加盟店什麼最火煲仔雞

㈠ 自己准備開一家黃燜雞米飯打算加盟..不知道加盟哪個品牌最好最可靠

現在黃燜雞品牌比較多，比較雜，比較亂，如果要加 盟，一定要擦亮眼睛，謹慎考慮！最近食客領先百草黃燜雞米飯加盟比較火，一是醬料好，偏向於古法的，老濟南風味，回味無窮；二是品種豐富，顧客進店可選擇性大

㈡ 加盟重慶雞公煲有多少個品牌，那個最正宗

好吃就是正宗，群眾眼睛是雪亮的 別太較真都正宗 你要 想學我教你 保定涿州美團銷量第一

㈢ 有朋友做雞公煲的嗎或者說有很好吃的雞公煲店介紹一個哪個牌子的雞公煲比較好吃。本人想加盟一個。

我家樓下有一家 每天人都挺多的 在涿州市東大街140號 尚選重慶雞公煲 你來請我啊

㈣ 加盟雞公煲需要怎麼做

自己過來學習就可以了 不需要那麼復雜
雞公煲的做法
用料
童子雞 一隻
啤酒 一瓶
窩筍 一隻
洋蔥，豆瓣醬， 半個
姜 適量
蒜 適量
辣椒 幾只
芹菜 一棵
家庭常用調料 備好
料備好

雞切小塊洗干凈點因為不過水要仔細洗（我用了半隻雞） 用一勺鹽，

剛上圖上的老薑，蒜放一半腌，要留一半一會用，再加上老抽！雞精！料酒適量。

腌雞時間（腌制三十分）我們切窩筍；切成滾刀。辣椒切段備！

還要准備辣椒末放一乾的碗里，油熱後關火兩分鍾淋辣椒末上。制辣椒油

雞腌30分鍾後 鍋放油， 下姜，蒜爆香，記住要爆下

下洋蔥爆，洋蔥我也用的半個，爆香。

然後下剛腌的雞，雞里的水要倒出來，小炒變色，

下一勺豆瓣醬，多少自己定，一勺不怎麼辣，這豆瓣唯一一點不好是，不炒香就放水，你燉多久拿出來的菜吃起來就是豆瓣的味道，所以必須炒香

炒香下料酒兩勺，小煮一下

倒啤酒！ 這時要顏色很白！就來一點生抽老抽都可以！上顏色的！看著放，別弄的太黑最後成烏骨雞

剛剛調的那辣椒油上，喜歡多少自己把握 這時再來一勺雞精，鹽適量。 蓋上蓋十分鍾 要你用的是煲，這十分鍾水一般不會干太多，要是鍋就乾的快了

看吧！換成鍋那水乾的快，沒辦法又來了點啤酒！ 這時下窩筍，辣椒段，三個分，自己看實際情況別只看錶

3分鍾後下芹菜，

耗油來一兩勺，這個隨便你喜歡！多就多點少就少點！白糖來一點，味道自己可以再調下

起鍋來點香菜

㈤ 現在什麼雞，做法最火

推薦幾種做法：
一.無油紅燒雞
用料
主料雞肉1千克
調料食鹽10克醋5毫升蔥10克姜10克料酒15毫升老抽15毫升白糖10克
無油紅燒雞的做法
1.雞洗凈後，切小塊，焯水
2.焯好水的雞重新洗凈
3.將雞塊重新放入鍋中，放入調料和水
4.煮至雞肉熟透，水收干為止
二.嗜嗜滑雞煲
「提起「嗜嗜滑雞煲」每位愛上館子的粵人或外地的遊客，必馬上聯想到那還發著「吱吱」叫聲，冒著騰騰熱氣的煲仔菜.待香氣揭蓋而起，吃著熱辣辣、香噴噴的煲仔菜，那股溫熱是熱在嘴裡，暖在心頭。」
用料
主料紅蔥頭150克雞半隻
輔料柿子椒1個紅椒1個雞蛋1個
調料食鹽1/4茶匙姜8片蒜8瓣料酒1湯匙蚝油1湯匙豆豉5克海鮮醬1.5湯匙水2湯匙白砂糖1/2茶匙黑胡椒粉1/4茶匙植物油適量玉米澱粉1湯匙
嗜嗜滑雞煲的做法
1.雞斬小塊，干蔥（紅蔥頭）去皮，生薑切片，大蒜去皮拍碎，青紅椒切菱形塊
2.依次把鹽、料酒、玉米澱粉加入雞塊中拌勻，最後加入少許雞蛋清拌勻
3.豆豉剁碎
4.將調味料放入碗內調勻
5.鍋內熱植物油，放入雞塊滑炒至變色盛出備用
6.豆豉放入鍋內煸香，再倒入所有調味料燒至起泡
7.加入炒好的雞塊，翻炒至均勻的裹上醬汁
8.砂鍋內加1/2大匙植物油燒熱，放入薑片、大蒜、青紅椒、干蔥炒出香味
9.倒入炒好的雞塊
10.蓋上砂鍋蓋，沿鍋邊淋少許白酒，燒2分鍾即可上菜
烹飪技巧
1、 此菜選雞最好選嫩的子雞，而且炒的時間不易過長，雞塊轉成白色即可。因為還要輕過砂鍋的二次加熱，不用怕不熟；
2、此菜不需要再額外加老抽了，因為海鮮醬可以幫助上色，否則就上色過深了；
3、糖不用加的太多，一丁點就行了，因為海鮮醬本身就有甜味的，最好調好那碗醬時試吃一下；
4、紅蔥頭的香氣很濃郁是做這道菜的關鍵，北方人也叫干蔥，如果買不到就用紫皮小洋蔥代替吧。
三.農家小炒雞
用料
主料雞肉1隻
輔料尖椒適量土豆適量
調料色拉油適量食鹽適量雞粉少許姜適量蒜適量生抽適量蚝油適量澱粉少許豆豉適量白糖少許胡椒粉適量江米酒少許芝麻油少許
農家小炒雞的做法
1.買雞要選嫩母雞，宰殺好洗凈（買時可叫老闆幫忙處理），斬成小塊，用適量生抽、糖、胡椒粉、生粉腌一會
2.土豆削皮洗凈，切片，用清水泡住。青椒洗凈切丁，准備蒜頭、陽江豆豉、薑片適量
3.鍋中加適量油燒熱，將土豆片撈起瀝干水，入鍋翻炒至變色後，加適量鹽調味鏟起備用
4.鍋內再加適量油燒熱，大火爆香薑片、豆豉、蒜頭，將腌好的雞入鍋贊少許酒，淋入調味料（蚝油1湯匙，生抽1湯匙，糖1/2茶匙，上湯5湯匙，生粉1茶匙）兜勻，蓋上鍋蓋煮至差不多收水時加入青椒，待熟後將土豆片回鍋兜勻，最後淋幾滴麻油裝碟上桌即可

㈥ 衡東煲仔雞怎麼做

煲仔雞的做法步驟

1. 這次我們選用騸雞，騸雞其實就是閹過的雞，雞中的太監^_^。太監雞皮脆肉滑，口感非常好，用來做這道菜最適合不過了。雞洗凈，晾乾水，切大塊一點，不能切小塊。大小比例如圖。

2. 冬菇，小隻的冬菇早上用溫水泡好，晚飯能用，大隻的要隔天才能泡好，不能用鮮冬菇。泡好的冬菇擠干水，切成片，一定要擠干水哦。紅棗去核切絲。姜拍成姜米。胡椒粒用刀壓成小粒。大蒜切成段，粗的部位拍扁。干蔥頭切厚片。
3. 晾乾水的雞，加入鹽，生抽，白糖，油，少量玉米粉，香油，白酒，胡椒粒，冬菇片，紅棗絲，姜米，用手抓勻，抓兩三分鍾。不能用筷子拌。然後腌一小時。整道菜的味道就是在這時候調好，後面不再加味料了，所以在放味料的時候要測准一點。對於經常做菜的人來說應該不成問題。味道可以稍微重一點點，因為雞會出油，味道會流失一點點。

4. 把大蒜和干蔥片鋪在瓦鍋內待用。

5. 腌好味的雞，放平底鍋里中火煎到兩面金黃，注意不要把雞煎到熟透哦，五成熟就可以了。最好把冬菇挑出來放在一邊煎，不然冬菇容易焦。

6. 煎好的雞倒進鋪好大蒜的瓦鍋內。煎過雞的平底鍋放兩湯匙水，把鍋里的胡椒粒，和殘余的味料洗到瓦鍋里。注意水不能太多，兩湯匙就夠了。

7. 蓋上鍋蓋，鍋放爐子上大火加熱。留意鍋蓋上的小孔，小孔有白煙冒出來，或者聽到鍋內有滋滋的聲的時候，開蓋撒上蔥花，然後蓋上蓋子，關火。這道菜就完成了。

8. 上菜開鍋的時候，鍋內還在滋滋的響，這時用筷子拌勻，下面的大蒜也有味道了，香味不斷從鍋里冒出來，小心你的口水^_^
小貼士
做這道菜有4個關鍵的地方。一是，選料，冬菇最好用乾花菇，要最好的花菇香味才濃郁。胡椒要用白鬍椒粒，海南的石柱胡椒最好，不能用胡椒粉。二是，腌味的時候要一次性放准味料，沒把握的可以用舌頭嘗一下，然後去嗽口^_^。三是，煎雞的時候要煎到半熟，控制好火候。四是，觀察鍋蓋孔有白煙的時候，說明鍋內的溫度已經夠了，要關火，撐握好關火的時間。早了，雞沒熟透，晚了，雞煮太老了，口感不好。聽聲音是個不錯的方法，鍋內有滋滋響聲，說明鍋里的水和油被煮開了，鍋的溫度也就夠了，這時停止加熱利用瓦鍋的保溫特性繼續加熱，雞就能剛好熟透^_^。

㈦ 煲仔飯和黃燜雞米飯，哪個餐飲項目更加受歡迎

黃燜雞米飯是前幾年興起的一個餐飲項目，就原來而言，當下的黃燜雞市場已經不如以前那樣火爆了，因為這個餐飲項目是專注於雞製品的一種單一的餐飲項目，就一家黃燜雞米飯店，如果商家在不增加其他項目的情況下，那麼顧客可以選擇的餐品就是非常單一了的，除了黃燜雞米飯在菜品口味上做改變，顧客變不能有其他的選擇。
煲仔飯是一個比較傳統的餐飲經營項目，早起發展於廣東，後來改餐飲項目在全國范圍類發展開來，目前在餐飲市場上算一個比較有特色的餐飲項目，因為其獨特的製作方式和食用方式而受到全國人們的歡迎和喜愛。
經營黃燜雞米飯的商家可以專注於經營單一的產品線，在廚房操作這一塊會比較簡單，所需要購買的物料也是比較單一簡單的；經營煲仔飯生意，由於其獨特的製作方式，需要個人購買煲仔飯製作機器，但是產品類型，菜品比較豐富，給了顧客多種選擇的機會。

㈧ 雞公煲加盟哪家好 哪家雞公煲正宗

我是做雞公煲的，這個你要多考察品嘗，你地址哪裡

㈨ 衡東煲仔雞怎麼做

用料：雞半隻，香米半斤，青紅椒少許。

1、雞切小塊，加入鹽、姜絲用手抓一下，再放入糖、料酒抓，放入生抽繼續抓後。