翻台率高的餐饮加盟

1. 餐饮行业的“翻台率”的英语专业术语是什么请在答案后附上资料出处。

(餐桌)翻台率 = Restaurant's Table Turnover Rate

Turnover Rate
Definition: How fast tables empty and fill ring a shift. A high turnover rate means more people have eaten and gone, while a slow turnover rate means the same people have been at the table for a long time, or the table is sitting empty.

翻台率 (周转率)
定义： 在某期间里，指餐桌座位坐满及餐桌空荡的速度。 一个高翻台率意味更多用餐者吃了并且走了，而一个低的翻台率意味同样用餐者是在一段长时间里使用餐桌，或者餐桌座位是空的。

2. 怎么样可以提高餐饮行业翻台率

要想提高餐饮业翻台率只有提高服务质量和菜品质量。

3. 关于餐饮就餐时间&翻台率问题

就餐环境要舒适 翻台率要高 这是一个相互矛盾的的问题 但也不是无解 但其中的 度 比较难把握 因为不知贵店的具体情况 无法说具体 给你举几个事例吧 希望对你有所帮助
有一家档次不错的酒店 它的装修色调选用的是宫廷使用的明黄色 但开业后生意一直不是太好 菜品和服务都 没有大的问题 客户调查后得出的结论是 就餐环境不舒适 客人感觉压抑 后装修色调改为多选用淡紫和浅蓝 上客率提高 然后遇到了和你同样的问题 翻台率 呵呵 他们的解决办法是餐桌布台时 餐巾 口布 台饰等选用桔黄色的 利用的是餐厅的装修布置 装饰 色调对人的影响
还有一家火锅店生意很火 特别是他们家的火锅汁特别香 但后来发现营业额一直上不去 调查的结果就是出在火锅汁特别香导致客人吃到后来感觉过腻 吃不进东西 后来只有牺牲了火锅汁的部分口味将香味降低了
就餐环境不舒适影响上客率 过于舒适影响翻台率 前一个事例利用的是色调对人的影响 后面的是直接将其降到一个合适的度上 还有那两家比较出名的西式快餐 在提高翻台率上我记得也有些办法 是利用餐桌位置的摆放 客人吃完不走大多是在聊天 餐桌摆放过近 身边其他的人总是能听到看到 你在说什么做什么总归不自在 但不一定适用于中餐。
以上回答不知是否能帮到你解决问题 希望对你有用

4. 串串香加盟门店的翻台率怎么提高

1. 让门口排队的顾客先行点餐，减少入桌后的决策时间

   这一点不用过多的描述，顾客提前点餐，后厨也可以提前准备，很多串串香店已经做到了这一点。

2. 利用消费者身体感知，提高翻台率

   硬座优于软座，更优于沙发。客人如果坐的太舒服，必定不会太想离开，所以如果你的座位是硬的，甚至是长板凳，想必他更容易坐不住以至于起身离开。

   注意：这个赶顾客跑的心理技巧，很多串串香店都在用，比如椅子从软皮或者沙发变成硬板凳。但是需要注意的是，让顾客不舒服感很强，那么很可能下次他们也就不会再来了。

5. 现在餐饮行业竞争这么大，还能加盟吗

可以的，要知道，人对于吃的东西永远不会失去新鲜感。餐饮行业，不会衰落，但会优胜劣汰。你需要找个有优势的。现在快餐类也比较流行，像面条之类的，上餐快，翻台率高等等，关键还要看你自己的考察，了解。

6. 花甲米线翻台率高吗

现在餐饮行业里可以选择的投资项目比较多，加盟开米线店就是投资成本少，而且管理起来比较容易的项目之一。花甲米线在米线市场有比较高的人气，味道上也比较有特色。那么花甲米线翻台率高吗？只有翻台率高的米线店才能为创业者带来更多的经济效益。
花甲米线总部长期对市场进行调研，通过不断的研发和专业的秘制配方，做出来了美味营养的花甲米线，有比较标准化的制作流程，上餐的速度非常快，翻台率高，非常适合人们快节奏的生活方式，所以很受消费者的欢迎。投资者在加盟赋予香花甲米线后就能学习到相关的制作技巧，让加盟店拥有源源不断的客源。
花甲米线是一个定位大众消费的美食连锁店，潜在的顾客群体比较大，拥有较多的回头客，投资者赋予香花甲米线后还能享受到总部的区域保护支持服务，总部严格限制区域内的加盟店数量，让加盟店能拥有更好的生意。而且赋予香花甲米线的加盟要求低，是一个人人都比较适合的加盟项目。
赋予香花甲米线的制作过程非常简单，每个投资者在加盟赋予香花甲米线后都可以学习到相关的美食制作技术，是一个回报率比较高的创业项目。
以上仅限参考，投资有风险，慎重选择

7. 什么餐饮的翻台率快

自助餐，快餐

8. 餐饮的翻桌率怎么算

翻台率 =（餐桌使用次数-总台位数）÷总台位数×100%。

例如：你有50个台面，一天来的桌数小于50桌，那么翻台率为0，如果一天来了100桌，那么翻台率为100%。

翻台率是表示餐桌重复使用率。一般来说翻台率是指的餐饮行业，无论哪个餐厅，都绕不开这个话题——翻台率。翻台率高，意味着能在有限的空间和有限的营业时间内，让座位的流动率提高，营收也会成倍提升。这对快餐连锁型餐厅来说，尤为重要。

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影响翻台率的变量

1、空间利用率要恰到好处：

如果能把餐厅空间利用到极致，有效空间里则能容纳更多的顾客。但这一切仍需兼顾厨房面积空间、顾客用餐和走动的舒适度。无论内部空间如何紧凑排列，店面门口的设计切勿拥挤，留出空间给玄关和等待区，能让顾客更加愿意走近看看。

2、座位设计的重要性：

双人桌可降低空置率，尽量多使用 2 人座的小桌，有需要时，随时可以搭配出 4 人或更多人数的餐桌格局。在就餐区域的设置上，通过隔断分隔出许多中小型就餐区，来放置2-4人就餐的桌椅，每个就餐区所容纳的客人数量有限，因此也保证了就餐区的环境不那么嘈杂。

3、高椅矮桌有讲究：

有些快餐店，也想模仿那些高档的餐厅，就怕顾客做着不舒服，如果不是面积的限制，恨不得把真皮沙发弄到店里让顾客坐上面。以高椅矮桌的方式设计餐桌，能避免顾客长期逗留餐厅。正如麦当劳的不少吧台椅和长桌面的设计，顾客只想匆匆解决一顿后就迅速离开。

4、优化点餐系统，提高出餐效率：

对于餐饮商家而言，无纸化自助下单的模式可以提升服务员看台数，降低菜单物料费用，降低点菜收银复杂度，节约门店运营成本，提升门店运营效率。优化点餐系统能够把相同的点单做一个统计，这样一来，就能够在同一批次快速准备相同菜肴，大大增加了上菜速度。

9. 餐饮行业的翻桌率是什么意思最好可以举例

比方说有20张桌子，第一次全坐满了，后来，这些人吃饱走了，又来了10桌客人，那么，翻台率就是(20+10-20)/20=50%，公式是:(餐桌使用次数-餐桌总数)÷餐桌总数

10. 餐饮行业中的翻台是什么意思

餐厅每张餐桌在客人用餐完毕后重新收拾并放置新餐具，叫翻台。如一张餐桌，一天共接待8批客户，那就就是翻台8次。翻台次数越多，意味着生意越好。

翻台率是表示餐桌重复使用率。计算方法：上座率= 来店人数÷总餐位数×100%，月平均上座率=月来店人数÷（总餐位数×2餐×30日）×100%，开台数 = 餐桌使用次数。

上座率即上座人数与总座位数的比值。从某种意义上来说，好的餐厅上座率就高，反之则低，因而上座率又是衡量餐厅质量优劣的重要标准之一。

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提高翻台率：

1、精简店里菜单

菜单上的菜品太多不利于消费者点菜。当选择多了之后，人总会自觉不自觉地进行各种比较，这样就会延长消费者的点菜时间，从而延长单个餐桌的使用时间。

2、让顾客提前点菜

有的时候店里已经坐满了顾客，消费者需要排队才能等到自己上桌。等待的时间闲着也是闲着，可以先让消费者点好菜，等到有位置的时候，做好直接端上来就可以了。这样也可以提升餐桌的使用效率。