① 開一間麵包店應該注意什麼問題
需要了解西點都有哪些？做壞的東西如何拯救。原料要從哪裡來？很多麵包的操作過程。
② 開麵包店需要注意什麼
麵包店的選址有了資金、技術支持後，就該為麵包店選擇適合的位置了。麵包店的選址．有一定的特殊性，最好是以下一些地區：
1、特定區域內的商業中心。
2、交通樞紐，人員流動量大。
3、學校密集區，因為年輕學生是西式點心主要消費群體。
4、住宅小區這里要特別說明，有很多新建小區，雖然很高檔，但人員入住率並不高．在這樣的小區開店要小心。
對於選址．見仁見智，一般來講．人流量大的購物集中場所，也是很好的選擇。切不可選擇周圍沒有其他購物場所的門店．試想，您會為了買一個麵包而特意去一間孤零零的麵包店嗎？還有在您選址時，務必要達到完全滿意，因為好位置是麵包店成敗的關鍵所在，您一定要在選址上多下一些功夫。
店面裝修明亮整潔
在麵包店裝修時．不用太華麗，應盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和．色彩要適合。如果您的店面夠大應該設置一些休閑座位．提供少量飲品，既增加情調，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息，用便餐點心。
每個人對麵包店的理解不同．您可以發揮您的聰明才智，來布置您的小店，或溫馨、或優雅、或浪漫、或明快，但一定有您的構想和特色，也必定吸引一些欣賞您獨到風格的忠實顧客。
管理服務要有特色
以上幾方面都是非常重要的，但談起來容易做起來難。在這里也就是簡單談一談麵包房的管理和服務。
經營麵包店是一項比較細致的工作，您需要把管理、服務做得很好，因為從事這個專業的人員素質相對還不很高，您需要有足夠的思想准備，要有嚴格的規章制度。如嚴格的衛生制度，因為麵包房提供的是直接入口的食品．因此衛生是最為關鍵的管理問題，開店後您需要用制度去約束每一名員工．而不是事無巨細的用嘴去管理每個人。對員工的服務用語做出較細致的規定．也是管理的重要內容。客人進來後既不能置之不理．又不能緊追詢問，要有度，要能給客人提供隨時服務．這就要培訓店裡工作人員有客人進店後的服務意識和眼力。開店後的營銷，對於麵包店來說是一個長期的任務，不能時斷時續，要堅持不懈。這里指的營銷除店內銷售外，還可以走出去服務，比如，有些小麵包店，與周邊工廠、企事業單位工會聯系，當這些單位員工過生日時，用低價製作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網路，電話預定等。總之，做什麼都有競爭，關健要有自己的特色。
③ 加盟蛋糕店要注意什麼
近兩年被蛋糕加盟市場前景的吸引，繁多的品牌還一度讓加盟者產生了「到底加加盟誰家蛋糕跟靠譜？」的疑問。競爭如此激烈的環境下，各種眼花繚亂的加盟噱頭讓人應接不暇~
焙多芬為何會脫穎而出？
1：順應趨勢：無論線下線上，年輕人均為消費主力。針對消費主力打造好玩的焙多芬體驗平台。
2：產品為王。堅持工匠精神，精益求精，只推廣令人尖叫的產品。
3：互聯網+。運用互聯網思維，全國門店系統互聯，運用大數據思維，分析市場，應對市場。
4：中央工廠面團配送。引進歐洲烘焙流行配方，利用冷鏈運輸優勢，打造優質產品品質。
④ 麵包店加盟需要注意哪些問題
我知道啊，首先到要挑選一個讓人放心安心的品牌
其次要看消費者的歡迎程度，口味、服務等理念
再次要看加盟的一些細節支持和流程是否正規
⑤ 加盟店注意事項
·2012最新投資項目：開店「八大要素」決定成敗的關鍵 開一家奢侈品皮具護理店並不是那麼的容易，行業前景的巨大很容易讓人在利益面前亂了陣腳，在大的前景也要自己有能力去經營，對於店面經營管理，可能你現在還沒什麼經驗或方式方法，但這些並不是關鍵所在，現在的信息社會開店更應該注重的有沒有一種成功經營模式、好的營銷手段以及管理等，有了這些你才能縮短成功的時間，才能花費更少的時間掙更多的錢。我們的售後部服務於全國各地的加盟商，解決他們經營中的一切問題，看到問題的一個個解決，加盟商的經營逐漸走向正軌，我們感到非常開心，在此我們總結了在開奢侈品護理店過程中的「八大要素」。
2012最新投資開店「四要」：
奢侈品護理店要點一、要保證技術質量，毫無疑問這是重中之重，過硬的技術質量永遠是一個店能夠留住顧客最制勝法寶，無論你的店花樣如何多變，這一點都要有所保證！
奢侈品護理店要點二、要善於營銷自己，店要善於做廣告，我們看得見的是有形廣告，看不見的是顧客的口碑效應，而這兩種廣告能帶來巨大的利益，尤其是後者，因此要善於推銷自己，不斷突出自己的優勢，強化自己的優勢，讓顧客感受這一差異化服務！
奢侈品護理店要點三、要學會管理，表現直接影響顧客以後的消費欲，一個無心的話可能流失一個顧客，一句暖心的話可以帶來一個長期穩定忠實的顧客！
奢侈品護理店要點四、要學會淡季過冬，夏季通常是店的淡季，但是不一定無錢可賺，比如汽車座椅業務、賓館沙發業務、等等都可以是盈利的點！
2012最新投資開店四不要：
奢侈品護理店要點一、不要隨便糊弄顧客，群眾的眼睛都是雪亮的，顧客的眼睛都是雪亮的，你不能不知道你經常去買麵包的那家店給你的是昨天剩下的麵包，因此不要隨便糊弄顧客，客人需要的什麼材料就用什麼材料。
奢侈品護理店要點二、不要隨意遣散員工，要要好好培養，很多老闆在夏季的時候遣散元節省成本，毫無疑問，這樣方式是不可取的，會降低店的整體服務質量。
奢侈品護理店要點三、不要無度發放會員卡，要適度，會員卡是個有效的能夠提前收回投資的好方法，但是一定要適度，不要無度發放會員卡，這樣會讓店的實際可得最大利潤降低。
奢侈品護理店要點四、不會隨便降低價格博取顧客，相信幾乎每個商家都採取過低價策略來作為競爭的一種手段，雖然行之有效，但會損失店的利益，適當的時候可以降價來博取顧客，更多時候應該靠做差異化服務！
本文由福建鑫迦南奢侈品護理、奢侈品護理技術培訓第一品牌提供，轉載請尊重版權註明出處
⑥ 加盟麵包店有什麼風險 具體的
一定要考察他們已有的加盟店，考察他們的整店管理制度，最重要產品口感如何，各品類毛利率如何（售價會不會太高），營銷策劃等等，因為你需要的是開業半年能有穩定口感尚可的產品，以及開業營銷及半年中營銷方案跟進。
⑦ 開小型麵包店需要注意什麼
麵包店的選址有了資金、技術支持後，就該為麵包店選擇適合的位置了。麵包店的選址．有一定的特殊性，最好是以下一些地區： 1、特定區域內的商業中心。 2、交通樞紐，人員流動量大。 3、學校密集區，因為年輕學生是西式點心主要消費群體。 4、住宅小區這里要特別說明，有很多新建小區，雖然很高檔，但人員入住率並不高．在這樣的小區開店要小心。 對於選址．見仁見智，一般來講．人流量大的購物集中場所，也是很好的選擇。切不可選擇周圍沒有其他購物場所的門店．試想，您會為了買一個麵包而特意去一間孤零零的麵包店嗎？還有在您選址時，務必要達到完全滿意，因為好位置是麵包店成敗的關鍵所在，您一定要在選址上多下一些功夫。 店面裝修明亮整潔 在麵包店裝修時．不用太華麗，應盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和．色彩要適合。如果您的店面夠大應該設置一些休閑座位．提供少量飲品，既增加情調，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息，用便餐點心。 每個人對麵包店的理解不同．您可以發揮您的聰明才智，來布置您的小店，或溫馨、或優雅、或浪漫、或明快，但一定有您的構想和特色，也必定吸引一些欣賞您獨到風格的忠實顧客。 管理服務要有特色 以上幾方面都是非常重要的，但談起來容易做起來難。在這里也就是簡單談一談麵包房的管理和服務。 經營麵包店是一項比較細致的工作，您需要把管理、服務做得很好，因為從事這個專業的人員素質相對還不很高，您需要有足夠的思想准備，要有嚴格的規章制度。如嚴格的衛生制度，因為麵包房提供的是直接入口的食品．因此衛生是最為關鍵的管理問題，開店後您需要用制度去約束每一名員工．而不是事無巨細的用嘴去管理每個人。對員工的服務用語做出較細致的規定．也是管理的重要內容。客人進來後既不能置之不理．又不能緊追詢問，要有度，要能給客人提供隨時服務．這就要培訓店裡工作人員有客人進店後的服務意識和眼力。開店後的營銷，對於麵包店來說是一個長期的任務，不能時斷時續，要堅持不懈。這里指的營銷除店內銷售外，還可以走出去服務，比如，有些小麵包店，與周邊工廠、企事業單位工會聯系，當這些單位員工過生日時，用低價製作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網路，電話預定等。總之，做什麼都有競爭，關健要有自己的特色。
⑧ 蛋糕店開店注意事項
開蛋糕店需要注意以下幾點：
1、三證齊全是保障
首先開蛋糕店跟其他的食品店一樣，三個基本證件分別是：經營許可證、稅務登記證和衛生許可證。
2、市場定位
其次你要考慮好自己要做什麼檔次的蛋糕店。這要取決你針對的人群來決定，比如你要在社區開，一般就是社區的居民來買蛋糕，看看社區的人群量，人均收入水平。在人流量大的街道開，你針對的人群就比較廣了，有錢的沒錢的，年輕的老的都有，所以建議檔次不要太高，一般就可以。在大商場里開就可以開一家檔次稍微高點的。
3、店面選址是關鍵
蛋糕店的選址選址很重要，一家蛋糕店能不能成功，選址就佔了一半的因素，所以廣大想開蛋糕店的朋友一定要在選址上多下些功夫。
4.設備以及原材料的采購
開一家麵包店少不了各種烘焙設備、冷凍保鮮設備的采購，這時候就需要找一個行業內的人好好請教了。
另外原材料也是重要的一塊，找到好的供貨源，比什麼都重要。
如果是加盟店，這些因素也要考慮，做好橫向對比，知己知彼，才能百戰百勝。
5.西點師傅、飲品調理師
現在要找到一名技術優秀的西點師傅也不容易，並且薪資不低。如果找經驗不豐富的，還需要考慮到培訓的成本。當然如果自己特別熱愛做糕點，那最好啦，工作的時候也是一種享受。
看到顧客買走自己做的香噴噴的麵包就覺得特別幸福。除了麵包蛋糕，飲品占據相當重要的位置，並且很有可能你的盈利點就在飲料上。所以千萬不要忽視飲料（奶茶、咖啡）。
6.店鋪經理以及其他雜員
如果自己本身就是麵包師傅，那麼找到一位能幫你管理職員的店長是非常重要的
⑨ 開麵包西點店 要注意什麼
食品行業無非注重的就是質量，衛生，安全 在競爭方面，你要有人才，就是麵包師傅，做出來的麵包口味要好，並且要好看 在原料方面和工具方面也很重要 烤盤，烤箱要保持干凈 另外要找個好店面，人流量大的，最好是白領多的，因為他們都沒有時間做早飯，這樣他們買的才多 不要只賣麵包，還要有其它的早餐之類的。。。 要是加盟的話基本加盟費都要10萬以上，自己開的話要考慮地段，周圍的人的消費能力，口味的需要，店面裝修， 原材料的需求（便宜的原料的貴的原料差不少呢，不過效果和產品的口味檔次也差不少）要是自己做的話要准備烤爐，醒發箱，小攪拌機，大攪拌機，常溫櫃，冰櫃，一次做出來的的半成品不烤就要冷凍，需要多少就烤多少，現烤現賣避免浪費，節約成本！要是買的好的話西點的利潤還是比較大的，麵包類，蛋糕類的利潤比較大，尤其是做生日蛋糕的毛利潤起碼要在兩倍以上，點心餅干類的利潤就要差一些了！！！ 已解不知道你只是賣蛋糕的小店呢,還是那種比較有情調的西點店,如果是比較正規的那種還是首先要符合學生和青年階段的那種裝飾小店是比較好的,首先,服務員必須是比較年輕的那種,還有就是店鋪裝潢一定要歐式浪漫派,桌子椅子也要可愛點點的那種,板凳也可以是卡座或者是咔哇依的樣子,最主要的是,一定要有鞦韆,燈可以用千層紙包起來(就是包玫瑰花的那種)燈光要溫暖但是比較幽暗,鋪面選擇淺紫色或者粉紅色做底色,橘黃色也不錯,但是對燈的效果不是那麼好店鋪也可以做成公主主題之類的,可以讓顧客穿自己喜歡的公主服裝,當然,這個服裝是由老闆提供.服務員裝扮成僕人,餐具也可以以公主主體製作,可以推出各種套餐.現在我們來說西點.蛋糕一定要好吃,而且要出新的產品.可以辦會員優惠的活動.招牌的樣式就依蛋糕店的主題來設計,但是一定要和其他的不一樣.除了蛋糕之外,還可以出售其他的如咖啡之類的飲品...