麻辣羊蹄加盟店排行榜

『壹』 延安李老二麻辣羊蹄能加盟嗎，有誰知道的嗎。

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『貳』 秘制麻辣羊蹄的做法

鹵品原料：鮮羊蹄5000克、
碼味原料配方：蔥節300克、薑片200克、精鹽100克、料酒500克、乾花椒3克、五香粉3克、
鹵水配方：干辣椒節1500克、乾花椒400克、大蔥500克、老薑300克、蒜瓣20克、薑片50克、洋蔥塊35克、八角25克、桂皮15克、山柰15克、丁香2克、砂仁20克、白豆蔻5克、肉豆蔻5克、白芷5克、香葉15克、小茴5克、靈草2克、排草1克、草果15克、胡椒粉10克、精鹽適量料酒500克、糖色少許冰糖20克、雞精10克、味精5克、鮮湯適量色拉油1000克、熟菜油1500克、
風味添加原料：紅油500克、花椒粉30克、孜然粉100克、熟芝麻50克、味精20克、
製作工藝：
(1)初加工：羊蹄用火將表皮燒至起黑色硬殼，入溫水中浸泡至軟後刮洗洗凈。
(2)浸漂：羊蹄入清水中浸泡3—8小時撈出，瀝凈水。
(3)碼味：碼味原料入蹄身抹勻擦透，夏天碼味3—8小時，冬天碼味8一12小時。
(4)汆水：羊蹄入清水鍋中汆一水，撈出，瀝凈水。
(5)鹵品製作
①老薑拍破，大蔥挽結，八角、桂皮掰成小塊，草果去籽，白芷、靈草、排草切碎，砂仁、白豆蔻、肉豆蔻拍破，所有舂料用清水分別沖洗，瀝凈水。取500克、干辣椒節人沸水鍋中煮約兩分鍾，清水沖洗，瀝凈水，剁成茸，即成糍粑辣椒，餘下的干辣椒節用少許熟菜油炒至椒於辣香，乾花椒焙香。
②鍋置中火上，下色拉油、熟菜油，油溫升至三四成熱時下小茴、白豆蔻、肉豆蔻、砂仁，小火炒至白豆蔻酥香，放入八角、桂皮、丁香、山柰、白芷、草果，炒至香氣四溢時，投入蔥節、薑片、蒜瓣、洋蔥塊，中火炒至蒜瓣呈淡黃色時下糍粑辣椒，翻炒至色紅油亮，辣香濃郁，加香葉、靈草、排草炒香，下乾花椒拌勻，入盛器中，涼後加蓋，24小時後用兩個香料袋分裝，此時有油滲出，用盆盛裝。
③取一鹵水桶，放入香料袋、油、干辣椒節、老薑、大蔥、胡椒粉、冰糖、料酒，摻入鮮湯，調入精鹽、糖色，中火燒沸，改用小火熬至香氣四溢時放人羊蹄、雞精、味精，中火燒沸，撇凈浮沫，改用小火鹵至羊蹄熟軟時，鹵水桶移離火口，待羊蹄在鹵水桶中浸泡15—20分鍾後撈出，瀝凈鹵水。
④羊蹄斬成節加紅油、花椒粉、孜然粉、味精拌勻，撒入熟芝麻調勻，麻辣羊蹄即已製成。
食用方法：羊蹄入盛器中，食客每人配一副一次性衛生食用手套即可食用。

『叄』 開封名小吃都有什麼比如麻辣羊蹄怎麼找到最有名的

開封小吃很多
~可以到開封小吃網查~去那都能搜索到~開封小吃邊部全市~最好的都是十年百年老店~並不是夜市的就是最好的~比如兔肉~大南門的~羊肉湯~寺門的~
驢肉湯~化三的~看你能發現不~包子~早上鼓樓的大梁的~
小籠包~我覺的黃家的比一樓的好吃~還有很多~好吃的一般都是長隊排著~

『肆』 誇幾句麻辣羊蹄

麻辣羊蹄，由肥羊蹄，上海青，精鹽、味精、干紅辣椒、大紅袍（麻椒）、花生、芝麻、五香粉製作而成，具有補腎益精、治腎虛色澤鮮艷、PA糯柔腴、麻辣醇香、味型別致;勞損的功效。
希望可以幫到你望採納謝謝

『伍』 麻辣羊蹄如何上快手小店

這個咱們自己去弄就可以了，咱們也可以在快手上開一個店兒的，沒有什麼太多的做法的。

『陸』 麻辣羊蹄配方

麻辣羊蹄的配方以及做法如下：

主料：羊蹄1000g

輔料：油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、麻椒適量、干紅椒適量、生薑適量、桂皮適量、八角適量、香葉適量、老抽適量

步驟一、羊蹄用刀刮掉臟污，沖洗干凈。

『柒』 想去學個麻辣羊蹄小吃技術，需 要多少錢

用料

八角 適量

麻椒 適量

花椒 適量

干辣椒 多一點

姜 適量

糖 50克

老抽 適量

料酒 適量

麻辣羊蹄的做法

• 首先把羊蹄洗干凈 燒水抄一下起鍋瀝水備用

  

『捌』 鄭州哪的麻辣羊蹄好吃

開封五香麻辣羊蹄
開封燒餅
風味炒冰
江米切糕
河漏面
開封小籠包,杏仁茶,太多了..鼓樓夜市賣吃的很多.
開封特產:刺梨
蘭考泡桐
杞縣大蒜
杞縣醬紅蘿卜
汴綢

『玖』 老馬家麻辣羊蹄有秘方嗎

你好，每個名吃都有獨特的秘方。