有人加盟一点盅主题餐厅吗

A. 谁吃过原盅原味的快餐，味道怎么样加盟的话算下来一共得投多少

没吃过，只知道有一种黑猪肉叫原种原味，味道挺好的，不错

B. 如果我想开一间主题性茶餐厅，我要说服别人与我合资，我要怎么些可行性报告啊

有人说，茶餐厅是香港人的“大众食堂”，也有人说，茶餐厅是香港“城市中的祠堂”。作为最草根、最本土的饮食场所，茶餐厅流行多年后仍深为香港人钟情。

茶餐厅是一种地道香港食肆，主要顾客是普罗大众。
其主要特色包括：. 食品多样化：茶 餐厅供应了中式及西式的食品，更有不少香港独有的饮食（见茶餐厅食品）。
一间小小的茶 餐厅菜单内往往有数十种食物，选择繁多。
讲求效率：茶餐厅一般都不收小费

茶餐厅的方便快捷，与争分夺秒的港人生活节奏十分合拍。

茶餐厅定价大众化，每餐平均消费约二十至四十港元，即使天天光顾，普罗大众也消费得起。

茶餐厅食物款式多，既有中式酒楼供应的肉类、海鲜，又有西餐厅售卖的火腿奄列、西多士、沙律、咖啡及奶茶，还有煲仔饭、碟头饭、盅头饭、生滚粥、粉面、煎炸小食、明炉小炒等本地传统的大排档食品，此外，香港还有一些独具茶餐厅特色的食品，其中“鸳鸯”可能是“最港式茶餐厅”的饮品，所谓的“鸳鸯”就是奶茶和咖啡混合，这种中西合璧的茶餐厅独创饮料，最是体现香港融汇东西文化的城市特色。

茶餐厅营业时间长。上述原创自五湖四海的餐饮小吃，在茶餐厅的早茶、午饭、下午茶、晚餐、夜宵，轮番应市，不少茶餐厅还做外买，兼营盒饭和面包西点。如此精明灵活经营，也让薄利多销的茶餐厅商家，赚取可观的收入。 评价答案 您已经评价过！好:2 您已经评价过！一般:0 您已经评价过！不好:0 您已经评价过！原创:0 您已经评价过！非原创:2 雅士 2008-08-05 20:44 检举 精华知识好评率：50% 什么是茶餐厅？茶餐厅是一种起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的移动和香港文化的传播，香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影，中国大陆、海外的唐人街等有茶餐厅算是寻常不过。

在香港，大街小巷，无伦是繁华鼎盛的中环，还是僻静的屋村里，都必然有茶餐厅的存在。香港人的一日三餐，有不少都是靠茶餐厅解决的。
有人说，茶餐厅是香港人的“大众食堂”，也有人说，茶餐厅是香港“城市中的祠堂”。作为最草根、最本土的饮食场所，茶餐厅流行多年后仍深为香港人钟情。

茶餐厅是一种地道香港食肆，主要顾客是普罗大众。
其主要特色包括：. 食品多样化：茶 餐厅供应了中式及西式的食品，更有不少香港独有的饮食（见茶餐厅食品）。
一间小小的茶 餐厅菜单内往往有数十种食物，选择繁多。
讲求效率：茶餐厅一般都不收小费

茶餐厅的方便快捷，与争分夺秒的港人生活节奏十分合拍。

茶餐厅定价大众化，每餐平均消费约二十至四十港元，即使天天光顾，普罗大众也消费得起。

茶餐厅食物款式多，既有中式酒楼供应的肉类、海鲜，又有西餐厅售卖的火腿奄列、西多士、沙律、咖啡及奶茶，还有煲仔饭、碟头饭、盅头饭、生滚粥、粉面、煎炸小食、明炉小炒等本地传统的大排档食品，此外，香港还有一些独具茶餐厅特色的食品，其中“鸳鸯”可能是“最港式茶餐厅”的饮品，所谓的“鸳鸯”就是奶茶和咖啡混合，这种中西合璧的茶餐厅独创饮料，最是体现香港融汇东西文化的城市特色。

茶餐厅营业时间长。上述原创自五湖四海的餐饮小吃，在茶餐厅的早茶、午饭、下午茶、晚餐、夜宵，轮番应市，不少茶餐厅还做外买，兼营盒饭和面包西点。如此精明灵活经营，也让薄利多销的茶餐厅商家，赚取可观的收入。

C. 在外自己一个人用，隔水炖锅买大点好还是带蒸笼的小一点好

首先呢自己一个人住，但是在吃的方面千万可不能够亏待自己哦，毕竟民以食为天嘛。我觉得你买锅的话还是买一个带蒸笼的，小一点的就好。因为你自己吃饭做的饭菜的分量呢都是比较小的，你买一个大的隔水炖锅呢，我觉得很不方便，功能也没有这么使用。因为你除了煮饭炖汤之外，你还可以有其他的选择啊。比如说你买一个带蒸笼的小一点的锅，那么平时呢，你可以去买一些速冻的包子，饺子回来。然后呢把它蒸着吃也是一种挺不错的选择嘛。
我建议你呢可以这样子。买一个小的带蒸笼的锅头，那么这个骨头的话呢功能也是挺不错的呀。你还可以买一个小的电饭锅，专门用来蒸饭，那么这个骨头可以用来炖汤，炖粥，或者说平时一个人的时候啊吃一点绿豆粥。芝麻糊之类的慢慢的熬制，慢慢的打来吃。
平时一个人住下了班，回到家呢，你可以顺便去菜市场买一些菜，当然有一个冰箱就比较方便喽。一个人吃饭呢也是比较的简单的，比如说你可以煮一锅饭，然后呢买点排骨，里面加入一点玉米，胡萝卜炖一锅汤出来喝，非常的甜，非常的像呢。然后呢你自己可以再来一个炒菜啊，比如说炒个青菜呀，炒个豆腐啊，都是可行的，自己喜欢吃什么就做什么。健康卫生，并且价格实惠又不贵，何乐而不为呢？
如果说你有冰箱又喜欢吃面食的，你可以自己做一点包子，馒头，花卷之类的放在冰箱里面冷冻着，早上起床的时候呢？就把他们放到这个小蒸笼里面去仪征，然后再熬一点稀饭。这样子美味的早餐就有了呀。虽然是一个人住，但是呢也要对得起自己的胃，毕竟生活也需要有仪式感。

D. 点菜 点了盅汤还要点大汤吗

点菜注意事项
点菜注意事项

一、菜式做法：
1、红烧：将原材料煮熟，用上汤和生粉做成浓汁或芡汁淋上。
2、扒：将两种以上的原材料分别煮熟后，拼在一起，装盘即可。
3、扣：将原材料过油，煮过后用容器盛装好，放进蒸笼炖好，连同本身汤汁倒出来，用生粉勾芡淋上即可。
4、焖：将用料用锅煮熟热后，再加其他配料混合，加汤盖好，用小火将锅料煮熟，原汁勾芡上台即可。
5、煨：将用料煮熟或将原材料与配料一起油爆加汤，用瓦煲原汁连煲一起上。
6、烩：用料通常两种以上，用上汤生粉作成的汤或羹。
7、煎： 将用料用慢火煎在锅内煎热或用油将半成品炸熟。
8、油泡：将用料过油至八分熟，将其与配料混合，微芡上台。
9、炸： 将半成品滚油炸熟即可。
10、焗：将用料走油加上汤用锅煮熟。
11、盐焗：锅内全放盐，将用料置于盐上，用旺火加温，用盐气将其焗熟。
12、 炒：将用料走油后，与其他配料混合打芡。
13、 炖：先将用料过水，连同配料放入炖盅，加上汤盖好，至蒸笼炖至少四小时。
14、拌：将熟料或生粉切成丝，丁、片用沸水浸泡后，再调料。
15、酿：将用料捣碎，酿入相关材料内，用其他方法将其煮熟。
16、浸：分油浸和汤浸两种，油浸用旺火烧开，再将原材料浸熟。汤浸，将鲜汤烧开，放入物品。
17、蒸：将原材料放入蒸笼，加调味品，蒸熟。
18、卤：将各种香料放入布袋扎好，加冰糖等调料加汤同原材料一起煮，用慢火煨 熟。
19、爆：用多油原料，旺火把油烧开，放下用料，翻炒几下即可。
20、半煎煮：先将鱼片切开过油，用中芹和普宁豆酱，鱼露，青椒、青蒜、煮熟，先煎后煮。
21、生饮：将物料蒸熟，用中芹段，腩肉，冬菇丝打芡，淋汁。
22、溜：先用蒸或炸，再用热的汤汁，溜之。
23、白灼：清水加油，煮沸后将物料放入煮熟即可。
24、干煎：固本酒，姜片垫底，加鼓油皇，将物料煎熟。
25、串烧：用微波炉烧出后加烧烤酱。
26、椒盐：炸过后放椒盐粉去炒。
☆ 红卤水汤汁配料：南姜，花椒，八角、陈皮，桂皮、草菇、蒜头、姜、葱头、芜茜、沙姜、香叶、干草、玫瑰露等。
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二、就餐客人的特征：

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1、看菜肴价格的高低。
2、看服务质量的高低。
3、出菜服务速度的快慢。
4、看餐厅的环境及食品卫生的好坏。
5、看服务态度的好坏。
6、对菜式味道的选择。
7、对菜式品种，花样的选择。
8、求知心理。
9、希望了解菜名，菜肴的制作方法。
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三、点菜员职责

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1、充分了解菜式及烹饪方法和配料。
2、具备一定的心理素质，并有一定的说服务及良好的推销技巧。
3、了解客人的消费心理，根据不同的客人，不同的口味，不同的习惯，推销不同的菜式。
4、与服务相结合，在服务员的面前，应树立一个良好的形象，同时，以最优的服务授之于客人。
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四、点菜时的形象

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1、要有站姿，时刻运用礼貌用语，着装整齐，干净。
2、精神焕发，充满活力，语气温和，吐字清晰，流利，适当控制音量。
3、写菜时，要恭敬，注目，不可东张西望，要面带笑容，认真听取客人的意见和特别要求。
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五、介绍菜式的要点

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1、熟悉菜式的内容
2、留意客人的喜好
3、丰俭随意，不得强求客人消费
4、征求客人的意见
5、切勿过分称美某一菜式
6、不要以自己的喜欢作为介绍目标
7、留意客人的人数及份量
8、不要一直点相同的菜式
9、不可点过多的菜
10、点完菜，应重复一下菜式
11、 人多最好不要点干煎蟹
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季菜

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春菜：以吉利菜式为主，因春天气候多变，湿度较重，所以点的菜式以清谈为主。
夏季：因气候炎热，出汗较多，人体较虚，所以要以清热解毒消暑，不宜进补。
秋季：是人体精华内敛的季节，最宜进补
冬季：天气寒冷，要以保温抗寒暖胃的菜式为主。
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六、点菜是运用的礼貌用语

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1、请字当头，谢不离口
2、“你好！大家好！“
3、“请问现在可以点菜了吗？”
4、“不好意思，我一时没有听清楚，请您再重复一遍好吗？
5、“打扰了，请问中午几位呢？”
6、“请问需要来点什么呢？”
7、“你们点的菜，我给你们重复一遍，好吗？”
8、“请问现在可以上菜了吗？”
9、“各位，请稍等，菜尽快上，好吗？“
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七、推销技巧

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1、首先要推销急推的食品及海鲜，以便增加营业额，减少公司的损失
2、合理引导客人的消费
3、留意客人的眼神，确定客人的消费，以便介绍适当的菜式
4、推荐有特色的菜式，比如：冻花蟹，鲍参翅肚羹等
5、讲究菜式的搭配，一桌菜的搭配，二种菜的搭配
6、留意客人的特别要求及做法
7、要做到忙中有快，快而不乱
8、红酒配肉食，白酒配海鲜
9、熟记客的的爱好及口味特别的常客
10、熟记菜牌，酒水牌，餐牌的价格和做法
11、不要强求客人的消费，客人满意的消费量是最重要的
12、当客人不能同意时，多提供选择的对象
13、作主要的描述，在客有不饿时，也能引起食欲
14、随时在心里准备一些菜式，特别熟悉每市的沽清，主动推销水果及甜品
15、当客人询问到海鲜价格时，要用肯定的语气准确的回答客人
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八、遇到疑难问题如何回答

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1、当客人问到冻蟹有什么好吃的？
要用婉转的语气告诉客人：“先生，你好！冻花蟹是我们挑最好的新鲜的红花蟹做的，又是潮州的一种风味，吃起来鲜嫩爽口，你不妨试一下，而且，这冻花蟹是煮好晾干，斤两明显轻了很多，你认为怎么样呢？算起来也不会贵。”
2、客人问有什么好吃的？
“不知道你喜欢吃什么呢？我们这里以海鲜为主，品种很多，也有潮州风味的卤饼，烧味拼盘，冻花蟹，还有闽南风鼓掌的白灼章鱼，土笋冻，还有川菜。你喜欢吃什么呢？要嘛先来一个拼盘吧！”
3、如点海鲜时，客人说为什么这么贵？
先生，你经常吃海鲜，我们酒楼这几天海鲜价格调低了，前两面于很高，并且和其他酒楼也差不多。我们这环境舒适优美，风景又很好，价格就贵了点。
4、我不会点菜，你就给我介绍吧！
冷菜，海鲜，炒菜，汤羹，煲仔，时蔬，主食或甜品，每道菜必有单头单尾。有单客人不会催菜，有单尾，就是能填饱肚子。
5、如客人要点清蒸鱼时，公司在急推鱼，怎么办？
首先要知道这条鱼是死了，快死或没死，如死的就用红焖，不能做清蒸的，快死的可以清蒸，红焖、生焖，生焖是去腥味的。“大家经常吃清蒸的，并且自己在家里也可以做的，要不换一种口味吧！红焖口味也很不错，放一些生粉，蒜头，乳猪肉焖制的，非常香口，不妨试一下吧！”
6、客人不知点什么汤时，你该如何做答？
你应问“要清淡的，还是浓一点的”介绍冬瓜干贝汤，小鲍鱼盅，蟹虎盅，如客人档次较高，也可以介绍清淡一点的鱼翅给他。
7、客人点椒盐龙虾时，你该如何反应？
第一时间询问客人是本龙还是澳龙，再询问客人整只做还是两吃，并说明两吃即高雅又实惠。
8、点完菜时，客人要水果盘，你该如何回答？
如果在二楼就说“你一定要的话，尽我所能送甜品给你好吗？生果我给你下单，有没有问题呢？”靠近客人。低声告诉他，假如客人消费很高，可以申请经理部送水果。
9、客人发现菜式中有头发，你该如何处理？
如果客人把头发挑起来，不要马上撤菜，尽量说些好听的话，或送水果弥补过失，如果客人没有动身，应先道歉，撤走菜式，询问客人换何种菜式。
10、 当客人点小鲍鱼盅时，要求每盅只放一粒，你如何说？
“这一盅汤只放一粒小鲍鱼，几乎没有什么味道，多一些味道才会鲜美，我建议你最好放两粒，好吗？谢谢！”
11、 如何促销“舒友双宝”？
首先，让客人了解“舒友双宝”，一沙锅鱼翅，二罐头无角鲍鱼。知会客人每位158元，价格不高，大众化，看起来很高档，而且味道鲜美，也可建议客人一部分用鱼翅，一部分用鲍鱼，在卡上注明一起上。
12、在促销中，如客人很反感，你如何反应？
你就察言观色，客人有何表情，顺其自然，并停止促销，让客人自己先择听取客人意见，及解释菜式来满足客人，如客人让你离开，另叫他人点菜，你应讲“给我一次机会吧，我是一名专业的点菜员，一定会让你满意的。”
13、客人点清蒸鱼，而你建议干煎，客人生气“你点菜，还是我点菜”你应该如何回答？
马上喜颜相对，给客人说“先生，你千万别生气，这咱做法的确不错，我只不过是提供一种烹调方式让你多一种选择，多一种口味，你是来消费的，权力当然在你手里。”
14、点黄花鱼时客人说是死的，你该如何说？
先生，你好，黄花鱼是深水鱼，一旦离水就失去生命，就像人离开空气一样，我们立即将鱼保鲜，吃起来跟其他游水鱼没什么两样，你不妨试一下，谢谢！
15、当客人点片皮鸭一食，而他要求肉带走，只付一食的钱，你该如何应付？
先生，你好，你应该不清楚我们公司一只鸭只卖108元，它分三食，就是吃皮，肉炒，骨做汤，如果你吃一食，又要带走鸭子，应付108元，不如吃三食吧？
16、当你介绍一些高档的菜式给客人时，客人暗示你说，由他买单。
你应马上低声说“好的，那你喜欢吃什么？我来写。”耐心听取客人的意见。
17、点烤鳗时，如有客人要听海鲜池是鳗鱼你如何说？
先生，你好！我们公司的烤鳗是从日本进口的半成品，我们再加工的，并没有烤鳗的设备，不过鲜鳗鱼做豉汁蒸，煲的味道相当不错，不妨试一下。
18、当你介绍新的菜式给客人时，客人听腻了，反问你“怎么老是叫我吃这些菜呀？”
先生，你是我们的熟客，这道菜是最近才推出的，我是让你多尝一下欢乐园的特色菜，多一种口味，并希望你能多提一些宝贵的意见，你千万不要生气呀？
19、客人点黄花鱼二吃，怎样引导客人喝其他的汤？
好的，黄花鱼的头骨可以做汤，只不过鱼头太小，做出来的汤，几乎没有什么味道，不妨换其他的汤好吗？
20、 客人想吃鱼翅，又说不好吃时，你怎么办？
先给客人一个台阶下，“是啊，以前的客人也这么说，但我们公司新请了位香港师傅，并推出一系列的做法，如海虎翅，大鲍翅，红烧鸡丝翅，跟以前大不一样了，客人很喜欢的。”
21、当客人点卤拼时，要求拼白灼章鱼土笋冻，你该怎么办？
卤拼装盘后，有用热的卤汁加热过，而土笋冻和白灼章鱼是冷冻的，所以不可以拼在一起，如果你要的话，我们可以另外装一盘，有没有问题？
22、 客人要四种以上的卤位拼在一起时你应跟客人说“这样拼可以，不过份量很大怕用不完，而且价格也有相应的提高，我们通常拼三至四种，看你特别喜欢哪几种，可以吗？谢谢！
23、当客人点到沽清的菜式，非要你去外面买，该怎么办？“先生，即然大家来到我们公司用餐就是信任我们，今天我们没有，下次再来吃，还有其他的菜式，我可以给你们介绍，保证你满意，不然我打电话去其他分店，当然也不能保证有。
24、当客人要点煎银鱼时，你怎么回答？“因为银鱼很小，肉又嫩，煎时会粘锅烧焦，银鱼还可以用来椒盐和前蛋，炒蛋，味道都不错，你喜欢哪一种呢？
25、客人点鳗鱼时，而当天急推虎鳗，你该如何推销虎鳗？“先生，要不要用虎鳗来做，鳗鱼的刺很多，而且肉少，而虎鳗肉较厚，刺又少，营养价值高，味道鲜美。
26、如客人讲某种海鲜特价，某某酒楼而你们卖这么贵，你该如何解释？“他们卖那么便宜，不一定是新鲜的，我们酒店没有收服务费并且保证新鲜，不妨试一下，况且前一段时间卖的更贵。
27、客人讲辣酒煮大旺螺，你该 如何说？“大旺螺体大，煮起来很难入味，不妨改用小旺螺吧，体小肉嫩，容易入味，味道鲜美。
28、贝壳类的红潮，如何向客人解释？“先生，其实红潮对我们酒店没有影响，很多客人吃了都没事，清你放心。如客人说有事就找你，你可以把话题转开，‘那不妨来些炒菜吧。“
29、片皮鸭为何受客人欢迎？“片皮鸭是北京烤鸭，但本酒店经过改良，不油腻，有排场，金黄色油光四射，是有财源滚滚之势，并且配料齐全。
30、介绍富贵虾时，客人讲：“我上次吃肉很少，又那么贵，不吃了。”那是由于季节的原因，现在的完全不一样了，你不喜欢吃可以换成虾菇排椒盐，味道蛮香的，也很爽口。
31、当客人要求点一盘鸡屁股时，你该如何说？我们酒店的鸡只卖半只或者一只，你不妨先点半只，这样每个部位都有吃到，如客人坚持要一盘鸡屁股时，一个鸡屁按一只鸡的价格算。
32、如客人点鱼翅时，最低挡的鱼翅点上来，该怎么办？鱼翅是按鱼身上不同的部位来分的，通常尾部较好。
33、如客人只要白灼章鱼的须，那你如何说？肚是章鱼精华，具有很高的营养价值，对身体有很大的好处。
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九、点菜时注意的事项

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1、金牌小乳猪至少半只或者一只卖，不能分体卖。
2、卤拼如三层肉，鹅片，猪舌，豆腐，不要拼鹅头几个
3、片皮鸭一食吃皮，二食吃肉炒，煲粥或做鸭松，三食骨做汤，鸭松不要去点。
4、鸽子不能卖半只，只能卖整只。
5、冻花蟹要写几只乘以斤两，安排斤两要注明。
6、鸡类只能买半只或者整只。
7、香蜜鸭可卖四分之一，一只或一碟。
8、土笋冻要切须注明清楚如十人要五粒，注明“土笋冻五粒对切”
9、卤鹅头，掌，翅，都15元一只，鹅头须注明一切几。
10、点鱼翅要写几位几盅，不写接人数上。
11、点鲍鱼时，要写清楚蚝皇原只极品鲍，要注明几头几位，乘以价格，以免出错。
12、鲍参翅肚羹，要按份量上。
13、点厚菇美鲍，要注明几件。
14、点龙虾两吃，要注明头尾如何做，
15、点象拔蚌跟炉，可写“白灼象拔蚌”如肚粥，注明“肚做粥”
16、点煎大鲍鱼时，注明XO酱煎或是牛油芝士煎。
17、 扇贝可两人吃一粒，但不要主动告诉客人。
18、“牛油芝士焗龙虾”“上汤锔”“生吃”等做法，约二十多分钟会上，“沙律”要四十分钟才会上，要先蒸熟，水果垫底，浇上沙律，去速冻，只可提前预定。
19、如点了“上汤焗龙虾”，就不要再点“牛油芝士煎大鲍鱼”了。

E. 本人有一小店面，由于下午没生意，想加盟帮人卖猪蹄，卤味的

深圳各色风味小吃

店名：银兴粥店
评价：目前深圳最大的一家粥店。如今已形成了以“无皮鸭粥”为主,海鲜粥、野味粥等为辅的各式美味粥近几十种。 到过银兴粥店的顾客都知道,在银兴最负盛名的要数“无皮鸭粥”了。它采用北京填鸭为原料,经过削皮后,用独创秘制的配料腌制。其粥用煤火温煲三个小时左右,然后放入已腌 制好的“无皮鸭”。煲好的“无皮鸭粥”清香四溢,沁人心脾。吃起来更是肥而不腻,温润可口,令人神清气爽,不忍释箸。周边地区的光明农场、石岩、松岗、东莞及惠州等地的众多顾客无不以吃“无皮鸭粥”为快,就连许多港客也不辞劳苦,慕名而来一饱口福。除此而外,银兴粥店还出品羔蟹粥、泥鱼孟粥、黄鳝粥、龙虾粥等海鲜粥及山鸡粥、鹧鸪粥、野兔粥等野味粥,每一种粥都经过精心烹制,吃起来无不令人胃口大开,齿颊留香,回味无穷。
地址：宝安区公明镇建设路（人民路口）

店名： 金浪潮酒家
评价：推出了香喷喷的面疙瘩,酒家称为格格面。用上好的精面,然后用手工不断地搅和,加水是关键,既不能太稀,也不能太稠。然后用上好的骨头汤,加上西红柿、榨菜等一煮,让你香个跟头。还有香软黄金片,说起来用的是普通的馒头片,但厨师介绍起煎的功夫来会复杂地说上一大堆,配料会吓你一跳：半打馒头需要6只鸡蛋来做配料,只取蛋黄,怪不得浓香阵阵,小孩一尝就只顾吃不会讲话了。
地址：岗厦食街

店名：云鹏酒楼
评价： 专玩一个“蒸”字,将蒸法搞成特色,应该说是云鹏酒楼经营者的创新,是其对中国饮食文化的贡献。云鹏创造新的蒸菜出品,将蒸菜系列化,将蒸法变成餐饮业的新特色,应该说是一种创新,为鹏城的食客就餐宴请多了一种选择。云鹏是为了去吃“蒸菜”,喝土鸡土鸭汤,吃清蒸南瓜,吃赛鲍鱼,吃鲜菜大包。酒楼的特色有三个方面：一是特色原料,如强调蛇餐、野味、海鲜,鱼翅等等。二是特色风味,如川菜、鲁菜、湘菜、淮扬菜、粤菜等等。三是特色方法,如火锅,就是强调方法的特色餐饮。把蒸法做成特色是云鹏酒楼的独特之处。蒸法要求原料真、鲜、活,才能保持其原汁原味,鲜美清淡,为食客所喜爱。所以专营蒸菜的酒楼受到顾客欢迎也就不奇怪了。
地址：红岭路红岭大厦三座三层

笼仔饭
评价： 笼仔饭的最大特点是香浓的饭里浸着浓浓的荷叶香,这是由于荷叶紧紧包裹着饭长时间蒸的缘故,当然并不仅仅如此。 荷叶笼仔饭的味道和煲仔饭很相似,香喷喷的,味道浓厚,有香菇鸡、腊味、卤味、海鲜饭等品种供人们选择。煲仔饭有厚厚的锅巴,用勺子一挖一挖地感觉蛮有趣,而荷叶笼仔饭就没有这么麻烦,浓香中飘着荷叶的淡淡清香。创作出荷香饭的灵感来自广东的传统食品糯米鸡。笼仔饭吃起来香,做来也复杂,笼统说是要把饭先炒后蒸。以最受欢迎的香菇云耳滑鸡笼仔饭来说,先将荷叶飞水,沥干后放上芫荽、红椒和葱段,将鸡切件抹干用腌料腌好,再放调料和云耳一起炒,之后勾芡。用蛋炒好米饭,放在鸡和云耳上面,用荷叶包好后放入蒸笼里慢蒸,荷叶的香味慢慢浸入饭里,就是这地道的中式新品笼仔饭。
地点：罗湖区中兴路、乐园路

猪骨煲
评价：向西村云集了许多卖猪骨煲和鸡煲的食肆,随意走进一家都有扑面而来的人气。据说猪骨煲源自澳门,大块的猪骨连肉,先在汤内煲熟,上餐台后再慢火保温。从热腾腾的一大锅猪骨煲端上来的那一刻起,人们就变得快乐起来。吃猪骨前,先灌入少许汤在猪骨内,再用饮管吸啜骨髓,接着用手拿着猪骨,歪着头啃骨旁的嫩肉,这时不必在意“斯文”二字,因为人人都如此。猪骨煲中的猪骨多为猪后脚骨、最长七寸,最短有四五寸,肉质嫩滑且不粘骨,汤底以猪骨、杞子、香茜及独家秘制材料熬制5小时以上。猪骨吃完后,汤味清甜的汤底还可一汤多用,作火锅汤底打边炉,真是过瘾又好味。
地点：罗湖区东门南路向西村内

店名：潮泰牛肉店
评价：潮州牛肉是深圳饮食界一道独特的风景线,引动八方食客,从小小的一颗家乡牛肉丸起带出了五家连锁店,开辟了7000多平方米营业面积。潮泰牛肉店每日用十几个大锅炖制数十小时的全牛汤就是集牛之馈宝的营养汤,牛腱子肉嫩,肥牛肉滑,牛顶心脆,牛肚片爽,牛筋糯,而牛肉丸弹牙,再吃热汤锅中的果菜,饮变浓郁的汤汁,发觉鲜香无比,牛肉味渗进了萝卜、腐竹、生菜、豆腐果,而蔬菜的清香溶入了牛肉汤中,荤素菜肴间滋味的混合,入口的牛肉更香,菜蔬更鲜,而这浓稠的汤,集牛肉、牛杂、素菜之精华,反复炖煮,已达臻神入化之境,喝了可谓至高享受。

店名：潮兴牛肉店
评价：其招牌菜全牛火锅,有精美可口的牛肉丸及原味老汤,食后余香满口,回味无穷。店家在原料采购上也着实下了功夫,采用优质国产肥牛,肉精质好,口感一流,让人回味。潮兴牛肉店由原福田食街首家潮州牛肉店的合伙人之一创办,并由原老店原班师傅主理。除了大家喜食的原味老汤全牛火锅系列,又经精心秘制新增八宝火锅系列,把一系列人们喜好的海鲜等加入火锅中,其味清新爽口,有墨鱼丸、鱼饺、鱼杂、鱼面、猪肉丸、猪杂等。鱼味系列较大程度地满足了南方人的口味习惯,而猪肉丸及面食系列又迎合了北方的饮食习惯,真正做到了南北风味,老少皆宜。
地址：滨河大道景福大厦对面一二楼（即滨河酒楼旁）

店名：惠州牛仔鸡
评价：牛仔鸡名称的由来。惠州一小名叫牛仔的人用自己特制的方法烹饪出了香喷喷的鸡,菜名一时又取不出来,干脆用自己的小名“牛仔”来冠名。由于牛仔鸡的美味,在惠州一下就出名了,于是又在深圳开了家店。吃牛仔鸡决不能斯文。用盐和调料火局得好好的鸡被分成几大块端上桌来,食客带上手套,拿起一块,就尽情地嚼吧。牛仔鸡的味道与盐火局鸡有些相似,但汁水更多更浓,香喷喷的很可口。除了惠州牛仔鸡外,另一个招牌菜是原盅椰子炖鸡汤。据说除了师傅的手艺外,选用老椰子也是重要的,因为老椰子的味道特别浓香。这道菜的捧场客以女性居多,因为多喝有利美容嘛！此外还有大盘蒸鸡,烹饪方法没任何花巧,就像家里妈妈蒸的鸡一样,下酒或拌饭都是那么的地道！ 地址：罗湖区松园南路

店名：鑫鑫风味煲馆
评价：来自“刘三姐”家乡的佳肴,设有48元－198元套餐系列,特别推荐：田螺酿鸡煲、奇香羊蹄煲、芋檬酸汤鱼头、笼仔糯香骨。
地址：松园南街24号（七支队招待所侧对面）

店名:银湖旅游中心
评价：田园美食系列,以精选的野味类、菇菌类、河塘海鲜类、绿色瓜果类、根块茎类等天然原料,采用炸、酿、煎、蒸、桑拿、醉焰、炒、烩、泡等传统和新式相结合的烹饪法,做到粗料精做、细料考究,一菜一格、百菜百味的浓郁田园风味,让人感到新鲜出奇。在烹饪手法上也是别开一面,采用了桑拿、醉焰等新式烹饪手法,让人大开眼界。桑拿手法是用特制的瓦煲,里面放上烧红的鹅卵石,把腌制好的材料放在锡纸里,瓦煲盖上盖,关键的时候到了：用特制的汤料浇在盖上,只听滋啦啦的声响,阵阵香气冒出,随着盖子一揭,又香又嫩的桑拿菜就等着你品尝了。什么桑拿虾、桑拿青口、桑拿鲍鱼、桑拿白鳝,任你挑选。醉焰系列也让人眼前一亮。拿醉焰过桥肥牛来说,漂亮的玻璃瓦煲中盛满浓浓的汤汁,放在撒满固体酒精的盘上,点上火,只见火焰腾腾跃起,待到汤汁翻滚火焰熄灭,将切得薄薄的肥牛倒进一搅拌,入口真正爽嫩。在田园菜式里,更多的是让人产生一份惊喜的感觉,有洋为中用的酥皮菇菌鹧鸪汤,把沙律热吃的荔蓉沙律盏,用荔枝红茶卤制的乳香猪,加糊涂仙酒而成的七品糊涂鸡……
地址：深圳市银湖路

以上都是从别处转来的，大家分享！

F. 在酒吧玩色盅问题，急！急！急！

当然他赢。 这个游戏玩的时候把一当成惠。就想打麻将一样。惠代表所有牌 然后玩的时候如果有人喊出过一了，那就不算了。 所以你的牌就是5个五。 而他还有一个惠 也就是可以代表五。 所以够六个5了。 所以你输了。

G. 原盅原味蒸菜加盟有做的吗怎么样我也想开一家。

现在挺流行的，我就是看上了这一点。现在人们的生活说平越来越高了，都在注重健康养生，我当初做这家原盅原味蒸菜馆时家里挺反对的现在我的小店生意不错，老婆大人都来帮忙呵呵！

H. 加盟原盅原味餐饮怎么样，最近不想上班了，了解的朋友介绍下

时尚的，有特色的还有很多

魔辣音乐主题餐厅可以的