米線涼皮加盟店排行榜

Ⅰ 小弟想去做餐飲，投資不大十來萬左右，各位有沒有什麼好推薦的項目，自己想做花甲啊涼皮啊特色小吃之內的

街邊的小吃品類是不是能賣的火決定的因素很多，您所在的城市顧客的飲食習慣，您要賣小吃的商圈客流場景是什麼樣，是早餐，還是午餐晚餐多一些，人均消費客單價是多少？您打算幾個人營業？很多因素都決定了您打算賣什麼，您在營業初期要做好充分的市場調研之後再決定您打算賣什麼小吃。
要針對所在地區做充分的市場調研，相信您自己會有最准確的答案。

Ⅱ 誰知道樊氏涼皮加盟開店的現在怎麼樣

我提朋友到他們那裡考察過，和網上說的大部分一樣，只是現在好像不教煎餅了，剛開始的時候他們店裡有煎餅，現在只教肉夾饃涼皮米線，肉夾饃味道屬於中上水平，不敢說味道第一，涼皮不錯，米線也可以，我朋友5月左右就去他們店學習了，而且的確是把所有配方都教給學員，也不需要在他們那購買任何東西，不過既然你想開店還是你自己去看看為好，網上的東西都有點虛假成分在裡面，祝你創業成功

Ⅲ 我想開個小吃店，經營米線，涼皮，熱乾麵，酸辣粉，土豆粉之類的，可以加盟哪個店

加盟好貴的。

Ⅳ 我想在家開店賣涼皮米線，合肥的涼皮米線都是在什麼地方加盟的啊

可以來了解一下，要找教涼皮製作的地方。

Ⅳ 那教米線涼皮不用加盟的，只要好吃就行

涼皮是一種純澱粉食品，它是用小麥麵粉裡面的澱粉製作的，如果站在涼皮的角度看麵粉，則麵粉就是由麵筋和澱粉組成的。所以要製作涼皮必須先把麵筋和澱粉分離。涼皮雖然是用純澱粉製作的，但並不是隨便那種澱粉都可以用來做涼皮的，澱粉的種類很多，品質和用途也是各不相同的，比如豌豆澱粉最適合做涼粉，紅薯澱粉最適合做粉條一樣，同理，涼皮最好就是用小麥澱粉製作的，別的澱粉都做不出涼皮本身所特有的柔軟透亮 光滑筋道的品質的。涼皮的製作方法：
一 和面：涼皮和面非常容易，對面和水是沒有嚴格的比例要求的，只要面能成團就行，也就是說不論面和的軟硬，對涼皮的後期品質是沒有任何影響的。一般建議和軟不和硬，因為和軟，人工的話省力氣，機器的話省機器。另外面和的相對比較軟，洗面的時候分離更容易，速度更快。
二 醒面：面和好後是不能馬上進行洗面的，而是要等待最少三十分鍾，這個等待的過程就是我們常說的醒面。醒面的主要目的就是為了使面團裡面的麵筋更具粘性，從而為下一步的分離打好基礎。
三 洗面：洗面時直接加水用手抓揉即可，對手法沒有什麼要求，等洗到盆里的水逐漸變稠後將其倒入另外一個容器內進行沉澱。一般需要洗面四到五次方可徹底分離麵筋和澱粉。經過洗面這道工序之後，之前的麵粉就被一分為二了，即麵筋和澱粉，面水裡面白色的物質就是澱粉，留在盆里的就是麵筋。
四 沉澱：沉澱時將盛放面水的容器置於陰涼通風之處即可，期間不需要進行任何操作，如換水或者給容器吹風扇等，也不用低溫冷藏，不論什麼季節，一律常溫下沉澱。由此可見，涼皮製作的前四道工序的主要目的只有一個那就是分離麵筋和澱粉。
五：兌漿：沉澱到位的面漿是不可以直接用來製作涼皮的，而是需要對其進行適當的處置，這個處置的過程就是我們常說的兌漿。兌漿在涼皮製作中的作用是很重要的，但卻往往被很多朋友所忽視，涼皮諸多的內在品質和物理外觀基本都是在兌漿這一步裡面奠定的基礎，如 手感、口感、色澤、透亮.、彈性、柔軟、筋道、光滑等，兌漿在涼皮製作中的作用，可以用一句話進行概括：即 如果沒有正確而合理的兌漿，就沒有涼皮品質的保障。
六 製作：製作是涼皮製作的最後一道工序，它在涼皮的整個製作過程中起著一個承前啟後的作用。既是前期工作的最終體現，又為後期的完美銷售創造著條件。如果前面的工作沒有做好，那麼在製作這里不論我們怎麼努力也是做不出好的產品的，反之如果前面的工作做的很好，但製作這里沒有把握好的話就一定會前功盡棄。所以說涼皮的製作實際上是一個系統工程，雖然工序比較多，但都不是獨立存在的，而是彼此關聯，互相制約，環環相扣的。要想做好涼皮，方法正確很重要，如果沒有正確的方法，單憑道聽途說，一知半解是不可能做出合格的產品的。涼皮怎麼做，怎樣才能做到更好，我的扣空間裡面有手工涼皮的製作視頻，有涼皮爐子的結構介紹，還有涼皮製作工具的實物圖片等 可以看下的。

Ⅵ 合肥三姐特味涼皮米線在哪裡啊，聽說好吃，跪求指點！！！

三姐特味涼皮米線
----------合肥市特色風味小吃

三姐特味涼皮米線 位於合肥市經濟技術開發區繁華大道和習友路交叉口海恆步行街小吃群中，吃遍了合肥大小涼皮米線店，這里算是我和女友的最愛了，說你也許不信，每個周末我都和女友從小花園坐235路到海恆社區站下來去吃，呵呵，也是位饞貓力薦的，店面不大，兩張桌子，大概只能坐6-8人吧，這家的涼皮不愧稱為「特味」，鮮，香，爽，滑，辣，可以用辣而不燥，鮮而不膩，香而不腐來形容，老闆娘熱情，收拾的整潔干凈，可惜店家從不多做，數量有限，買完就收攤，據說是潛心研製的專利配方，調料，湯汁均為純天然佐料經手工熬制而成，還可以加盟，有意嘗遍合肥美食的「貓客」不妨一試（31路，150路，235路海恆社區站下，海恆步行街小吃群）

Ⅶ 請問加盟哪家的涼皮米線類好呢，

雲南過橋米線：全國知名度很高，而且口味很獨特。
加盟費不貴，有以下加盟方式供參考：
方式一、到總部培訓全套技術，學會為止。加盟費用：6000元
方式二、上店協助開店，直到獨立經營為止。加盟費用：12000元
關鍵是選址：客流量要大 。
以上希望能幫到你。

Ⅷ 中國快餐品牌排行50強有哪些

中國快餐品牌排行50強有真功夫、永和大王、味千中國、大娘水餃、常州麗華、東方既白、北京慶豐包子鋪、重慶鄉村基、安徽老鄉雞、寧波海曙四方餐飲等。

一、永和大王餐飲集團

永和大王是全國連鎖快餐企業，產品均是符合國人的口味的早點以及中式的小點心。最有特色的是他們家的現做大油條，可以蘸上醬料一起吃，而且他們24小時營業，打個電話就可以送上家門。

顧名思義，北京慶豐包子鋪最出名的當然是包子，這里的包子配炒肝備受追捧。由於質量上乘，又符合中國人的飲食習慣，自然成為了京城百姓認可的著名快餐品牌。1991年由著名書法家徐柏濤為「慶豐包子鋪」題寫了牌匾，一直沿用至今。

Ⅸ 涼皮米線的鹵水怎麼調

1、 燒油 : 先把適量的食用油倒入不銹鋼容器內進行加熱。以把油燒到冒煙為止，這里說的冒煙，是指可以看到油煙聞到明顯的香味即可，煙不要求太大，否則油溫太高，不利於製作。再則也不安全。所以做辣椒油燒油的時候，操作者不要離開油鍋，一直要在跟前主要觀察，油溫到了，及時按工藝要求進行投料。
2、提香： 油溫達到要求後，首先投入的不是辣椒，而是之前准備好的中草葯調料，目的是通過高溫烹炸，提取調料中的天然香味，用這種方法做出來的辣椒油，香味濃郁而自然，而且也更為安全。因為沒有為了增香而給其中添加任何化學香精等，另外通過添加香精之類做出來的辣椒油其香味既不醇厚，也不持久。提香完成後需要關火，後續的所有工作都是在關火的情況下完成的。
3、投料： 提香完成後，即可投入芝麻，芝麻天生就出香，所熟識的芝麻醬、芝麻油、香油等無不出自芝麻。但這里 既不用芝麻醬，也不用芝麻油，而是直接投入芝麻，就是因為芝麻被熱油烹炸後其自身香味倍增，另外，芝麻被熱油爆破皮後一直浸泡在辣椒油裡面，越泡越香。吃的時候，用牙咬破，那種感覺無可比擬，更是別有風味。投放芝麻的時候不要一下把所有的芝麻都放進去，而是先用手捏少許投入，然後注意觀察，如果芝麻呈現黃而不黑，說明油溫正好，這時可以將其餘的芝麻全部投入。否則如果芝麻泛黑，說明油溫偏高，可以少等片刻。投入芝麻的時候會有輕微的噼里啪啦的炸響聲，這是正常的，不必介意（實際上，這一步也屬於提香的范疇）。
4、投入調料：投入芝麻後，接著就可以直接投入配方調料，這次投入的調料是和後續投入的辣椒一起吃掉了，所以必須事先磨細了，要求越細越好，否則有些調料的細小顆粒會有咯牙的感覺。投入調料的目的主要還是為了增加辣椒油香味。投料時和芝麻一樣，先少後多，切忌炸糊。
5、投辣椒 ：調料投放完成後緊接著投入辣椒，方法同前，以不炸糊為原則。辣椒油要做好，辣椒選擇也很重要，最起碼必須做到 顏色紅亮，辣味適中，細度很好。辣椒油的香主要在調料，辣椒油的辣和紅主要在辣椒，辣椒夠辣，辣椒油就辣，辣椒夠紅，辣椒油的顏色就紅，辣椒越細，表現在辣椒油上其色澤更好。辣椒的辣度要適中，否則如果太辣，大多數顧客接受不了，直接影響銷量。
6、 燜香 ：辣椒油做好後，不用馬上就用，最好燜香一夜。燜香時，直接蓋上容器的蓋子，靜置即可。所以做辣椒油時最好第一天做，第二天用，這樣可以充足的燜香的時間。經過燜香的辣椒油，其香味更濃郁，後味更持久。