日本豆腐加盟店

⑴ 想開家日本豆腐店但沒技術 哪裡有教雞蛋豆腐的地方

中國是豆腐的祖宗，先學會做中國豆腐吧

⑵ 日式豆腐哪個牌子才是正宗

安井千葉豆腐。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料，還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味。

⑶ 日本豆腐為什麼叫日本豆腐

明代大葯理學家李時珍在《本草綱目》二五卷《谷部》中載：「豆腐之法，始於漢淮南王劉安」，並詳細介紹了豆腐的製作方法。公元前164年，劉安襲父封為淮南王，建都壽春。劉安好道，為求長生不老之葯 ，招方士數千人，有名者為蘇非等八人，號稱「八公」。他們常聚在楚山即今八公山談仙論道，著書煉丹。在煉丹中以黃豆汁培育丹苗，豆汁偶與石膏相遇，形成了鮮嫩綿滑的豆腐。劉安煉丹未成卻發明豆腐。之後，豆腐技法傳入民間。
豆腐古時名稱很多，有「菽乳」、「黎祁」等。五代時的陶谷，在他著的《清典錄》中說：「日市豆腐數個，邑人呼豆腐為小宰羊」。大約到了唐、宋以後就稱之豆腐了。唐代鑒真和尚在天寶10年（公元757年）東渡日本後，便把豆腐技術傳進了日本，所以日本的豆腐業一直視鑒真為豆腐製作的祖師。豆腐，在宋朝傳入朝鮮，19世紀初傳入歐洲、非洲和北美，逐步成為世界性食品。

⑷ 日本豆腐在哪買

親'日本豆腐也是中國人發明的'是用蛋白和水加工而成的'超市豆製品區一般都可買到'實在不行'賣麻辣燙的店也有賣

⑸ 日本豆腐為什麼叫日本豆腐

其實現在這個菜以經過時了，以不再是經常點出來的菜品了！

⑹ 日本豆腐市場價是多少

這個零售也不貴，批量更劃算。找同城的日本豆腐可通過全國的農產品交易網上市場（中國惠農網）

⑺ 日本豆腐為什麼叫日本豆腐啊是日本發明的嗎

http://..com/question/6324177.html
這個問題以前提問過了~~
你可以看一下~~
據我所知好像不是日本發明的~~為什麼叫「日本豆腐」我也很郁悶阿~~~

⑻ 日本豆腐哪個牌子的比較好

北豆腐比較的好吃。北豆腐也是老豆腐，一般以鹽鹵(氯化鎂)點制，其特點是硬度較大、韌性較強、含水量較低，口感很「粗」，味微甜略苦，但蛋白質含量最高，宜煎、炸、做餡等。盡管北豆腐有點苦味，但其鎂、鈣(鈣食品)的含量更高一些。

烹調宜拌、炒、燴、氽、燒及作羹等。內酯豆腐。拋棄了老一代的鹵水和石膏，改用葡萄糖酸內酯作為凝固劑，添加海藻糖和植物膠之類物質保水。

能幫助降低血壓(血壓食品)和血管緊張度，預防心血管疾病的發生，還有強健骨骼和牙齒的作用 南豆腐。又稱嫩豆腐、軟豆腐，一般以石膏(硫酸鈣)點制，其特點是質地細嫩，富有彈性，含水量大，味甘而鮮，蛋白質含量在5%以上。

(8)日本豆腐加盟店擴展閱讀：

日本豆腐也是雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其質感類似豆腐。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。

日本豆腐採用雞蛋及天然陸地植物，精提有效成分，加入其它一些食用輔料，經科學配方而成。加水煮後自動凝成「日本豆腐」。日本豆腐似脂般潔白晶瑩，營養豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食後舒稱心，四季適宜，是小吃品類的矯矯者，下酒佐餐，充飢皆宜。

⑼ 日本豆腐哪裡有的買

日本豆腐
材料：
日本豆腐、青椒、香菇、水發筍、胡蘿卜、雞蛋清、生粉、蔥、姜、鹽、糖、味精、生抽
做法：
1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；
5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鍾後關火
7、好了,紅燒日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋里。
另外：我是不喜歡菜式的顏色太深，所以用了生抽，可以用老抽的，因為生抽主味，老抽主色，所以在紅燒菜餚里還是應該用老抽，嘿嘿，我根據自己的喜好改動了一下。
不知道你家在哪裡。大城市大超市，副食就有賣的。

⑽ 日本豆腐最早是哪個國家發明

我們平時吃的「日本豆腐」並不是真正的豆腐，而是用雞蛋和清湯混合後倒在容器中蒸成的，本質上可以說是一種雞蛋羹，只是形狀和口感像豆腐而已。在日本它被叫做玉子豆腐，直譯成中文後叫雞蛋豆腐似乎更合適一些。日本豆腐雖然是日本發明的，但還有國內市場出售的「日本豆腐」，並不是日本生產，基本都是國內企業生產的。
豆腐起源於中國，至少是唐朝就有的，這點學術界無異議，豆腐製作工藝大概也就那時候傳入日本。關於製作豆腐，現存有據可查的最早記錄出現於北宋年間，記載只有區區幾個字「生大豆，又可磑為腐，食之。」磑（wèi）就是磨、使其粉碎的意思。到了明代，李時珍在《本草綱目》中詳細記載了當時製作豆腐的工藝，基本流程和我們現代的做豆腐工藝區別不大。中國傳統的豆腐工藝是「生漿法」。製作時，首先把大豆洗凈、泡漲後加水研磨，過濾掉豆渣製成生豆漿。
日本的豆腐是古時由中國傳去的，但是經過長久的演變，製作工藝與中國豆腐有了一些區別。剛才說過，我們中國的豆腐叫生漿豆腐，大豆加水磨碎後先過濾出豆漿再煮沸，然後凝固，而日本的豆腐是熟漿豆腐，大豆加水研磨後先煮沸再過濾。剛研磨出的豆糊日語中叫做「吳」，煮前叫「生吳」，煮沸後叫「煮吳」，煮吳的時候要加入食用油消除泡沫，煮好過濾後得到和中國豆漿成分類似的液體，叫做「豆乳」。濾出豆乳後剩下的豆渣也是一種食材，可以炒著吃也可以做湯。在日語中豆渣的普通名字叫做おから（okara），文藝名字叫做卯之花（卯の花 unohana）。這個藝名的由來很有意思，おから這個名字和「空」諧音，被古代劇場藝人忌諱，而卯之花本來指的是空木的花，空木是齒葉溲疏（Deutzia crenata）在日語中的名字，於是就通過「空」這個字，把白白的豆渣和齒葉溲疏絢爛的白花聯繫到了一起，文藝度頓時提高了。日本做豆腐用的凝固劑倒是和我們沒啥區別，二戰前主要用鹵水，二戰期間由於鹵水中的氯化鎂被征作軍用，就廣泛使用石膏，後來又開發了β-葡萄糖酸內酯。日本的豆腐也有很多種類，主要是依靠含水量來區分的。將熟豆乳加入凝固劑後直接在箱子里凝成的叫做絹豆腐，含水量很高，質地柔軟。如果用布把絹豆腐包起來擠壓出一些水分，製成的就是比較硬的木棉豆腐。京都有一種嵯峨豆腐，是在豆腐凝固後輕輕擠壓，硬度介於絹豆腐和木棉豆腐之間。日本一些地方還保留了古代的豆腐製法，比如用石臼研磨、鐵鍋加熱、凝固劑直接使用海水等等，這些豆腐的成品比現代豆腐更硬，被稱作堅豆腐。在日本，豆腐的吃法也很多，煎炒烹炸燉湯涼拌一應俱全，從中國傳去的麻婆豆腐更是家喻戶曉。有一種比較好玩的是把豆腐切薄片油炸，叫做「油揚げ」，也就是炸豆腐。民間傳說中狐狸特別喜歡吃這東西，所以這種炸豆腐也經常被叫做「狐狸」。「狐狸烏冬」、「狐狸蕎麥面」裡面並沒有狐狸肉，而是加了炸豆腐。把這種炸豆腐用醬油、砂糖、味醂煮入味後塞進壽司飯，做成的就是豆皮壽司，日語中叫「稻荷壽司」，這名字還是和狐狸有關：在神道教信仰中，主管農耕的稻荷神的神使就是狐狸。