Ⅰ 餐饮加盟较自营的优势与劣势
优势就是有保障 有后盾 包括技术开业什么的都有指导。劣势就是花费资金多,而且容易找个不靠谱的加盟店,还会受制于人。
Ⅱ 做加盟店的好处与坏处
加盟店的好处
1、品牌支援,资深的企划专才为你提供强有力的市场攻略,市场调研、广告宣传、形象包装、促销专案、公关策划,量身定做,打造充满活力的加盟店。
2、市场支援公司总部整合各种营销资源,不断提升品牌的知名度和美誉度,为各加盟店销售业绩的提升,并搭建一个更为广阔的交流平台。
3、人才支援,公司总部不断培训,并汇集了大量的业内专才,从技术到管理,以及员工都适时满足加盟店的常规配置。
4、培训支援,公司总部集调最为优秀的精英人才,组成培训和研发队伍,为加盟店在最短的时间内培训出合格的基层员工,也可为加盟店的技术管理提升提供中短期培训,解决了加盟商的后顾之忧。
5、技术支援,公司总部信息部,时刻掌握时尚资讯,依市场的需要不断开发出新的产品,
所有的加盟店都能达到与世界同步,定期举办各种研习会,以不断提升各店的能力,
使所有加盟店都能享受到品质统一的服务。
加盟店的坏处
1、加盟店容易各自为阵,缺乏团队合作精神,不便于统一运营和管理。
2、鉴于利益归属的问题,很多促销活动,形象建设往往难以迅速而有效地贯彻执行。
3、产品价格体系容易混乱,市场易出现波动,不利于品牌整体的发展。
4、在新兴品牌层出不穷的今天,加盟店很容易丧失忠诚度。
(2)餐饮加盟店优势劣势扩展阅读:
注意事项
随着创业风潮日趋盛行,加入连锁加盟店的人愈来愈多,加盟纠纷也随之增多。这些纠纷的产生泰半肇因于加盟合约,加盟总部在加盟前,未向加盟者详细说明合约内容,而加盟者往往也未加深入了解就签下合约,在双方各自模糊处理之下,会产生纠纷也就不足为奇了。
其实,加盟者在签立加盟合约之前,就应深入了解合约内容,以确保自身权益。切莫以为加盟合约都是总部制式的范本不可修改。其实合约应该是透过彼此双方协议之后做成的。换句话说,加盟者不仅该睁大眼睛看清楚内容,更有权利要求修改内容。
参考资料:加盟店-网络
Ⅲ 餐饮加盟店有哪些优点和缺点
优点:如果做的好,十分的挣钱。缺点:十分辛苦,如果是小型的餐饮需要自己整天呆在店里面不能走开,如果是大型的餐饮就比较好办了,只需要有足够的资金就可以了
Ⅳ 餐饮行业的优势和劣势
关注
餐饮三个缺点和三个优点
三大缺点
1
跟风抄袭
餐饮业的跟风抄袭恐怕是所有行业里最严重的了,过去老板带着厨师长全国各地去学习,其实就是去看哪些热门餐厅、哪些招牌菜火了,然后复制到自己的家乡,自己的店里。
在信息闭塞年代,以及在供给不充分的时代,这个招数非常有效。把港澳台、日韩、内地一线城市的新模式、新产品复制到自己家乡
而今天的互联网传播太快,一家餐厅火了,一个模式火了,瞬间全国的人民都可以透过公众号、互联网获知。君不见,潮汕牛肉火锅从无到有,一口气可以火遍北上广深,然后紧接着就是规模性倒闭。
跟风抄袭最终导致产品同质化严重,而同质化严重的直接后果就是价格竞争,于是又带来第二个缺点,全市特价。
2
全市特价
当产品不好卖时,降价几乎是最有效的手段,也是见效最快的手段,当然更是最低级的手段。
从有团购起,特价销售就在餐饮业泛滥成灾。他们所谓的营销绝大多数情况,其实都是搞特价。
各种毫无意义的特价打掉了自己的利润,更搞乱了自己的经营方向。
特价其实是营销线上一个靠不住的点,特价停止,销量停止。甚至当大家都采用同一手段时,效果为零。
3
产品混乱
产品混乱其实也是模仿抄袭的结果。刚开始,老板还是有清晰的思路,可是在实际经营中,由于所选择的品类和业态可能不太适合所选区域。(其实这都是因为对于自己的定位缺乏清晰的前期调研的结果。)
于是开始加产品线;做牛羊肉的,开始卖鱼;也有一些顾客反馈说“菜品太少”,立马开始加品种。最后菜单看上去惨不忍睹,面目全非。(最可怕的就是,有时刚开始加菜时,营业额得到改善,于是就觉得自己走对了。)
老板不知道,这种行为造成产品线混乱,菜品结构不合理,消费者认知模糊,点选困难,记忆度不高;而后厨的运营效率下降,食材采买困难,消耗扩大,可能是增收不增利。
这三个缺点相辅相成,造成恶性循环,最终导致经营者进退两难,甚至是亏损连连。
成功的餐饮品牌
具有哪三个优点呢?
1
.品类清晰
品类清晰,就是你要知道自己是谁?还得让目标用户清晰地知道你是谁?
从餐饮连锁企业近年来花费巨资请咨询公司给自己定位来看,其实就是在找到“我是谁”。
阿五美食变身“阿五黄河大鲤鱼”,喜家德手工水饺变身“喜家德虾仁水饺”,当这些成功企业都在重新给自己定位,让自己的品类更清晰之时,你又有什么理由还敢让自己品类模糊。
2
产品定位
关于菜品结构合理这件事,我发现有些现象是最不可思议的:
1)经常有老板在餐厅即将开业了,才匆匆地找人设计菜单,而他的菜单是自己根据厨师的手艺以及自己的喜好规划出来的。
2)加菜的随意性,往往是老板在外吃到一个好产品,带着厨师长去偷学,然后没几天就出现在自己家的菜单上。
要知道,餐厅就靠产品(菜品)赚钱,每一个菜品就是一个盈利武器,就是一把刺向市场的利刃,怎么可以随意添加,随意编排。
绝大多数老板搞不清楚什么是引流产品,什么是利润产品,什么是品牌的主产品,什么是辅产品。
3
爆品突出
爆品这个词,是从互联网公司引用而来。实际上就是我们过去餐饮人所讲的特色菜。最让我感到不可思议的是,餐饮特色菜由来已久,也是过去饭店的生存之道。怎么就到了这个时代,连很多传统的餐饮人都忘掉了。
事实上,我还发现一个有意思的现象。由于一些跨界的外行来做餐饮时,一般产品研发能力较弱,所以他们的产品线反而简单,并且注重爆品的开发。
而传统的餐饮人,由于研发能力实在太强了,样样都会,感觉去掉哪一个都不合适,但实际上,哪一个都不精,最后导致样样是特色,等于没特色!
Ⅳ 餐饮加盟优势是什么有什么可以推荐的吗
当然是自己开了,加盟需要费用的,现在很多的加盟的是骗人的,有的项目说的好,你没干,干了不赚钱。自己选项,适合自己的,投资不要过大,即便效益不好,损失也少。所以你要从事餐饮行业,可以添加关注,有很多的餐饮信息等着你
Ⅵ 做餐饮加盟店的好处与坏处是什么
1.能够利用总部拥有的知名度高的商标、商号(餐饮连锁系统名)、标识、经营专有技术,以较少的开发投资开始经营。
2.总部提供的经营模式,通常积累了几年的成功经验,因此,加盟店从开业到经营能够按标准化顺利展开,与独自经营相比成功率高,风险小。
3.即使是没有经验的外行,依靠总部的指导、教育也能开始经营、运作。
4.能够有效利用餐饮连锁系统的知名度和形象,卓有成效地实现销售促进计划。
5.能够适应社会环境的变化改变经营战略(在不同的时代,选择加盟符合时代潮流的总部)。对于总部而言,实现地域性密集型经营。成功率提高。
6.对于加盟者来说,由于能够得到总部的经营之道,无需考虑市场企划(广告宣传、商品开发等),能专心经营。
7.由于采取统一配货体制,大量采购进货可以低价买入品质好的商品,并且,共同采购统一配货带来的进货成本的减少,远远超过了向总部缴纳使用费的数额,总部与加盟店能够共同追求资金与人才的效率性,提高资金周转率,实现高效率的良好经营;
当然加盟是要交钱的,如膳当家黄焖鸡加盟需要三万块,总体是很划得来的,当然加盟的坏处是做不出自己的特色,如你想搞一些新菜品。但由于品牌的原因,总部一般不会乐意看到你搞新菜品。
Ⅶ 餐饮加盟行业有什么优势
市场优势:众所周知,在十大投资者关注行业中,餐饮业一直位居首位,可见其深入人心的程度之高。据商务部统计,我国餐饮业已连续16年保持两位数的增长,到2020年底,我国的餐饮市场规模已近5万亿,以当前的平均年增长预估,预计2023年将超越美国,成为全球第一大餐饮市场。
最后餐饮加盟在选好项目之后,也一定要选择正规有实力的品牌,在政策和后期服务上才更有保障,从各个角度多了解,多考察是不能少的。
以上回答希望对你有所帮助!