Ⅰ 炸醬面，刀削麵，扯麵，棍棍面，拉麵，岐山臊子面，干拌面，擔擔面，炒細面，韓城大刀面，涼面，BIANGBIA
北京炸醬面 山西刀削麵 蘭州拉麵 陝西扯麵 成都擔擔面 朝鮮涼面
Ⅱ 開店開個炸醬面怎麼樣
專業的廚師學校是有炸醬面這個短期小吃類專業的，你可以去學習後再開店。
Ⅲ 道味炸醬面加盟費多少
炸醬面是中國傳統特色麵食。最初起源北京，為山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽為「中國十大面條」之一[1] ，流行於北京 、天津，山東、河北、遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也可根據自己的口味加辣椒，醋等調味品。會更加符合自己的口味。也有面條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 「過水面」。
Ⅳ 西安哪家干拌刀削麵好吃
炸醬面在中國有兩個流派。一是北京的炸醬面。屬於北方面系。二是成都的炸醬面，又分為清湯炸醬和素澆炸醬。就是西安說的干拌。我認為成都的素澆炸醬面更盛一籌。調味極為講究，還有一個特殊的東西在裡面。總之，一個香。讓人懷念。西安我沒發現那裡有。不過我給你提供個地方。沒有炸醬面。是四川宜賓的燃面。也很有特色，很好吃。就是有點辣。你接受嗎？在國力仁和體育場店。
Ⅳ 西安好吃的炸醬面館在哪
鳳城二路什字西面50米
有家過橋米線
那家的炸醬面不錯
飯點時人特多
經常爆滿
太乙路建設路丁字北50米，路東有家面館，隨時爆滿
Ⅵ 怎麼開炸醬麵店，能賺錢。資金投入1萬
韓式炸醬面/韓國炸醬面的做法詳細介紹 菜系及功效：韓國料理 精品主食
韓式炸醬面/韓國炸醬面的製作材料： 主料：黃瓜,時令菜（芹菜,大白菜之類）,紅蘿卜,洋蔥, 蘿卜,豆芽菜等。
調料：真味炸醬,醬油少許,牛肉粉大喜大,料酒,澱粉等 教您韓式炸醬面/韓國炸醬面怎麼做，如何做韓式炸醬面/韓國炸醬面才好吃 炸醬面做法： 准備材料：黃瓜、時令菜（芹菜、大白菜之類）、紅蘿卜、洋蔥、 蘿卜、豆芽菜等。 調料：真味炸醬、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、澱粉等 煮麵就不說了吧！直接過度到炸醬好了！ 先說說怎麼做肉丁炸醬的吧。 肉丁炸醬顧名思義，就是先把上好的肉切成丁（雞肉），然後用鹽、料酒、 澱粉（為了保證肉的鮮嫩，所以一定要少）。 等油八成熱後，先放些薑末，再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下然後 倒少量的醬油提色（注意，是提色，不是調味，所以千萬別放多了，否則 醬會很鹹的），馬上倒入韓國產真味炸醬。接下來的工作就是關小火了， 把火關到剛好醬可以開著，但開得不是很大的地步。如果醬稠了，現在加 點水還來得及。 往裡放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精會發苦，但大喜大絕對不會）。 一般不要放鹽。嘗嘗味道如何，調到自己喜歡的口味。 之後，你要用炒勺不斷地朝一個方向攪拌，攪拌……（千萬別亂攪）。 攪到什麼時候呢？攪到醬的顏色變成棗紅色，散發出香味，並開始有油析 出來就差不多了。整個過程一般需要10~15分鍾。醬差不多熟時放上面的 青菜系即可。 在家做的時候我一般喜歡一邊煮麵，一般炸醬，這樣面和醬可以一起出鍋， 剩下的工作基本就是吃了！ 要是你技術足夠好，那醬里的肉是嫩的，醬是香的。 否則可能會肉老，醬苦了！ 哈，如何？學會了吧！韓國料理是世界之最的---健康美食喲。 我們一同享用著吧！為健康、為快樂！ 京味炸醬面的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 青少年食譜 營養不良食譜
口味：麻醬味 工藝：拌京味炸醬面的製作材料： 主料：面條(干切面)500克
輔料：豬肉(肥)150克,豬肉(瘦)150克,綠豆芽50克,大豆15克,青豆15克,水蘿卜20克
調料：黃醬250克,植物油15克,大蔥5克,姜5克,味精1克教您京味炸醬面怎麼做，如何做京味炸醬面才好吃 1.豆芽焯水；蔥姜洗凈切末、片備用；
2.小蘿卜洗凈切絲；
3.青豆、黃豆煮熟備用；
4.豬肉洗凈，肥、瘦兩種分別切小丁放入碗中備用；
5.鍋內倒油燒熱，放蔥末、薑片炒出香味；
6.先放肥肉丁煸炒一下，再放入瘦肉丁，至肉丁炒散變白時下入黃醬；
7.反復鏟著鍋底炒，直到炒成肉醬，再放入少許味精；
8.面條煮熟後過水，澆上炸醬，放上豆芽、小蘿卜、青豆、黃豆拌勻即可。 京味炸醬面的製作要訣： 1.老北京的炸醬面是北京人極其喜愛的一種家常麵食；
2.面條煮熟以後一定要過水吃，味精少許即可；
3.面滑醬香，菜碼爽口，包你百吃不厭；
4.另外，可就著黃瓜、大蒜吃，別有一番滋味。小帖士-食物相剋：
水蘿卜：服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免葯效相反，起不到補益作用。
肉丁炸醬面的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
肉丁炸醬面的製作材料：主料：豬後臀尖肉300克,黃醬250克,面條；
輔料：青蒜,綠豆芽,黃瓜絲；
調料：食用油,精鹽,白糖,雞精,蔥花,啤酒。 教您肉丁炸醬面怎麼做，如何做肉丁炸醬面才好吃1、將豬肉洗凈切成黃豆粒大小的丁，黃醬用啤酒調稀，青蒜切成末； 2、坐鍋點火放入清水將面條煮熟撈出待用； 3、坐鍋點火放入油，油熱煸炒肉丁，稍微變色倒入調好的黃醬，反復翻炒，放入白糖、雞精適口味放入鹽，待水氣全部蒸發掉，放入蔥花出鍋後倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可。 炸醬面醬的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
炸醬面醬的製作材料：主料：姜,肉餡,醬油,料酒,辣椒醬,面醬,蔥花,蒜。 教您炸醬面醬怎麼做，如何做炸醬面醬才好吃鍋內放入油(多)油熱後放入生薑末炒。
在放入肉餡、醬油、料酒炒。
在放入辣椒醬、面醬、少許水炒。
出鍋前放入蔥花、蒜片，不用放鹽因為辣椒醬是鹹的。
注意：在炒醬時一定地不停在攪拌，以免糊!
怎麼樣，吃吧!
Ⅶ 中快三叔公雜醬面加盟多少錢，沒有找到灘位，有沒有合適的呢
各種麵食系列
Ⅷ 干拌炸醬面怎麼做
干黃醬；甜面醬；去皮五花肉（也可用瘦肉代替，但是味道差一些）；
大蔥半根；料酒1/2杯；
炸醬面做法簡單，醬香味濃，滑潤爽口，既便利又開胃。多放些蔬菜作為「面碼」是非常必要的，只有這樣才能使炸醬面成為一種健康的飲食。
做法和步驟
1選四分肥六分瘦的去皮五花肉切小丁；大蔥切蔥花；干黃醬加水慢慢稀釋，如果喜歡那種干炸醬，就少放點水，如果喜歡比較濕潤的口感就多放點，然後把甜面醬也兌入黃醬調勻備用。
2鍋里多倒入一些油，油溫後下蔥花炒香後，下肉丁炒去水分，同時也把肥肉的油炒出。炒炸醬，油一定要多放，不然醬會很乾，而且會糊鍋。
3倒入混合好的黃酒和甜面醬翻炒，並加一些料酒以免糊鍋。傳統說法醬需要翻炒300下以上，因為醬越炒越香。
4炸醬大約炒20分鍾出香味後即可盛出拌面。
5炸醬做地道的吃法是用來吃面的，也就是北京最有名的炸醬面。不過，炸醬面不僅講究面好，還得有必不可少的「面碼」——就是炸醬一起拌面條的各種時蔬，而且以八樣為地道：豆芽菜、白菜芯、黃瓜、水蘿卜、黃豆、青豆、芹菜、香椿芽或者青蒜末，連著面條用炸醬一拌，真是色、香、味和營養都全了。當然，一般自家吃面，有豆芽菜、黃瓜、水蘿卜和芹菜末等四五樣，也是足夠了。
Ⅸ 哪兒有炸醬面加盟
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