正宗鹵肉培訓加盟店

㈠ 我想開一個鹵肉店，不知道去加盟好，還是去一個專業的學校好，怎麼樣可以多賺點錢

開鹵菜點是一門生意，不是一門技術。你首先意識到這一點。你會不會做生意決定了你能不能將鹵菜店做好，而不是說你學好了技術就會開好店。會鹵的大師很多，自己做起來品牌的沒幾個，反而是跨界的人做的很好。

死死的揪住一個技術不放，整天埋頭於技術，你如何知道消費者的想法？

因此衡量你是要去學技術還是加盟的唯一標準是，你會不會做生意，懂不懂鹵菜的經營之道，其中的進貨，存貨，操作流程，技能，宣傳，售賣，促銷，消耗管理，定價，客戶管理這些你知道幾個或者多少？如果都了解，那去學個技術。

加盟商的選擇有幾個要點：

一，費用的合理性，是否你能接受的。當然這一點我們要說一下，千萬別想著佔便宜，是多少就是多少，沒有隱形收費就好。有些人選擇項目啥也不看光看費用，費用高，覺得太高，費用低覺得還收費，不收費覺得不靠譜。這你就沒法去選擇了，首先自己都不知道自己要啥，你只要搞清楚他們的背後邏輯是為了啥，要明白加盟品牌也是要賺錢的，他們都賺不了錢給別人那啥加盟。因此你只需要搞清楚他們高為什麼高，你能不能接受，不能接受就找低的，那麼他們低為什麼低，是因為拓展市場呢還是什麼方面，只要搞清楚那也靠譜，他們不收費為什麼不收，有沒有別的渠道費用。

這個世界沒有公益的事情，別老想著佔便宜，很簡單的事，你收多錢，我能否接受，能接受就OK，不能接受再商量，商量不來就另外說。但千萬別想著人給你啥也不收，怎麼可能。啥也不收估計後面等著你的是個大坑。所以透明化的收費就OK

二，產品的口感與特色。這個需要根據幾個方面，你自己覺得好，以及有沒有特色，受眾的市場適應性，就是你把這個東西放在市場上，有沒有跟別家抗衡的能力，人無我有，人有我優。像我們做的錫紙鹵味，就是為了達到這一點，打造獨特性，獨特性還能起到一個很重要的作用，就是能給你帶來同類產品里的高利潤，把客戶注重量改變為注重口感，吃的是那個味兒，而不是吃飽。

三，扶持政策。你關注的不應該只是開一個店，而是如何開好，畢竟開店是為了賺錢，而不是擺設，因此前期的工作都好說，後期的才重要。因此扶持政策里不是光說有什麼優惠，而是說為你能做什麼，你所看重的也不能是人家送什麼東西，能送的說實話你都能買到，你不佔這個便宜，你要佔的便宜是他給你開店的過程，你掌握到位，從頭到尾的采購，以及對於東西的好壞辨別，調料的認識，口感的把控，技能把控，以及店面平常的運營細節，如何每天的操作流程，銷售環節的注意事項，活動策劃，宣傳策略，這些都是非常重要的部分。後期的持續不斷的更新，跟蹤服務，以及產品研發。這些才是重點。

四，品牌性，品牌性不是說你知道就叫品牌，你不知道就叫品牌，而是品牌所展現的東西是否有吸引力，比如裝修風格，售賣風格，整個模式等等，這些都是。

五，模式是否新穎。模式能讓你在市場脫穎而出。比如我們做的熱鹵台，這個冬天很熱火，很吸引人，現撈的視覺感很足，要不一樣的形式才能更加的吸引人，不要千篇一律，別人弄啥你弄啥，除了產品特色，就是模式特色吸引人。

以上五點才是你選擇加盟品牌的要點，所以至於怎麼加盟這個確實需要自己根據自己的投資來衡量好，你所知道的是總投資即可，因為其實房租設備都是固定的，不同的就是加盟費，如果先加盟後付費那就更好。

㈡ 開個鹵肉店那個加盟好

品牌很多，口味也各異，就看你個人所在的地方喜歡哪種味道了，當然現在鹵味基本上味道都可以扶持，主要是他們的特色一定要有。這也是你為何加盟的原因。
有很多人說開店不用加盟，那得看你啥情況，你要是有經驗技術完全可以不用加盟，但是如果沒有開過店的人只是學個技術，那估計很困難。
因為開鹵味店不是當廚師，是做經營做生意，做生意就牽扯到方方面面問題。
1.學技術。跟加盟是兩碼事，是兩種概念，技術只是讓你學個技能自己開店，加盟是人家從頭到尾幫你把店開起來運營好。
2.學技術也分學什麼技術.他那個口味怎麼樣，產品怎麼樣。便宜的費用便宜的產品。
3，技術，一個老師同時教二三十個學生，也就學技術，實體店裡面一對一教學也叫技術，不同的方式，它的價格不一樣。
4.現在要開店，要光學技術的話，那廚師滿大街都是，那都去開店了，光會個技術怎麼能開好店？
成敗在於細節，
如果沒做過需要掌握開店細節，選址，采購，儲存，加工，流程，店面管理，損耗計算，定價，宣傳，促銷策略，客戶管理，服務等，每個小步驟都需要有人來幫你做好，然後自己操作就簡單了
當然加盟你也得選擇優良的，現在網上魚龍混雜，所以自己考察好即可！
1，費用是否合理透明
2，產品是否有特色的
3，公司是否正規
4，扶持是否到位
5，這些都是衡量標准。

㈢ 正宗鹵菜培訓/熟食技術培訓哪家好

做培訓的其實挺多的，就是看能不能學到真技術，真配方，口味好不好吃，我吃過瑞美滋醬肉世家的扒雞，味道很好

㈣ 加盟鹵肉店需要多少錢

鹵肉店一般開下來得三萬到五萬，如果不算房租一般一兩萬，至於收費，每個品牌不一樣，幾千，一兩萬都不等，這個根據加盟品牌的扶持來定。
找優質靠譜的品牌很重要

㈤ 正宗鹵肉加盟 鹵肉加盟費多少

鹵菜，是目前整個社會當中受到更多食客朋友與消費者十分關注與青睞的一類特色健康食品，是所有飲食產品當中的首選，隨著現在熟食產業領域的全面、快速蓬勃大發展，鹵菜行業中更多的企業也是開始重視自己整個餐飲品牌的巨大市場效應了，正宗鹵肉加盟,味小熟澆頭汁豬蹄，作為整個餐飲行業內一個大型知名品牌，引導其他更多鹵菜食品品牌的成功發展，

㈥ 鹵製品多久可以學會 正宗鹵肉熟食培訓班在哪

鹵肉的做法:

一、鹵水製作：
將鹵料裝入紗布袋中，扎緊袋口，如果沒有老鹵水、則需先用雞骨、豬骨煮出骨頭湯。其方法為：取5斤
筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1個小時，以去血腥，清洗干凈，敲斷）用小火熬5－8小時後撈出骨
頭放入鹵料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生薑適量，燒開後用小火熬1.5小時左右，香味溢出為宜。
用糖色（製法見下）調好鹵汁色澤，再加入料酒250克，鹽、糖、味精適量，即可。
糖色製法：將色拉油1.5兩放入鍋中用小火加熱，加入白糖2兩炒化至呈深紅色剛起白泡時立即加入清水
0.5斤即成糖色。以上配製鹵料加水30－50斤，可鹵生原料70－80斤，就應重新換鹵料包。
二、腌制：需腌制的原料：
大件的腌制辦法，雞、鴨、牛肉、鴨頸、口條、兔肉、鵪鶉、蹄膀等等統稱為大件。首先將以上原料洗
凈備用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，鹽750克（如溫度過低，花椒、千里香需
加水煮出香味後倒入腌制缸中），加入洗凈的原料進行腌制。腌制時間：冬天0－20度時，腌制24小時
左右，春天20－30度，腌制12個小時左右，夏天30－40度時，腌制5－6小時左右。蹄花、五花肉等新鮮
料直接鹵制即可。