海鮮拌飯加盟店

1. 完全不懂餐飲，可以加盟鐵膳貢主炒飯嗎

隨著生活節奏的加快，不少年輕上班族在一日三餐上更熱衷於選擇炒飯一類，方便省事，不過普通小攤的炒飯既不衛生，也不夠有營養。
隨著生活節奏的加快，不少年輕上班族在一日三餐上更熱衷於選擇炒飯一類，方便省事，不過普通小攤的炒飯既不衛生，也不夠有營養。
針對這一情況，市面上衍生出很多主打海鮮炒飯的店鋪，普通炒飯結合海鮮，不僅美味，而且營養價值極高。

2. 我是一個剛成立的快餐連鎖總店，想獲取一些連鎖資料。

如何提高夜市營業額
1.尋找、確定客源
什麼樣的人要在夜市上吃飯購餐？下課之後的學生？夜晚逛街者？還是務工人員？

2.分析客源
主要客源群體對夜餐有什麼需求？學生要快速，要飽肚子，而且對於有一定創意的食品他們也很容易接受。晚上出來逛街的人呢？他們可能比較重視餐飲的環境和服務。務工人員呢？他們大多要求便宜，能夠吃飽就可以了。
另外，需要了解更多客戶的需求，可以針對相對人群進行調查（發調查單？）

3.針對客源特點，做出相應改進
對於學生，推出新穎的產品，還可以多做一些實惠套餐，讓學生一來可以交了錢馬上就拿到食品
針對逛街的人，加強內外的裝飾和服務人員培訓
針對務工人員，多生產一些便宜又量足的食品
對那些比較固定的用戶，還可以提供電話預訂、長期定時預定等服務（比如說定一個月的**食品，每晚必須在**點之前做好。。。），也是為了「快」

4.做出了改進之後，別忘記了宣傳
讓自己的主要客源指導自己為了他們做了多少改進，能夠為他們提供多少方便和利益，就類似於發廣告拉。在初期還可以提供一定的優惠卷來吸引消費者

資料簡介：
一、 市場競爭態勢分析

在市場競爭態勢中，用市場區隔的方式將快餐行業區分為中式快餐與西式快餐兩種。其中，中式快餐以WA與CD為代表，西式快餐則以麥當勞、肯德基與比薩最具代表性。西式快餐是由國外引進的經營方式，麥當勞是第一家進入台灣市場的快餐連鎖店，比薩成長極為迅速，一年內擴展了七家連鎖店，而肯德基由於在炸雞方面獨具特色，佔有一定的市場。

WA是第一家以中式快餐為訴求的連鎖店；CD則是目前數量最多的速食連鎖店。

二、 市場定位

A． 麥當勞的市場優勢在於清潔（clean）、快速(fast)、品質（quality）、服務（service）、價值感（value）。
B．肯德基的市場優勢為商品的獨特口味。
C．比薩的市場優勢是，它是全家的快餐夥伴，以家庭成員為主要服務對象。
D．WA的市場優勢為中式傳統口味，並加上清潔的就餐環境。
E．CD以顏色管理為市場優勢，並搭配小菜與牛肉為主的商品定位。

三、 行銷定位策略

行銷定位策略是行銷成功與否的重要關鍵。由於所有的行銷活動，包括銷售、廣告、促銷、訂價、商品生命周期、包裝、配銷及公共關系均以市場定位為依據。由麥當勞引進國際連鎖企業的經營，呈現競爭白熱化的市場態勢，在這多變的市場與競爭激烈的環境中，惟有建立強而有力的行銷定位策略，才能找出一條生存與發展的市場空間。
目標市場：根據市場情報顯示，以快餐產業的廠家而言，其最常用的市場區隔方式是以「人口統計因素」為主，其他如地區因素、顧客心理因素與顧客消費行為因素等較少使用。而在人口統計變數中，又以「年齡」與「職業」最常被應用；西式快餐業者均以年齡作為市場區隔的考慮變數；中式快餐業則以職業為市場區隔的變數。麥當勞以年輕人為主要目標市場（年齡由4—30歲男、女性），比薩與肯德基則以家庭成員的消費客層為主要訴求對象。WA與CD則定位在學生族與上班族的市場客層。
市場定位：A．麥當勞：以年輕、活潑作訴求，希望提供一個輕快的用餐環境。B．比薩：以高品質、高價位的定位，希望帶給消費者的印象是產品比競爭者較好，價格比競爭者較貴。C．肯德基：定位在「家庭成員的消費」，提供一家庭式溫馨團圓的用餐氣氛。D．CD：定位與強調提供上班族「快速、簡便」的用餐環境。E．WA：定位於中式快餐簡餐與外帶餐盒，並以快速自我選擇的環境，透過點心式產品的組合，來滿足消費者多樣化的需求。
由以上分析，可看出各連鎖店在市場定位上的做法均傾向於塑造「吸引目標客層的舒適用餐」印象訴求的定位策略。其中，西式業者的策略多秉承授權母公司的原有風格，中式業者則積極在塑造自己的魅力與獨特風格。

3. 在福州石鍋拌飯有加盟店嗎 在哪裡有

現在南方最受歡迎的是魔法香鍋飯，和石鍋拌飯不一樣，做法比石鍋拌飯還簡單，口味也比石鍋拌飯好吃，是現在一個新鮮新生美食！市場潛力大！在福州海鮮職業技術學院旁就有一家金緣佳魔法香鍋飯，不妨去品嘗一下！

4. 容澤記肥牛海鮮撈飯這個加盟品牌怎麼樣加盟有什麼優惠政策

我在武漢紡織大學上學，所以對他們家我是在熟悉不過了，吃了他們家的東西快半年了，幾乎每一個菜品我都吃到了，對於我這個喜歡吃肉的來說，最喜歡他們家的鮑汁肥牛和招牌雞米飯了，真的是口口到肉，吃的很爽哦😊 。這個品牌的加盟我也了解過，畢竟自己馬上要畢業了，還是想自己創業的，再說他們家的廣告把這周圍都覆蓋了，想不知道都很難。加盟費現在好像是1萬9千8，這個價我覺得還可以接受，畢竟做連鎖餐飲不用自己再去花精力學技術和請廚師了，這個錢省在加盟費上面也不虧。對這個市場前景我還是很看好的，比較符合現在年青人的需求，我們室友都覺得很OK的，對於操作上也沒有太大難度。

直接上圖給你，上面有加盟電話。

有時候去他們家吃飯還沒位置坐。

5. 我i想學烤肉拌飯，牡丹江小饞貓的加盟費太貴了，誰知道到哪可以學到好吃點的烤肉拌飯啊

各種秘制醬料配方做法

黑胡椒醬
材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙
作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒
2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。

蒜味茄汁義大利面醬
材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、白鬍椒少許
作法
1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。
2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。
3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。

紅燴海鮮醬
材料
辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙
作法
取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。 燴海鮮時將材料切好氽燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。

米醬
材料
在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許
作法
將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。 可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬

B.B.Q.烤肉醬
材料
蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許 作法 將所有材料混合調勻即可。

麻醬面醬
材料
芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3～4大匙、蒜泥1大匙 作法 將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿卜絲當配料 可用於擔仔面、乾面、鹵肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。

鹽水雞沾醬
材料
鹽3大匙、姜4～5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水
作法
將材料全部放入鍋中熬煮即可 這個佐料可以用來鹵雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作鹵汁，也可以當成是沾料

義大利面醬
材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿卜丁(或蘿卜末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白鬍椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
作法
1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿卜丁和蒜末炒香
2. 再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白鬍椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過
3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鍾即可 用於義大利面、乾面淋醬，或是白菜燉煮醬

蕃茄醬
材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許
作法
1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。
2. 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。

咖哩蕃茄醬
材料
材料A： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料B：太白粉1/3大匙、水1大匙
作法
1. 將水煮沸加入材料A用小火煮至收乾約成半杯量。
2. 加入材料B芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以) 可用於肉類或蔬菜炒醬

橙汁排骨醬
材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙
作法
1. 柳橙1個(或香吉士)洗凈瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。
2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，將所有材料渣過濾掉，醬汁即可

6. 酥先生烤魚飯加盟費用是多少它的口碑怎麼樣

酥先生烤魚飯的加盟費還可以，較於其他餐飲品牌來說是較低的了。它對於市場有著很大的影響力，口碑也是極好的。除了北京，這家烤魚飯已經在全國各地開設了幾百多家分店，生意也不錯。多種多樣的口味選擇，統一化的出餐標准，加盟是個好選擇。

7. 想開家海鮮飯店，大家給點建議

1 地理位置 人氣值 地方經濟情況 交通是否便利 有無停車場2 海鮮種類 適合人群 海鮮價位 是否保證鮮活3 裝修檔次是否適合當地經濟情況 包房內裝修具體特點 衛生條件 4 工商 稅務 消防 公安 衛生執照齊全5 服務人員素質業務水平考核 人員是否配備齊全 廚師技藝水平考核（出菜速度 口味 樣式）

8. 開小灶粵式海鮮的三色鵝肝拌飯好不好吃

材料
黃瓜1根，鹽3克，白砂糖2克，色拉油5ml，香醋10ml，蚝油15ml，雞精2克，老乾媽10ml
做法
1.洗凈黃瓜，用刀背拍成四條
2.切小段
3.把調料做成碗汁
4.黃瓜放入大碗，倒入碗汁
5.拌勻
6.蓋上保鮮膜，冰箱冷藏1小時

9. 張姐烤肉拌飯加盟費用多少錢

烤肉拌飯的做法

1.雞腿用，海鮮醬油，料酒，胡椒粉，鹽，孜然粉，蔥姜腌制三四個小時，放入烤箱烤，烤時刷油，烤二十分鍾，反面在烤二十分鍾

2.洋蔥香菜切好備用

3.豆芽焯水

4.黃瓜胡蘿卜木耳切好，炸好的土豆絲，還有干豆腐絲

5.土豆絲炒好

6.炸點花生米

7.雞腿烤好

8.切小塊，和洋蔥香菜半好

9.鋪好米飯，所有食材放好，喜歡辣可以放點辣椒

10.美味

10. 老蝦公南美燒汁蝦米飯怎麼加盟的

看您的實力了，想少點投資小點風險的就擺小攤位，沒租金沒設備壓力。但是環境真心不好，動不動就被城管攆的到處跑。如果真想在餐飲小吃好好地活下去，必須選擇一個健康新鮮的項目，而且還能不斷地創新，鑽研新口味。像黃燜雞當年多火啊，現在不也是面臨關店潮嗎？食材本省有一部分原因，但主要還是因為味道太單一了，菜品也是早吃膩了。現在又出現了南美燒汁蝦米飯，老-蝦-公-玩的都是新鮮，海鮮類的本身就給人一種健康，高端的感覺。現在的消費者也不差那十塊八塊的，沖著新鮮健康，南美燒汁蝦就很有發展前景！