2016湖北餐饮加盟资料

⑴ 求全国性的连锁餐饮店的资料！

战略性连锁经营：肯德基以弱胜强之道
发布时间： 2005-08-31 16:45:54 【小 中 大字体】 【评论】 浏览： 49 次

令人吃惊的对比
尽管2003年知名企业绩效下滑对我而言已经是见怪不怪，然而我一贯所推崇的麦当劳也跌入了这团“浑水”，在业务“缩水”和成本“涨水”的严峻压力下不得不打起“提价牌”和“关店牌”以求自解，这实在令我大吃一惊（因为在我的印象中麦当劳是百年不败的）。鉴于肯德基和麦当劳是标准意义上的“生死冤家”，马上开始留意肯德基的结果是我又吃了一惊，在麦当劳“哀鸿遍野”的同时肯德基却“一片漂红”，不仅绩效卓著甚至还加快了扩张步伐。

其实肯德基独立经营的时间并不长然而发展却极为迅猛（肯德基是百胜五大下属快餐品牌之一，而百胜则是百事软饮料、小食品、快餐三大业务系统之一），1998年百胜才从百事公司正式剥离并在纽约证券交易所独立上市，2001年百胜即在全球100多个国家拥有超过32500多家连锁店，营业额达到200亿美元跻身全球五百强之列。2002年百胜的全球营业额更高达330亿美元成为世界上最大的餐饮集团，其边际利润率也由三年前的11％增加至16％居世界餐饮业之首。

在中国肯德基的表现更加超过其全球的发展基调，1987年11月12日肯德基作为第一家“洋快餐”进入中国（5年以后麦当劳才姗姗而至），其在北京前门开设第一家餐厅可谓是中国快餐行业的开山之作。16年的时光冉逝，肯德基已成为中国发展最快、规模最大的快餐“双冠王”，截至2003年1月，肯德基已在中国设有32家肯德基有限公司，管理并经营着全国近200多个城市里850多家连锁餐厅。

现象背后的思索

同为连锁经营体系，麦当劳拥有更悠久的营运背景、更雄厚的企业实力、更强势的品牌资产，何以肯德基在中国市场竟能为全面反超之势？笔者经过一番细研，以为肯德基的成功之处在于发掘连锁经营的战略因素，通过对连锁经营的战略管理而不仅仅是日常管理来提高对行业的适应程度，通过对行业价值系统的整合而不仅仅依靠企业价值链的优化来创造比较优势，简言之，“战略性连锁经营”就是肯德基的以弱胜强之道。

肯德基的“战略性连锁经营”包括四大方面：企业价值链的优化、通畅的供应链管理、双赢的连锁经营链和契合的顾客满意链。

不寻常的成功之道

一、从战略管理的高度优化现有的企业价值链

肯德基知道要打通整个行业价值系统关键在于企业内部价值链必须有强大的整合能力，然而这种“跨价值链”的整合能力不可能单靠常规的“五大基本价值活动、四大支持价值活动”予以实现，唯有在企业价值链中导入战略管理才是可行的解决之道。肯德基的价值链战略管理突出之处有四：

1、全球统一的经营方针：CHAMPS和麦当劳的“CQSV”一样，肯德基也拥有“CHAMPS”的经营方针，“CHAMPS”不仅是一切价值活动的统率，与麦当劳相比更为全面、更具消费者导向。

2、以增长为核心的战略：瞄准高增长市场、先发制人、加速扩张老实说，从全球范围看麦当劳和肯德基尚不属于一个重量级，麦当劳目前在世界121个国家和地区拥有超过30000家店，全球营业额约406.3亿美元，而肯德基在世界80个国家和地区拥有连锁店数仅为11000多家。面对悬殊的实力对比，肯德基和百胜确定了三大增长战略：瞄准高增长市场、先发制人、加速扩张。

以中国为代表的高增长市场在百胜的战略蓝图中地位已经越来越重要，2002年百胜业绩报告表明旗下的五大品牌在美国本土的增长率只有1%，海外市场的平均增长率达6%，而在中国连续两年来都超过了10%，年销售额超过40亿元人民币。如果能瞄准这一新兴市场百胜将能超速地缩短与麦当劳的差距，因而百胜制订了“每年至少在美国本土之外增开1000家分店”的长期计划。

凭借着比麦当劳早5年的“先发优势”，在中国地区肯德基的市场占有率已经大大超过麦当劳，中国市场已经成为肯德基压倒性对抗麦当劳的“大本营”。例如2002年2月到12月间肯德基在中国增开了近200家分店，总数额达到850家，而麦当劳同期总店数仅为543家。我们可以看到“先发优势”如何把肯德基在全球范围的劣势转变为中国范围的优势。

保持“先发优势”的根本在于加速扩张（开店开店再开店），肯德基在中国完成第一个100家分店的开业目标用了整整9年时间，而现在的速度是7个月，现在平均每年在中国业务发展速度相当于过年10年的总和。美国当年希望通过“星球大战计划”拖垮前苏联，肯德基打得也是这个算盘，看来已初见成效。

3、充分利用协同效应：多品牌组合

百胜旗下拥有肯德基、必胜客、TacoBell、A＆W及LJS五个世界著名餐饮品牌。这使得肯德基可以通过多品牌协同效应来增强了自己的竞争优势。

生产协同 原料统一采购和配送
营销协同 店面共享、交叉销售和联合促销
财务协同 资金的平衡支出
人才协同 跨品牌的协调

在美国百胜已经尝试将肯德基和Taco

⑵ 有人加盟我的餐饮店，我应该准备哪些资料

可能有些答非所问，但是希望对你有帮助。

加盟餐饮店要注意什么问题？

我以加盟蔡林记热干面为例：
申请成为加盟店的12道程序如下：
预约：****** 电话咨询
1、关于“蔡林记热干面加盟店”的事业说明
通过总部人员接待和召开事业说明会，向店主们介绍蔡林记热干面加盟店的品牌战略、经营管理等内容，并就店主们所关心的问题作详细回答。
2、接受申请
每一位申请加盟的店主都需要如实填写申请表和个人资料，以便总部考察店主是否符合加盟条件。在接受申请的过程中，总部会协助店主进行商圈、市场等方面的调查，并认真进行分析、研究。
3、签订特许经营合同
每一位符合加盟条件的店主，均可与总部签订《蔡林记热干面加盟店特许经营合同》。
4、店面设计
总部根据加盟店的外部环境、顾客的活动规律，设计加盟店的店面广告、餐厅格局和装修方案。
5、悬挂店牌/装修施工
设计方案就绪后，加盟店立即按合理的工期组织装修施工。而装修施工的第一优先任务就是悬挂店牌，以吸引过往行人和附近居民的关注。
6、定制餐厅家具
由于制作餐台、餐椅、吧台等家具需要一段时间的工期，所以应提前预订，确保在新店开张之前能够制作完毕。
7、招聘店员/安排好店员宿舍
根据加盟店的组织结构，拟定店员招聘计划。店主是担任加盟店经理的最佳人选。店主夫人如果性情大方、作风泼辣、友善好客，也是担任餐厅主管的理想人选。否则，也应面向社会招聘合适人才。
同时，您还应安排好店员的宿舍。
8、培训
培训分店主培训和店员培训两部分，就开业的准备事项、标准化服务、运营流程管理等进行培训指导。
9、熟悉食品的原材料的采购渠道和价格
随着开业日期即将临近，加盟店应该尽快熟悉营业所需的食品原材料、以及采购渠道和价格。
10、开业前的检查
为帮助店主开业准备工作到位，总部派人亲临加盟店，检查店面装饰效果、餐厅布置、餐厅服务用品、厨房作业工具、食品原材料等准备情况，并进行现场指导。
11、促销方案的执行
通过促销方案的实施，创造人气旺盛的营业气氛。
12、例行管理
加盟店开业后，即纳入总部的管理体系。总部通过加盟店的各类报表和巡查，及时指出加盟店在管理中的不足，以利改进。

建议你多实地考察，多电话咨询，可以有效的降低你的加盟风险！

本文来源：有为餐饮网
菲戈美食

⑶ 餐饮加盟怎么样需要什么流程和手续

注册餐饮管理公司，其实跟注册任何普通的公司是一样的：
网上申请名称、去工商局核名取名、然后就走注册流程就可以了，跑工商、跑税务、跑银行，大约7-10天，营业执照可以拿到了，名称上会是：XXX餐饮管理有限公司。

但是，你以这个公司的名义来开餐厅，那需要的东西又不一样了，首先你要以这个餐厅为注册地，去工商局再申请一个个体工商户的经营执照，可以跟你的餐饮管理公司关联为子公司，或者母公司。这样你可以开很多家，都这么干。然后想要拿到这个营业执照，你就要去办理卫生许可证、消防审批许可证、环评许可证，然后3个证件去食药所（食品药品监督管理局/管理所）换取餐饮经营许可证，拿到餐饮经营许可证，再去申请营业执照，很轻松拿下。最后是去办理税务登记证。

然后恭喜你，餐厅可以开业了。当然，你办照的这个事情，可以在你装修期间同步进行，不耽误工夫。

⑷ 2016年特色餐饮加盟有哪些

现在餐馆太多，竞争不小，很多没特色的小餐馆都维持不了多久，所以你还是考虑清楚比较好，能赚钱的生意很多，不如做些竞争小，又有前景的生意，有一个模板在墙壁上绘画的东西，感觉很不错，做出的画还非常漂亮大气，而且画摸起来还有质感，我有那画的实景效果，我发给你看，那是叫做筑梦墙绘，我朋友现在就正在走这个，做的还可以，利润比较高。

⑸ 湖北餐饮加盟选哪家好

湖北歺饮企业数以百家，我觉得你自己需要亲自了解下每个加盟特色，每个品牌歺饮口味特色各有千秋，你要对其全面性进行风险评估，包括其公司资金链是否雄厚，其在当地影响力是否深远，在周边人群反映是否良好。以及公司服务支持是否有足够给加盟商。

⑹ 2016最新餐饮特色加盟店有哪些

现在加盟小面、酸辣粉这种可以标准化的比较多，开店快。复制起来比较容易。
我们家附近的白家酸辣粉，煮打哥重庆小面火得不行
还有李记串串香也是生意爆满。
做餐饮风险还是低很多。

⑺ 2016年餐饮加盟店注意事项

2016开餐饮店还是不错的，餐饮这个行业是经久不衰的，不过投入可能比较大，想创业应该多找商机去比较下，像我之前在一个手机卖场看到的一个语言翻译机还挺不错的，那个机器有手机的全部功能，而且还具备很强的翻译功能，能够在没有网络的情况下翻译多国语言，据说是某个定制旅游机构针对出境旅游群体研发的，真的是个不错的发明，那机器是叫小蝌蚪旅游翻译机，我觉得2016年出国旅游的人肯定不会少，所以这个产品市场应该不错！

⑻ 湖北大型餐饮有哪些企业法人是谁联系方式是多少

湖北巴山夜雨餐饮娱乐有限公司 027-87832173
武汉银沁商贸有限公司九龙大酒店027-59808688
武汉新海景酒店管理有限公司027-83553188

⑼ 如何编写餐饮加盟手册

北京眉州东坡酒楼餐饮（连锁）集团 李 韬
根据中国烹饪协会、中国商业联合会和中华商业信息中心共同主持的2001年度中国餐饮百强企业信息发布显示，百强企业中79家采用了连锁经营的方式，营业额占百强企业营业额的85.6%，比上年增加26.8个百分点。通过这两年的实际发展，连锁的趋势越来越明显，也成为中国餐饮业超常规发展的主要方式。但是在无限风光的背后，我们也发现了一些隐患，这些问题可能会影响到连锁企业的命运，从而使其昙花一现。如何规避这些风险？编写一份权责明确、要点突出的《加盟手册》将是比较理想而又切实可行的方法之一。
首先我们的原则是加盟是为了品牌扩展，品牌扩展最重要的是一致性，所以加盟店最重要的是供应链的问题。如果说供应链是树干，那么分店就是树叶，一定要让树叶依附于树干，而不能让它们成为一棵小树苗，或者让他们自己落地生根。前者经不住市场风雨的考验，后者对于品牌拓展毫无积极意义。
根据上述原则，《加盟手册》应该包括如下几个部分：
1、 对象市场的可行性分析。包括对象地域的商圈分析，消费
层的分析，消费动向分析，适合的人均消费的分析，售卖食品结构分析，销售额预测分析，店铺地点选定等等；
2、 店铺设计施工要点。统一的店铺设计是顾客认可品牌的第
一印象，因此这一点在《加盟手册》里也很重要。包括适用的店铺形式（例如按照市场地域的大小进行区分），店铺格式的基本设计，详细设计方案，选定的施工业者，以及施工管理等；
3、 产品企划规范。包括广告企划研究，
菜单构成企划设计，
选定供应商程序，设定加盟店管理工具等；
4、 物流配送中心业务。包括可以配送的物品清单，必须统一
进货的品名清单，配送货品单价，信息互传业务，新食材采购对应业务等等；
5、 新店开张的对应业务手册。包括选定新店的管理人员，加
盟店开业的准备流程，执行标准的作业流程，开业准备工作等等。
对应上述方面，我们发现目前绝大多数连锁企业的《加盟手册》
是很肤浅的，无法完成规范和统一的工作。
按照这些项目，我们可以搭建一个比较正规的《加盟手册》的管理平台（见下图）：
具体说来，每个分手册又应该包括如下内容：
财务运转手册应包括：1、每日财务流程，即收付系统的日常管理；2、各项财务报表的填制与上传；3、货品盘点制度；4、运营数据分析的管理。
培训手册应包括：1、培训的重要意义；2、培训的具体项目和内容；3、员工考核标准等。
员工合同细则应包括：1、员工工作合同书；2、员工工作职责；3、奖惩条例；4、工作表现评估及职业生涯发展计划等。
配送管理手册应包括：1、配送货品清单；2、指定配送物品清单；3、退换条款等。
营业操作手册应包括：1、管理者职责；2、订货方式及操作；3、工作计划编排；4、排班管理；5、管理工作会议等。
运营督导手册应包括：1、日常检查制度；2、质量保证体系的运转；3、问题解决程序；4、顾客满意度调查操作等。
开店指导手册应包括：如何租房，租房合同以及注意事项和开业简介等。开业简介中涵盖了两大部分的内容：一是建立店内工作环境，主要指1、人事：人事准备，招募正确的管理者和员工；2、训练：如何安排开业前的训练；3、订货：预估营业额并确定订货量，建立库存区域，建立初级账目；4、市场发展：绘制社区地图，制订外联计划并拜访潜在客户，制作宣传条幅，邀请开业嘉宾等；5、设备管理：机器设备的校对与消毒、调试，满负荷工作24小时无障碍观察，购买常用维修工具等；6、行政工作：购买行政文具，领取公章与执照，确定开户行，制定巡视安全路线等。二是开业前一天的准备工作：1、开业当天员工和管理人员的确定；2、开业当天原材料提前制备；3、促销纪念品准备；4、准备零用钱和现金；5、机器设备再调试；6、清洁工作的再检查。
店面装修手册应包括：1、装修风格；2、餐厅主题选择；3、重装修周期安排等。
加盟事项手册应包括：1、加盟店与总部的管理方式；2、加盟费用支付方式；3、加盟条件，例如加盟者资格，财务资信情况，经营场所要求等。
总之，一个好的《加盟手册》不仅是吸引加盟方进行合作的手段，更应该是指导加盟方保证加盟店筹备顺利、经营顺畅的有效工具。

⑽ 武汉餐饮加盟项目推荐！

在网上看到一个加盟品牌”廖排骨“，他们宣传说全国有几百家连锁店的，在纠结要不要去做，有知道这个店的吗？口碑如何？