奶香饅頭加盟店

㈠ 如何在家做奶香饅頭好吃

㈡ 奶香饅頭營養價值

牛奶代替水做饅頭對人的營養價值如何？
我老婆是南方人，結婚以後，得知我喜歡吃麵食，特地買了廚師機，用來和面，每天晚上就蒸上一鍋饅頭，放到第二天早上，當作早餐。

後來家裡有了小孩，一直吃奶吃到一歲，那時候夾雜著一些米粥和營養麵糊給孩子吃，後來再大一些了，就喂孩子吃饅頭，沒想到我家最靚的仔特別喜歡吃饅頭，老婆為了給他增加一些營養，做饅頭的時候和面不用清水，都用牛奶混合麵粉，加一些酵母和白糖，直接放到廚師機里，有時候甚至還加入了一些雞蛋在裡面一起攪拌。

再大一些以後，不僅要加牛奶，老婆還加入了一些雜糧，製作雜糧饅頭。小孩現在小學快畢業了，身體非常棒，我想跟從小的營養吸收有有一定的關系吧。

做饅頭用牛奶代替清水和面，好處可是不少，不僅營養豐富，而且易於吸收，吃的時候還帶著一股奶香，孩子特別喜歡吃。

對於在發育期的小朋友來說，這種牛奶饅頭和普通的饅頭一比較，高下立分。

眾所周知，牛奶可以補鈣，好多孩子喝牛奶能喝到十幾歲，但是有的孩子，從小喝牛奶比較多，長大一點以後就不愛喝牛奶了，這時候使用牛奶和饅頭的組合，等於是放了一個大招，很少有能抵擋奶香饅頭的誘惑。

牛奶做饅頭為了口感，一般會加上一些白糖，不僅發酵快，醒發更加的充分，吃的時候帶一點甜絲絲牛奶味。

大家都愛吃白面饅頭，其實用牛奶製作的饅頭也有一些增白的作用，雪白的饅頭，吃起來是不是更加有食慾呢。

作為主食的饅頭，是日常不能缺少的食品。我們就需要花更多的心思，把每天要吃的食物做得更加好看，好吃，好味，好營養。

㈢ 求奶香饅頭 和卡通饅頭正宗配方。

用料
中筋麵粉 300g
純牛奶 100g
水 50g～55g
糖 60g
鹽 3g
安琪即發酵母（耐高糖） 3g
奶香饅頭的做法
所有的材料稱量准備好。
發酵方法一：
1.將50g的開水倒進白糖中，攪拌至糖融化。待白糖水降溫至30～40℃倒入3克的酵母，攪拌，靜置十分鍾，讓酵母水起一層泡沫。
2.很多廚友不知道怎麼判斷和發酵，那麼有個更簡單的方法就是將所有的材料(包括酵母粉和白糖)稱量好放盆里加入牛奶和溫水揉成面團讓它自己發酵到兩倍大即可！
取一個干凈的盆子把麵粉，純牛奶，鹽，都倒進盆中，攪拌下。加入酵母白糖水（一點點加，別一次倒入，麵粉不同吸水性一般也有差別）揉面，麵粉揉到三光就可以。（三光指的是：盆光、面光、手光）

盆子覆上一層保鮮膜，室溫30℃發酵到面團兩倍大（一般40～60分鍾左右）。冬天溫度太低發酵比較慢，可以在溫水裡發酵到兩倍大，這樣就大大縮短等待發酵的時間。👍👍👍
一次發酵好，就是揉面，這一步很重要，顏值高不高，嚼勁好不好就取決於揉面團了。千萬別偷懶，拚命用力揉，就當給手做按摩。😁判斷是否揉面完成，可以用刀切開面團，面團切面氣孔很小很小的時候就可以了。想要饅頭更有嚼勁揉面的時候一點點揉進乾麵粉，這樣饅頭才會嚼勁十足。揉好面團就可以整形了，喜歡做成什麼形狀取決親們的喜好。像我的饅頭就是擀平捲起來切就可以，這是最簡單的方法。

做成這樣刀切饅頭

整形好美美噠。

做好饅頭直接放蒸鍋里二次發酵，時間是二十分鍾。

二次發酵好就可以蒸了，冷水蒸15分鍾。（饅頭越大時間也相對要長一點）蒸好別急著開蓋，過五分鍾後再開。（切記，馬上開蓋饅頭就會騶騶的，不好看。）

㈣ 做奶香饅頭的牛奶是什麼牛奶

可以用「寶寶奶粉」。

工具/原料

麵粉500克、雞蛋1個、寶寶奶粉2勺、酵母5克、白糖25克、食鹽3克、食用油15克。

1、麵粉放入碗中。

㈤ 奶香饅頭用什麼做更白奶味更濃

你按下面的做法試試

原料：麵粉1000g、溫水500ml、！酵母15g、泡打粉10g。

發面過程：1、將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鍾左右；
2、麵粉放入盆中，在麵粉中間挖一個小洞，逐漸的加入泡打粉和酵母水、純牛奶並攪拌麵粉至絮狀；
3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的乾麵粉，把揉好的面團放在盆中，用一塊濕布蓋上，放置溫暖處（30度左右）進行發酵；
4、大約2小時後，面團發至兩倍大，用手抓起一塊面，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。

製作：1、發好的面團在案板上用力揉十分鍾左右，揉至光滑，並盡量使面團內部無起泡；
2、揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊；
3、切好的面團加入餡料包成圓花形；
4、蒸鍋中加入適量的涼水，在蒸籠中鋪上濕的屜布或者油紙，將整理好的包子放在屜布上，中間要有一定的間隔；
5、蓋上蓋，涼水上鍋大火蒸30分鍾左右，時間到後關火。
6、剛蒸好的時候不能立即掀開鍋蓋，因為鍋裡面氣溫高氣壓低，外面氣壓高，外面的高氣壓會把包子壓扁，出現手指印或者塌陷回縮，所以包子蒸好後先等五到十分鍾，慢慢冷卻了再掀開鍋蓋，那樣包子才好看又好吃

經驗之談希望對你有用