超过“双种子“餐厅。于是，深思熟虑后，新品牌“真功夫”开始全线启动，并创造出一个富有动感的人物造型作为Logo。公司希望顾客能在被时尚店面门头所吸引的同时，也能感受到“真功夫”在产品和服务上，都会“全情投入，用足功夫”。 之后，真功夫成功的在广州、深圳市场快速发展，新品牌的更换得到了消费者的好评。 2007年，真功夫引入了两家风投，分别是内资的联动投资和外资的今日资本，两家公司共给真功夫投入资金3亿元。 截至2009年9月18日，真功夫已经在全国北京、上海、广州和深圳等多个城市开设了333家直营连锁餐厅。 有意思的一点，真功夫是中国快餐行业唯一一个从来没有开过加盟店的企业。
编辑本段三、真功夫经营特点

真功夫最为世人耳熟能详的是：它在1997年研发出“真功夫电脑程控蒸汽柜”，提出“中餐要实现标准化，关键不在流程，而在设备”。同时它也是中国乃至全球第一个攻克了中餐标准化的世界难题的快餐企业，它首先探索出华人中餐发展的新路。 作为全球第一个实现中式快餐标准化的企业，真功夫在品质、服务、清洁完全与国际标准全面接轨，并建立起三大标准运营体系——后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化。 它们分别为：通过将后勤与店面分离管理，摆脱“前店后厨”模式，保证了从选料、加工到配送等各道工序的标准化；通过独创电脑程控蒸汽柜，使烹饪过程同压、同时、同温，实现无需厨师、烹饪标准化；通过制定餐厅各级管理、各项工序、各种操作的标准及岗位流程，将餐厅操作有序且量化。 真功夫的飞速发展为社会提供了大量的就业机会，截止2007年底，在全国共有员工10000余名。在14年的发展历程中，真功夫不断投入资金、人力，给予员工多方面的培训，保证每年员工培训时间不少于360小时、初级管理人员每年不少于200小时、中高级管理人员每年不少于144小时。目前它在全国有华南、华东、华北三大后勤中心，其总占地面积42704平方米。 从第一家餐厅开始，真功夫就以“营养、美味、快捷的中式快餐”为定位，受到关注健康、忙碌生活的消费者喜爱与拥戴。围绕中国源远流长的“功夫文化”、“饮食文化”，真功夫希望继续致力于在中国及世界范围内，利用快餐连锁这种独特的商业模式，传播融现代与传统和谐并存的新中国文化。 目前真功夫提出了新的快速服务口号“60秒到手”，这点在整个快餐业，只有麦当劳和肯德基能达到这个水平。
编辑本段四、真功夫企业文化
功夫哲学 功夫不负有心人 蔡达标
愿景 五年目标：成为中国中式快餐第一品牌 远景目标：成为全球十大餐饮企业 使命 丰富和发展人类餐饮文化 核心价值观 尊重个人·全情投入·深入调研·挑战卓越 尊重个人 定义： 在人格平等的基础上尊重人与人之间的不同,发挥每个人的特长与潜能,实现个人与企业共同发展。 行为准则： 1) 以礼待人，并以平等的姿态主动沟通。 2) 尊重事实，在沟通中保持客观公正。 3) 建立信任，理解行为的深层次原因。 4) 换位思考，站在不同的立场来考虑问题。 5) 站在更高的角度和基于更长期的考虑，寻求个人与个人、组织与个人、团队与团队之间的利益结合点，形成共赢的策略与方案。 全情投入 定义： 在提高效能的基础上秉承职业化精神为公司尽职尽责，同时追求团队协作和共同事业成就。 行为准则： 1) 承担职责，坚决彻底执行职位要求。 2) 主动而为，积极提出工作创想并独立完成。 3) 承受压力，积极地寻求解决问题的办法。 4) 鼓舞团队士气，全身心投入奉献，并把握方向、注重效能。 5) 为公司利益顾大局而牺牲小我，决不推诿，拥抱责任。 深入调研 定义： 以解决问题为导向，注重深入调查研究并形成有效性行动方案，同时善于归纳总结成功规律。 行为准则： 1) 实事求是，调查才有发言权。 2) 调查结果要分析、判断，并得出初步的建设性结论或解决方案。 3) 分析工作中一些比较复杂的问题，提出有效的解决方案。 4) 调查研究有全局观，能围绕职责、流程考虑，并且达成职责、流程等的结 5) 果导向，形成行动计划、付诸实施。 6) 通过深入思考抓住事物的本质，善于总结规律，并形成模型，提高组织智 7) 商及知识管理水平，将企业经验转化为可复制传授的内容。 挑战卓越 定义： 在精益求精的基础上敢于对自己提出更高的标准，超越顾客及公司的期望，不断激发潜能成为优秀中的优秀。 行为准则： 1) 目标驱动，尽一切可能完成预先设定的工作目标。 2) 竞争驱动，在团队中一定要做得最好。 3) 带动竞争，善于学习同行，进行标杆管理。 4) 敢于明确提出更高的目标，并认为工作总是有可提升的空间，追求零缺陷。 5) 不断超越自我，设定更长远的成功目标，勇于走出自己的舒适圈，超越过 6) 去，并能承担风险，有在不确定环境中作决策的魄力及智慧。
编辑本段五、真功夫经营之道
真功夫全球华人餐饮连锁，
创立于1994年，至今已有16年发展历史。 真功夫是一家以全新模式运行的中式快餐连锁企业，它首次建立起中式快餐业现代化后勤生产、烹制设备及餐厅员工操作的三大标准化。凭借其自主发明的“电脑程控蒸汽设备”，真功夫一举攻克整个中式快餐业的“标准化”难题，探索出了中式快餐发展的新路。 作为中国第一个实现中式快餐标准化的企业，“真功夫”在品质、服务、清洁等方面与国际标准全面接轨，目前已开至广州、北京、上海、深圳、杭州、苏州等城市，已经拥有几百家直营连锁餐厅，迅速发展成为中式快餐业的领导品牌。 三大标准化运营体系： 真功夫标准化是后勤生产、烹制设备、餐厅员工操作三为一体的标准化体系，是真功夫企业核心竞争力的重要因素。 后勤生产标准化： 真功夫以采购、加工、配送三大中心组成的后勤中心，保证了从选料、加工、配送等各道工序的标准化。 员工操作标准化： 独立的运营手册和经营理念对员工工作和服务都进行了人性化的标准规范。 远景目标： 五年目标：成为中式快餐第一品牌 远景目标：成为全球十大餐饮企业 2005年，真功夫提出了到2010年前成为中国中式快餐第一品牌的五年目标。维实现此目标，真功夫又制定出“到2007年开设250家直营店”的发展计划。2009年11月10日，真功夫分店数335家。 我们的最终目标是成为全球十大餐饮企业，弘扬中华民族的优秀文化。
编辑本段六、真功夫品牌之道

真功夫全球华人餐饮连锁以“功夫不负有心人”的信念，传承中华美食5000年蒸文化，用特色蒸品演绎中华美食的营养精髓。经历十三载，好品质始终如一。 真功夫创始人蔡达标先生、潘宇海先生 真功夫全球华人餐饮连锁机构，由蔡达标先生、潘宇海先生创立，始于1994年，至今有15年历史。 作为中华饮食文化的传人，我们觉得：我们有责任、有义务去弘扬中华饮食文化，我们应该运用先进的管理模式将中华饮食文化推介到世界各地，丰富和发展人类餐饮文化。 ——蔡达标先生 “标”是一位奋发向上积极进取的少年，自幼喜欢英雄人物，后来受到电影“少林寺”的影响，着迷于中国博大精深的武术文化，更梦想成为一个武艺超群的武术家，并且向世界弘扬中国的功夫文化，让世人都能身体强健，奋发向上。 “海”出生在一个精通烹饪的家庭，是一个天生的美食迷，喜欢跟海内外的名厨切磋和交流，曾经走遍神州大江南北以及世界各地，尝尽天下美食，发现中国“蒸”的烹饪方法和饮食文化十分独特，是烹饪方法中最能保持食物营养的一种，“海”的梦想，是将中国蒸的饮食文化发扬光大，让世人都能品尝到营养美味的蒸制食物。

❼ 真功夫餐饮连锁店现在可以加盟吗

1、这个你可以到培训机构去，应该专业些，
2、一般学这样的技术的费用大概在2000-7000之间
3、这要看你所在的省份的，不同的省份价格也不同，
4、还是建议你亲自去体验一下，这样会更好些
5、去考查一下，如果不错，自己在决定。
6、一般学这个1-2个月，看你的上手能力。再自己决定。

❽ 真功夫全球华人餐饮连锁的企业简介

真功夫是一家以全新模式运行的中式快餐连锁企业，它首次建立起中式快餐业现代化后勤生产、烹制设备及餐厅员工操作的三大标准化。
凭借其自主发明的“电脑程控蒸汽设备”，真功夫一举攻克整个中式快餐业的“标准化”难题；此外，还制定了中国餐饮业内第一套完备的营运手册，使各级管理、各项服务、各道工序都实现了标准化，探索出了中式快餐发展的新路。
作为中国第一个实现中式快餐标准化的企业，“真功夫”在品质、服务、清洁等方面与国际标准全面接轨，成为目前业内唯一可与洋快餐竞争、实现中式快餐多年发展夙愿——“80秒钟”取餐、“千份快餐一个口味”、“无需厨师”的中式快餐连锁企业。
真功夫以华南、华东和华北三大现代化后勤中心为依托，现已拥有348家直营连锁餐厅，从东莞创业，已开至广州、北京、上海、深圳、珠海、中山、惠州、江门、杭州、宁波等城市，迅速发展成为中式快餐业的领导品牌之一。

❾ 真功夫全球华人餐饮连锁 属于中小企业吗

他已经不属于中小企业了。
我国对于餐饮业企业规模的划分标准为：从业人员300人以下或营业收入1000万元以下的为中小微型企业。
其中，从业人员100人及以上，且营业收入2000万元及以上的为中型企业；
从业人员10人及以上，且营业收入100万元及以上的为小型企业；
从业人员10人以下或营业收入100万元以下的为微型企业。

截止到目前，真功夫在全国共有员工15000余名，08年真功夫米饭销量突破5000万份，全国有400多家直营店，是直营店数最多，规模最大的中式快餐连锁企业。是中国快餐五强企业中唯一的中国本土快餐品牌。
很显然他已经脱离开了中小企业的范畴！

❿ 真功夫全球华人餐饮连锁的核心价值

著名营养专家明确指出：营养首先要解决食品安全问题，主要依据两点来判断，第一、原料是否安全；第二、烹制方式是否安全。
真功夫把传统的30多种烹饪方法凝聚在一个技法上：蒸，由蒸来体现食物的鲜、香、嫩、滑之滋味。率先打造中式快餐业的三大标准化体系，从而杜绝原料、烹制方式及操作的安全隐患，进而发扬中华饮食文化精髓——营养。
2005年，真功夫特邀两位在国内营养学学界享有最高声誉的专家教授，及两位在省级医院担任主治营养师的资深营养医生，成立真功夫中餐营养专家委员会，这在整个业内都具有绝对高度。