1. 連鎖店管理制度
一、店長的崗位職責 店長職能 店長管理制度
1、店長必須忠於職守，維護公司的統一形象，以身作則，嚴格遵守公司的一切制度，日常工作中無條件接受上級的督導。
2、店長要對人事、銷售、財務、倉庫等工作全面負責並定期向上級匯報，並審核店鋪交給上級的各項報表，簽字以示負責。
3、合理制定日、周、月工作目標，並帶領全體導購員努力完成目標，在工作總結中明確完成工作情況，並分析其成敗的原因，並及時的分析總結店鋪的銷售補充貨品。
4、及時把握店堂的商品銷售及庫存情況：對每日的銷售進行分析做出每天的最銷售時間，做出最暢銷款式，以此來控制庫存。
5、店長要對高級導購（帶班主管）的工作給予支持與引導，使高級導購更好的協助店長工作，發揮基層管理作用，培養發現和正確使用人才。
6、每星期一對班次進行安排，注意合理安排導購員的休息時間，保證導購員工作的良好狀態和工作風貌。
7、制定每月的團隊建設活動計劃，組織導購員進行團體活動，促進員工的團結友愛，相互促進的良好氣氛。
8、建設和完善例會工作，調動導購員的工作積極性，使她們以最佳的精神狀態投入工作。
9、公平、合理的進行人事調動，不得將個人私情帶到工作當中，新生各導購員的正確建議，促進團隊精神的建設。
10、認真執行公司的各項制度及工作流程，並認真督導各導購員的執行情況，同時配合公司領導檢查工作。
11、店長每周二帶領全體導購員進行場景調整，使店堂以全新的面貌迎來本周的黃金銷售時間。
12、店長要認真的組織每月一次的倉庫盤點和每日一次的店堂盤點工作，做到帳、物、款相符。
13、主動與顧客溝通取顧客的意見，建立和完善客戶服務工作。
14、認真督導每班的交接班工作及財務交接工作。
15、收集銷售動向，競爭店的情報，旺銷商品信息，分析並反饋給上級主管。
16、積極配合公司企劃部人員在店面的展示陳列工作。
二、工作流程 店長職能 店長管理制度
1、店長提前15分鍾到店，更換工作服，而後對店的各項設備進行檢查，是否有丟損情況，同時主持導購員的考勤工作，檢查衣著形象。
2、主管召開早會，傳達公司通知或其它通告，而後作昨天的銷售。
3、開門營業導購員以最佳的精神狀態投入工作。
4、在某種情況下不太實際依具體問，具體分析。
5、店長將昨日的銷售明細登入貨品日記賬。
6、處理當班所發生的事情，要得當、得體。
7、與導購員輪流吃午餐，協助營業。
8、下午主持交接班工作，並作交接前後的溝通工作。
9、協助營業銷售。
10、到下班時間停止營業，督導收銀員，倉管員及高級導購進行銷售匯總，單據匯總，並做出各類報表的單據、傳遞，最後收銀員與店長交接。
11、店堂盤點後補貨。
12、關門下班。
三、收銀員的工作職責 店長職能 店長管理制度
1、收銀員保持禮儀站姿，禮儀用語，維護品牌形象，協助導購員完成服務。
2、在接收銀時注意分別其假幣，以防收假幣，並詳細加以統計，以防少找、少收、多收、多找錢的現象。
3、接受當班主管的督導，協助導購員完成一切店務工作。
4、接聽店內電話
5、認真做好當班的銷售記錄、並匯總，便於班後核對，及交接工作。
四、倉管員
1、忠於職守，無條件接受上級督導。
2、根據銷售情況控制庫存，降低庫存成本，根據捕捉的商品信息及時調整庫存和樣式。
3、認真記錄日出倉單、日入倉單，以便核對。
4、定期對倉庫進行盤點，確保帳物相符。
5、在沒有出入倉工作時，倉管員到賣場協助銷售。
6、班後及時與賣場核對出倉數。
7、在財務的要求下，用合法的單據支帳。
五、導購員的工作職責
1、接受上級督導。
2、配合協助上級完成日常工作及其它任務。
3、嚴格要求自己維護品牌形象。
4、新生顧客，以禮相待，不得與顧客爭吵等所有一切不雅行為。
5、明確自己的貨品走向，及時信息反饋，確保銷售。
六、高級導購的工作職責
1、無條件按上級督導。
2、協助店長完成店務工作及其它任務。
3、充分利用本職權利，組織店員作為銷售等工作，發揮基層管理工作。
4、作好信息反饋，有問題及時處理。
七、導購員的行為准則
1、看到顧客進店時必須主動替顧客開店門，並致以問候態度要親切自然。
2、目視顧客選購，並隨時准備提供幫助，對顧客介紹產品要實事求是，傳達正確而准確的信息。
3、我們要熱情接待任何類型的顧客，一視同仁。
4、在店內導購員要提醒顧客注意自己的貨品安全，關心顧客。
5、導購員不能坐著或趴在櫃台上，或抱著雙肩，雙手插衣袋裡接待顧客。
6、不得成堆聊天或高聲談笑。
7、上班時間不準看報紙或其它與工作無關的事情。
8、不準在店內抽煙、吃零食。
9、不得冷落顧客或與顧客爭吵。
10、認真執行本公司所定的禮儀。
11、不準只專注於同顧客聊天，而忽視本職工作。
八、門店主管的工作職責
1、無條件接受上級督導。
2、協助店長完成店務工作及其它任務。
3、充分利用本職權利，組織店員作為銷售等工作，發揮基層管理工作。
4、作好信息反饋，有問題及時處理。
2. 求餐飲連鎖管理方案一套
如何才能制定出適合飯店自身的管理制度與方法，最重要的就是要認識各種管理制度和方法，了解各種制度產生的背景，深入研究各種制度適用的條件適合，不要先入為主。管理方法一定要適合飯店的環境，由於各飯店的環境不同，因此不可能有那一種管理制度能適用於各飯店。即使在同一飯店內部，對不同部門的員工有時也要採用不同的管理方法。管理制度也有時間性，飯店住所的情況常隨時間的不同而變化，管理制度和方法必須因時、因地、因人而變。 飯店的管理方法 1、組織圖表 組織圖表表示了崗位和職責的基本分類和關系，是組織形式的機構圖，但有某些局限性，如各層次的職權范圍和職責，地位相同的兩個職員之間的非直線關系或不同部門的職員之間的間接關系皆不明顯。由於這個原因，各種工作的描述和組織手冊是對組織圖標的重要補充說明。 2、工作種類 工作，種類是反映所需技能和職位職責的說明。對員工的定向培訓，對完成工作評估，對制定工資等級，對確定職權和職責的范圍都有幫助。工作種類說明包括鑒定數據、工作概要、指責和要求。 3、工作規范 工作規范是陳述一項工作要達到的標准，它包括工作責任、工作條件、個人資格等。 現代廚房已不像過去那樣只有一個房間。它以拓展為若干個房間（工作區域）：製作熱菜區、供應區、製作冷盤區、製作麵包與糕點區。有利於洗滌各種餐具的洗槽儲藏設備和存貨的倉庫；有辦公室、更衣室及刷洗室。 廚房地工作就是加工製作食品。如果食品不能吃，那就沒有意義了；烹調食品必須具有誘人的特點，如令人愉快的味道、香氣和外觀。要使廚房能夠順利、有效、安全運作，就必須將廚房設計好、布置好。一般來說，廚房並不是一個安靜的地方，它常常處於緊張的氣氛之下，這種氣氛是由於員工在營業期間工作忙而造成的。即使有現代空調設備，廚房也很熱。如果一個廚房設計不好或管理不善，那沒它會出現這樣的場面：忙亂、噪音、熱、混亂。這就是為什麼要將廚房不同的工作分開並劃分成若干各區域的原因。 廚房管理的一個重要內容是食品生產管理，就是說要有一整時套的生產程序，包括操作程序、時間表等等；同時要體現出生產標准，即產品標准（質量），時間標准（效率）及成本標准（利潤）。 4、工作時間表 工作時間表是員工要完成的工作的概念，附有工作過程說明和時間要求，是經理與員工交流的一種方式。有三種基本的工作時間表，即個人時間表、日常時間表和組織時間表。工作時間表的內容包括：姓名、工作時間、職務、受誰監督、由誰換班、休息日、用餐時間、休息時間、各段時間要做的工作內容等。 1、每月25號各部門(班組)上報下月工作計劃,培訓計劃. 2、每月2號前上報各部門(班組)上月總結. 3、每月2號前上報各部門(班組)員工上月考核表員工考勤表,物品盤點表等. 4、領班負責每月召開二次班前會,主管每天召開一次所管轄的全體員工會議. 5、經理每天早晨召開主管晨會,每周召開一次全體人員大會總結工作得失,表揚先進,講述下月計劃目標,布置工作,參加酒店召開的各種例會. 6、領班,主管參加晨會以匯報工作.需要協調的工作為主,提出合理化改進建議. 7、領班檢查率100%,主管檢查率80%,經理抽查率60%.(抽查區內達到80%),並做好記錄. 8、班前會內容要求以表揚為主,總結昨日工作,布置當日任務. 9、定期召開員工座談會,班組內每周一次,各部門每月二次,經理每周分部門與員工談心,了解情況. 10、每月召開一次前後台交流會,加強前台與後廚的溝通. 11、廚房部安排每周至少一次菜品培訓. 12、各部門班組每周至少安排二次專業知識,企業文化的培訓. 13、實行層級管理制,違反以上任何一項,對責任部門責任人按規定進行處罰,直接領導負管理連帶責任. 14、每月進行一次民主評議,作為考核管理人員的依據. 15、各部門(組)每周舉行一次小的娛樂活動(游戲)活躍員工氣氛. 16、部門每月舉行一次演講或知識競賽,各班組選派優秀選手參加. 為保證餐廳營業的正常延續,使二班次在人員,物品方面做好交替,保管,對各級服務和酒店財產物品的妥善交接,各班組人員應遵循並執行此制度. 1、人員交接: 接班人員按規定時間上崗,不遲到;上崗前到主管或領班處報到,儀容儀表達標,隨身"三帶"齊全.距交班人員下班前10分鍾,交接班雙方進行工作交接,交班人員要向接班人員交待清楚工作情況和有關注意事項.特別是客人用餐情況及客人的需求,雙方人員在《工作交接與值班表》上簽字認可後,交班人員離崗. 2、物品交接: 交接人員將工作區域內的擺台用品,服務用品等當面向接班人盤點交接,並在《工作交接與值班表》上做好書面記錄. 3、交接班記錄: 交接雙方必須將工作交接情況認真,真實地填入《工作交接與值班表》中.體現出當時的客人情況,餐廳設施,器具狀況等,接班人員下班前應將本工作情況在《工作交接與值班表》中予以體現. 餐廳結束營業後,當班人員應做好擺台工作和衛生清理.使檯面器具完善,衛生,餐廳內無酒瓶,垃圾等物品,所有物品擺放有序,要關閉所有電器開關,檢查有無安全隱患之後與值班保安人員進行交接,做好交接記錄,餐廳人員離崗下班.快餐廳與夜班人員交接, 午餐臨近結束時,值班經理應到大堂副理處與相關人員做好工作交接,進入值班狀態期間應注意對後期服務做好監督,有客人不滿或投訴時及時處理,如遇不能解決的問題應立即向上級匯報,做好電話訂餐的記錄工作和員工小時加班的記錄工作,客人離店後檢查水電關閉情況,設施設備運行狀況.值班結束後填寫值班記錄並與接班人員做好交接. 客人損壞餐具賠償制度 為了更好的節約費用,控制餐具損耗,減少酒店損失,特製訂制度如下: 賠償: 1,客人在就餐中損壞餐具,應賠償. 2,服務員應及時為客人換上新的餐具,迅速清理現場. 3,委婉地告訴客人需要賠償,如是主賓或主人應顧及客人的面子,在適當時機再委婉告訴客人. 4,客人無異議時及時通知吧台損壞餐具數量,品名,賠償價格,房間號或(桌號)客人姓名. 賠償金額按財務規定執行,一般按進價的120%進行賠償.閉餐後及時上報領班進行登記並申領新餐具. 免賠: 1,當客人是老顧客時,不願賠償可以免賠. 2,當客人拒不賠償時,可以免賠. 3,破損餐具在5元以下時,領班有權免賠;10元以下時,主管有權免賠;30元以下時,經理有權免賠;50元以上時應上報總經理. 4,免賠原則是堅持酒店利益,照顧客人面子,能賠償的更好;最後達到雙方滿意.立即做好登記,填寫免賠單,在帳單上以未扣形式出現,當事人,管理人員雙方簽字生效.寫在值班記錄上,例會時匯報上級。 餐具管理獎罰制度 為了加強管理,提高員工技能,增強愛店意識,節約酒店費用,特製訂制度如下： 賠償: 1,員工在工作中不慎損壞餐具,應立即上報領班進行記錄並申領餐具,此時可不立即賠償,可先記錄月底,根據餐具損耗率進行一次性賠償. 2,員工如是故意(因工作態度不好)損壞餐具物品,領班有權當場開賠償單,賠償金額為進價的一倍. 3,所有賠償以罰款形式上報餐廳和財務,並做好記錄. 4,賠償金額10元以下主管簽批;50元以下餐廳經理簽批;50元以上部門經理簽批. 5,餐具損耗率按比例分配到各樓層班組,月底盤點在損耗之內的樓層班組,可以不對員工進行處罰.超過損耗率時,按餐具進價賠償. 6,樓層班組餐具損耗率超過部分按進價進行平攤處罰,管理人員負有連帶責任. 獎勵: 1,如樓層餐具損耗率在控制范圍內,日常處罰餐具所得用來獎勵餐具保管好的員工,並授予"愛店天使"稱號. 2,酒店按餐具損耗率節約部分的50%拿來對節約樓層班組進行獎勵. 3,每月評比"愛店如家"流動紅旗. 洗刷: 客人走後由服務生把除玻璃器皿外的全部餐具送至洗刷間,領取同樣數量的餐具,填寫領送表.或者第二天去洗刷間領取同樣數量餐具,洗刷間負責保管清理全部餐具.樓層領班負責協助發放. 盤點: 1、每半個月管事部與餐廳部盤點一次,分析餐具損耗原因,減少餐具損耗. 2、每月由財務部監盤進行一次大盤點. 3、各班組各部門均設定餐具領用明細表,盤點表. 賠償: 1,由領班開具賠償單,主管簽字,交經理審核後生效.一式三聯(本人,部門,人事)各一聯 2,個人原因造成損壞由責任人賠償,客人損壞由客人賠償,需免賠的須經理同意後才行. 3,不明原因造成的損壞丟失,由各部門班組平均賠償,如控制在損耗率內可以免賠. 每月分析損壞丟失原因,合理控制,減少損耗,降低費用. 獎勵: 1,對餐具管理突出班組進行獎勵表揚,並把經驗推廣. 2,對超出損耗率的班組予以批評處罰. 建議: 1,如洗刷間採用機械洗刷,採用洗碗機,可採用統一洗刷全部 餐具. 2,如洗刷間採用人工洗刷,統一洗刷勞動量太大,且餐具易損壞,不宜採用統一洗刷. 餐廳服務不合格分類 目的： 針對餐廳各崗位服務員工作中產生的不合格現象,確定出需引起重視的項目,從而減少不合格項的產生, 范圍: 使用於餐飲部各崗位 分類: 按性質可分為一般不合格項和嚴重不合格項 一般不合格項: 1、儀容儀表不符合規范,上崗前食用異味食品. 2、不符合禮貌禮節規范,禮貌用語不到位,站立,行走,手勢不符合形體要求. 3、工作中未准確領悟客人意圖,服務不準確或不及時. 4、與協作人員配合出現失誤,影響客人用餐. 5、餐中服務過程中物品(餐具托盤等)落地,影響客人用餐. 6、餐中手夾打火機不到位,點煙服務不及時. 7、餐中斟倒服務不及時(酒水,茶水,飲料),煙缸.吃碟更換等服務不及時,不主動不符合規范. 8、上菜不展示,不報菜名,不分餐,不劃菜單等. 簡化上菜程序的行為. 9、餐中出現呼叫服務. 10、餐後完善工作不到位,不執行送客規范,收台不及時(客走後超過1分鍾未收完)電源關閉不及時等. 11、因服務技巧問題而導致客人不滿. 12、不認真收集反饋客人信息資料. 嚴重不合格項: 1、因服務態度不好而引起客人投訴. 2、因服務技巧不佳而引起客人投訴. 3、因餐廳環境或設備器具而引起客人投訴. 4、正常營業期間有拒客行為或意圖. 5、私自塗改帳單或利用其他手段企圖套取客人或酒店現金及有價證券. 6、私自扣留客人酒水物品不上交者,拾獲客人遺留物品不上交者. 7、工作中任何弄虛作假的行為. 8、其它任何因餐廳人員因素而引發的客人投訴. 9、因推銷不當引起的客人投訴. 10、一般不合格項二次檢查後仍未改正,升為嚴重不合格項.
3. 我想要接手一家轉讓的加盟店，我需要注意什麼事項，需要和加盟商交接一些手續嗎，我要整體詳細的注意事項
轉讓的加盟店，需要包括一般的店鋪轉讓手續，而且需要跟加盟商簽訂合同，需要去總公司考察等
4. 如何制定加盟店管理制度
一、店長的崗位職責 店長職能 店長管理制度
1、店長必須忠於職守，維護公司的統一形象，以身作則，嚴格遵守公司的一切制度，日常工作中無條件接受上級的督導。
2、店長要對人事、銷售、財務、倉庫等工作全面負責並定期向上級匯報，並審核店鋪交給上級的各項報表，簽字以示負責。
3、合理制定日、周、月工作目標，並帶領全體導購員努力完成目標，在工作總結中明確完成工作情況，並分析其成敗的原因，並及時的分析總結店鋪的銷售補充貨品。
4、及時把握店堂的商品銷售及庫存情況:對每日的銷售進行分析做出每天的最銷售時間，做出最暢銷款式，以此來控制庫存。
5、店長要對高級導購（帶班主管）的工作給予支持與引導，使高級導購更好的協助店長工作，發揮基層管理作用，培養發現和正確使用人才。
6、每星期一對班次進行安排，注意合理安排導購員的休息時間，保證導購員工作的良好狀態和工作風貌。
7、制定每月的團隊建設活動計劃，組織導購員進行團體活動，促進員工的團結友愛，相互促進的良好氣氛。
8、建設和完善例會工作，調動導購員的工作積極性，使她們以最佳的精神狀態投入工作。
9、公平、合理的進行人事調動，不得將個人私情帶到工作當中，新生各導購員的正確建議，促進團隊精神的建設。
10、認真執行公司的各項制度及工作流程，並認真督導各導購員的執行情況，同時配合公司領導檢查工作。
11、店長每周二帶領全體導購員進行場景調整，使店堂以全新的面貌迎來本周的黃金銷售時間。
12、店長要認真的組織每月一次的倉庫盤點和每日一次的店堂盤點工作，做到帳、物、款相符。
13、主動與顧客溝通取顧客的意見，建立和完善客戶服務工作。
14、認真督導每班的交接班工作及財務交接工作。
15、收集銷售動向，競爭店的情報，旺銷商品信息，分析並反饋給上級主管。
16、積極配合公司企劃部人員在店面的展示陳列工作。
二、工作流程 店長職能 店長管理制度
1、店長提前15分鍾到店，更換工作服，而後對店的各項設備進行檢查，是否有丟損情況，同時主持導購員的考勤工作，檢查衣著形象。
2、主管召開早會，傳達公司通知或其它通告，而後作昨天的銷售。
3、開門營業導購員以最佳的精神狀態投入工作。
4、在某種情況下不太實際依具體問，具體分析。
5、店長將昨日的銷售明細登入貨品日記賬。
6、處理當班所發生的事情，要得當、得體。
7、與導購員輪流吃午餐，協助營業。
8、下午主持交接班工作，並作交接前後的溝通工作。
9、協助營業銷售。
10、到下班時間停止營業，督導收銀員，倉管員及高級導購進行銷售匯總，單據匯總，並做出各類報表的單據、傳遞，最後收銀員與店長交接。
11、店堂盤點後補貨。
12、關門下班。
三、收銀員的工作職責 店長職能 店長管理制度
1、收銀員保持禮儀站姿，禮儀用語，維護品牌形象，協助導購員完成服務。
2、在接收銀時注意分別其假幣，以防收假幣，並詳細加以統計，以防少找、少收、多收、多找錢的現象。
3、接受當班主管的督導，協助導購員完成一切店務工作。
4、接聽店內電話
5、認真做好當班的銷售記錄、並匯總，便於班後核對，及交接工作。
四、倉管員
1、忠於職守，無條件接受上級督導。
2、根據銷售情況控制庫存，降低庫存成本，根據捕捉的商品信息及時調整庫存和樣式。
3、認真記錄日出倉單、日入倉單，以便核對。
4、定期對倉庫進行盤點，確保帳物相符。
5、在沒有出入倉工作時，倉管員到賣場協助銷售。
6、班後及時與賣場核對出倉數。
7、在財務的要求下，用合法的單據支帳。
五、導購員的工作職責
1、接受上級督導。
2、配合協助上級完成日常工作及其它任務。
3、嚴格要求自己維護品牌形象。
4、新生顧客，以禮相待，不得與顧客爭吵等所有一切不雅行為。
5、明確自己的貨品走向，及時信息反饋，確保銷售。
六、高級導購的工作職責
1、無條件按上級督導。
2、協助店長完成店務工作及其它任務。
3、充分利用本職權利，組織店員作為銷售等工作，發揮基層管理工作。
4、作好信息反饋，有問題及時處理。
七、導購員的行為准則
1、看到顧客進店時必須主動替顧客開店門，並致以問候態度要親切自然。
2、目視顧客選購，並隨時准備提供幫助，對顧客介紹產品要實事求是，傳達正確而准確的信息。
3、我們要熱情接待任何類型的顧客，一視同仁。
4、在店內導購員要提醒顧客注意自己的貨品安全，關心顧客。
5、導購員不能坐著或趴在櫃台上，或抱著雙肩，雙手插衣袋裡接待顧客。
6、不得成堆聊天或高聲談笑。
7、上班時間不準看報紙或其它與工作無關的事情。
8、不準在店內抽煙、吃零食。
9、不得冷落顧客或與顧客爭吵。
10、認真執行本公司所定的禮儀。
11、不準只專注於同顧客聊天，而忽視本職工作。
八、門店主管的工作職責
1、無條件接受上級督導。
2、協助店長完成店務工作及其它任務。
3、充分利用本職權利，組織店員作為銷售等工作，發揮基層管理工作。
4、作好信息反饋，有問題及時處理。
5. 有關 奢侈品專賣店 管理制度
奢侈品專賣店管理手冊
第一部分 加盟店內部管理制度
工作規范
一、 上班（進店）
1. 不遲到，不早退，不擅離崗位，違者按規定處罰。
2. 考勤登記
1) 換好制服；
2) 在考勤本上登記時間；
3) 嚴禁代人登記，如有發現要嚴肅處罰代登記人和被登記者。
3. 關於私人物品帶入商店的規定
1) 私人物品、私人的包裹和其他物品應放在更衣箱內保管，嚴禁帶入店堂；
2) 大量現金和其它貴重品不得存放在櫃台和更衣箱，如有遺失商店概不負責；
3) 與櫃台商品相同的物品不得帶入店內；
4) 工作上所用的物品如果是私人物品，如照相機、電子計算機、打字機等，要經值班經理認可後才能帶入店堂。離開時要經值班經理同意。
二、 儀表儀容
1. 基本規定
1) 穿著制服，別好胸牌；
2) 服裝整潔，儀表端正；
3) 常帶微笑，禮貌待客；
4) 互相檢查，共同提高。
2. 具體規定
1、 男性營業員的頭發需經營修剪、清洗，以不遮蓋耳朵為標准，不留鬍子，不留長指甲，必須穿襯衫。
2、 女性營業員的頭發要梳理得體，可以塗無色指甲油，化妝要得體，做到整潔、精神。
3、 上班期間不得佩戴有色眼鏡。
4、 原則上不得染黑色以外的任何顏色頭發。
5、 工作時要按規定著工裝，胸卡端正的戴在左胸上。
6、 工裝必須保持干凈、整潔，熨燙平整，衣扣完整扣好，不能挽袖子。
7、 穿鞋要大方得體，要保持鞋面光潔，嚴禁穿拖鞋上班。
8、 舉止文明，自信大方，不卑不亢，顯示出一定的風度與文化素養。站要挺直，坐要端正，要簡潔，看要自然，聽要專注，行要穩健。
9、 在顧客面前避免挖耳朵、打呵欠、修指甲等不雅動作，待人要誠懇、熱情、和藹、耐心，要有一定的親善力。
10、 接待顧客、同事或者客戶，要面帶微笑，講普通話，口齒清晰，聲音甜美，態度親切。
11、 為顧客倒水時，水不宜過滿，雙手扶杯子2/1以下位交給顧客，也可輕輕的放在顧客手邊的櫃台上並提示顧客。嚴禁手持杯口遞水。
12、 同顧客交談時，應正視對方，認真傾聽。表情應親切、自然。談話間如有事情需要處理，應禮貌的示意對方稍侯，並表示歉意。
13、 要求當班營業員必須講普通話，要櫃台內與同事交談、交接貨物時，嚴禁叫外號、小名等。
三、 開門准備的規定
1. 營業前准備工作規范
1) 清潔衛生：做到地面干凈，商品整齊，櫃台清潔。；
2) 檢查商品：備齊、上足商品，櫃台內商品充盈，做好庫有櫃台有，兩相對正；
3) 檢查價簽：做到商品與價簽、證書相符；
4) 核實帳目：核實櫃內商品與帳目相符；
5) 將銷售票據、包裝品及銷售用具備齊；
6) 校正台秤、儀器的靈敏和准確度；
7) 整理儀容儀表，檢查著裝。
2. 確定今天的目標
1) 每天要思考今天的銷售目標是什麼，以及完成的方法和措施；
2) 今天要重點介紹的商品是什麼？是否已掌握該商品的性能、特點；
3) 昨天不知道的事，有疑問題的問題，盡早請教他人，尋找答案和解決辦法。
3. 工作時間內電話、BP機的使用
1) 禁止打私人電話；
2) 禁止使用私人手機和BP機；
3) 營業員因工作需要打外線電話，需經值班經理同意。
四、 在崗要求
1. 遵守上下班時間，上班前禁止喝酒，有事離開櫃台，要向同事講清。
2. 上班時間禁止串崗、聊天、做私事。
3. 店內禁止飲食吃零食、化妝、吸煙，禁止大聲喧嘩和奔跑，
4. 站立服務要姿態規范，舉止端莊，微笑服務；
5. 隨身攜帶筆記本，記錄顧客的要求、建議的意見。
五、 營業中服務程序規范
1、 迎接顧客：接顧客臨近時，主動打招呼，說好第一句話。做到「接一問二招呼三」，人不到話先到。
2、 介紹商品：主動、熱情、耐心地向顧客介紹商品品質、級別、價位和使用保養等，如顧客所要商品當時缺貨，可介紹與其要求相近的商品或新貨，或留下顧客的聯系方式、地址，貨到後及時和顧客取得聯系。
3、 展示商品：根據商品的品質，級別的不同來確定展示方式和方法，是佩戴、放大鏡觀看，燈光照射等，既要便於顧客挑選，又要把商品的內在美表現的淋漓盡致。
4、 包裝商品：商品包裝前，要當著顧客的面把商品及證書、贈品包裝在一起。
5、 遞交商品：當顧客交款後，營業員要雙手將商品遞給顧客，要禮貌，輕拿輕放，落落大方。
6、 送別顧客：當顧客攜帶所購商品離櫃時，要熱情、禮貌的按規范的服務用語送客。
7、 營業中不忙時的輔助工作：補充、整理商品，及時做帳，清潔櫃台衛生，提前做好接待下一位顧客的准備。
六、 關門准備的規定
1. 當營業結束時間時，還有顧客在挑選商品，所有商品必須按正常營業時陳列。
2. 當到營業結束時間時，如有顧客，應推遲營業時間，正常接待顧客，熱情接待，不催促顧客，不埋怨顧客。
3. 營業結束前15分鍾，當班所有營業員要清點商品，確定準確不誤，當班所有人簽字，陸續把商品收回保險櫃。
4. 當班櫃組長、值班經理做好當日銷售帳目，確定帳目與商品相符。
5. 打掃營業場所衛生，做到地面干凈，無污跡。
6. 晚班會：所有離店前的准備工作做好之後有當班櫃組長、值班經理組織當班營業員對當日的銷售工作做小結，確定明日的工作安排。
7. 離店：離店時，當班櫃組長、值班經理要及時切斷電源、值班經理要及時切斷電源、鎖好保險櫃，檢查其他有無不安全的地方。
8. 以上所有工作做好之後，當班的所有人員方可陸續離店。
七、 下班（離店）
1. 更衣要在更衣室內換上自己的衣服，制服放入更衣箱。
2. 作好離店考勤登記。
八、 待客規定
1. 服務語言要輕柔、自然、語言簡潔，准確、禮貌、靈活：
1、 常用禮貌用語：歡迎光臨、請、您、對不起、沒關系、謝謝、謝謝光臨。
2、 常用尊稱：小朋友、夫人、小姐、女士、先生
3、 常用問侯語：您好、早上好、再見、謝謝、請您多關照、歡迎您再次光臨。
2． 台服務語言標准
a) 迎接顧客時，主動打招呼，應說：「您好！您看看什麼？」「你需要點什麼？」當顧客較多時應說「對不起，請您稍等」。因未聽到顧客召喚而引起顧客不滿時，要主動道歉說「對不起，讓您久等了」。
b) 顧客詢問的商品暫時無貨進應回答：「對不起，現在暫時缺貨」。顧客詢問何時能來貨時，應回答：「請您時常來看看，或者打電話問一下」，並遞上名片。對於急需某種商品的顧客，應說：「請您留下電話以便來貨時及時通知您」。切忌簡單說：「沒有」。
c) 當顧客要看看某種商品時，營業員不許先報價後遞貨，除非顧客先問價格。營業員將商品遞給顧客後，要適當介紹該件商品的特色、產地等，並說：「請您隨意挑選」 。顧客挑選之後又不買時，應說：「不客氣，希望您下次再來」。
d) 當成交後遞交商品給顧客時，應說：「請您拿好」，並認真為顧客清點附贈物品。
e) 送別顧客時，應說：「您還需要別的嗎？」或者說：「您走好，再見」。當顧客表示謝意時，應說：「不客氣，歡迎您再來」。
f) 顧客要求退換商品時，要熱情接待，不推諉，不刁難，處理不符合退換原則的商品時，要耐心的多做解釋，應說：「對不起，您的飾品已經過了退貨期限」。或者說：「對不起，您的飾品發生的損壞不屬我們包賠范圍，請諒解」 。如果顧客堅持要退換貨時，應說：「請允許我請示領導，您稍等」。如顧客對答復不滿意，應禮貌的請顧客到有關部門洽談。對於符合退換原則的商品應立即予以退換，並說：「對不起，讓您多跑了一趟」。
g) 勸阻顧客時，要態度和藹、耐心。例如勸說顧客不要吸煙時應說：「對不起，店內不能吸煙」。
3. 銷售過程中，不得使用否定、質問、嘲諷等不文明，不禮貌的語言，做到「五不講」
1) 不講有傷顧客自尊和人格的話。
2) 不講埋怨、責怪顧客的話。
3) 不講諷刺挖苦顧客的話。
4) 不講粗話臟話無理的話。
5) 不講諷刺顧客、激化矛盾的話。
4. 接待顧客時做到六不計較
1) 顧客購買商品時，稱呼不當不計較。
2) 顧客購買商品時，舉止不雅不計較。
3) 營業員主動打招呼時，顧客不理不計較。
4) 遇到顧客性情暴躁，語言不妥時不講較。
5) 顧客提意見不客氣時不計較。
5. 服務禁忌語
「不買就別問」、「不知道」、「我不懂（會）」、「自己不會看？」、「買的起嗎？」、等會，「急什麼？」、「明天再來吧」、「小樣」、「愛買不買」、「想去哪去哪」、「願上哪上哪」。
6. 其他櫃台規定
1. 有必要和正在接待顧客的其他營業員講話時，應在該營業員接待顧客完畢後進行。如有緊要情況，應利用接待空隙，先和顧客打招呼，然後簡短地敘述事由。
2. 在接待中與其他營業員打招呼時，應等接待顧客以後回答。如有緊要情況時，在近處有其他營業員，並和顧客打招呼。如近處沒有營業員的情況下，一定要等接待完成以後。
3. 在店內禁止談私事，如有緊要情況向值班經理說明事由，徵得同意後，可在櫃台外知時間會面。
7. 接聽電話時
1) 打電話時應先理清電話要點，對方應答時，先報出營業網點電話和自己的姓名，應說；「您好，新新人雅福珠寶某某店」。
2) 當電話鈴響起時，應在三聲之內迅速拿起電話應答，先報出營業網點名稱及自己的姓名，重點內容記錄並重復核對，並詢問對方是否留言。
3) 養成准備紙和筆，隨時記錄電話的習慣。
4) 等對方先掛斷電話。
交接班規定
營業員交接班的規定是：
一、 工作交接
定時召開班前會，統一安排布置工作。進行工作交接和工作布置時，營業員一定要專心致志，一絲不苟。要做到
「一準」是要求營業員准時地進行交接班。
「二明」是要求營業員必須做到崗位明確，責任明確。
「三清」是要求營業員在進行工作交接時，錢款清楚，任務清楚。
註：上述請方面，稍有閃失，都會遺患無窮。
具體措施
1) 實施兩班輪換制度。
2) 實施櫃組長負責制度，每班櫃組長帶頭參加，錢款當面點清。做到帳實相符，如有誤差，由雙方櫃組長寫出書面報告，通知公司解決。但不影響到正常銷售工作。
3) 交接時責任明確，營業人員需接職責劃分一一交接。
4) 交接內容：櫃台帳、實物帳、現金帳、櫃台鑰匙等。
二、 更換工裝
在正式上崗之前，營業員必須按照規定更換服裝，而不得自行身著不合規定的服裝在崗位上工作。
更換工裝，必須要在班前進行，不能在工作崗位上當眾更換衣服。另外還要注意，更換工裝必須完全到位。
三、 驗貨補貨
1. 檢查自己負責銷售的商品是否在具體數量上有所缺失。
2. 檢查自己負責銷售的商品是否在質量上有存在問題。
3. 進行驗貨時，發現商品出現缺短，應及時向值班經理報告，並立刻查明原因。
4. 進行驗貨時，發現商品出現質理問題，應及時向值班經理報告，並立刻查明原因。
5. 對於暫時沒有查明原因的錯誤，應對現場情況和負責人進行登記。
四、 檢查價簽
1. 檢查貨品價簽是否一一對應，有無掛錯價簽情況，有缺少價簽的貨品，防止「錯位」情況的出現。
2. 檢查貨品的證書、資料等是否齊全。
3. 檢查時，發現有錯誤、缺少的情況應向值班經理報告，並立刻查明原因。
4. 對於暫時沒有查明原因的錯誤，應對現場情況和負責人進行登記。
五、 備好必需品
營業員在班前還須備好一些工作之中不可缺少的工作用品，並且將其置於固定之處。在班前還須進行檢查或補充。
1. 准備好計價器
指收銀機、電子計算器、圓珠筆、復寫紙、發貨票等。
2. 准備好測試用具
珠寶測試儀
3. 准備宣傳材料
宣傳手冊、櫃台提示物、POP、海報等
4. 准備銷售用具
首飾盒、手提袋、銷售卡
5. 准備找零錢款
6. 整理檯面
營業員對自己負責的櫃台進行必要的清潔和整理，保證檯面的符合銷售要求。對自己使用的辦公用具放置到位，不得影響櫃台整體的美觀。
衛生規定
保持店面清潔，是店員的職現之一，負責衛生的店員工作步驟如下：
工作步驟一：准備工作
具體操作：
1) 垃圾桶
2) 水桶、抹布、雞毛撣、卷紙、玻璃清潔劑。
要求：事先准備的工要干凈。
工作步驟二：倒垃圾
具體操作：
1) 將店內垃圾集中一垃圾桶內由一人去倒垃圾；
2) 倒垃圾在晚班下班前15分鍾。
要求：將垃圾倒到指定地點，垃圾紙片不要撒落在店內。
工作步驟三：抹櫃台、貨架、門窗
具體操作：
1) 打半桶清水；
2) 將抹布浸濕，擰干後擦貨架、櫃台、門窗，第一遍初擦，第二遍清洗抹布再擦一次。
要求：勤洗抹布，以保持抹布清潔。
工作步驟四：抹玻璃、鏡
1) 將玻璃清潔劑倒在抹布上，來回抹玻璃鏡；
2) 在無玻璃清潔劑的情況下，可先用濕抹布擦，後用於抹布或紙擦。
要求：玻璃、鏡用玻璃清潔劑抹至光亮為准。
工作步驟五：清掃商品
定期清潔櫃內灰塵。
要求：
a) 貨品要輕拿輕放
b) 打掃完衛生後及時擺放商品
櫃台紀律
為保持店內良好的銷售秩序，現要求營業員遵守下列櫃台規則：
1. 營業員入櫃台工作前，要穿好工作服和佩戴工牌。
2. 上班時不遲好，不早退、不無故請假，沒有特殊情況不能隨便調班。需要調班、工休時經請示主管以上批准後才能生效，不擅離工作崗位，需要離開時，做好離崗登記方能離開崗位。
3. 要熱情待客，禮貌服務，主動介紹商品，做好精神飽滿，時常微笑，有問必答。無顧客時要整理商品，使其整潔美觀。
4. 對顧客提出的批評或建議，要虛心接受，不與顧客頂撞、爭吵。
5. 站立姿勢要端正，不準在櫃台聊天、嬉笑、打鬧。
6. 不準在櫃台內會客、辦私事。當班時間不準購買自己經營的商品。
7. 不準在櫃台或倉庫內吸煙、吃東西、看書、看報、睡覺、閑坐。
8. 自覺搞好店內、店外的環境衛生和商品衛生。
9. 不準把私人的書包、掛包、錢包帶進櫃台和倉庫。
10. 對公物、商品。不亂拿、亂用，不準試戴店內首飾。
11. 交接班時做到：交接清楚，貨款相符，簽名負責。
12. 不準提前更衣下班及提早關門停止售貨。
13. 下班前，切斷一切電源，鎖好保險櫃和門窗，做好防火防盜工作。
貨品保和規定
1. 貨品接大類分放。
2. 存倉商品要貫徹執行「先進先出」的規定。
3. 要節約倉容，合理使有倉庫，不得混亂放置貨品。
4. 倉庫貨品必須設定固定貨位，並進行編號，每個貨位上設立「進、出、存卡」凡出入倉庫的貨品和物資，就於當時在貨卡上登記，並結出存貨數，以便與商品帳對口。
5. 倉庫貨品必須做到「三對口」即庫存商品與貨卡數量相符，貨卡存量與商品帳余額相符，每月終結時，倉管員應根據貨品賬記錄數字做出進、銷、調、存月報表。
6. 倉管員對所保管商品和物資應經常檢驗，對滯存時間長的商品，要主動催請售貨場出倉擺賣或向總部反映調換。
資料管理規定
為便於管理和及時與總部溝通，為結合本地區情況製作營銷計劃做准備，還需對以下資料進行存檔：
一、 內部資料
1. 有關店內的資料
1) 最近關年內月銷售資料
2) 主要產品1-2年本地市場變動狀況。
3) 主要產品銷售數量，銷售收入、銷售費用資料。
2. 銷售計劃的資料
1) 本年度銷售計劃和部署資料
2) 月銷售計劃和部署資料
3) 其主題活動的銷售計劃資料
3. 產品資料
1) 新產品介紹資料
2) 本店產品目錄資料
4. 重點客戶資料
1) 已經購買過本店商品的客戶
2) 有潛力購買本店貨品的客戶
內容包括：姓名、年齡、職業、喜好、聯系電話等
5. 其他有關資料
1) 產品售後故障發生資料
2) 店員培訓、教育資料
3) 店內管理資料
二、 外部資料
1. 市場調查資料
1) 年度本區域銷售總量調查
2) 年度本區域銷售主要產品調查
3) 本產品主要消費層調查
2. 主要競爭對手資料
1) 競爭對手銷售的方式和方法
2) 競爭對手的定價情況
3) 競爭對手銷售的主要產品
4) 競爭對手的總體銷售額
第二部分 人事管理
組織結構
職責說明：
經理：全面負責門店的銷售、人事及財務管理。
店長（櫃組長）：對員工進行現場指導、對員工問題進行診斷與處理、商品管理、組織班會、處理顧客投訴、管理報務分析、信息資料管理等。
店員： 負責顧客接待、商品銷售、櫃台帳登記、整理擺放櫃台商品、打掃門店衛生等。
收銀員：負責收取保管現金，登記帳務，票據管理等。
倉務：負責倉庫貨品的管理，包括領貨、補貨、登記記帳、清潔等。
保安人員：負責門店日常的現場保安工作及定期對門店設施進行安全檢查。
店員招聘
1、 基本素質要求
1) 年齡要求：35歲以下；
2) 學歷要求：初中畢業。
3) 經驗要求：有一定的零售銷售經驗。
4) 其他要求：氣質良好、相貌端正、，為人誠實可靠，無不良記錄，會講標准普通話。具有較強的語言表達能力、一定的人際交往能力、一定的形體知覺能力及較敏銳的觀察能力。
2、 職業素質要求
職業功能 工作內容 技能要求 相關知識
一、接待 （一）接待准備 1. 能夠做好營業環境准備 2. 能夠做好營業用具准備3. 能夠做好個人儀容儀表儀准備 1. 環境美常識 2. 營業用具准備的注意事項 3. 儀容、儀表、儀態常識 4. 語言應用基本常識 5. 櫃台服務常識
（二）接待禮儀 1. 能夠正確使用商業服務用語 2. 能夠主動、熱情地接待顧客
二銷售 （一）商品介紹與咨詢 1. 能夠正確應用珠寶玉石品種名稱2. 能夠正確介紹常見珠寶玉石的主要物理化學性質3. 能夠正確介紹首飾品種款式4. 能夠正確解釋寶石鑒定證書鑲嵌鑽石分級證書 1. 珠寶玉石定義、分類、品種、名稱知識2. 珠寶玉石的物理化學性質及鑒定知識3. 首飾定義、分類、品種知識4. 鑒定證書知識
（二）商品展示 1. 能夠用常規儀器展示珠寶首飾2. 能夠正確展示不同款式的珠寶首飾 3. 能夠用道具、自身佩戴、顧客佩戴方式展示珠寶首飾 1. 常規鑒定儀器應用知識 2. 不同款式首飾展示要求及注意事項 3. 道具展示及人員佩戴展示的注意事項
（三）商品推薦 能夠根據顧客性別、年齡、臉型、手型等身體特徵推薦相應的珠寶首飾 珠寶首飾佩戴的基本知識
（四）溝通與成交 1. 能夠適時介紹珠寶首飾文化、內涵、激發顧客購買慾望 2. 能夠揣摩顧客心理，適時抓住成交機會 1. 珠寶首飾人文知識 2. 適時成交的技巧
（五）商品交付 1. 能夠熟練完成禮品包裝2. 能夠准確填寫並辨別銷售憑據、發票 3. 能夠正確辨認傾貨幣、信用卡 4. 能夠正確辨認支票等票據 1. 包裝知識 2. 票據知識 3. 貨幣、信用卡知識4. 支票知識及使用注意事項
三售後 服 務 （一）保護客房關系 1. 能夠按照要求建立顧客檔案，並根據顧客要求進行相應服務 2. 能夠主動了解商品使用信息，並反饋到有關部門 1. 首飾保養與清潔知識2. 企業質量保修規定和理賠程序
（二）維護與質量保修 1. 能夠指導顧客清洗與保養珠寶首飾 2. 能根據有關規定受理顧客的商品保修要求 1. 商品編號知識 2. 珠寶首飾櫃台防火、防盜等知識
四保 管 與 交 割 （一）保管 1. 能夠識別並正確進行珠寶首飾商品編號 2. 能夠正確進行櫃台樣品的保管工作 1. 商品編號知識 2. 珠寶首飾櫃台防火、防盜等知識
（二）交割 1. 能夠准確無誤地照單進行數量和質量驗收 2. 能夠正確記錄櫃台台帳 3. 能夠照章完成交接班的手續 1. 櫃台驗收知識 2. 櫃台台帳 3. 櫃台交接班規范
五商 務 活 動 商品陳列 能夠按照要求合理擺放珠寶首飾，布置櫃台 珠寶首飾的櫃台陳列知識
雇前健康檢查
面試合格後，要求受僱人到指定醫院進行健康檢查，根據醫院出具檢查結果，確定是否進行人員聘用。
個人資料存檔
存檔內容包括：身份證（復印件）、學歷證明（復印件）、職業等級證書（復印件），家庭詳細住址、主要聯系方式（電話）。
薪金與獎金（建議）
基本工資+提成獎金+福利
考核內容
1) 出勤情況
2) 工作態度
3) 工作技能
4) 銷售額
5) 顧客滿意度
工作時間（建議）
1) 實行兩班輪換制，交接時間定在每日中午。
2) 時間安排
工作時間 工作內容
7：40----8：00 打掃衛生
8：00----9：00 櫃台貨物擺放
9：00 開始營業
9：00----2：00 A班當班時間
2：00 B班到崗
2：00----2：30 A、B班交接班時間
2：30----8：30 A班當班時間
8：30----9：00 收貨盤帳
註：次日B班值早班，A班值晚班。
用餐時間
1） 午餐時段11：00—12：30
晚餐時段19：00—20：30
2） 用餐時長30分鍾以內，每次用餐人數1—2人，店內需留下足夠營業人員，可維持正常營業。
假期規定
1） 上班輪班人員每周可按營業情況休息一天，應避開周六周日和節假日。
2） 春節：3天、國慶3天、五一3天，節日內調休一天，剩餘天數在節後調休補齊。
3） 病假當日需提出申請，經主管批准後方可生效。
4） 事假需提前3天提出申請，經批准後方可休息。
第三部分 財務管理制度
1. 建立健全內部財務管理制度，做好財務管理工作，如實反映財務狀況，依法繳納計算公家稅收，並接受總部的監督檢查，財務部門應履行財務指責，做好各項財務收支預測、計劃、控制、核算和考核工作，努力提高經濟效益。
2. 在經營期間，必須按加盟合同中約定的合作期限進行投入和經營，除依法轉讓外，不得以任何方式結束經營。
3. 財務人員（會計、出納）需取得國家承認的相關資質證書，並遵守《中華人民共和國會計法》及相關法律的有關規定，不得弄虛作假，違法亂紀。
4. 會計部門應設立總帳。庫存帳、銷售帳、銷售明細帳和日常收支明細帳。每發生一筆業務都應如實填寫，並妥善保管。
5. 財務人員應在規定的時間內根據實際財務情況編寫企業財務報表（日報表、月報表、季報表、年報表），並接受總部的監察監督。
6. 出納人員應設立資金帳目、現金帳和銷售明細帳，作到日清日結，如實登記發生的每一筆業務，作到帳實相符，收支平衡。
第四部分 保安措施
店內安全設施
1. 監控系統：店鋪內應安裝24小時閉路電視監控系統，探頭設在店堂各處，庫房財務等顧客和工作人員經常出沒之處。在工作人員可觸及處安裝報警按鈕，以備不測。
2. 保安器材配備：配備適當的保安器材以備應急之用，比如電警棍、催淚瓦斯等安全防範器材。
3. 保安人員：每一個店鋪至少冉要配置四名安全保衛人員，用於24小時不間斷的巡視安全工作。
4. 報警：每一個店堂營業員既是商品銷售員又是義務安全人員，除看管好自己分內的商品外，對來店的每位顧客都應該綜合分析。若有突發事件即刻按動報警系統並做即時應對處理。
5. 消防：奢侈品專賣店照明光線要求極高，消防工作至關重要。店鋪商品十分貴重，如遇火災，做工細膩的珠寶首飾極易受損，經濟損失將極為慘重。因此，消防工作必須做到有備無患。每個店內需配置一名電工兼消防員（保安可兼做），配備必要的消防器材，比如乾粉滅火器、應急水、水管、等應急消防物品。
6. 防毒面具的配置：防毒面具是以備在遭受大火及其他不安全因素時給每一個員工配備的防護用具。
7. 安全出口：安全出口的警示牌放置以及出現緊急險情時的疏散。
財務及珠寶保管箱
1. 配備攜帶型應急保管箱：是當店鋪遇緊急情況時貴重財物需轉移時使用的，要求結實，便於攜帶、搬運，箱包色彩以暗色為好。
2. 配備采購時使用的小型箱包：是店鋪經理或財務人員辦理財務交接時使用的實用箱包，要求暗色、抗擠壓、防盜。
3. 配備店內大型保險櫃：即店內金庫，店內金店是每天存放店內店存商品的地方，要求隱蔽安全，一般採用隱蔽式裝潢，內可設可容商品及托盤大小尺寸的保險櫃，一般在當地按尺寸定做為宜。
金庫及店鋪櫃台人門鑰匙的處理
1. 金庫鑰匙由專人保管，可由二人交接，責任到人。
2. 櫃台鑰匙由營業員交接管理，責任到人。
3. 店鋪大門鑰匙一般交由當班保安管理，責任到人。但店內經理要在安全妥當的地方備的備崗位的鑰匙以備緊急時使用。
奢侈品專賣店店也可與銀行簽定商品安全保管合同，則之前安全保衛工作關於庫房安全方面便可省去。
6. 怎麼管理連鎖店
你這是企業內部管理的問題，一人管五家店，確實不太好管理，因為你一家店只有3人，那麼就是說，有人有兼職，不然，你的人就不夠用，在這種情況下確實有一定的弊端，要想百分之百的放心是不可能的，只能說大體上差不多：1。制訂出詳細的規章制度及獎懲辦法（包括出勤登記……）；2。確定1人負責（當然還要兼職其他的），3。1人負責現金的收取工作，並登記好現金日記帳（註：只收不出，做到：收支兩條線）；4。店裡所用物料及原材料由你統一配送（盡量減少店裡的直接支出）；5。統一配發專用（本店）的菜單，收款收據（市面上沒有的），並登記好單據的起止編號；6。每天必須把當天的營業款存入銀行（由你或你指派的專人收走），當然，必要的零錢（准備找零的）要留下。大體上說這些，應該注意的還很多，不是三兩句能夠說的清楚的，還有象菜單的審核什麼的，太多了。 追問： 繼續說清楚，分給你 回答： 你可以不分，無所謂，我就是說點主要的給你，如果，你真想管理好，那麼給你點建議；1。要麼自己學點企業內部管理；2。要麼先請內行人管理一段時間；我給你的回答是從一本書上來的，是一家很成功的 連鎖企業 的內部版，不可能全部說給你，有300頁啊
7. 我公司要擬一份服裝零售店店鋪管理規章制度。 和擬一份服裝.加盟店合作條約。要越詳細越好，可以追加分。
每個企業都有自己的一套管理方式，但也有共同點就是要體現出品牌形象。所以服裝店的店員要團結，著裝要統一，品牌形象不僅要體現，還要有待提高，從店員的思想，文化和素質去管理。
為了促進店員的工作熱情，可以採取提成分割法，首先是個人提成，以萬為單位逐漸提升提成。比如一萬以下的提成是1%，兩萬以下的提成是1.5%。三萬以下是2%這樣逐漸上漲。其次把員工可分兩到三個小組，來一個團體提成，這樣能促進員工團結，增強團隊精神。
可以一開票的形式，每個員工設置一個自己的代號，在開票的時候簽入自己的代號，到月底可以按小票來算個人的提成
服裝鞋帽店的經營業績很大程度上取決於員工的素質與工作表現，一些服裝鞋帽店鋪往往重視營銷方案，但因為忽視了店員管理，在零售方案實施的過程中並不能達到預期的效果。所以說員工是企業的根本，吸引好的員工就顯得死對頭重要。
當服裝零售店收到了應聘人員的個人材料之後，通常要選擇一定的測試方法包括筆試工，作為選擇應聘人員的基本依據。店員的招聘的方法包括筆試，作為選擇應聘人員的基本目的是測試應聘人員的知識水平與一般能力(如感知、記憶、思維、想像、語言、概括、創造等)，面試的主要目的是測試應聘人員的應聘動機、個人品質(如精社面貌、儀表、性格、誠實性、價值觀等)及從事零售工作的專業能力(如待人接物的能力、觀察能力)等
每天與許多形形色色的顧客打交道是店員工作的基本特點，店員必須有充沛的精力、良好的人際互動能力與高尚的職業道德，才能向顧客提供滿意的服務。因此在選聘店員時，需要考察應聘人員以下幾個方面的素質：
1、身體素質。為了配合零售店的形象及產品組合特點，對店員的健康、體型、身高、年齡、性別等方面應該有特別要求。
2、個性。主要從應聘人員的一般能力、氣質、性格等方面考察，對店員的基本要求包括：好學上進、思維靈活、觀察能力強、溝通能力強、動作敏捷、熱情大方、性格開朗、為人誠實、工作細心和而心。
3、工作能力。對工作能力的考察可從教育水平、商品專門知識、零售服務技能、工作經歷等方面進行。
員工是店鋪的生命力，一個好的員工會給店鋪生意帶來意想不到的飛躍。一個好的員工應該具備良好的身體素質，較強的工作能力以及完美的個性
吸收優秀的營業員加盟
內衣企業吸收優秀的營業員加盟，依筆者看，有二種路徑。一是吸收具有推銷潛能的人材。這類人材，具有可塑性強與悟性高的特點(這點要求企業的人力資源部門在招聘時，能發覺其銷售潛能，以及具有相應的文化水平)。招聘這些人員之後，進行系統的公司的營銷政策與產品知識方面的培訓，能使其迅速上手。筆者原在一家內衣公司，招聘的終端銷售人員，都是具有中專以上的文化水平，普遍具有親和力、敏捷伶俐的特點。招進來之後，進行為期一個月的培訓。先全部下放到車間，先了解企業的產品結構，工藝要求。後期培訓主要是進行營銷知識的培訓，然後投放於市場，對市場銷售額提升起到決定性的作用。二是吸收行業內的營業員，這類人材因為具有豐富的經驗，只要熟悉企業的產品結構之後，就可以進入崗位。內衣專賣店的營業員，因為其起到一種導購性的購物作用，所以，對這方面的人材也有別於從事其他服裝類的人材，要求更高更嚴一些。因為，營業員在引導消費者進行內衣選購時，必須掌握其身體特徵，包括其三圍尺寸，以及購買內衣的基本需求。在這時，營業員必須對消費者的購買行為進行知識指導，才能使消費者購買到稱身的內衣。所以，能夠引進優秀的營業員加盟企業，是企業倡導優質服務的前提，也是促進企業銷售額的關鍵。
第四步：試穿
顧客挑選到心儀的款式之後，營業員一定要讓其試穿，只有在顧客試穿之後才能真正了解到款式是否適合。
第五步：使用方法
推薦給顧客後，為了讓客人長期消費其內衣品牌的產品，一定要正確的指導使用方法及各種保養注意事項。
營業員的銷售要訣
微笑服務：
倡導微笑服務，能使拉近顧客與營業員之間的感情，以容造一個輕松的購氣環境，使消費者有一種賓至如歸的感覺。這樣，也能形成良好的口碑效果，以微笑服務吸引消費者再次消費，也能吸引其他的消費者過來。
適時的贊美：
顧客的身材都有美醜的一面。營業員在向顧客推銷款式時，適時地對顧客身材美好的一方面進行贊美，能起到事半功倍的效 果。投其所好，才能贏得顧客的青睞，以及在消費時帶來愉悅的享受。
了解顧客的購物心理：
有的放矢，方能贏得消費。服裝已漸漸地擺脫遮醜避寒的初級功能，向塑造美麗身材的高級功能轉變。消費者的消費習性盡管各有不同，但都不會偏離塑造美的這一共性。因此，營業員在接待顧客時要善於察言觀色，了解顧客性格，探知顧客的愛好，向顧客推銷適合的產品與款式。
在倡導以終端致勝為主要銷售策略的今天，如何建立起一支具有戰鬥力的銷售隊伍，是企業營銷策略中的重中之重。挑選到合適的銷售人才，是組建這支隊伍的前提;整合優化是基礎;系統化培訓是根本;使營業員熟練地掌握銷售技巧是決勝的關鍵。也只有這幾個方面都能做到，才能使這支隊伍在商海的博弈中贏得市場
在銷售過程中，店員在推銷商品、提供服務、宣傳零售店形象等方面發揮著重要作用。在選擇店員時應著重應考核她們的外表形象、溝通能力、一般知識與專業知識、對工作的忠誠度方面。
營業員的培訓
企業在招進營業員類的人材之後，為了讓其更好地為消費者提供服務，需進行一個系統的培訓，以提升營業員的專業知識及銷售
技巧知識。對營業員的培訓，有以下幾種方式。
1、常規式培訓
常規式培訓一般是基礎知識的培訓，分二大塊，一類是產品知識的培訓，包括內衣的產品結構、款式、型號、身圍的度量方法、胸圍的穿著方法、內衣的洗滌方法、內衣的折疊及保存方法、以及內衣或美體內衣(美體內衣包括調整型文胸、塑褲、腰封、連體塑衣)的原理及特點等內衣基本知識的培訓。通過這些培訓，能使營業員有針對性地對顧客進行個性化的購買引導。
二是銷售技巧的培訓。目前的內衣品牌，特別是國內的二線品牌，其品牌的知名度與產品款式基本上都差不多。在這種情況下，內衣企業想得到更大的市場額份，只有靠終端的銷售，以終端致勝。這樣，在終端渠道中，營業員的銷售技巧尤為重要。銷售技巧的培訓，主要包括在營業中的銷售態度、銷售時的規范用語，以及如何接受顧客的投訴等銷售策略的培訓。通過加強培訓，能使營業員有效地掌握日常銷售管理以及處理突發事件。
2、情景式培訓
情景式培訓也叫模擬培訓。一般要求在公司的展廳，由一組營業員扮演消費者，再由營業員向其推銷產品。情景式培訓主
要是銷售現場情景的再現，這種培訓方式包括內衣的陳列(是按款式陳列還是按顏色陳列)、店鋪氛圍的布置、以及如何接
待顧客、在推銷產品應注意的問題、如何引導消費者進行選購內衣等方面的培訓。通過這類培訓，能使營業員熟練地掌握銷售技巧。
營業員的日常工作管理
· 按時提前上班，營業員一般需在規定的時間內提前半個小時上班，以做好全賣場的清潔工作。
· 保持點鋪、層板、層架、地 整齊清潔。
· 店長開早會，總結昨天的工作情況，以及在銷售過程中遇到的問題，並將當天的工作計劃交待清楚。
· 整理貨架的內衣，盤查貨品是否與前晚相符。
· 檢查店鋪區貨品的質量，確保無次貨，無打錯價。
· 將補充款按陳列方式擺置到相應的位置。
· 進入銷售工作狀態，並隨時整理貨架上的物品。
· 認真開出銷售小票，確保內容准確無誤。
· 按要求認真填寫各種表格與單據。
· 收集顧客的提出的意見與建議信息，以歸納匯總上報到公司的營銷部門。
· 協助處理顧客投訴及工作范圍內的特別要求。
· 交接班時要將當日發生的事情交待清楚，並清點貨品。
· 清點貨品，及時填寫補貨單，補齊貨品。
· 交接清楚後下班。
營業員的銷售流程
第一步：了解顧客之需
了解顧客的需要是提供有針對性服務的前提，因此，營業員需具備敏捷的感應能力，適時地向顧客推銷合適其身材特徵的產品。
第二步：正確測量尺寸
正確測量客人的身材尺寸。女性的身材經常有微妙的變化，營業員要教育顧客正確了解自己的胸圍尺寸。
第三步：選擇內衣的尺寸
根據測量的尺寸結果，推薦適合顧客正確、合適的款式。尺寸與款式不適合時，使女性消費者的體形容易變形，因此，必須教導顧客選擇合適的款式。
第四步：試穿
顧客挑選到心儀的款式之後，營業員一定要讓其試穿，只有在顧客試穿之後才能真正了解到款式是否適合。
第五步：使用方法
推薦給顧客後，為了讓客人長期消費其內衣品牌的產品，一定要正確的指導使用方法及各種保養注意事項。
營業員的銷售要訣
微笑服務：
倡導微笑服務，能使拉近顧客與營業員之間的感情，以容造一個輕松的購氣環境，使消費者有一種賓至如歸的感覺。這樣，也能形成良好的口碑效果，以微笑服務吸引消費者再次消費，也能吸引其他的消費者過來。
適時的贊美：
顧客的身材都有美醜的一面。營業員在向顧客推銷款式時，適時地對顧客身材美好的一方面進行贊美，能起到事半功倍的效 果。投其所好，才能贏得顧客的青睞，以及在消費時帶來愉悅的享受。
了解顧客的購物心理：
有的放矢，方能贏得消費。服裝已漸漸地擺脫遮醜避寒的初級功能，向塑造美麗身材的高級功能轉變。消費者的消費習性盡管各有不同，但都不會偏離塑造美的這一共性。因此，營業員在接待顧客時要善於察言觀色，了解顧客性格，探知顧客的愛好，向顧客推銷適合的產品與款式。
在倡導以終端致勝為主要銷售策略的今天，如何建立起一支具有戰鬥力的銷售隊伍，是企業營銷策略中的重中之重。挑選到合適的銷售人才，是組建這支隊伍的前提;整合優化是基礎;系統化培訓是根本;使營業員熟練地掌握銷售技巧是決勝的關鍵。也只有這幾個方面都能做到，才能使這支隊伍在商海的博弈中贏得市場
在銷售過程中，店員在推銷商品、提供服務、宣傳零售店形象等方面發揮著重要作用。在選擇店員時應著重應考核她們的外表形象、溝通能力、一般知識與專業知識、對工作的忠誠度方面。
8. 如何做好珠寶店管理
無規矩不成方圓
用人要有度
9. 如何做好連鎖店面的管理
開連鎖店的三部曲
第一步：經營定位
其實，無論是新店還是老店，都有連鎖發展的潛力，最重要的是這家店在某一區域的准確定位，也就是如何能快速贏得大量消費者的喜愛和支持，從而佔有更大的市場份額。
在目前的美發市場中，可分為五種定位：美發休閑、美容美發、專業美發、專業燙染、家族店。客觀地說，這五種定位沒有好壞之分，只是針對不同的時間，不同的空間滿足不同的消費者。只要能在某種市場環境中擁有最多的忠誠消費者，就說明定位準確了。
例如：當前中國美發市場颳起了「燙染風」，全國各地隨處可見不同特色的「專業燙染店」，就連門面的廣告都幾乎一樣：除了強調誘人的價格外，就是一句：「大家都說這里燙發好」。員工也被同化，除了燙染客人以外，一律不高興接待。這不是定位，這是自己點了自己的穴位，其結果呢？就不得而知了。
第二步：創建品牌
開連鎖店必備的「五關」中的第四關：品牌關。一家發廊不是生意好，有錢賺，資格老就可以開連鎖店，如果不能系統化、標准化、簡單化地管理，形成獨特的品牌，就不能成功地連鎖發展。
究竟什麼是品牌？品牌是一個概括詞，是一家店一個企業最特別，最有價值的，是企業所有優勢的統稱。簡單地說：品牌的特點是賣得多，賣得快、賣得貴、賣得久。品牌是在一定的企業文化底蘊基礎上顯現出來的。品牌的竟爭，不是短期數量的竟爭，而是長期品質的竟爭。品牌的英文——BRANO 一詞，來源於古挪威文字BRANOR ，原意為「烙印」。所以創建品牌，就是如何在消費者心中留下烙印。
品牌創建的三個層次
第一層次：名稱標志。其實很多客人對品牌印象的第一要素就是名字、標志，所以名字和標志很重要。
第二個層次：文化內涵，這能讓客人產生聯想，從而提高品牌的附加值。例如一位客人剪了一個500元的發型，如果這個收費是在一家最有名，最高檔的店裡，而且是當地最貴的剪發，那麼，消費者的聯想就不是剪了一個發型，而是提升了自己的價值，也就不會覺得貴了。
第三個層次：感覺，這是品牌創建最重要的部分，是靠這個抓住消費者內心的真實想法。再好的品牌如果不被消費者認同接受，也是毫無價值的。
第三步：復制連鎖，一家店一旦形成品牌，也就意味著它的經營定位準確，管理模式達到系統化，標准化。簡單化，而且被某一類消費群體所接受喜愛，那麼只要把這一品牌復制到不同區域的同一類消費群體中，連鎖也就正式開始了，以此類推連鎖店越多，資金越雄厚，人才資源越壯大，模式越完善，知名度越高，客源越廣，老闆也就越來越開心了。
常言道，說起容易做起難，但只要能腳踏實地，不斷學習創新，不要與人競爭，只要戰勝自己，也就沒什麼做不成功的了。
10. 求珠寶店人員管理規定或員工手冊范稿，主要內容是些員工職責和制度方面的，安全方面的，規定與處罰方面的
珠寶店管理手冊
第一部分 加盟店內部管理制度
工作規范
一、 上班（進店）
1. 不遲到，不早退，不擅離崗位，違者按規定處罰。
2. 考勤登記
1) 換好制服；
2) 在考勤本上登記時間；
3) 嚴禁代人登記，如有發現要嚴肅處罰代登記人和被登記者。
3. 關於私人物品帶入商店的規定
1) 私人物品、私人的包裹和其他物品應放在更衣箱內保管，嚴禁帶入店堂；
2) 大量現金和其它貴重品不得存放在櫃台和更衣箱，如有遺失商店概不負責；
3) 與櫃台商品相同的物品不得帶入店內；
4) 工作上所用的物品如果是私人物品，如照相機、電子計算機、打字機等，要經值班經理認可後才能帶入店堂。離開時要經值班經理同意。
二、 儀表儀容
1. 基本規定
1) 穿著制服，別好胸牌；
2) 服裝整潔，儀表端正；
3) 常帶微笑，禮貌待客；
4) 互相檢查，共同提高。
2. 具體規定
1、 男性營業員的頭發需經營修剪、清洗，以不遮蓋耳朵為標准，不留鬍子，不留長指甲，必須穿襯衫。
2、 女性營業員的頭發要梳理得體，可以塗無色指甲油，化妝要得體，做到整潔、精神。
3、 上班期間不得佩戴有色眼鏡。
4、 原則上不得染黑色以外的任何顏色頭發。
5、 工作時要按規定著工裝，胸卡端正的戴在左胸上。
6、 工裝必須保持干凈、整潔，熨燙平整，衣扣完整扣好，不能挽袖子。
7、 穿鞋要大方得體，要保持鞋面光潔，嚴禁穿拖鞋上班。
8、 舉止文明，自信大方，不卑不亢，顯示出一定的風度與文化素養。站要挺直，坐要端正，要簡潔，看要自然，聽要專注，行要穩健。
9、 在顧客面前避免挖耳朵、打呵欠、修指甲等不雅動作，待人要誠懇、熱情、和藹、耐心，要有一定的親善力。
10、 接待顧客、同事或者客戶，要面帶微笑，講普通話，口齒清晰，聲音甜美，態度親切。
11、 為顧客倒水時，水不宜過滿，雙手扶杯子2/1以下位交給顧客，也可輕輕的放在顧客手邊的櫃台上並提示顧客。嚴禁手持杯口遞水。
12、 同顧客交談時，應正視對方，認真傾聽。表情應親切、自然。談話間如有事情需要處理，應禮貌的示意對方稍侯，並表示歉意。
13、 要求當班營業員必須講普通話，要櫃台內與同事交談、交接貨物時，嚴禁叫外號、小名等。
三、 開門准備的規定
1. 營業前准備工作規范
1) 清潔衛生：做到地面干凈，商品整齊，櫃台清潔。；
2) 檢查商品：備齊、上足商品，櫃台內商品充盈，做好庫有櫃台有，兩相對正；
3) 檢查價簽：做到商品與價簽、證書相符；
4) 核實帳目：核實櫃內商品與帳目相符；
5) 將銷售票據、包裝品及銷售用具備齊；
6) 校正台秤、儀器的靈敏和准確度；
7) 整理儀容儀表，檢查著裝。
2. 確定今天的目標
1) 每天要思考今天的銷售目標是什麼，以及完成的方法和措施；
2) 今天要重點介紹的商品是什麼？是否已掌握該商品的性能、特點；
3) 昨天不知道的事，有疑問題的問題，盡早請教他人，尋找答案和解決辦法。
3. 工作時間內電話、BP機的使用
1) 禁止打私人電話；
2) 禁止使用私人手機和BP機；
3) 營業員因工作需要打外線電話，需經值班經理同意。
四、 在崗要求
1. 遵守上下班時間，上班前禁止喝酒，有事離開櫃台，要向同事講清。
2. 上班時間禁止串崗、聊天、做私事。
3. 店內禁止飲食吃零食、化妝、吸煙，禁止大聲喧嘩和奔跑，
4. 站立服務要姿態規范，舉止端莊，微笑服務；
5. 隨身攜帶筆記本，記錄顧客的要求、建議的意見。
五、 營業中服務程序規范
1、 迎接顧客：接顧客臨近時，主動打招呼，說好第一句話。做到「接一問二招呼三」，人不到話先到。
2、 介紹商品：主動、熱情、耐心地向顧客介紹商品品質、級別、價位和使用保養等，如顧客所要商品當時缺貨，可介紹與其要求相近的商品或新貨，或留下顧客的聯系方式、地址，貨到後及時和顧客取得聯系。
3、 展示商品：根據商品的品質，級別的不同來確定展示方式和方法，是佩戴、放大鏡觀看，燈光照射等，既要便於顧客挑選，又要把商品的內在美表現的淋漓盡致。
4、 包裝商品：商品包裝前，要當著顧客的面把商品及證書、贈品包裝在一起。
5、 遞交商品：當顧客交款後，營業員要雙手將商品遞給顧客，要禮貌，輕拿輕放，落落大方。
6、 送別顧客：當顧客攜帶所購商品離櫃時，要熱情、禮貌的按規范的服務用語送客。
7、 營業中不忙時的輔助工作：補充、整理商品，及時做帳，清潔櫃台衛生，提前做好接待下一位顧客的准備。
六、 關門准備的規定
1. 當營業結束時間時，還有顧客在挑選商品，所有商品必須按正常營業時陳列。
2. 當到營業結束時間時，如有顧客，應推遲營業時間，正常接待顧客，熱情接待，不催促顧客，不埋怨顧客。
3. 營業結束前15分鍾，當班所有營業員要清點商品，確定準確不誤，當班所有人簽字，陸續把商品收回保險櫃。
4. 當班櫃組長、值班經理做好當日銷售帳目，確定帳目與商品相符。
5. 打掃營業場所衛生，做到地面干凈，無污跡。
6. 晚班會：所有離店前的准備工作做好之後有當班櫃組長、值班經理組織當班營業員對當日的銷售工作做小結，確定明日的工作安排。
7. 離店：離店時，當班櫃組長、值班經理要及時切斷電源、值班經理要及時切斷電源、鎖好保險櫃，檢查其他有無不安全的地方。
8. 以上所有工作做好之後，當班的所有人員方可陸續離店。
七、 下班（離店）
1. 更衣要在更衣室內換上自己的衣服，制服放入更衣箱。
2. 作好離店考勤登記。
八、 待客規定
1. 服務語言要輕柔、自然、語言簡潔，准確、禮貌、靈活：
1、 常用禮貌用語：歡迎光臨、請、您、對不起、沒關系、謝謝、謝謝光臨。
2、 常用尊稱：小朋友、夫人、小姐、女士、先生
3、 常用問侯語：您好、早上好、再見、謝謝、請您多關照、歡迎您再次光臨。
2． 台服務語言標准
a) 迎接顧客時，主動打招呼，應說：「您好！您看看什麼？」「你需要點什麼？」當顧客較多時應說「對不起，請您稍等」。因未聽到顧客召喚而引起顧客不滿時，要主動道歉說「對不起，讓您久等了」。
b) 顧客詢問的商品暫時無貨進應回答：「對不起，現在暫時缺貨」。顧客詢問何時能來貨時，應回答：「請您時常來看看，或者打電話問一下」，並遞上名片。對於急需某種商品的顧客，應說：「請您留下電話以便來貨時及時通知您」。切忌簡單說：「沒有」。
c) 當顧客要看看某種商品時，營業員不許先報價後遞貨，除非顧客先問價格。營業員將商品遞給顧客後，要適當介紹該件商品的特色、產地等，並說：「請您隨意挑選」 。顧客挑選之後又不買時，應說：「不客氣，希望您下次再來」。
d) 當成交後遞交商品給顧客時，應說：「請您拿好」，並認真為顧客清點附贈物品。
e) 送別顧客時，應說：「您還需要別的嗎？」或者說：「您走好，再見」。當顧客表示謝意時，應說：「不客氣，歡迎您再來」。
f) 顧客要求退換商品時，要熱情接待，不推諉，不刁難，處理不符合退換原則的商品時，要耐心的多做解釋，應說：「對不起，您的飾品已經過了退貨期限」。或者說：「對不起，您的飾品發生的損壞不屬我們包賠范圍，請諒解」 。如果顧客堅持要退換貨時，應說：「請允許我請示領導，您稍等」。如顧客對答復不滿意，應禮貌的請顧客到有關部門洽談。對於符合退換原則的商品應立即予以退換，並說：「對不起，讓您多跑了一趟」。
g) 勸阻顧客時，要態度和藹、耐心。例如勸說顧客不要吸煙時應說：「對不起，店內不能吸煙」。
3. 銷售過程中，不得使用否定、質問、嘲諷等不文明，不禮貌的語言，做到「五不講」
1) 不講有傷顧客自尊和人格的話。
2) 不講埋怨、責怪顧客的話。
3) 不講諷刺挖苦顧客的話。
4) 不講粗話臟話無理的話。
5) 不講諷刺顧客、激化矛盾的話。
4. 接待顧客時做到六不計較
1) 顧客購買商品時，稱呼不當不計較。
2) 顧客購買商品時，舉止不雅不計較。
3) 營業員主動打招呼時，顧客不理不計較。
4) 遇到顧客性情暴躁，語言不妥時不講較。
5) 顧客提意見不客氣時不計較。
5. 服務禁忌語
「不買就別問」、「不知道」、「我不懂（會）」、「自己不會看？」、「買的起嗎？」、等會，「急什麼？」、「明天再來吧」、「小樣」、「愛買不買」、「想去哪去哪」、「願上哪上哪」。
6. 其他櫃台規定
1. 有必要和正在接待顧客的其他營業員講話時，應在該營業員接待顧客完畢後進行。如有緊要情況，應利用接待空隙，先和顧客打招呼，然後簡短地敘述事由。
2. 在接待中與其他營業員打招呼時，應等接待顧客以後回答。如有緊要情況時，在近處有其他營業員，並和顧客打招呼。如近處沒有營業員的情況下，一定要等接待完成以後。
3. 在店內禁止談私事，如有緊要情況向值班經理說明事由，徵得同意後，可在櫃台外知時間會面。
7. 接聽電話時
1) 打電話時應先理清電話要點，對方應答時，先報出營業網點電話和自己的姓名，應說；「您好，新新人雅福珠寶某某店」。
2) 當電話鈴響起時，應在三聲之內迅速拿起電話應答，先報出營業網點名稱及自己的姓名，重點內容記錄並重復核對，並詢問對方是否留言。
3) 養成准備紙和筆，隨時記錄電話的習慣。
4) 等對方先掛斷電話。
交接班規定
營業員交接班的規定是：
一、 工作交接
定時召開班前會，統一安排布置工作。進行工作交接和工作布置時，營業員一定要專心致志，一絲不苟。要做到
「一準」是要求營業員准時地進行交接班。
「二明」是要求營業員必須做到崗位明確，責任明確。
「三清」是要求營業員在進行工作交接時，錢款清楚，任務清楚。
註：上述請方面，稍有閃失，都會遺患無窮。
具體措施
1) 實施兩班輪換制度。
2) 實施櫃組長負責制度，每班櫃組長帶頭參加，錢款當面點清。做到帳實相符，如有誤差，由雙方櫃組長寫出書面報告，通知公司解決。但不影響到正常銷售工作。
3) 交接時責任明確，營業人員需接職責劃分一一交接。
4) 交接內容：櫃台帳、實物帳、現金帳、櫃台鑰匙等。
二、 更換工裝
在正式上崗之前，營業員必須按照規定更換服裝，而不得自行身著不合規定的服裝在崗位上工作。
更換工裝，必須要在班前進行，不能在工作崗位上當眾更換衣服。另外還要注意，更換工裝必須完全到位。
三、 驗貨補貨
1. 檢查自己負責銷售的商品是否在具體數量上有所缺失。
2. 檢查自己負責銷售的商品是否在質量上有存在問題。
3. 進行驗貨時，發現商品出現缺短，應及時向值班經理報告，並立刻查明原因。
4. 進行驗貨時，發現商品出現質理問題，應及時向值班經理報告，並立刻查明原因。
5. 對於暫時沒有查明原因的錯誤，應對現場情況和負責人進行登記。
四、 檢查價簽
1. 檢查貨品價簽是否一一對應，有無掛錯價簽情況，有缺少價簽的貨品，防止「錯位」情況的出現。
2. 檢查貨品的證書、資料等是否齊全。
3. 檢查時，發現有錯誤、缺少的情況應向值班經理報告，並立刻查明原因。
4. 對於暫時沒有查明原因的錯誤，應對現場情況和負責人進行登記。
五、 備好必需品
營業員在班前還須備好一些工作之中不可缺少的工作用品，並且將其置於固定之處。在班前還須進行檢查或補充。
1. 准備好計價器
指收銀機、電子計算器、圓珠筆、復寫紙、發貨票等。
2. 准備好測試用具
珠寶測試儀
3. 准備宣傳材料
宣傳手冊、櫃台提示物、POP、海報等
4. 准備銷售用具
首飾盒、手提袋、銷售卡
5. 准備找零錢款
6. 整理檯面
營業員對自己負責的櫃台進行必要的清潔和整理，保證檯面的符合銷售要求。對自己使用的辦公用具放置到位，不得影響櫃台整體的美觀。
衛生規定
保持店面清潔，是店員的職現之一，負責衛生的店員工作步驟如下：
工作步驟一：准備工作
具體操作：
1) 垃圾桶
2) 水桶、抹布、雞毛撣、卷紙、玻璃清潔劑。
要求：事先准備的工要干凈。
工作步驟二：倒垃圾
具體操作：
1) 將店內垃圾集中一垃圾桶內由一人去倒垃圾；
2) 倒垃圾在晚班下班前15分鍾。
要求：將垃圾倒到指定地點，垃圾紙片不要撒落在店內。
工作步驟三：抹櫃台、貨架、門窗
具體操作：
1) 打半桶清水；
2) 將抹布浸濕，擰干後擦貨架、櫃台、門窗，第一遍初擦，第二遍清洗抹布再擦一次。
要求：勤洗抹布，以保持抹布清潔。
工作步驟四：抹玻璃、鏡
1) 將玻璃清潔劑倒在抹布上，來回抹玻璃鏡；
2) 在無玻璃清潔劑的情況下，可先用濕抹布擦，後用於抹布或紙擦。
要求：玻璃、鏡用玻璃清潔劑抹至光亮為准。
工作步驟五：清掃商品
定期清潔櫃內灰塵。
要求：
a) 貨品要輕拿輕放
b) 打掃完衛生後及時擺放商品
櫃台紀律
為保持店內良好的銷售秩序，現要求營業員遵守下列櫃台規則：
1. 營業員入櫃台工作前，要穿好工作服和佩戴工牌。
2. 上班時不遲好，不早退、不無故請假，沒有特殊情況不能隨便調班。需要調班、工休時經請示主管以上批准後才能生效，不擅離工作崗位，需要離開時，做好離崗登記方能離開崗位。
3. 要熱情待客，禮貌服務，主動介紹商品，做好精神飽滿，時常微笑，有問必答。無顧客時要整理商品，使其整潔美觀。
4. 對顧客提出的批評或建議，要虛心接受，不與顧客頂撞、爭吵。
5. 站立姿勢要端正，不準在櫃台聊天、嬉笑、打鬧。
6. 不準在櫃台內會客、辦私事。當班時間不準購買自己經營的商品。
7. 不準在櫃台或倉庫內吸煙、吃東西、看書、看報、睡覺、閑坐。
8. 自覺搞好店內、店外的環境衛生和商品衛生。
9. 不準把私人的書包、掛包、錢包帶進櫃台和倉庫。
10. 對公物、商品。不亂拿、亂用，不準試戴店內首飾。
11. 交接班時做到：交接清楚，貨款相符，簽名負責。
12. 不準提前更衣下班及提早關門停止售貨。
13. 下班前，切斷一切電源，鎖好保險櫃和門窗，做好防火防盜工作。
貨品保和規定
1. 貨品接大類分放。
2. 存倉商品要貫徹執行「先進先出」的規定。
3. 要節約倉容，合理使有倉庫，不得混亂放置貨品。
4. 倉庫貨品必須設定固定貨位，並進行編號，每個貨位上設立「進、出、存卡」凡出入倉庫的貨品和物資，就於當時在貨卡上登記，並結出存貨數，以便與商品帳對口。
5. 倉庫貨品必須做到「三對口」即庫存商品與貨卡數量相符，貨卡存量與商品帳余額相符，每月終結時，倉管員應根據貨品賬記錄數字做出進、銷、調、存月報表。
6. 倉管員對所保管商品和物資應經常檢驗，對滯存時間長的商品，要主動催請售貨場出倉擺賣或向總部反映調換。
資料管理規定
為便於管理和及時與總部溝通，為結合本地區情況製作營銷計劃做准備，還需對以下資料進行存檔：
一、 內部資料
1. 有關店內的資料
1) 最近關年內月銷售資料
2) 主要產品1-2年本地市場變動狀況。
3) 主要產品銷售數量，銷售收入、銷售費用資料。
2. 銷售計劃的資料
1) 本年度銷售計劃和部署資料
2) 月銷售計劃和部署資料
3) 其主題活動的銷售計劃資料
3. 產品資料
1) 新產品介紹資料
2) 本店產品目錄資料
4. 重點客戶資料
1) 已經購買過本店商品的客戶
2) 有潛力購買本店貨品的客戶
內容包括：姓名、年齡、職業、喜好、聯系電話等
5. 其他有關資料
1) 產品售後故障發生資料
2) 店員培訓、教育資料
3) 店內管理資料
二、 外部資料
1. 市場調查資料
1) 年度本區域銷售總量調查
2) 年度本區域銷售主要產品調查
3) 本產品主要消費層調查
2. 主要競爭對手資料
1) 競爭對手銷售的方式和方法
2) 競爭對手的定價情況
3) 競爭對手銷售的主要產品
4) 競爭對手的總體銷售額
第二部分 人事管理
組織結構
職責說明：
經理：全面負責門店的銷售、人事及財務管理。
店長（櫃組長）：對員工進行現場指導、對員工問題進行診斷與處理、商品管理、組織班會、處理顧客投訴、管理報務分析、信息資料管理等。
店員： 負責顧客接待、商品銷售、櫃台帳登記、整理擺放櫃台商品、打掃門店衛生等。
收銀員：負責收取保管現金，登記帳務，票據管理等。
倉務：負責倉庫貨品的管理，包括領貨、補貨、登記記帳、清潔等。
保安人員：負責門店日常的現場保安工作及定期對門店設施進行安全檢查。
店員招聘
1、 基本素質要求
1) 年齡要求：35歲以下；
2) 學歷要求：初中畢業。
3) 經驗要求：有一定的零售銷售經驗。
4) 其他要求：氣質良好、相貌端正、，為人誠實可靠，無不良記錄，會講標准普通話。具有較強的語言表達能力、一定的人際交往能力、一定的形體知覺能力及較敏銳的觀察能力。
2、 職業素質要求
職業功能 工作內容 技能要求 相關知識
一、接待 （一）接待准備 1. 能夠做好營業環境准備 2. 能夠做好營業用具准備3. 能夠做好個人儀容儀表儀准備 1. 環境美常識 2. 營業用具准備的注意事項 3. 儀容、儀表、儀態常識 4. 語言應用基本常識 5. 櫃台服務常識
（二）接待禮儀 1. 能夠正確使用商業服務用語 2. 能夠主動、熱情地接待顧客
二銷售 （一）商品介紹與咨詢 1. 能夠正確應用珠寶玉石品種名稱2. 能夠正確介紹常見珠寶玉石的主要物理化學性質3. 能夠正確介紹首飾品種款式4. 能夠正確解釋寶石鑒定證書鑲嵌鑽石分級證書 1. 珠寶玉石定義、分類、品種、名稱知識2. 珠寶玉石的物理化學性質及鑒定知識3. 首飾定義、分類、品種知識4. 鑒定證書知識
（二）商品展示 1. 能夠用常規儀器展示珠寶首飾2. 能夠正確展示不同款式的珠寶首飾 3. 能夠用道具、自身佩戴、顧客佩戴方式展示珠寶首飾 1. 常規鑒定儀器應用知識 2. 不同款式首飾展示要求及注意事項 3. 道具展示及人員佩戴展示的注意事項
（三）商品推薦 能夠根據顧客性別、年齡、臉型、手型等身體特徵推薦相應的珠寶首飾 珠寶首飾佩戴的基本知識
（四）溝通與成交 1. 能夠適時介紹珠寶首飾文化、內涵、激發顧客購買慾望 2. 能夠揣摩顧客心理，適時抓住成交機會 1. 珠寶首飾人文知識 2. 適時成交的技巧
（五）商品交付 1. 能夠熟練完成禮品包裝2. 能夠准確填寫並辨別銷售憑據、發票 3. 能夠正確辨認傾貨幣、信用卡 4. 能夠正確辨認支票等票據 1. 包裝知識 2. 票據知識 3. 貨幣、信用卡知識4. 支票知識及使用注意事項
三售後 服 務 （一）保護客房關系 1. 能夠按照要求建立顧客檔案，並根據顧客要求進行相應服務 2. 能夠主動了解商品使用信息，並反饋到有關部門 1. 首飾保養與清潔知識2. 企業質量保修規定和理賠程序
（二）維護與質量保修 1. 能夠指導顧客清洗與保養珠寶首飾 2. 能根據有關規定受理顧客的商品保修要求 1. 商品編號知識 2. 珠寶首飾櫃台防火、防盜等知識
四保 管 與 交 割 （一）保管 1. 能夠識別並正確進行珠寶首飾商品編號 2. 能夠正確進行櫃台樣品的保管工作 1. 商品編號知識 2. 珠寶首飾櫃台防火、防盜等知識
（二）交割 1. 能夠准確無誤地照單進行數量和質量驗收 2. 能夠正確記錄櫃台台帳 3. 能夠照章完成交接班的手續 1. 櫃台驗收知識 2. 櫃台台帳 3. 櫃台交接班規范
五商 務 活 動 商品陳列 能夠按照要求合理擺放珠寶首飾，布置櫃台 珠寶首飾的櫃台陳列知識
雇前健康檢查
面試合格後，要求受僱人到指定醫院進行健康檢查，根據醫院出具檢查結果，確定是否進行人員聘用。
個人資料存檔
存檔內容包括：身份證（復印件）、學歷證明（復印件）、職業等級證書（復印件），家庭詳細住址、主要聯系方式（電話）。
薪金與獎金（建議）
基本工資+提成獎金+福利
考核內容
1) 出勤情況
2) 工作態度
3) 工作技能
4) 銷售額
5) 顧客滿意度
工作時間（建議）
1) 實行兩班輪換制，交接時間定在每日中午。
2) 時間安排
工作時間 工作內容
7：40----8：00 打掃衛生
8：00----9：00 櫃台貨物擺放
9：00 開始營業
9：00----2：00 A班當班時間
2：00 B班到崗
2：00----2：30 A、B班交接班時間
2：30----8：30 A班當班時間
8：30----9：00 收貨盤帳
註：次日B班值早班，A班值晚班。
用餐時間
1） 午餐時段11：00—12：30
晚餐時段19：00—20：30
2） 用餐時長30分鍾以內，每次用餐人數1—2人，店內需留下足夠營業人員，可維持正常營業。
假期規定
1） 上班輪班人員每周可按營業情況休息一天，應避開周六周日和節假日。
2） 春節：3天、國慶3天、五一3天，節日內調休一天，剩餘天數在節後調休補齊。
3） 病假當日需提出申請，經主管批准後方可生效。
4） 事假需提前3天提出申請，經批准後方可休息。
第三部分 財務管理制度
1. 建立健全內部財務管理制度，做好財務管理工作，如實反映財務狀況，依法繳納計算公家稅收，並接受總部的監督檢查，財務部門應履行財務指責，做好各項財務收支預測、計劃、控制、核算和考核工作，努力提高經濟效益。
2. 在經營期間，必須按加盟合同中約定的合作期限進行投入和經營，除依法轉讓外，不得以任何方式結束經營。
3. 財務人員（會計、出納）需取得國家承認的相關資質證書，並遵守《中華人民共和國會計法》及相關法律的有關規定，不得弄虛作假，違法亂紀。
4. 會計部門應設立總帳。庫存帳、銷售帳、銷售明細帳和日常收支明細帳。每發生一筆業務都應如實填寫，並妥善保管。
5. 財務人員應在規定的時間內根據實際財務情況編寫企業財務報表（日報表、月報表、季報表、年報表），並接受總部的監察監督。
6. 出納人員應設立資金帳目、現金帳和銷售明細帳，作到日清日結，如實登記發生的每一筆業務，作到帳實相符，收支平衡。
第四部分 保安措施
店內安全設施
1. 監控系統：店鋪內應安裝24小時閉路電視監控系統，探頭設在店堂各處，庫房財務等顧客和工作人員經常出沒之處。在工作人員可觸及處安裝報警按鈕，以備不測。
2. 保安器材配備：配備適當的保安器材以備應急之用，比如電警棍、催淚瓦斯等安全防範器材。
3. 保安人員：每一個店鋪至少冉要配置四名安全保衛人員，用於24小時不間斷的巡視安全工作。
4. 報警：每一個店堂營業員既是商品銷售員又是義務安全人員，除看管好自己分內的商品外，對來店的每位顧客都應該綜合分析。若有突發事件即刻按動報警系統並做即時應對處理。
5. 消防：珠寶店照明光線要求極高，消防工作至關重要。店鋪商品十分貴重，如遇火災，做工細膩的珠寶首飾極易受損，經濟損失將極為慘重。因此，消防工作必須做到有備無患。每個店內需配置一名電工兼消防員（保安可兼做），配備必要的消防器材，比如乾粉滅火器、應急水、水管、等應急消防物品。
6. 防毒面具的配置：防毒面具是以備在遭受大火及其他不安全因素時給每一個員工配備的防護用具。
7. 安全出口：安全出口的警示牌放置以及出現緊急險情時的疏散。
財務及珠寶保管箱
1. 配備攜帶型應急保管箱：是當店鋪遇緊急情況時貴重財物需轉移時使用的，要求結實，便於攜帶、搬運，箱包色彩以暗色為好。
2. 配備采購時使用的小型箱包：是店鋪經理或財務人員辦理財務交接時使用的實用箱包，要求暗色、抗擠壓、防盜。
3. 配備店內大型保險櫃：即店內金庫，店內金店是每天存放店內店存商品的地方，要求隱蔽安全，一般採用隱蔽式裝潢，內可設可容商品及托盤大小尺寸的保險櫃，一般在當地按尺寸定做為宜。
金庫及店鋪櫃台人門鑰匙的處理
1. 金庫鑰匙由專人保管，可由二人交接，責任到人。
2. 櫃台鑰匙由營業員交接管理，責任到人。
3. 店鋪大門鑰匙一般交由當班保安管理，責任到人。但店內經理要在安全妥當的地方備的備崗位的鑰匙以備緊急時使用。
金店也可與銀行簽定商品安全保管合同，則之前安全保衛工作關於庫房安全方面便可省去。