冰淇淋加盟店排行榜冰淇淋的由來

❶ 「冰淇淋」的來源

冰淇淋這個詞最早見於英國《牛津大辭典》1769年版本。也就是說在此之前，歐洲人雖然已吃上這種爽口，看似凝固可到了嘴裡卻軟綿綿、飄乎乎的冷食品，但它卻一直沒有正式的名稱。 至於冰淇淋起源於何國，卻眾說紛紜。其中有人認為是14世紀初葉由一個叫邦塔倫蒂的義大利人獨立發明的，後來傳入了法國和英國，繼而普及了整個歐洲。在西方和東方，都有說冰淇淋始於中國。這種食品是由元朝宮廷的御用食品發展演變而來。筆者贊同後一種觀點，那麼，依據何在呢? 中國是利用天然冰製冷食的最早的國家。 早在3000多年前，中國先民們就知道在冬天把冰塊窯存起來，留到夏天祛暑解渴。到了唐朝，都城長安的市場上已經有了正式的冷飲出售了。宋朝以降，冷飲的品種已相當豐富。宋朝的《武林舊事》上記載當時市售清涼飲料品種就有姜蜜冰水、甘豆湯、木瓜汁、荔枝膏水、雪泡縮皮飲以及低酒度的椰子酒、梅花酒、鹵梅水等近20多種。此外，皇宮中還有專供皇帝吃的特殊冷飲--把冰塊同果汁或奶汁摻和製成的「冰酪」(或稱「冰酥」)。及至元朝，元世祖忽必烈曾頒發規定，冰酪只准皇宮享用，嚴禁配製秘方外傳。 元朝初葉，威尼斯人馬可波羅來到元朝，受到忽必烈的熱情款待，並對這種清涼爽口的冷食極感興趣。馬可波羅曾多次走訪「冰酪」製造作坊，學會了製作技術。1295年，馬可波羅將冰淇淋的技術帶回了義大利。從此，中國「冰酪」首先成了義大利宮廷的珍貴佳點。 歐洲文藝復興時期，法國國王到義大利旅遊，在品嘗了這種宮廷佳點後倍加稱頒。法國國王為了讓法國貴族們能吃上這種美味冰點，最後徵得義大利宮廷同意(當時冰酪的製作方法是絕對保密的)，用重金聘請了一位善作冰酪的義大利廚師帶回法國。後來，隨著法國公主嫁給英王查理一世，「冰酪」的製作技術又傳入了英國，並定名為延用至今的名稱--冰淇淋。盡管英國宮廷嚴密封鎖製作技術，可最後還是傳遍了歐洲，成為歐洲人民喜愛的冷食。不久，又隨著歐洲殖民移民來到北美。 以往的冰淇淋一直用手工製作。19世紀中葉，有個猶太人發明了一種冰淇淋機，拿到聖路易城博覽會上展出，並作了現場表演。許多國家的廠商紛紛訂貨，自此冰淇淋製造業應運而生，林立於世界各地。製作技術日趨成熟。大多用牛乳或乳製品及蔗糖為主要原料，加入蛋或蛋製品、穩定劑(如明膠、瓊脂等)、香料等物質，經嚴密消毒後，再經乳化、凝凍而製成。 此外，發明盛冰淇淋的圓錐形蛋卷的美國人也給冰淇淋的史話增加了一個插曲。據說，盛冰淇淋的圓錐形蛋卷，是一個在1904年的路易斯安那州交易會上賣冰淇淋的一個男孩子的女朋友發明的。他送給她一束花和一塊冰淇淋。她把一張薄餅捲成圓錐形來盛花，馬上又卷了一張薄餅來盛開始滴流的冰淇淋。 由上可知，冰淇淋的「娘家」在中國，後經旅行家馬可波羅傳至國外，接著義大利、英國、法國等國家又進行了不少改進，使其生產方法臻於完善。時至今日，當我們品嘗這種祛暑解渴、營養豐富的冷飲品時，怎能不由衷地感謝中國祖先作出的貢獻呢!

❷ 冰激凌的由來是什麼

冰激凌是一種極具誘惑力的美味冷凍奶製品。傳說，古羅馬帝國時代，有位皇帝難耐酷暑，派僕人四處尋找冰雪。一位聰明的廚師，將未化的冰雪從高山上取來，用蜂蜜和果汁攪拌，皇帝喝了消暑解渴。這是世界上最早的冰激凌。

到13世紀的時候，馬可•波羅從中國把牛奶變冰的辦法帶回義大利，結果義大利出現了新的冰激凌。

15世紀，人們開始使用奶油製作冰激凌。

1900年，電力和製冷的應用使冰激凌的價格下降。冰激凌成了人們喜愛的降暑食品。

❸ 冰淇淋的歷史

冰淇淋（ice cream ）的由來

早在古羅馬帝國時代，有位皇帝因盛暑難熬，請僕人四處奔波，為其尋覓冰雪解暑。有位聰明的廚師從高山上取回未化的冰雪，用蜂蜜和水果攪拌起來，給皇帝驅熱解渴。這大概便是世界上最早的冰淇淋了。到了13世紀的時候，馬可·波羅從中國把牛奶變冰的辦法帶回義大利，於是歐洲夏季的冷飲有了突破。

真正使用奶油製作冰淇淋始於15世紀，距今不足500年。冰淇淋在義大利稱為「牛奶花」，在英國被稱為「凍奶油」，這說明冰淇淋的主要成分離不開牛奶。但製作冰淇淋的辦法千差萬別，不同廠家出品的冰淇淋的質量也大相徑庭，當今世界上製作冰淇淋最有名氣的國家是義大利和美國。據說，華盛頓和傑弗遜二位總統都很愛吃冰淇淋，所以美國的冰淇淋製造業很快發展起來。

冰淇淋是舶來食品。英語ice cream，譯成中文是冰奶油，但習慣都譯作冰淇淋，這名稱很妙，既有音譯近似，又屬形義優雅適當，故而至今沿用不衰。當然，也有寫作冰結漣、冰麒麟的，但都不及冰淇淋流傳廣、壽命長。

因為冰淇淋是摩登食品，一般舊派的人開始時不大問津。他們寧可喝酸梅湯，也不吃冰淇淋。兩三角錢一杯冰淇淋，那時被一般人看作消夏的奢侈食品了。

原先做冰淇淋的辦法，用一個大木桶，桶里放冰和鹽，冰中間再放一個馬口鐵桶，裡面放澱粉漿（稀藕粉）、雞蛋、牛奶、白糖以及香料或者果汁。鐵桶有蓋，蓋上有孔，有軸齒帶動四周葉片，手搖旋轉，打和各物，半小時左右就會凝凍成冰淇淋了。上海以前在馬路上有賣3個銅元一杯的冰淇淋，就是這幺做成的。盡管價錢不貴，但未免有礙衛生。後來，改手搖為機器製作，設備和衛生條件也大大改善，冰淇淋在上海的生意越來越好。有一種冰淇淋，做得巧妙，一隻猩紅的小櫻桃，幾塊酸滋滋的菠蘿，誘人胃口，取名又十分香艷，叫「花旗大姐姐」，難怪生意會好。

這才是冰淇淋的由來~~~

公元前面世紀，希臘國王亞歷山大率領他的軍隊開進波斯（現在伊朗）。在伊朗由於遇到酷暑，一些士兵紛紛中暑，使部隊的戰鬥力大大削弱。

「這可怎麼辦呢？有了，你們快到高山上弄些雪來！」

士兵們把果汁、葡萄汁攙到雪裡攪拌，然後大口大口地吃起來。

「太舒服啦！」

後來羅馬皇帝尼祿在盛暑難熬時，也學著亞歷山大發明的方法讓僕人從附近的高山上取回冰雪，加入蜂蜜和果汁，用來驅熱解渴。這為冰淇淋的配製開了先河。

真正用奶油配製冰淇淋始於我國。公元1295年，在我國元朝任官職的馬可•波羅從中國把一種用水果和雪加上牛奶的冰食品配方帶回義大利，於是歐洲的冷飲才有了新的突破。

1550年左右，義大利人在盆子里放入冰雪，然後把葡萄酒或果汁放到冰雪裡冰鎮，用來清熱解暑。

1846年，有個叫南希•約翰遜的人，發明了一架手搖曲柄冰淇淋機。製作時先向冰雪裡加些食鹽或硝酸鉀，使冰雪的溫度更低，然後把奶、蛋、糖等放入小桶里不斷攪拌，過一會兒就製成了冰淇淋。從此，人們在家裡就可製作冰淇淋了。1904年，在美國聖•路易斯世界博覽會期間，又有人把雞蛋、奶和麵粉烘製的薄餅，折成錐形，裡面放入冰淇淋，供參加博覽會的人品嘗。不久，這種 蛋卷冰淇淋便風靡了世界

冰淇淋在義大利被稱為「牛奶花」，在英國被稱為「凍奶油」，這說明冰淇淋的主要成份是牛奶。然而最早的加奶冷凍食品源於我國。

如果您還有什麼不滿意的,請發消息給我,並附上問題的連接,謝謝

❹ 「冰淇淋」的來歷

冰淇淋的來歷可謂源遠流長。據記載，早在公元前，古羅馬人便習慣將檸檬汁兌霜飲用。後來阿拉伯人佔領義大利最南端的西西里島時，將配方帶到現在的非洲及中東，成為當時的飲料時尚。
幾個時世紀以後，威尼斯人在與世界各國的廣泛通商中，開始將檸檬冰霜成份做細微的調整，並試著加入各種果汁。時光的飛逝，冰霜這個名字卻一直沿用至今。
以檸檬為原料的冰箱在製作工藝用程序上承受了多種改良，不再將檸檬汁直接兌入冰霜，而是採用水、鹽、製冷設備，將水果冷凍汁混合，從而形成各種口味的水果冰淇淋。
慢慢地，除水果口味以外，喜好創新的義大利廚師著手將雞蛋、牛奶及糖等各種加入原料，由此發明了奶油類冰淇淋，這便是最早的冰淇淋起源。

❺ 冰激凌的排名

一、義大利GELATO

這款冰激凌可以毫不誇張的說是一款你看到就會想去買得冰激凌，這款冰激凌特色是可以有很多混合口味，水果味的，酸甜偏酸，果味很濃，質地綿密細膩，漿果的籽粒很多，每種口味都有驚喜，這種不吃冰激凌的人都難以阻擋它的誘惑，愛吃冰激凌的人一定要試試。

二、哈根達斯

哈根達斯永遠是甜食愛好者的至愛之一，女性和小孩可能會更加偏愛一點，可能有人會覺得它在價格上偏高，但是存在必有理，哈根達斯還是不錯的，味道不錯，形兒也不錯，再貴的價格只要吃的高興就好了。

五、法國巴黎BERTHILION冰淇淋

BERTHILLON，這里有著多達50種口味的迷人冰淇淋。雖然BERTHILLON的分店遍布巴黎全市，但是一定要拜訪位於聖路易斯的連鎖旗艦店。

住在附近的巴黎人會排著長長的隊伍等待購買醇厚的，讓人有罪惡感的香濃冰淇淋和果汁冰塊。這里的果汁冰塊是一種香甜的水果冰（不含奶油或牛奶），味道非常棒！其中兩種的最愛分別是味道濃郁的檸檬口味和新出品的草莓口味。

❻ 冰淇淋的由來

傳說公元前4世紀左右，亞歷山大大帝遠征埃及時，將阿爾卑斯山的冬雪保存下來，將水果或果汁用其冷凍後食用，從而增強了士兵的士氣。還有記載顯示，巴勒斯坦人利用洞穴或峽谷中的冰雪驅除炎熱。在各種說法中，最具說服力的還是始於中國。1292年，在馬可波羅游歷中國後寫的《東方見聞錄》中，記載他將在北京最愛吃的凍奶的配方帶回威尼斯，並在義大利北部流傳開來。東方的傳統冰凍食品經馬可?波羅傳入西方，並得到進一步發展，實現了產業化，從而誕生了今天的冰淇淋。

❼ 冰淇淋名稱的由來

關於冰淇淋（ice cream ）的起源有多種說法。
★就西方來說，傳說公元前4世紀左右，亞歷山大大帝遠征埃及時，將阿爾卑斯山的冬雪保存下來，將水果或果汁用其冷凍後食用，從而增強了士兵的士氣。還有記載顯示，巴勒斯坦人利用洞穴或峽谷中的冰雪驅除炎熱。在各種說法中，最具說服力的還是始於中國。1292年，在馬可波羅游歷中國後寫的《東方見聞錄》中，記載他將在大都最愛吃的凍奶的配方帶回威尼斯，並在義大利北部流傳開來。東方的傳統冰凍食品經馬可·波羅傳入西方，並得到進一步發展，實現了產業化，從而誕生了今天的冰淇淋。
★在中國很久以前就開始食用的凍奶(Frozen Milk)經馬可波羅介紹到西方，但它象今天這樣風靡全世界，是在1660年前後，在巴黎最早開業的『Cafe Procope』，義大利人Cotelli製造出在桔子或檸檬等中加入香味的果汁後，將其凍結製成冰果並進行銷售。
但這時的產品冰晶大，較之冰淇淋更接近於冰凍果汁。最先開始製造出今天這樣冰晶小而柔軟的產品，是從1774年法國路易國王的御用廚師開始的。
這時被稱為奶油冰，後來隨著大量使用濃縮乳、煉乳、奶粉等原料，才開始稱其為冰淇淋。接著，冰淇淋經法國傳入英國、美國，逐漸被人們所認知。
★1851年，在美國馬里蘭州的巴爾的摩，牛奶商人JACOB FUSSEL實現了冰淇淋的工業化。
他在美國巴爾的摩建立工廠，最早開始大量生產冰淇淋。藉助於1899年的等質機、1902年的循環式冷藏機、1913年的連續式冷藏機等的發明，冰淇淋的工業化在全世界得到迅速發展。
另一方面，蛋卷冰淇淋在1904年聖路易萬物博覽會上首次亮相。
★公元前面世紀，希臘國王亞歷山大率領他的軍隊開進波斯（現在伊朗）。在伊朗由於遇到酷暑，一些士兵紛紛中暑，使部隊的戰鬥力大大削弱。

「這可怎麼辦呢？有了，你們快到高山上弄些雪來！」
士兵們把果汁、葡萄汁攙到雪裡攪拌，然後大口大口地吃起來。
「太舒服啦！」
後來羅馬皇帝尼祿在盛暑難熬時，也學著亞歷山大發明的方法讓僕人從附近的高山上取回冰雪，加入蜂蜜和果汁，用來驅熱解渴。這為冰淇淋的配製開了先河。
真正用奶油配製冰淇淋始於我國。公元1295年，在我國元朝任官職的馬可•波羅從中國把一種用水果和雪加上牛奶的冰食品配方帶回義大利，於是歐洲的冷飲才有了新的突破。
1550年左右，義大利人在盆子里放入冰雪，然後把葡萄酒或果汁放到冰雪裡冰鎮，用來清熱解暑。
1846年，有個叫南希•約翰遜的人，發明了一架手搖曲柄冰淇淋機。製作時先向冰雪裡加些食鹽或硝酸鉀，使冰雪的溫度更低，然後把奶、蛋、糖等放入小桶里不斷攪拌，過一會兒就製成了冰淇淋。從此，人們在家裡就可製作冰淇淋了。1904年，在美國聖•路易斯世界博覽會期間，又有人把雞蛋、奶和麵粉烘製的薄餅，折成錐形，裡面放入冰淇淋，供參加博覽會的人品嘗。不久，這種 蛋卷冰淇淋便風靡了世界。
看看吧。在網路知道里有。

❽ 冰淇淋的來源

關於冰淇淋，(ice Cream,又名冰激凌、甜筒等）的起源有多種說法。 草莓冰淇淋
在中國很久以前就開始食用的「冰酪」（或稱「凍奶」，英文「Flozen Milk」，現稱冰淇淋，英文「Ice Cream」）。真正用奶油配製冰淇淋始於我國，據說是馬可·波羅從中國帶到西方去的。公元1295年，在中國元朝任官職的馬可·波羅從中國把一種用水果和雪加上牛奶的冰食品配方帶回義大利，於是歐洲的冷飲才有了新的突破。 宋人楊萬里對「冰酪」情有獨鍾，有詩詞：「似膩還成爽，如凝又似飄。玉來盤底碎，雪向日冰消」。 就西方來說，傳說公元前4世紀左右，亞歷山大大帝遠征埃及時，將阿爾卑斯山的冬雪保存下來，將水果或果汁用其冷凍後食用，從而增強了士兵的士氣。還有記載顯示，巴勒斯坦人利用洞穴或峽谷中的冰雪驅除炎熱。 西方還有一種說法是公元前4世紀，希臘國王亞歷山大率領他的軍隊開進波斯（現在伊朗）。在伊朗，由於遇到酷暑，一些士兵紛紛中暑，使部隊的戰鬥力大大削弱。 三色球
「這可怎麼辦呢？有了，你們快到高山上弄些雪來！」士兵們把果汁、葡萄汁攙到雪裡攪拌，然後大口大口地吃起來。「太舒服啦！」 後來羅馬皇帝尼祿在盛暑難熬時，也學著亞歷山大發明的方法讓僕人從附近的高山上取回冰雪，加入蜂蜜和果汁，用來驅熱解渴。這為冰淇淋的配製開了先河。 ★在各種說法中，最具說服力的還是始於中國。1295年，在馬可波羅游歷中國後寫的《東方見聞錄》中，記載他將在大都最愛吃的凍奶的配方帶回威尼斯，並在義大利北部流傳開來。東方的傳統冰凍食品經馬可·波羅傳入西方，並得到進一步發展，實現了產業化，從而誕生了今天的冰淇淋。 ★1851年，在美國馬里蘭州的巴爾的摩，牛奶商人JAKOB FUSSEL實現了冰淇淋的工業化。他在美國巴爾的摩建立工廠，最早開始大量生產冰淇淋。藉助於1899年的等質機、1902年的循環式冷藏機、1913年的連續式冷藏機等的發明，冰淇淋的工業化在全世界得到迅速發展。另一方面，蛋卷冰淇淋在美國1904年聖路易斯世界博覽會上首次亮相。

❾ 冰淇淋的來歷

關於冰淇淋的起源有多種說法。
★就西方來說，傳說公元前4世紀左右，亞歷山大大帝遠征埃及時，將阿爾卑斯山的冬雪保存下來，將水果或果汁用其冷凍後食用，從而增強了士兵的士氣。還有記載顯示，巴勒斯坦人利用洞穴或峽谷中的冰雪驅除炎熱。在各種說法中，最具說服力的還是始於中國。1292年，在馬可波羅游歷中國後寫的《東方見聞錄》中，記載他將在北京最愛吃的凍奶的配方帶回威尼斯，並在義大利北部流傳開來。東方的傳統冰凍食品經馬可?波羅傳入西方，並得到進一步發展，實現了產業化，從而誕生了今天的冰淇淋。
★在中國很久以前就開始食用的凍奶(Frozen Milk)經馬可波羅介紹到西方，但它象今天這樣風靡全世界，是在1660年前後，在巴黎最早開業的『Cafe Procope』，義大利人Cotelli製造出在桔子或檸檬等中加入香味的果汁後，將其凍結製成冰果並進行銷售。

❿ 冰淇淋的來歷簡寫

大約在唐朝末年，我們的祖先們在生產火葯時，使用大量硝石，發現硝石溶於水時會吸收大量的熱，可使水降溫到結冰。於是國人在夏季也可以製冰了，當時在蓮子綠豆湯或薄荷百合湯中放入冰粒是很流行的飲品。到了元代，聰明的商人在冰中加上果漿和牛奶出售，這和現代的冰淇淋已經很近似了。