餐饮加盟评估

⑴ 餐饮加盟有什么注意事项吗

一、投资能力与项目相匹配
民间有句话叫做，没有金刚钻别揽瓷器活，餐饮市场固然前景可期，但每年投身进该市场的万千投资者是不是每一个都能收获成功呢？并非如此。所以如果投资者因为想要赚高利润就盲目投资高成本项目，一旦失败，就会落得竹篮打水一场空的下场。
因此，正确的投资方式是了解餐饮项目的基本投资成本，还要考虑到预留的流动资金，确保项目能够周转得开，然后在这样的基础下，判断自己更适合去做怎样的餐饮生意。
二、定位于单品
餐饮是一个大类，旗下有着几十个小分类，比如火锅、甜品、烧烤、中餐、西餐、海鲜、自助、小吃等。这些分类下，又有着更细致的产品划分，比如火锅有重庆火锅、老北京火锅、年糕火锅之分，中餐有各种各样的菜系，西餐有牛排、披萨、日料、东南亚菜等可选择。
投资者在判断自己该选择怎样的项目去经营时，可以以这么几点内容为依据：自身的兴趣爱好；所处消费市场的需求；消费者的收入水平；竞争者情况。如果这些内容都能顾及到，且找到一个合适的解决方案，这桩加盟生意其实就成功了一半了。
三、品牌的选择
加盟是什么意思？就是投资者不需要为自己的门店去想名字，筹划菜单，研究餐品制作技术，只要从某个品牌处就这些项目进行学习就可以了。这个时候，该品牌的质量其实就决定了门店的生存几率。

⑵ 肯德基是怎么评估加盟商的

店面选址，是您开一家店的第一步，在选址之前，店面选址评估是必不可少的。然而，很多对选址评估涉足不深的朋友很是疑惑，如何进行店面选址评估成了让他们头疼的一个难题。对此，来自中国餐饮商机网的小编将和大家分享肯德基的选址评估方法！

肯德基：加盟资料领取

1要确定这个商圈内，最主要的聚客点在哪。

例如，北京西单是很成熟的商圈，但不可能西单任何位置都是聚客点，肯定有最主要的聚集客人的位置。肯德基开店的原则是：努力争取在最聚客的地方和其附近开店。

过去古语说“一步差三市”。开店地址差一步就有可能差三成的买卖。这跟人流动线(人流活动的线路)有关，可能有人走到这，该拐弯，则这个地方就是客人到不了的地方，差不了一个小胡同，但生意差很多。这些在选址时都要考虑进去。

人流动线是怎么样的，在这个区域里，人从地铁出来后是往哪个方向走等等。这些都派人去掐表，去测量，有一套完整的数据之后才能据此确定地址。

比如，在店门前人流量的测定，是在计划开店的地点掐表记录经过的人流，测算单位时间内多少人经过该位置。除了该位置所在人行道上的人流外，还要测马路中间的和马路对面的人流量。马路中间的只算骑自行车的，开车的不算。是否算马路对面的人流量要看马路宽度，路较窄就算，路宽超过一定标准，一般就是隔离带，顾客就不可能再过来消费，就不算对面的人流量。

肯德基选址人员将采集来的人流数据输入专用的计算机软件，就可以测算出，在此地投资额不能超过多少，超过多少这家店就不能开。

2.选址时一定要考虑人流的主要动线会不会被竞争对手截住。

因为人们现在对品牌的忠诚度还没到说，我就吃肯德基看见麦当劳就烦，好像还没有这种情况。只要你在我跟前，我今儿挺累的，我干嘛非再走那么一百米去吃别的，我先进你这儿了。除非这里边人特别多，找不着座了，我才往前挪挪。

但人流是有一个主要动线的，如果竞争对手的聚客点比肯德基选址更好的情况下那就有影响。如果是两个一样，就无所谓。例如北京北太平庄十字路口有一家肯德基店，如果往西一百米，竞争业者再开一家西式快餐店就不妥当了，因为主要客流是从东边过来的，再在那边开，大量客流就被肯德基截住了，开店效益就不会好。

3.聚客点选择影响商圈选择。

聚客点的选择也影响到商圈的选择。因为一个商圈有没有主要聚客点是这个商圈成熟度的重要标志。比如北京某新兴的居民小区，居民非常多，人口素质也很高，但据调查显示，找不到该小区哪里是主要聚客点，这时就可能先不去开店，当什么时候这个社区成熟了或比较成熟了，知道其中某个地方确实是主要聚客点才开。

为了规划好商圈，肯德基开发部门投入了巨大的努力。以北京肯德基公司而言，其开发部人员常年跑遍北京各个角落，对这个每年建筑和道路变化极大，当地人都易迷路的地方了如指掌。经常发生这种情况，北京肯德基公司接到某顾客电话，建议肯德基在他所在地方设点，开发人员一听地址就能随口说出当地的商业环境特征，是否适合开店。在北京，肯德基已经根据自己的调查划分出的商圈，成功开出了56家餐厅。

肯德基与麦当劳市场定位相似，顾客群基本上重合，所以我们经常看到一条街道一边是麦当劳，一边是kfc，这就是kfc采取的跟进策略。因为麦当劳在迭择店址前已做过大量细致的市场调查，挨着它开店不仅可省去考察场地时间和精力，还可以节省许多选址成本。当然kfc除了跟进策略外，它自己对店址的选择也很有优秀之处可以值得借鉴。

有了店址的评估标准和一些成功案例，我们可以就可以开发出一套店址的评估工具，它主要由下面几个表格组成：租赁条件表、商圈及竞争条件表、现场情况表、综合评估表。它们是我们进行连锁经营店址评估的标准化管理工具。

⑶ 餐饮加盟的流程都有哪些啊

合作流程：

1、提出申请，充分掌握合作信息；

2、总部评估，确认合作者的各项基本条件 总部评估可行性方案访问总部，实地考察，深度沟通，签订合作协议；

3、店面评估，办理相关手续。协助选址，策划，设计装潢，管理及基层人员培训；

4、开业前筹备，装修主案确定，组织人员来公司免费培训，物资物料采购，黄金店长指导开店；

5、跟踪服务、全程顾问、跟踪支持、营销宣传，业绩评估、改进、店面升级，产品升级。

⑷ 开加盟店风险大不大

亲！你自己要考察你自己那地方，觉得有市场才可行啊。
风险提示：
1.注意和加盟公司的合同，别等你生意一好给你周围整出10家来。
2.压货风险：公司要求你每月的进货量和款式
加盟签约注意事项

第一，应要求加盟总部出示服务标章注册证。
因为所谓加盟，就是总部将品牌授权给加盟店使用，换句话说，总部必须要先拥有这个品牌，才能授权给加盟店。也就是说，总部必须先取得中央标准局，所颁发的服务标章注册证才行。前一阵子即发生某中式餐饮连锁体系的纠纷案，新旧二个体系闹进公平交易委员会，后来败诉的一方被迫更改品牌名称，连带使已经加盟该体系的加盟店也被迫改名，真是何其无辜啊！所以加盟者在加盟前，务必要先确认总部的确拥有此一品牌，才能放心地加盟。

第二，权利金的支付方式。
一般而言，总部会向加盟者收取三种费用，分别是加盟金、权利金及保证金。所谓的加盟金，指的是总部在开店前帮加盟者做整体的开店规划，及教育训练所收取的费用。而权利金指的是加盟店使用总部的商标，以及享用商誉所需支付的费用，这是一种持续性的收费，只要加盟店持续使用总部的商标，就必须定期付费。支付期限可能是一年一次、按季或是按月支付。至于保证金，则是总部为确保加盟者会确实履行合约，并准时支付货款等所收取的费用。其中，由于权利金是持续性的收费，某些加盟总部会在签约时，要求加盟者一次开出合约期限内全额权利金的支票，例如合约期限为五年，权利金采取年缴方式，某些总部便要求加盟者将五年的权利金，一次开齐五张支票缴交总部。后来曾有这样的案例发生，某一体系的加盟者开店二年，因为生意不佳而关门大吉，但是却早在签约时，已开齐五年权利金的支票缴交给总部了。按理说，后面三年既然已经收店不再使用总部的商标、商誉，就不需再支付权利金，然而总部却仍将已收取的支票轧进银行取款，害得这位加盟者，不仅赔了二年生意，还得另外支付这些已开出的支票金额!所以，加盟者若遇总部要求一次开齐合约期限内，全部权利金的支票面额时，务必记得在合约上加注一点，当加盟店收店不再开店时，总部必须退回未到期的权利金，以保障自身的权益。

第三，总部供货的价格问题。
一般的加盟合约中，总部都会要求加盟者一定要向总部进货，不得私下进货。这点往往是总部与加盟店纷争最多的一环。因为加盟店经常认为总部的供货价格偏高，于是纷纷自行向外采购。但是总部基于连锁体系品质的一致性，不得不要求加盟店必须统一向总部采购，于是争端便产生了。较为合理的方式是加盟者在签立合约时，即应事先要求总部供货的价格不得高于市场行情，或是高出市场行情百分之多少是可以接受的，以免事后双方为了价格问题争执不休。

第四，商圈保障问题。
通常加盟总部为确保加盟店的营运利益，都会设有商圈保障，也就是在某个商圈之内不再开设第二家分店。因此，加盟者对保障商圈的范围有多大，必须十分清楚。不过常见的情形，是总部在保障商圈以外不远处的距离，再开设第二家店时，影响到原有加盟店的生意而引发抗议。其实，总部若是开在保障商圈以外的地方，加盟店并没有抗议的权利。但值得一提的是，某些连锁体系因为加盟店增多或已达饱和状态时，在商圈的保障下，已很难再开新的加盟店，于是便取巧发展第二品牌。意即使用另一个新的品牌名称，而营业内容与原来的品牌完全相同，这样就可以不用受限于原有品牌的商圈保障限制了。例如曾有某个房屋仲介连锁体系就是如此，最后当然就会招致加盟店的群起抗争。因此，加盟者为保障自身权益，在签约时，最好载明总部不得再发展营业内容完全相同的第二品牌。

第五，竞业禁止的条款。
所谓竞业禁止，就是总部为保护经营技术及智慧财产，不因开放加盟而外流，要求加盟者在合约存续期间，或结束后一定时间内，不得从事与原加盟店相同行业的规定。此一规范旨在保护总部的智慧财产权，并无可厚非，公平交易委员会亦认为此举不致违法。但是竞业禁止的年限究竟应该多久才合理？如果太长，恐会影响加盟者往后的工作权益。对此，曾有某连锁体系的竞业禁止条款规定为三年，被加盟店告进公平交易委员会，公平会认为竞业禁止条款乃属合理，惟认为三年是否过长？后来该总部也很识相地把三年改为一年。所以加盟者在签约时必须考虑清楚，以免影响日后生计。

第六，管理规章的问题。
一般的加盟合约内容少则十几二十条，多则七、八十条上百条，不过通常都会有这样一条规定，「本合约未尽事宜，悉依总部管理规章办理。」如果加盟者遇到这样的情形，最好要求总部将管理规章附在合约后面，成为合约的附件。因为管理规章是由总部制定的，总部可以将合约中未载明事项，全纳入其管理规章之中，随时修改、为所欲为，届时加盟者就只好任由总部摆布了。
第七，关于违约罚则。
由于加盟合约是由总部所拟定，所以会对总部较为有利，在违反合约的罚则上，通常只会列出针对加盟者的部份，而对总部违反合约部份则只字未提。加盟者对此应可提出相对要求，明定总部违约时的罚则条文，尤其是规定总部应提供的服务项目及后勤支援方面，应要求总部确实达成。
第八，关于纠纷之处理。
一般的加盟合约上都会明列管辖之法院，而且通常是以总部所在地之地方法院为管辖法院。为的是万一将来有需要时，总部人员来往附近法院比较方便。值得一提的是，曾有某加盟总部在合约中规定，加盟者欲向法院提出诉讼前，需先经过总部的调解委员会调解。遇此状况时，应先了解调解委员会的组成成员为那些人？如果全是总部的人员，那么调解的结果当然会偏坦总部，而不利于加盟者。碍于合约，加盟者又无法忽略调解委员会，而直接向法院诉讼。因此笔者建议加盟者在遇到类似的条款时，应要求删除。

第九，合约终止之处理。
当合约终止时，对加盟者而言，最重要的就是要取回保证金。此时，总部会检视加盟者是否有违反合约或是积欠货款，同时，总部可能会要求加盟者自行将招牌拆下，如果一切顺利且无积欠货款，总部即退还保证金。但若是发生争议时，是否要拆卸招牌往往成为双方角力的重点。某些总部甚至会自行雇工拆卸招牌，加盟者遇此情况，需视招牌原先是由何者出资而定。若由加盟者出资的话，那么招牌「物」的所有权就应归加盟者所有，总部虽然拥有商标所有权，但不能擅自拆除。若真想拆，就必须透过法院强制执行，如果总部自行拆除，即触犯了毁损罪。

第十，这是最后一点应注意事项，就是在合约签立之后，双方务必要各执一份。
曾经有某超商连锁体系与加盟者签约之后，总部留二份合约，并未留一份给加盟者，后来被一状告到公平交易委员会才改正。所以加盟者一定要切记自己保留一份，才能清楚了解合约内容，确保自身权益。

加盟注意事项

一、不要轻易交纳加盟费
当前很多企业实施特许经营模式，要求代理商在加盟时交纳一定的加盟费用。按照国际特许经营协会、世界特许经营联盟标准来说，交纳一定的加盟费无可非议。但问题在于，特许人（企业）提供的品牌必须是强势品牌，能够让受许人（加盟商）加盟后通过专卖店的运营而真正赢利，特许经营的关键是品牌。现实中，除了欧美和日本一些品牌采用特许经营模式能让加盟商真正实现赢利外，中国本土的品牌采取特许经营模式能使加盟商真正赚钱的却是少得可怜。为什么会这样？问题在于品牌的“势力”不够强大，无法轻易地打动消费者的心。因此，部分采取特许经营模式的企业要求加盟商交纳加盟费（合同上撰写了），加盟商可以通过委婉的说辞，让企业取消对加盟费用的交纳，从而获得产品的代理。事实上，大多数企业在收取加盟费方面也是底气不足的，当“软弱”的经销商遇上了，就收取了，当“聪明”的经销商遇上了，企业往往就取消了对其交纳加盟费的要求。显而易见，不是在市场上叫得“当当响”的品牌，面对企业所要求的“加盟费”，代理商还是应该尽量想办法省着自己用吧。

二、赢取更大的品牌推广费用比例
产品需要良好的销售，就需要广告传播和品牌推广。这方面，企业都会做一些，尤其在招商广告中会放于明显的位置。代理商要做的“工作”，主要是三个方面：一是争取更大的推广费用的比例；二是争取更多的推广支持种类；三是督促企业把承诺实现。
一般而言，很多企业都设置了“综合推广费”——一种支持代理商进行产品推广的费用类型。这种费用是从代理商进货款中提取“支付”的，主要用于专卖店、专柜、店铺等方面的装修，以及开业庆祝、日常促销之用。一般的比例为10%，即代理商进货10000元人民币，企业将提取1000元作为综合推广费用由代理商分配用于本产品的市场推广。这个比例适中，代理商也可以要求企业将其提升为12%-15%，从而获得更多的推广费用，用于产品的市场推广。这个比例需要代理商自己去争取，成功率还是蛮高的。除了综合推广费外，代理商应该尽可能的争取获得更多的特别假日、品牌推广、公关宣传等方面的“额外”费用，以便更具效率地推进本产品本品牌的发展。第三个方面，就是这些争取来的“宝贝”，代理商一定要严格督促企业按时将承诺兑现。因为大多数企业在实际运营中就会对这个要求“耍花枪”，使得代理商到头来还是一场空。因此，代理商在签定合同时，这些节细要求一定要写清楚。

三、明确运输责任和退换货的期限
货品运输涉及运输时间、要货时间、运输费用等方式。代理商有权利要求企业及时或提高发货。在发货运输方面，短途运费、装卸杂费、长途运费、保险费、退换货运费、发运方式、发运费承受标准、接货地点与方式等均应该细节，责任到具体的一方。例如企业到货运公司的短途运费、装卸杂费等就不应该由代理商来支付，其他费用的支付出可以根据实际情况进行探讨，确定具体支付方。
产品运输过来了，如果不适于本区域市场，难卖出去，或者产品是非合格产品、损坏产品等，如何退货或换货？其期限是多久？代理商在这方面也要求“细致” 化，因为不能退货而只能换货，或者不能换货，以及要达到一年或者两年的苛刻要求才能退货的话，这给代理商将带来巨大的损伤。代理商在签定合同时，此细节要好好的把控。

四、售后服务的全面提供
未来的市场推广与产品良好的销售，更在于提供优质的服务，售后服务是其中的一个重点。当前企业，一般都会提供售后服务，主要是整机产品返厂保修、零配件保修或免费更换等。这属于传统的售后服务服务模式，不利于当前企业的发展和产品的销售，同样也就不利于代理商对产品的推广与赢利了。因此，代理商在签定合同时，应该强烈要求企业配合在自己区域市场开设售后服务部，提供必要的资金、人力、物力等方面的支持，共同打造出良好的售后服务形象，促进产品的销售，以及品牌的有效传播。

五、提供装修指导与销售培训
专业的事情由专业的人员来完成，这样呈现在消费者的面前，才能更有效地促进品牌的传播与产品的销售。代理商代理的产品如果需要专卖店、专柜等方面的辅助销售，在合同签定的时候，一定要强调企业必须具有专业的装修督导人员，提供专业的装修指导，使其效果出众。因为一般的代理商都对优质的装修工作知之甚少，如果缺乏这方面的操作，产品的售卖就会因店面“糟糕”的形象而打大折扣，得不偿失。同时，企业也应该提供专业的营业员、销售卖手的销售技巧等方面的培训，使卖手专业、熟悉，更好地把握消费者的消费需求，有效引导其购买。在签定合同时，这两个方面的要求是缺一不可的，否则，苦果将会由代理商自己“吞”。

六、预付款与打款的建议
由于当前市场上，很多企业存在“圈钱”的现象，这使得代理商的经营发展存在着巨大的风险。为了尽量减弱这种风险，代理商在预付了一定款数后，争取提取一定量的产品进行前期的试销，检测产品质量的好坏、本区域市场的反应、本品牌在本区域市场的知名度等来分析、评估本产品在本区域市场是否有较大的销售前景。如果有，则建议正式代理运营；如果产品等方面与企业招商过程中表述的、强调的并不一致，而且是差别巨大，市场反响也小的话，此时，代理商应谨慎继续代理经营此产品了，后续打款就应该慎重考虑了。很显然，代理商在签定合同时，可以要求试销，一段时间后试销认可后，再行打款，展开全面的合作。这样，代理商将很好的保护了自己。
提问者评价
很好。。谢谢

⑸ 授权和加盟是什么意思有什么区别吗

授权是将完成某项工作所必须的权力授给部属人员。加盟是指参加某一团体戓组织。 可拓展到商业领域，指商业品牌的代理加盟。两者的区别有以下几点：

1、意思不同：

授权是将完成某项工作所必须的权力授给部属人员。加盟是指参加某一团体戓组织。 可拓展到商业领域，指商业品牌的代理加盟。

2、特点不同：

加盟的特点是有特许权拥有者，盟主拥有特许权，特许权可以是产品，服务，营业技术，商号，标示，以及其他可带来经营利益的特别力量。盟主和加盟者以合同为主要联结纽带。

授权的特点，是企业无需承担开发国外市场的成本和相关风险。对于缺乏资金去开展海外经营的企业来说，这种模式有相当的吸引力。对于那些不愿意在陌生的、或者政治风险特别高的国外市场投入大量资源的企业来说，也不失为一种选择。

3、对象不同：

加盟的对象是某一团体戓组织；授权的对象是人。

⑹ 比较好的餐饮加盟都有哪些

区域不一样，品牌也不同。
1、投入资金要合理
由于开店匆忙，很多投资者事先没有准备好充足的资金，为了将高昂的加盟费、保证金等费用凑齐，很多投资者便开始向四处亲友或高利贷借，即使开店成功了，也可能会为了筹钱还债而无心管理店铺，时间久了，生意再好的店铺也会因为债台高筑而垮掉。
2、实地考察
要想加盟，必须要考核其直营店，不要由其公司人员陪伴，而要在对方不知情的情形下暗访，建议创业者先在该店面周围察看一段时光，察看其店面形象、客流量等情形，再在客流较多的时候伪装购物，观察其货品价位、质量、设计等方面的情形。
3、商圈保障问题
通常加盟总部为确保加盟店的营运利益，都会设有商圈保障，也就是在某个商圈之内不再开设第二家分店，因此加盟者对保障商圈的范围有多大，必须十分清楚。
4、管理规章的问题
一般的加盟合约内容少则十几二十条，多则七、八十条上百条，不过通常都会有这样一条规定，「本合约未尽事宜，悉依总部管理规章办理。」如果加盟者遇到这样的情形，最好要求总部将管理规章附在合约后面，成为合约的附件。
5、控制好经营成本
投资成本的控制对店铺的盈利是极为重要的，因此投资者应该尽量将投资成本控制在一定的范围内，但也不要盲目地节省。
6、学会管理员工

⑺ 投资者如何选择正确的快餐连锁加盟店

快餐是如今大家都十分喜爱的美食，以前我们喜欢吃快餐是因为快餐给我们的生活带来了很大的方便和便利，可以满足我们的时间需求，如今我们喜欢吃快餐是因为快餐本身的味道和营养，所以快餐的发展是越来越好了。那么店开店注意事项有哪些呢?这三点不可忽略，如何开好快餐加盟店呢?一起来看看开快餐加盟店有哪些注意事项吧!

烧烤图片

市场调查

在开店之前一定要做好市场调查，清楚的了解市场，结合着市场做好定位，这样才能够让店面更稳的开张。如何开好快餐加盟店呢?一定要做好市场调查，知道顾客需求的是什么，并且在开店前期做好这方面的了解和调查，取其优势学习，其劣势避开。

质量

店中的快餐产品以及其他的美食小吃要有着质量上有保，让顾客们吃的放心、吃的健康，这样才能够持续拥有很好的生意。快餐加盟店如何经营呢?一定要让产品的质量，随时考虑顾客的需要，让顾客们满意!

收获

很多人为了吸引顾客的前来，在经营的时候会推出各种促销优惠的活动，营造受欢迎的销售局面。但是过度营销会导致不能够收获，而得不到收获就等于失败。开快餐加盟店该怎么做呢?店铺的收获也是要考虑到的。

创业开快餐加盟店是个不错的选择，但是快餐市场竞争激烈，想要成功在市场立足，创业者需呀注意一些事项。如何开快餐加盟店呢?上文介绍的需要注意的事情要知道，结合着技巧，帮助您更加灵巧的开店，轻松获得更多好生意。

⑻ 餐饮加盟需要什么资质

一般来说，经营餐饮店所需要的证件/流程包括：营业执照、食品经营许可证、环保审批、消防审批、税务登记证等。

开餐饮店最重要的两个证件就是“工商营业执照”和“食品经营许可证”，办理顺序为“先照后证”！

办理营业执照有两种形式，即“前制式”和“后制式”。

前制式营业执照：在餐厅开业前通过卫生、消防、环评部门检修合格后，到工商局申请，代审批合格后，工商局发放正式营业执照。

后制式营业执照：营业执照还没办理下来，而餐厅已装修完毕，设备职员已预备齐全，为了顺利开业，可办理临时性营业执照，有效期为6个月。在这6个月内，经营者要把消防、卫生、环评手续补齐，把正式营业执照办好。如果营业执照批不下来，就不能营业。程序和前制式申请程序相同。

我们按照前制式营业执照办理流程来看，个体工商户要开一家餐馆主要有如下步骤：

（1）名称预登记（2）办理餐饮服务许可证（至少两个健康证）（3）环境评估（4）消防电检（5）工商局审批营业执照（6）税务登记证办理（7）开业。

根据类别，不同分类对餐饮前置办理文书有着不同规定。

150方以下的面积的小型餐馆不需要办理消防和环评。

150方以上的面积餐馆则需要先到环保部门申请环境评估，还需向公安局防火科申请消防评定。两者通过者才有申请餐饮证的条件。

加盟店还另需：

(1)加盟品牌的注册证书
(2)注册商标的使用授权书处
(3)特许加盟经营合同
(4)委托****的相关证书
(5)特许经营备案合法的证书
(6)关于企业产品，技术相关的其它证书或专利等。

⑼ 考察加盟火锅店要注意哪些问题

一、考察火锅加盟店要注意项目是否可靠，目前市面上的加盟项目数不胜数，当然其中的火锅加盟品牌众多，俗话说林子大了什么鸟都有，因此在餐饮行业可以说是鱼龙混杂，因此大家在找火锅加盟项目时要谨防“上当受骗”。建议大家实地考察，耳听为虚眼见为实，特别是要对品牌总部考察，期中考察的内容包括人员、环境、规模等，全方位评估项目的可靠性，只有可靠了，加盟才会放心。

二、考察火锅加盟店要注意产品味道怎样，开火锅店，味道的重要性不言而喻。同样好的味道也是吸引顾客的一个重要因素，一个好的火锅加盟品牌，理所应当其味道一般不会差。毕竟现在的人都比较追崇创新推动新鲜感，由于现在火锅市场同质化现象严重，由此可见如果没有自己的特色，没有自己的主打品牌很难长久发展。

除此之外，各地的饮食习惯的不同，所以有关餐饮的味道也具有一定的差异性，因此如果一个火锅店要想在某个地方得以生存下去，就需要加盟商进一步要考虑产品是否适合当地的消费群体。通常对于那些有实力的火锅品牌往往都有自己的研发团队，能够根据加盟商要求改良口味。

三、考察火锅加盟店要关注总部的扶持力度，加盟火锅店可以说是当下的一种趋势，越来越多的人倾向于投资开火锅店，但是很多加盟者都是餐饮界的小白，往往缺乏行业经验，因此在加盟过程中逐步开始总部的扶持，因而就需要了解总部扶持力度是否完善，这也是非常重要的，它关系着开的成败，完善的扶持体系能够帮助新手快速熟悉该行业，避免在经营过程中多走弯路，让店铺早日走上正轨。

四、考察火锅加盟店要注意选址，火锅门店的选址对火锅店重要相信大家都知道，因此在火锅店选址也要多加注意，地区经济，也就是要考察一个地区人们的收入水平以及物价水平，进而来确定自己所开店铺的规模，其次就是该地区的文化环境，因为这些因素影响了人们的消费行为和消费方式，决定了人们收入的分配方向。另外当地的文化环境不同，还影响火锅店经营的规格和发展。

可以参考加盟六步法