① 北京俏江南餐饮管理有限公司怎么样
简介：俏江南股份有限公司创始于2000年，总部位于北京，旗下品牌包括俏江南品牌餐厅、蒸（STEAM）两大品牌，是中国最具发展潜力、值得信赖的国际餐饮服务管理集团之一。
自成立以来，俏江南集团遵循着创新、发展、品位与健康的企业核心精神，不断追求品牌的创新和突破，从国贸第一家餐厅到北京、上海、天津、成都、青岛、沈阳、南京、苏州、印度尼西亚等50多家直营店，从服务商业精英、政界要员到2008北京奥运会场、2010年上海世博园第一中餐厅……历经十年的健康成长，俏江南引领着中华美食文化走向国际市场。
俏江南诚招有志于振兴民族餐饮品牌的精英加盟，在帮助公司成长的同时为个人的发展提供广阔的平台。
法定代表人：井永安
成立日期：2011-10-20
注册资本：100万元人民币
所属地区：北京市
统一社会信用代码：9111010558443387XK
经营状态：开业
所属行业：租赁和商务服务业
公司类型：有限责任公司(外商投资企业法人独资)
人员规模：5000-9999人
企业地址：北京市朝阳区东坝乡东晓景产业园205号B区一层1153
经营范围：餐饮服务(含凉菜、不含裱花蛋糕、不含生食海产品)(仅限分支机构经营);餐饮管理;酒店管理;投资管理;会议服务;企业管理咨询。(企业依法自主选择经营项目,开展经营活动;依法须经批准的项目,经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动;不得从事本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。)
② 有谁知道如何加盟俏江南餐饮！！请告诉我加盟方式··谢谢！！！
现在无论做什么都有可能说会失败这些，做一家餐饮店首先是选择一家好的加盟店，但 是更加重要的是，你要经营得好。
加盟的话一定要看准项目，另外要结合您自己的优势，当地的口味，商铺的位置，要做全局的考虑。
③ 请问一下，餐饮加盟有靠谱的品牌吗
市场上众多的餐饮类型给我们带来了大的选择空间，也给我们带来了全新的美食享受，如果我们想要进行餐饮项目加盟的话，我们就要进行实地的考察，切实的了解到餐饮加盟店哪家好的具体答案，才能够让我们获得创业成功的有效扶持。后面就让我们来了解一些知名的餐饮品牌。
目前市场上知名的餐饮加盟品牌有全聚德，杏花楼，广州酒家，俏江南，小南国，便宜坊，梅州东坡，毛家饭店，望湘园，外婆家等等。一些餐饮品牌都是具有着特色的餐饮制作工艺的，他也有着主打的菜式，能够给我们创业者带来品牌效应的获得，也能够给我们带来创业的成功条件。
④ 俏江南餐饮加盟条件
加盟还不如自己挖他几个技术骨干开店，多发的工资给员工干活都要卖力一点！
⑤ 俏江南加盟费用多少钱
您好！具体的费用情况可以咨询客服，一般餐饮项目的费用主要在店面上，包括租金、装修成本，还有人员已经物料的成本，建议还是先做好市场的考察……
⑥ 如何加盟俏江南餐饮
无星胜有星
⑦ 俏江南餐厅在哪里分布最多
俏江南是一家地道的北京企业，至今已经有10年历程。在川菜系中，算得上是响当当的名字。实际上餐饮这个行当门槛不高，俏江南从一开始并没有想到自己能做到今天这么大。
俏江南目前已经由北京向外地发展，北京、上海是主要的拓展城市，有直营店和加盟店两种，大概有23、24家分店，分布在南京、太原、青岛、鄂尔多斯、贵阳等地。北京有十几家店。
⑧ 俏江南 俏江南连锁餐厅加盟 俏江南加盟多少钱 加盟
您好！餐饮项目这块费用可低至万元，具体需要看很多方面
城市的级别，越大费用越高，县级城市要比地级城市低，以此类推……
店面的规模，也大越高，一般与所做的市场大小有关
总部提供的援助，越多费用当然也会越高……
具体的费用需要咨询客服，一切以实地考察为准！
⑨ 俏江南加盟费多少钱
这个可以去咨询客服的，想做这种餐饮店面，首先是对店面的面积有一定的要求的，在300平以上的面积，所以整体的投资也是要不少的，预算在50-100万这样，详细的需要实地考察得知了！
⑩ 俏江南陷增店不增收尴尬之路有多远
俏江南回锅油事件观察之十二
俏江南增店不增收 巨额投入考验资金链
编者按：
细数过去十年，俏江南(拓展选址信息)，无疑是中国本土餐饮行业一道靓丽的风景线。然而，自2007年以后，俏江南整体销售额并没有伴随门店的增加成正比例增长的尴尬。公开资料显示，俏江南2007年销售额就已达10亿；然而，据CEO汪小菲2011年6月所述，俏江南共有7000名员工，每天接待2万名客人，按照人均消费150元计算，年销售额将近11亿元，与4年前大致持平。但在门店数量上，却早已是“今时不同往日”：俏江南主页信息显示，2008年新开直营店8家，2009年新开门店3家。以最保守数据来推算，三年共开设了11家新门店。门店大幅增加，可销售额却没有大幅增加，这令人咋舌。
此外，巨额的投入考验着俏江南的资金链。“俏江南一直没有银行贷款，也没有发过债，现金流非常好。”张兰此前乐意宣称。俏江南显然沉浸在自己营造的成功光环中。
根据2009胡润餐饮富豪榜，张兰位居中国餐饮界第2名，誓做中国餐饮业的LV，身家25亿元人民币！去年，张兰接受媒体采访时还表示：“下一个十年，当你去巴黎、米兰、纽约，你在任何商务的角落，都会看到俏江南。下一个十年末，我们希望能够进入世界五百强。再下一个十年，也就是二十年的目标，零售业的巨头是沃尔玛，而餐饮业并驾齐驱的就是俏江南，成为世界500强的前三强。”
与这些看起来难以实现的目标一样，俏江南酝酿的上市计划也刚刚延宕。今年3月，俏江南正式向中国证监会提交上市申请，但在60天反馈期过后，最终被搁置。在不同时期和不同场合，俏江南曾宣布过一系列宏大的扩张计划，包括进军日本等海外市场的国际化目标，但都未在设定的时间表内实现。
俏江南陷“增店不增收”尴尬
苍蝇不盯无缝的蛋，这一次野心勃勃的张兰真要收收心，静下来梳理俏江南的系统管理，而不是急急地把俏江南开向巴黎、米兰、纽约，豪迈地宣称在下一个十年，成为与沃尔玛并驾齐驱的世界500强的前三强。
细数过去十年，俏江南，无疑是中国本土餐饮行业一道靓丽的风景线。与以前大多数餐饮企业脏乱差不同，俏江南在营造舒适和高档的就餐环境方面走在了前列。俏江南被包装成新式高档中餐的代表，那是由来自西方的顶级设计并融汇了东方元素后所营造的崭新感觉。
正是因为这种靓丽，在2008年年底金融危机爆发时，俏江南为缓解现金压力(一气开了8家直营店)等原因决定引入外部投资者，20多家PE蜂拥而至，最终国内知名创投公司鼎晖创投注入了跟2亿元人民币等值的美元，占有其中10.526%的股权。
然而，两年多后，双方关系却骤然变得剑拔弩张，张兰甚至公开责难，“引进鼎晖是俏江南最大的失误，毫无意义。”显然，这与俏江南目前遭遇的种种问题有直接关系。此前已有确切消息证实，俏江南2012年在A股上市无望。与此同时，俏江南一年多的去家族化宣告失败，前麦肯锡全球董事合伙人魏蔚于今年较早时候辞去俏江南CEO一职，6月13日，张兰之子汪小菲就任CEO。
这一切不顺的背后，是自2007年以后，俏江南整体销售额并没有伴随门店的增加成正比例增长的尴尬。公开资料显示，俏江南2007年销售额就已达10亿；然而，据CEO汪小菲2011年6月所述，俏江南共有7000名员工，每天接待2万名客人，按照人均消费150元计算，年销售额将近11亿元，与4年前大致持平。但在门店数量上，却早已是“今时不同往日”：俏江南主页信息显示，2008年新开直营店8家，2009年新开门店3家。以最保守数据来推算，三年共开设了11家新门店。门店大幅增加，可销售额却没有大幅增加，这令人咋舌。
笔者大胆猜测，这种销售额与门店数量不对称增长可能有两方面原因，第一，俏江南门店密度过高，过高密度只会分流原有店面人流，而不会增加销售额。据统计，“俏江南”直营门店已经高达51家，而相同定位的湘鄂情(002306,股吧)则只保有20家。或许这也是近几年俏江南门店扩张速度一直慢于其所宣称的原因所在。
第二，由整体销售额不对称增长可以推出一个简单的事实，单店平均销售额大幅下降，这种下降可能有两种原因：一，老店销售额下降或持平，二，新店单店销售额远远不及老店。如果老店销售额持平，“万事大吉”，可如果是下降，那只能说明客户重复购买率下降，为什么不再重复购买，那是因为俏江南这一高档餐饮品牌的号召力在下降，不具有不可替代性，甚至很可能是因为俏江南让顾客不满意，出走至竞争品牌；另外，新店开张是因为俏江南相信该区域的有充足人流，可这充足人流却为何未带来预期消费量，显然俏江南的品牌知名度已经足够高，有另一种可能是，这种品牌知名度恰恰带来负面影响，即俏江南在出品和服务上存在大瑕疵。在大众点评网上，很多消费者对其菜品和服务评价并不高，据说这惹怒了某CEO汪小菲，曾打算把俏江南从网上撤下来。事实上，各大美食杂志早已不再把俏江南列为最佳商务餐厅。最近《城市信报》关于俏江南青岛店的报道，仿佛让人识清了其庐山真面目，碗筷不消毒，基层员工从不培训，服务员瞎编食材进口，对此俏江南方面并未否定，只是责成青岛店自查。
俏江南浮华背后
LAN Club之外，俏江南也开始实施多品牌战略。2007年底，俏江南开业了首家面向年轻时尚顾客的号称顶级时尚概念品牌餐厅SUBU。2009年3月，另一新品牌蒸STEAM又在上海新天地开业。
俏江南集团仅2007年一年，在俏江南及其旗下品牌的餐厅中用餐的商务人士已超过1100万人。据此，按照人均100元以上的保守消费水平计算，这家在全国仅拥有30余家门店的餐饮企业，去年一年的营业额可能达到11亿，单店平均营业额将超过3千万人民币。充裕的资本积累让张兰拥有了实现更多梦想的能力，随着旗下高端品牌LAN Club及时尚餐饮品牌SUBU的布局完成，这个餐饮品牌正尝试从同质化竞争中跳脱出来。
这些巨额投入考验着俏江南的资金链。“俏江南一直没有银行贷款，也没有发过债，现金流非常好。”张兰此前乐意宣称。
俏江南显然沉浸在自己营造的成功光环中。
根据2009胡润餐饮富豪榜，张兰位居中国餐饮界第2名，誓做中国餐饮业的LV，身家25亿元人民币！去年，张兰接受媒体采访时还表示：“下一个十年，当你去巴黎、米兰、纽约，你在任何商务的角落，都会看到俏江南。下一个十年末，我们希望能够进入世界五百强。再下一个十年，也就是二十年的目标，零售业的巨头是沃尔玛，而餐饮业并驾齐驱的就是俏江南，成为世界500强的前三强。”
与这些看起来难以实现的目标一样，俏江南(拓展选址信息)酝酿的上市计划也刚刚延宕。今年3月，俏江南正式向中国证监会提交上市申请，但在60天反馈期过后，最终被搁置。
在不同时期和不同场合，俏江南曾宣布过一系列宏大的扩张计划，包括进军日本等海外市场的国际化目标，但都未在设定的时间表内实现。
俏江南的“LV”之路有多远
2009和2010年，俏江南都提出过年内开20家分店的目标，今年的目标则是30家。但截至目前，俏江南各分店数目分别是北京21家、上海20家、深圳5家，以及天津、成都、苏州、青岛、沈阳、南京、西安、宁波和无锡各1家，一共55家分店。在过去的11年来，它的确在规模化扩张方面成绩不佳。
除了官网上公布的这些直营店，俏江南在其他一些城市，目前也还留存着一定数量的加盟店，分布在南京、太原、青岛、贵阳、徐州、秦皇岛、鄂尔多斯等城市。但张兰承认，她正在逐步关停或回购所有加盟店。
与国内开店计划进展所遭遇的挫折类似，俏江南的海外开店计划也一再延宕。在获得鼎晖投资后，张兰曾表示这笔钱将首先用于海外开店。计划2009年将增加新店20家，海外市场占据新店面的1/4。但最后洽谈的分别位于纽约、苏黎世、雅加达、东京和伦敦5家店最终都不了了之。
俏江南不是个案。一如选择向百胜国际出让控股权的小肥羊一样，过去这些风光一时的餐饮品牌现在都遇到了规模扩张的天花板，标准化和精细化管理上的羸弱无力抵消原材料、人力和房租成本上涨的压力，而看似美好的特许加盟模式往往让品牌陷入更混乱的境地。
张兰希望改变这一切，但她显然不够坚决。去年年初，张兰挖来前麦肯锡全球董事合伙人魏蔚出任俏江南CEO，但魏已在今年较早时候离职。张兰曾多次宣称俏江南不做家族企业，不过在6月13日，俏江南宣布，汪小菲正式就任CEO。汪小菲的正式就任也意味着张兰前几年推行的职业经理人实验宣告失败。
魏蔚在担任俏江南总裁期间，曾提出“四化”的管理改革思路：企业化、信息化、工业化、国际化，真正实现从“人治”到“机制”的转变，提升标准化程度，加强供应链管理。对此，张兰也基本认同。不过，实现这一转变谈何容易。
魏蔚认为，企业最大的挑战就在于管理层的固步自封和盲目自大。俏江南现有的中高层管理人员除了有限的几个职业经理人外，大多出身基层，学历和见识有限。而张兰本人强势的管理风格，则让俏江南烙上了强烈的张氏印迹。汪小菲的就任能否打破这一模式关键还要看怎么平衡与母亲张兰的关系，同时坚持正确的决策，并能准确的执行。
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