A. 开一家纯外卖的炒饭店挣钱吗
外行看门道，内行看热闹。只做外卖的餐饮店是一个大的趋势。当然专业的东西交给专业的人来做，你可以找一些外卖代运营来了解一下或者跟有运营服务经验的米特工炒饭合伙，成立4年,“米特工炒饭”全国门店数近300家，主要是迎合了年轻人的口味，单店均量在6000单月，复购率能达到30%。
截止2019年，饿了么、美团的外卖抽成普遍超过20%。2018年开始，外卖抽成从原先的15%抽成升至了23%。且每笔订单还要保底抽成4.5元。对于商家来说，由于抽成比例不断提升，利润也逐渐被分薄了。
咱们来一笔账：假设按照平均21%的抽成计算，某位客户实付15元，平台抽成为3.15元，另外每一笔订单都要付平台服务费（保底）4.5元。实际到商家手里的钱仅有7.35元！餐厅在扣除平台抽成、配送费、食材、租金、水电等经营费用后，几乎无利润可言！甚至很多商家处于亏损的状态。如果为了获得更多的单量，在首页排名到20位之前，就必须做排名推广，还要用各种满减来吸引顾客下单，最后连食材的成本都收不回来，更别说利润了。
目前M团和e了吗，这两个平台越来越看重独家的重要性，以确保自身在市场中的不可替代性。这里就产生了“战略合作”这个词。假设商家只与美团外卖合作，不上其他外卖，那么平台抽成就会优惠至19%。如果不是独家绑定，那么平台抽成是21%甚至更高！外卖商家一旦绑定某个外卖平台，就不能再与其他外卖平台合作，否则抽成比例大幅上涨，连配送范围也会缩小。平台通过硬性指标来达到市场的占有率。所以商家一旦上了船基本就被动着顺江而而下，你想再上岸，对不起，你自己游上去吧！
很多人会说，既然外卖平台这么狠毒，不上不行么？确切说，还真不行！外卖平台经过近10年的发展，由开始全国无数个送餐平台打到现在剩这几个巨头，不知道花费了多少亿的钱才形成今天垄断的局面。什么是垄断？垄断就是唯一，就是离开我不行，所以现在也是平台秋后算账的时候了！商家也好，消费者也好，都很怀念2014……2016年，那段时光，平台为了竞争，免配送费，单补，奖励，那时候商家挣的都是真金白银，消费者也高兴啊，各种优惠券，花10元就能吃20多元的菜单，简直就是共产主义了！所以那几年资本市场蜂拥而至的捧红了很多专门外卖的公司：焦耳，笨熊造饭，香肠公主，小恒水饺……现在除了小恒水饺还有几个线下店带死不活的挺着，其它几乎不见踪影。而消费者在一顿狂补贴的温柔大棒下舒舒服服的吃了几年好饭，现在人也让平台养懒了，嘴也馋了，叫外卖也成习惯了！2018年“嘎”的一下，几个平台巨头开始停止各种补贴，开始涨各种费用。抽成从17%，19%，21%……23%！专门做外卖的商家还能活么？
答案是：只要你做餐饮，就离不开流量，这个流量就是稀缺资源，就是钱！
所以说假如你专门做快餐品类的外卖，客单价太低，就全单量上去了，也是卖越多赔的越多，根本活不下去！就算你找个租金特别便宜的店铺，但除了能省点租金，其他一点也省不下。
那既然活不下去，难道没别的办法么？
当然有，没办法我就不回答你这个问题了！
刚才分析了成本核算包括：平台佣金，送餐费，推广费，这些都是标准费用无法省下的！
那咱们就要想办法提高客单价：把快餐改为特色餐，据外卖平台大数据报告：外卖排前几位的是：麻辣烫，烧烤，麻辣香锅，盖浇饭，炸鸡……！这里面麻辣香锅、烧烤客单价最高，麻辣烫属于居中，但麻辣烫利润是最高的，食材成本仅占25%左右。
这样的话就可以在麻辣烫，麻辣香锅，烧烤这三个品类做市场调研。
通过在外卖平台搜索：找到目前北京专门做麻辣香锅外卖的“青渝蓝”品牌，在北京采取加盟连锁的方式经营。客单价从21.9开始，也可能自选菜品，如果两个人按50元给商家付款，21%抽成，保底4.5，还有35元，麻辣香锅食材成本占30%，扣除食材成本商家还剩：24.5元，再扣除人工，水电，租金，餐盒费，广告推广费一单怎么也能赚8元，如果味道好，食材品质再好点，回头客多点，每天做几百单很正常。
烧烤外卖，麻辣烫外卖基本都是这样分析，我就不一一阐述了。
总之，外卖平台高收费是不可逆的现实，顾客被养懒了，养馋了，也习惯点外卖这也是不可能改变的。那么需要变化的就是商家如何找到客单价高，食材成本低，目前平台销售排名靠前的品类才是关键！
以上分析仅代表我个人视角，仅供参考，欢迎条友讨论。
B. 北京饭一萌靠谱吗我朋友想加盟饭一萌！
我加盟饭一萌的烤鱼饭，交了加盟费，他们调料味道一般不好吃，说有运营其实根本不管，每天就是让店主充钱做推广，还收管理费，普通人想做餐饮别加盟这种，开着开着就回倒闭了
C. 在北京想开一个外卖面馆，有什么推荐加盟吗
郝大碗、王菊、友达都是可以比较了解一下。
主推外卖的话品牌品质是一方面，运营是更重要的一部分。
建议着手之前多了解了解外卖专业知识再考虑为宜。
D. 如何经营一家纯外卖的餐厅
开快餐外卖店要顺势而为，围绕顾客体验去做，不要对“顾客忠诚度”心存幻想，他们没有义务忠诚于你;新店上线不要生推、做促销广告带来的客流更没有忠诚度。做外卖的目的是方便那些已经喜欢上了你的顾客。
E. 餐饮外卖如何做，纯外卖店如何经营
首先想要做好外卖，品质是最重要的，因为是吃进嘴里的东西，只有好的品质才能让顾客放心的消费，食材一定不能使用次品。
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除了品质之外，推广宣传也是比较重要的，否则就算再好吃，别人不知道也是白搭的，我们可以选择每天在某一个时间出去外面派发传单，帮店铺增加多一点曝光率。
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可以薄利多销，给顾客留下一个好的印象，例如每次送外卖的时候我们可以在外卖里面放一些餐纸，这样既能方便顾客也能让顾客记住这家店铺的好，因为大部分的外卖连纸巾都没有。
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外卖配送的时间一点要把握好，相信没有任何一个人喜欢等一个小时都没吃到外卖，所以在外卖配送的时间尽量短点，速度快的店铺回头客会更多。
F. 请问北京比较有名的外卖快餐主要送写字楼的
在北京吗？
北京的建国快餐
丽华快餐
吉野家
都很出名
还有很多，这里不列举了。
如果你真打算投资快餐行业。
你第一步走对了
就是向成功企业学习。
加油哦
想知道更详细的，请参考中国快餐联盟网
http://www.kclm.org/
基本上你想学的答案都在这里了。
G. 有什么外卖餐饮加盟品牌投入少回报不错的
做鸡不错，因为鸡价格低廉，而且一般味道不会太差。
做餐饮是辛苦活，而且餐饮大多是考回头客的，所以价格得实惠，量不能小了，其实餐饮行业原材料的成本真的不算高，这方面不能省。
供大家参考
H. 想在北京开一家外卖送餐店需要哪些条件
厨师要好饭菜要好吃保存时间长找熟练负责的送餐员做广告（各个网吧一定要有）办个营业执照开始的时候适当实惠让利我们这一家同方送餐已经做的很大了
I. 我想开一家专门送快餐外卖的店，但我自己又不懂餐饮业的工作流程，想请教各位高人．
做餐饮行业 一定要懂得成本核算 这样你才能知道你是赔是赚 所做的产品成本是多少 做一份能挣多少 人工费 煤水电 租金 设备折旧费等 都要明白
是加盟还是自己干 都不一样 不如先找一个店干干管理再说吧