水果自助餐厅加盟店

㈠ 自助餐能吃回本吗

首先请先摆正心态，当你花钱进门开始吃自助之后，你的钱已经花了，这个时候无论怎么吃，钱都是已经付了的，请合理的对待自己的身体，别花了钱找罪受，适当多吃事小，吃去医院了就真不值当了。

除此以外，自助餐真的不是重在吃回本，而且为了吃回本搞垮身体就更划不来了。

也可以换一个思路，如果人人都能吃回本的话，这个行业还靠什么盈利呢？

㈡ 自助餐怎么经营

如果是加盟形式，需要考察品牌直营店数量和经营情况，可以反映出此项目的可行性。

好的项目一定是经过市场检验的项目，直营店就是检验项目可行性的最好方式。直营店的成功运作，可以检验项目的商业模式的正确性、产品适合现阶段的消费潮流、店铺运营可操作性强。直营店的发展情况也客观显示了品牌的核心竞争力。

好的项目直营店一定是标杆一样的存在：服务到位、产品过硬、装修有吸引力，选址优异、盈利能力超强，直营店如果不能做到以上几点，总部又要从哪里总结出成功经验教给加盟商呢？品牌都不靠谱，根本无从谈起盈利！

1菜品迎合市场，勤更新

如果一个自助餐厅的菜单很固定，肯定是不能满足所有食客的需求的，不过可以根据固然的菜单肯定不能满足所有的、一个自助餐厅或一餐自助餐不能满足所有消费者的口味需求，但在制定菜单前，先应根据对客源市场的分析，迎合主力客源的需求，设计有针对性的菜单。并且，随着季节、节日的更迭，自助餐厅的菜品也应该进行相应的更新。

怎么经营自助餐

2注重荤素搭配，营养均衡

自助餐的菜品种类很多，一般包括冷菜、热菜、汤类、常见菜、特色菜、甜品点心、水果、饮料等，这些食物之间的食品的结构比例必须合理制定，并注意食物之间的“相克”问题。在菜品摆放上，注意菜品的数量和道数，早、中、午不同时段应加以区别。既满足食客的身体在一天中不同时段的营养需求，也避免太多不必要的浪费。

3控制成本，提高利润

厦大自助餐两天就被吃垮的情况，其实在很多低价自助餐厅都发生过。因此，制定自助餐菜单，既要迎合食客的胃口，尽量提高档次，但又必须坚持原则，考虑成本损耗，保证一定的盈利空间，尽量不提供超出标准的高价菜品组合。

4摆放科学、美观

开餐厅，从来就不是一拍脑袋就做出决定的时。餐饮管理是一门科学，自助餐厅的菜品，不论是装盘还是销售，以及现场服务，也需要讲究科学和技巧的。在开业之前，制定自助餐菜单时一定要统筹设计、安排。可以去经营红火的同行餐厅偷师学艺，更要到级别比较高、管理水平高的高档自助餐厅、星际餐厅去看一看，学一学。因为那样的学习会开拓你的视野，提升你的管理水平，并给你一些经营管理上的灵感。

5提高翻台率

提高餐厅的翻台率，是每一个餐厅经营者都必须认真考虑的事，自助餐厅当然也不例外。由于现在很多自助餐厅开通了网络订餐和微信订餐业务，可以将这两个渠道用心管理起来，合理分配时间，及时更新信息，适当限制就餐时间(特别是用餐高峰时段)，以减少店内人满为患，一些客人被迫等待的情况发生。

希望我的回答可以帮到你！

㈢ 哪个自助餐厅的水果是新鲜水果而且种类多

西餐自助餐发展到现在主要以下种类形式： 1、色拉吧salad bar 这种自助餐给每一位就餐的客人这样一个机会：从拼摆着各式各样蔬菜水果的餐台上，自己选取并调制自己喜欢的色拉(Tossed Green salad)，同时选取色拉的伴食：咸饼干(Cracker)、芝士条(Cheese sticks)、炸面包丁(Crouton)、色拉汁(dressing)等，每位客人一般只能选择一次。 色拉吧一般都设置在快餐厅里，客人落座后先点酒水热菜，然后服务员告诉客人什么时候和如何在色拉吧调制自己喜欢的色拉，客人一边品尝自己动手制作的色拉一边等候热菜。 2、海鲜吧Oyster bar 顾名思义这种自助餐以海鲜为主，牡蛎(Oyster)一般以半壳的形式供应客人，以海鲜酱和芥末相伴，同时也供应煮虾和各种海鲜、开胃菜，都以碎冰、坚果和切成各种形状的鲜柠檬来装饰，这是为了保证各种海鲜供应时的低温度。收费贵些的会增加各种名贵鱼的熏制品，如熏三文鱼(Smoked salmon)。 3、甜品台Dessert bar 自助餐中的甜品都有单独的台面布置，包括果塔、馅饼、蛋糕、新鲜水果和芝士等，所有甜品和水果在供应前要先切份或块。 4、特式自助餐Special Buffet 包括的类型很多，往往都有一个鲜明的主题，并且也最能吸引客人，一般都是为庆祝某个活动或重大节日而举办。如池畔自助餐(Pool party buffet)、圣诞自助餐(Christmas buffet)、感恩节自助餐(Thanksgiving buffet)、还有各种以某个国家的菜肴为主而举办的美食节自助餐等等。 无论哪一种自助餐都要注意一点，要适应各种场合和各阶层人士的喜爱。要保证自助餐自始至终能够吸引客人，最重要的一条是菜肴要保持新鲜、丰盛，厨师要随时整理随时添加菜肴，从而不至于使后来的客人有这样的感觉，我吃的是别人挑选剩的菜肴。自助餐所带来的另一个问题是，尽管一个服务员可以同时照顾几桌客人，但比起点选式服务(Table service)就少了许多细节服务(Personal Attention)，这在实际工作中要多加注意，要尽量满足客人的特殊要求。 简介： 自助餐buffet，西餐常用的一种就餐方式，有客人自己从安排得非常吸引人的餐台上选取自己喜欢的食品，客人采用自助的形式，或有站在餐台后面的厨师帮助夹取食品。通常自助餐这样进行：客人选出自己喜欢的色拉(salad)、泡菜(relish)、各种蔬菜(vegetables)、调味汁(dressing)等，然后自己调拌成色拉，而有厨师负责切配肉类(Carving roast)。 自助餐的优点： 1、用最少的人手达到最有效的服务。就餐人数越多这一点越明显。 2、食物多种多样。厨师们可制作各种菜式，自助餐为他们提供了布置餐台和装饰食物，表现艺术的机会。 3、对客人来说，随便无拘束。 4、存货尽出。剩余食品可最大限度的利用。 5、菜单简单。不必印制昂贵而豪华的菜单。 最早，最常见的自助餐形式是冷餐酒会，旧时都是在舞会、演出及夜生活之后举行，发展到今天已包括了从汤、热菜到甜品等一系列菜肴，在一天的任何时间里都可以举行，而冷餐酒会在夏天更流行。

㈣ 我想了解下水果自助餐厅这个行业，知道的回答下

楼主别揍我。我也想知道。马克等别人答案。

㈤ 自助水果捞怎么吃划算

我们都知道现在自助餐的吃饭方式是朋友聚餐的流行吃饭方式。因为我们平时聚餐的时候，难免因为口味不同的原因很难点大家都喜欢吃的菜，但是吃自助餐就不同了，自助餐种类齐全，并且样式齐全不限量，吃自助餐的时候大家都抱着想去吃回本的想法，但是最后没有一次会成功，所以说去吃自助餐时选择吃什么也是个问题，那么去吃自助餐时，这4种食物别再拿了，你选的越多，服务员越笑你傻！



1、水果

在自助餐厅，看到琳琅满目的水果，总想要每个都尝个遍，这就和我们在学校时点水果捞是一个道理，不想只吃单一的一种水果。但是水果也是比较容易有饱腹感的，个头大，价格低，而且自助餐厅的水果往往在卫生方面可能就会稍差一些，适合饭后解腻，但总体还是不推荐！

2、蛋炒饭

自助餐厅里不仅有水果有海鲜，有饮料有肉，还会有一些主食的，蛋炒饭就是其中的一种，再去吃自助餐最好不要吃蛋炒饭，因为自助餐厅里比蛋炒饭好吃的食物也是有很多，而且炒饭属于那种管饱的食物，吃到肚子里很容易就饱了，也是很难消化掉的，花那么多钱去吃一碗炒饭就饱了，是不是很不划算？



3、蛋糕

蛋糕在自助餐厅里面，蛋糕一般也并不会选用优质的奶油，这样子做出来的蛋糕，虽然看起来非常的诱人，但是一点也不好吃，而且这一块就发觉很容易填饱肚子，而且这样的蛋糕吃了之后也是很容易造成肥胖的，所以在去吃自助餐的时候一般不拿蛋糕的人老板一看就知道是聪明人。

4、油炸食品

自助餐厅里也是有很多种类的油炸食品，味道也都是很好吃，但油炸食品一般都是裹有面糊的，而且热量也是非常的高，拿很多油炸食品吃的话，吃多了很油腻很干也是会喝很多水的，这样就会增加饱腹感，而且自助餐厅里的油炸食材进价也是很低，还是少吃的好。

㈥ 在食堂开水果店，能赚钱吗

如果学校附近没有比较廉价的水果市场的话，你这个想法还是可行的，毕竟水果是经常要吃的东西，只要不是太贵大学生都会舍得买。

㈦ 吉布鲁牛排海鲜自助餐厅（涪城店）的水果好不好吃

换个城市陪一个超瘦的妹妹吃自助餐，第二次来这个品牌的另外一家店，生意超好味道不错，妹妹觉得希望吃这顿自助餐长两斤肉肉，哈哈我觉得是很容易啊！服务不错，环境不错！菜品好像没有重庆的多，口味和其他店没有太大区别。

㈧ 为什么自助餐厅很少能通过连锁做大

大多数人认为，自助餐厅购买那么多的自助餐材料，销售方肯定会优惠卖给自助餐厅，所以他们在选择食物时首先想到的不是自已能接受多少，而是可以“赚”多少。他们很少想过，自已拿的食物一旦剩下了，不仅仅是糟蹋食物那么简单。

更重要的是，他们间接地让自助餐厅亏本；第二，自助餐厅的食物虽然是冷热混搭，但还是冷食居多。大多数人秉着“饿着走进来，撑着走出去”的原则，大量摄入高热量的食物。而且都是凭着自已的喜好决定吃什么，没有注意吃的是否均衡。长时间下来，对肠胃的损害极大。等人们意识过来的时候，自助餐厅可能就被他们划入“黑名单”了。

第三，自助餐厅的服务员大多是后台工作，即便是前台有帮忙招待的员工，那也不多，而且自助餐向来提倡人们自已动手。既然是自助了，那就不需要过多的让服务员帮助，可是不理解的人会认为这是自助餐厅员工的问题，因此留下个坏印象，以后他们打算吃自助餐的话也不会优先考虑给了他们不好的印象的自助餐厅，由此可见，说自助餐厅越来越难经营这话一点也没错。

第四，问题出在自助餐厅本身。去过多个自助餐厅的人或多或少会觉得，自助餐厅的建筑，装修大都千篇一律，而且没有一个安静的地方可供就餐。其实小编觉得，要想自助餐厅变得像我们想象中的那么完美，确实是太难了。不是自助餐厅不想改进，主要是限制因素蛮多的。

总而言之，自助餐厅以后会如何发展我们不能轻易地就下定论。目前自助餐厅应该做的就是如何提高顾客的满意程度，如何将自助餐厅同其他餐厅的竞争力提高。只有这样，自助餐厅才不会被动的陷入困境中。

㈨ 自主餐饮创业推荐

这种餐饮创业推荐这个的话，我建议你去做快餐，因为快餐这个市场的话，你要看在哪个地段还是和发展。

㈩ 去自助餐厅吃饭时，你觉得吃海鲜和水果哪个更能回本

随着时代的发展，现在的人们生活条件越来越好了，人们在饮食上的选择越来越多，越来越丰富，同时外出就餐的费用也不会特别高，也受到了越来越多人们的欢迎。各大城市中，餐饮店的类型也越来越多，从中餐的川菜、鲁菜、粤菜等等，到西餐、泰餐等等国外类型的餐饮店应有尽有，其中，自助餐一直吸引着很多食客前去就餐。

大部分人在吃了自助餐之后，都会被撑得“扶墙出门”，一部分人在吃了太多食物后，感到身体难受，于是下定决心再也不去吃自助餐，可后来没多久就会再去。其实，这是一种占便宜的心态在作祟。一旦以这样的心态去自助餐厅吃饭，势必会吃到撑、让自己的身体不舒服。所以，在适量吃饭和过度吃饭导致身体不舒服之中该如何选择，想必大家心里也都有了自己的答案。