叉燒肉加盟店

1. 功夫煲仔飯加盟店賺錢嗎

煲仔飯
主料大米100克 叉燒肉100克 油菜50克 干香菇50克
輔料生抽5毫升 雞粉1克 白糖4克 鹽1克
煲仔飯的做法
1.干香菇提前用冷水浸泡
2.大米洗干凈，石鍋底刷少許油
3.大米放入石鍋，加適量水蓋上鍋蓋煲
4.利用煮米的時間將油菜洗干凈，備好叉燒肉
5.叉燒肉切成稍微厚些的片
6.碗中加生抽
7.加雞粉
8.加鹽
9.加白糖攪拌均勻作料汁
10.米飯煲至表面蜂窩狀，將油菜、香菇、叉燒肉放入鍋中
11.淋入料汁，再煲至食材熟即可享用
烹飪技巧配菜依據個人偏愛添加。
料汁依據個人口味調制。

2. 熟食店買的叉燒肉一般保鮮幾天

叉燒肉雖然好吃，但是若是做多了吃不完不宜久放。那麼，叉燒肉可以放多久？叉燒肉怎麼保存？

叉燒肉可以放多久
叉燒肉用保鮮膜封好放冰箱保鮮，放三到四天沒問題的，要是不放冰箱只能放二天。

叉燒肉怎麼保存
真空包裝，再冷凍。

放在乾燥陰冷的地方。不要直接放冷藏。更不能裹著保鮮膜什麼的。那樣用不了二天就會發粘長白膜。

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叉燒肉可以放多久？叉燒肉怎麼保存

做叉燒該選什麼部位的肉
做叉燒首選梅頭肉，然後腿肉，裡脊肉。下面介紹蜜汁叉燒肉的做法。

主料：豬裡脊肉1條

調料：蔥2根、姜1小塊、蜂蜜4湯匙、江米酒20毫升、叉燒醬1瓶蜜汁叉燒肉的做法：

1.買回來的豬裡脊肉洗凈後擦乾水分切成長條，並用剪刀剪去表面的白色筋膜;老薑去皮後切成片，蔥切成段備用。

2.取一個較大的密封盒，把豬肉條放入盒內，再放入薑片和蔥段，倒入叉燒醬和米酒抓勻，最好使肉都浸在庄記叉燒醬汁里。

3.蓋上密封盒的蓋子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打開翻動一下肉條，使入味均勻並撈出蔥段扔掉。

4.腌制好後取出，在烤盤內鋪一張錫紙，然後把肉放在烤網上，將烤網架在烤盤上晾15分鍾使醬汁都滴下後刷一層蜂蜜，然後給烤盤換一張干凈的錫紙。

5.將烤盤放入烤箱下層，放肉的烤網放中層，以180度烤20分鍾後取出，刷一層腌制肉的醬汁，稍干後再刷一層蜂蜜。

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叉燒肉可以放多久？叉燒肉怎麼保存

6.將刷好的肉翻面再放入烤箱以180度繼續烤20分鍾，再取出反復刷2次蜂蜜，最好再烤10分鍾左右即可。

拆燒和叉燒的區別是什麼
拆燒是江南地區的叫法!是一種紅色醬肉，全精肉，一般當冷盆使用，味道甜，食用地區(上海，蘇南，浙北，其它地方還真沒有!)

叉燒是廣東地區的叫法!是一種燒制肉類，五花肉，一般當菜或當飯澆頭食用，味道不甜!食用地區(南方六省皆有，北京也有)

兩種肉類製作方法不一樣，口感不一樣，味道不一樣，拆燒是全甜的(紅色醬)，叉燒是使用叉燒醬!

3. 叉燒肉一斤多少錢

便宜的四五十元一斤
甚至更便宜，但不建議買了，說知道太便宜是什麼做的
貴的有七八十元一斤的
一般貴的都是地方品牌的
不同的做法、工藝、地區差異還是有的
僅供參考吧
要採納哦
祝你好運！

4. 叉燒肉是什麼肉

叉燒肉為燒烤肉的一種，一般選用豬肉、禽肉類。

叉燒肉一般是把腌漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為「半肥瘦」。

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在廣東有個有趣的說法，娘親們生氣的時候會說：「生舊（粵語「塊」的意思）叉燒好過生你。」要知道，做叉燒選擇原材料是很挑剔的，不是隨便一塊豬肉都能做叉燒的。

粵式叉燒大致可分為肥叉和瘦叉，肥叉以花肉為主，口感香滑；瘦叉用瘦肉製作，口感稍硬而甘香。吳炳輝說：「最好是用豬肩胛位的前端部分，俗稱『一字枚』，一隻180斤左右的豬就只有5斤『一字枚』。這部分的肉兼具豬頸肉的爽脆，又帶少許油脂，入口細嫩甘香，不油膩。」

吳炳輝教了一個挑選叉燒的小竅門：邊角有丁點焦，就是明火燒的證明，廣東人吃燒味總追求「明爐」二字，因為用炭火吊燒而成的燒味更甘香；而只有周圍一圈紅的，一是用電爐燒，二是用染色劑上色。

5. 廣州炳勝的脆皮叉燒肉的做法

准備材料：花肉、食用油、食鹽、五香粉、蘇打粉、生抽、白糖、細香蔥、姜、料酒。

一、把五花肉洗干凈切成寬約9厘米，長約15厘米的大塊，准備好細香蔥和姜絲。