老重慶啤酒鴨加盟店

Ⅰ 魯西啤酒鴨火鍋加盟費多少

你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答手打原創）。

火鍋品牌選擇，需要用心甄別，現在火鍋市場之中已經數萬個品牌，如此多的品牌之中找到一個適合自己的品牌，可以說是大海撈針了，再加上現在有不少網紅類，快招類品牌魚目混珠，需要警惕。

一、品牌如何選擇？選擇品牌當然要選靠譜的品牌，小品牌，網紅品牌盡量不要碰，盡量找老字型大小品牌，或者非遺品牌，這些品牌的市場知名度，以及顧客接受度不是小品牌或者網紅品牌可以比擬的（很多坑），大品牌的實力更加可靠，自己開店也更有保障。

二、如何成功開店？這里說的成功開店，指的是讓一家火鍋店能長久持續的盈利，而非開一段時間就關門，所以你要思考的是，自己找的品牌的扶持能力如何，能給自己提供哪些幫助，是否有成熟的運營體現，自己能否借用。

三、開店整體費用？影響一個火鍋店開店總費用的因素很多，比如你的城市級別，是市區還是縣城，比如你的店面大小，自己對店的定位等，都很關鍵，因為裝修，租金，運營，以及品牌費用等都跟這些相關。

有些人說加盟不推薦，因為他根本不理解加盟的意義所在（外行人），加盟的意義在於有總部支持，有品牌方成熟的的運營經驗以及底料技術，開店的目的在於開出一家有持續盈利的火鍋店，如果自己開店經驗不足開店風險就很高，會遇到各種坑，交各種學費，再或者自己炒料，網上現成的教學都有，但你真的敢拿這些教學做出來的成品開店？自己思考一下就知道答案了。

以上，原創回答，同行請勿復制粘貼轉發（否則舉報），如滿意請採納。

Ⅱ 開家啤酒鴨飯店怎麼樣

衣食住行是人們的必備品，在這四個行業做生意，是很有前途的，如果你的啤酒鴨做的有特色，迎合消費者的口味，而且你有資金准備，是可以做的，而且飯店時很賺錢的，合理的規劃，合理的安排與打理，應該是可以成功的。祝你成功！

Ⅲ 啤酒鴨老店怎麼樣

口味不錯，尤其是笨鴨味道不錯，免費贈的拉麵也行，價格便宜實惠，人氣也不錯，店面環境一般，人多了環境嘈雜

Ⅳ 想開個啤酒鴨火鍋店，希望高手幫忙分析下。

我是學管理的，希望我的建議能幫到你:
1.首先要確定是否存在固定人群,像你說的附近有礦區，這固定人群就不成問題了；
2.附近是否存在競爭對手!
3.開業前可以先多做准備工作，可以親身去了解那些固定人群喜歡吃什麼比較多!在確定自己店的主題下，必須要設有大眾喜歡的食物。
4.按你這樣說，大概前期投資5萬左右吧(店面裝修,雪櫃、餐桌、廚房爐具,火鍋爐具/煤氣瓶<如果那邊電比煤氣便宜的話建議用電磁爐做火鍋>、進貨、有需要的話要辦證)，不用裝修的太華麗，過於華麗在農村可能別人還不太敢進，主要是店面干凈明亮就可以!然後每月的進貨成本就要看你每月的營業狀況而定了；
5.很多店都採取首月搞很多優惠來吸引群眾,我個人覺得沒必要，首月優惠的話，以後沒有優惠別人就會感覺貴了就不光顧了!只要價格定得適中、能讓大眾接受就可以了,可以在結賬時採取收整的方式，例如:64元收60元，78元收75元，這樣群眾就會覺得會做生意，光顧起來也感覺舒服!
6.礦區主要體力活，所以一定要量足!火鍋送菜這很好!你可以這樣:要一個火鍋送菜，加一個火鍋送菜送麵食!這樣客人吃得多，你就賺得多，就達到了雙贏。
7.至於利潤，一般這種小食市正常用3～6個月能貴本，以後每月至少凈賺營業額的50%是不成問題的，也就是每月成本1萬的話，收入至少有1萬5，凈賺5千!

預祝您生意興隆!

Ⅳ 重慶的啤酒鴨怎麼做

做法：

1.鴨子洗凈，切斬成塊，將鴨尾部去除，肥油部分留下。鴨肉塊用啤酒、蔥姜、花椒腌制30分鍾

2.鍋子燒熱，放入鴨油，小火將鴨油煎出。等油炸干酥後撈出丟棄

3.鴨油燒熱後加入蔥姜蒜、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香後放入鴨塊翻炒

4.等鴨塊變色後加入糖、醬油翻炒均勻，兌入啤酒，啤酒的量以沒過鴨子為宜

5.大火燒開後轉小火，燉上40分鍾，開蓋轉大火收汁即可出鍋，撒上少許小蔥末提味

提示：用鴨油去炒制鴨肉味道更香，如買來的鴨子油脂已去除，也可以用食用油代替

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Ⅵ 我想開一家啤酒鴨店，就在自己家大家幫幫出出主意。

1，先了解周邊的人喜歡啤酒鴨不？或者有沒敢於嘗試新品的人。
2，裝飾。因為啤酒鴨看起來比較油膩，所以裝飾要偏向清新，有野外BBQ的感覺，如木頭桌椅或者大理石桌椅，我在北京呆過幾年，知道北方喜歡用桌布，桌布要簡單，格子，黑白，個人感覺不要純白，因為吃完一丟骨頭，這塊布看起來就很臟....（如果是木頭或大理石應該不需要桌布。）
桌椅最好厚實點，因為鴨子要用嚼的，得出點力，你也不希望客人嚼著嚼著翻地上了吧。
3，手藝。這個很明顯，要讓人喜歡你做的東西，盤子建議用花瓷盤或者沙煲。另外要保證上菜的時間，跟客人說多少分鍾就多少分鍾。
4，宣傳。可以派傳單，搞優惠，如新開張試吃，打折。
5，如果是我去吃的，最喜歡的就是配一碗香噴噴柔軟的米飯。配料要好，讓人看起來就想加料，如醬醋茶，辣椒，用一整套的瓷具，不要裝醋的是鐵壺子，裝辣椒的是瓷壺子....
6，服務。因為是自家的，可以不用像飯館那樣死板的正規。但絕對要熱情，客人來了就像親戚來了一樣。
7，設施配置。廚房，洗手間和大廳建議隔個彎道，或者隔個房間，如果你的廚房是開放式的那種（就是在大廳，用玻璃隔著）里邊的擺設就得整齊，自然（因為客人都在看著，你的動作就得讓人感覺就是那麼做的，如開車手擺到那裡，就知道要拿什麼）；另外一點，在北方一般屋子都包得很嚴實，門也用塑料簾子隔著，就得保證屋裡光線！
暫時就想到那麼多，祝你生意興隆！！

Ⅶ 重慶啤酒鴨的做法 最正宗的做法

鮮肉鴨500克、甜豆5克、鮮辣椒5克、姜10克、蒜頭5克、八角2粒、桂皮3克、丁香一個、啤酒一瓶、醬油10克、鹽8克、白糖6克 、高湯30克、食用油70克、少許白鬍椒粉、芡粉5克

1先將鴨肉洗凈，再剁成 6公分的大方塊，甜豆撇去兩頭纖絲，姜塊切成片，蒜頭用刀拍拍，辣椒切成絲；

2用油起鑊，先將鴨塊炒出油來。然後加入薑片、八角、桂皮、丁香、蒜頭，把這些炒出香味；

3這時加入啤酒和高湯， 等它燒開了，再加入鹽、白糖、醬油；

4調好味道之後就改成小火，燜30分鍾，再加入甜豆、辣椒絲，撒上點胡椒粉，稍微勾芡，出鑊，盛盤上桌。

1挑一隻小番鴨， 然後回家洗凈切塊備用；

2燒熱油，不用太多，鴨子的油都不少，免得油膩；

3油燒熱後，放大 蔥一段、姜一塊（拍扁了的）、八角一個、花椒數粒；

4再放鴨塊下鍋炒，同時放料酒、生抽、炒得全都變了色（約三分鍾）後再放少許老抽調色，這時再放鹽、味精、再炒五分種，其本有點熟了，也上色了，再放一瓶啤酒進去煮開，再倒進電火鍋里煮個十分種就差不多了；

5就像吃火鍋一樣 ，再跟據各人愛好放些青菜、粉絲、蘑菇之類的下鍋煮著吃，味道鮮嫩無比啊！

新鮮鴨1隻（約重1000克）、牛肚250克、豬肉片250克 、豬肚150克、午餐肉1聽、豆腐皮250克

萵筍250克、青菜300克、藕300克

調料：啤酒350克菜油200克（約耗135克）、豬油100克豆瓣醬30克 、泡薑片30克泡辣椒節40克 、蒜瓣10瓣老薑50克 、花椒15克白糖25克 、精鹽10克味精5克 、胡椒面3克

1將鴨子除去 內臟、抓尖、嘴殼、去盡殘毛，洗凈，用紗布搌干水分，放入冷水鍋中燒開，開小火煮至八成熟，撈出砍成4厘米見方的塊待用。牛肚洗凈，片成約1.7厘米寬的片。豬肚切下肚頭，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗凈，剞十字花刀，再改成寬1.5厘米、長6厘米左右的條。午餐肉和豆腐皮分別切成片。青菜洗凈，去老葉，取嫩葉。藕、萵筍去皮刮洗干凈，分別切成片。以上各料除鴨子外，均各分成兩份，對稱裝盤圍在火鍋周圍。

2另用炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡薑片、泡竦椒節、豆瓣醬末、老薑（拍破）炒幾下，潷去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等 再炒幾下，倒入煮鴨子的湯，煮10分鍾，下鴨塊、啤酒、白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開，打去浮沫。然後將湯及鴨塊等舀入火鍋中上桌，點燃火，邊吃邊煮，各種葷素菜隨意燙食。

注意事項

煮鴨的湯不 要一次用完，在吃的過程中，用來補充鍋內湯汁。此火鍋也可用雞湯、骨頭湯製作。若喜食辣者，可以加入干辣椒節，其味更烈。