億品香龍蝦加盟店

『壹』 開龍蝦加盟店要多少資金

選址，口味，兩大關鍵。
專業做龍蝦是有市場的，尚滋味小龍蝦，20種小龍蝦做法，最專業！
手抓龍蝦
飄香龍蝦
黃燜龍蝦
干燒龍蝦
魚香龍蝦
全味蝦球
百寶龍蝦
蒜香龍蝦
十三香龍蝦
辣子蝦球
干煸蝦球
密語龍蝦
孜然蝦球
蔥烤龍蝦
咖喱龍蝦
龍蝦粉絲煲
山椒龍蝦
龍蝦年糕
椒鹽龍蝦

『貳』 上海哪的龍蝦最好吃

天香閣
平時是家麵店，每年到5月就開始推出小龍蝦，聽說廚師蠻有名的。最「彈眼落睛」的是菜單上的小龍蝦菜式，有椒鹽龍蝦、龍蝦年糕、鹽小龍蝦、糖醋龍蝦、咖喱龍蝦、魚香龍蝦等20多種，可謂小龍蝦升級版。因為平時是面館，環境不錯，牆上兩幅字「面香羹美迎客早，桌潔杯凈怡人心」很漂亮。

長壽面館
我認為這是滬上屈指可數的美味小龍蝦了。主要因為這里的鹵水龍蝦的配方是老闆娘自己研製出來的，更加適合上海人的口味，加上老闆娘用的配料都是正宗的行貨，所以出來的鹵汁自然味道濃郁，鹵出來的龍蝦更是沒話說了。
推薦的是這里的干煸龍蝦，麻辣鮮味俱全，而且龍蝦不是炸得很乾，吃在嘴裡汁較多，讓人回味無窮。

開心小廚
剛聽店名，你不會跟龍蝦館聯系起來，的確，這家店平時燒本幫菜，但一到5月，小龍蝦就是招牌了。做了幾年小龍蝦，小有名氣，在大學邊上，又傍著長風公園，人氣不錯。
壽寧路的馬路不長，歷史卻很久遠，這條老馬路見證了上海灘六十多年的風雲。不過最近幾年壽寧路的聲名雀起，卻是和小龍蝦有著不解之緣。
馬路西鄰柳林路，東接中華路，橫枕西藏南路，總長不過兩三百米，過去這里的飯店均以經營盒飯排檔為主，後來卻因小龍蝦的一夜流行，成為了附近方圓聞名的「龍蝦一條街」。
壽寧路上的龍蝦店一律都掛「香巴島」的牌子，小小的一條馬路兩旁擠著十來家小龍蝦店，據說無論哪種味道的小龍蝦都能在那裡買到。壽寧路儼然是名副其實的「香辣小龍蝦」匯聚地，小店鋪一間挨著一間，而且都叫音同字不同的「香吧島」、「鄉巴島」等，光看看就覺得熱火朝天。
每到小龍蝦旺季的夏天晚上，整條街上坐滿的都是吃小龍蝦的人，如果你不早去，根本就找不到位置，這樣的感覺和小時候的弄堂生活很相似。眾人排排坐在街邊，挽起袖管，斯文矜持早已不再講究，雙手撕抓不停，一直吃到滿嘴流油、面紅口乾，汗流浹背，嘴中呼出濃濃的辣味，卻還是不肯停口，桌上地上丟滿蝦殼殘骸，啤酒飲料瓶倒的橫七豎八，仍感覺不夠過癮，「老闆再來兩斤」的喊聲此起彼伏。
那時的壽寧路在食客眼裡無疑是一處小吃勝地，「香吧島」一詞的知名度也絕不會亞於「東方明珠」。但也因為這是一條老馬路，而且常年排擋設攤泛濫，每天人潮往來洶涌，衛生問題難免令人堪憂，所以在壽寧路成名之後，這里變成了上海極需整治的衛生一條街。
後來隨著壽寧路的重修，從前混亂不堪的龍蝦排檔逐漸消失，伴隨滬上其它專業小龍蝦餐廳的崛起，昔日紅火的龍蝦一條街也開始變得蕭條，現在再去壽寧路，還可以找到一些過氣的「香吧島」店家，卻已看不見當年千百人坐街邊吃小龍蝦的盛況空前。
上海人對「香吧島」的情結很深厚，除了在壽寧路，還有一家「香吧島大龍蝦」在玉屏南路、福州路、武進路開有分店，只是此家非彼家，和龍蝦一條街沒有太大聯系，不過是店名注冊叫「香吧島」罷了，因為叫「香吧島」，所以也很受歡迎，龍蝦味道做得也不錯。
香吧島大龍蝦
長寧店:長寧區玉屏南路356號（近遵義路） 福州路店:黃浦區福州路685號2樓（雲南中路口） 虹口店:虹口區武進路431號（四川北路河南路間）

印象中的小龍蝦總是街邊飯館的小吃，難得見它能擠身主流餐飲休閑場所，可「香里巴巴」偏偏開在徐家匯的弘基休閑廣場，儼然一副龍蝦新貴的姿態。
「香里巴巴」開始並不叫這名字，和許多小龍蝦餐廳一樣，打著「手抓小龍蝦」的店號，後來名氣做大了，擔心和其它店混淆，就改了名，但總讓人感覺有「香巴島」的味道。
聽說「手抓小龍蝦」餐廳剛開張的時候，每天下午5點多開始，食客就陸陸續續從四面八方趕來，不一會工夫，餐廳上下兩層座無虛席。門外顧客排起的長隊幾乎阻斷了人行道，遲來的只能排著隊在門口拿等位號。
當時的店堂布置很簡陋，長方形的桌子邊擺著四把椅子，面積也不大，可生意卻特別興隆。牆壁上貼著菜單，大龍蝦，小龍蝦，特大龍蝦，龍蝦年糕品種很多，還可以根據客人的口味分成微辣、中辣和重辣三種。既然叫手抓小龍蝦，顧名思義就不是用筷子而是用手抓著吃。放眼望去，客人們帶著手套一邊剝蝦，一邊捧著個扔殼的塑料筒，吃得有滋有味。店裡的招牌菜「香辣龍蝦」是燒煮的，蝦殼外裹著一層薄薄的辣油，一般老食客點的都是重辣，放進嘴裡讓香辣直沖喉嚨。
「香里巴巴」的開店很偶然，據老闆陳小姐說：「我能拿下恭城路這個鋪位，是有次去這家飯店吃飯，就隨口問了當時的老闆，這家飯店轉讓費多少錢，老闆說一口價12萬元，第二天我就把錢付了。」 還說：「其實，最早是去壽寧路『龍蝦一條街』尋找店面的，但那裡已經被全部佔領了，沒有一個空位。我覺得相比較而言，小龍蝦店開在弘基休閑廣場里比開在壽寧路要高出好幾個檔次。我在選址虹橋路第二家『手抓小龍蝦』時，就選在虹橋路上，整天車水馬龍，第二家店僅開張一個半月，生意就超過了第一家。」
店裡的外賣生意也很好，只要15分鍾路程內滿50元可以送貨上門。送貨員介紹說，客人的需求量都比較大，有一次某顧客一口氣喊了將近1000元的小龍蝦。
由於生意實在好，「手抓小龍蝦」虹橋店沿街露天加了十來張桌子，即使這樣，還是會有很多客人站在旁邊等位，只為一嘗「香里巴巴小龍蝦」的美味。
香里巴巴小龍蝦
弘基一店：徐匯區恭城路123號弘基休閑廣場 弘基二店：徐匯區虹橋路217-221號弘基休閑廣場（近宜山北路）
上海人吃東西一年翻一個花頭：前幾年流行香辣蟹，之後是新概念川菜，而現在，假如你還沒吃過十三香龍蝦就肯定落伍了。
大街小巷上常能看見掛「盱眙十三香」招牌的店家，其實在上海近千家懸掛「盱眙十三香龍蝦」店裡，只有10%左右是正宗的「盱眙十三香」龍蝦加盟店。
「盱眙十三香龍蝦」加盟店有明確的界定，至少需滿足三個條件：即必須選用盱眙龍蝦、用盱眙配料、經盱眙技術培訓。盱眙兩字的念法有點學問，念作「xuyi」,而並非「於台」，盱眙緊鄰洪澤湖，這里出產的龍蝦沒有污染，味美肉肥，是江浙聞名的「龍蝦之鄉」，每年這里還要舉辦著名的龍蝦節。此外盱眙還盛產中草葯，燒制龍蝦的「十三香」正是由盱眙地產的13—30種中草葯混制而成，不僅麻辣可口，還具有一定食療作用。
福基廚坊是滬上首家龍蝦協會會員店，老闆是盱眙龍蝦協會副會長，廚師來自盱眙。盱眙龍蝦因為獨創十三香口味，已經在上海灘家喻戶曉。每天前來品嘗盱眙龍蝦的人可以排到店外，其中更有親朋摯友結伴而來，人人吃得大汗淋漓，舌根麻木，卻還直呼過癮。據經理介紹說，這里每天能賣掉幾百斤龍蝦。
滿滿一盆小龍蝦被端了上來，一點不帶誇張，遠遠地就感受到熱騰騰的香氣，那是一種混著隱隱甜香、草葯香的特殊香氣，據說十三香只是密制調料的一部分，另外還加了八角、花椒、白蔻、白芷等等10餘種香料綜合調配而成。至於為什麼被稱作十三香，有人戲言是因為福基的福字筆劃有十三劃。你相信嗎？想想福基有著如此深厚的「盱眙小龍蝦底蘊」，也並非沒有可能。 福基廚坊 虹口區寶山路868號（近橫浜路）
有人把復興路一帶比作是巴黎的香榭麗舍大街，復茂小龍蝦就坐落於復興茂名路口，店面裝修雖不華麗，名聲卻早已傳揚在外。
這家小龍蝦店的老闆姓嚴，是一個健談風趣的人，侃起龍蝦經來更是頭頭是道，讓人很難想像從前他居然出身IT業。
小店開業之初是叫「手抓小龍蝦」，後來生意火爆，名氣漸漸響起來，「盜名者」也水漲船高，老闆自然明白維護版權的重要性，從此手抓小龍蝦就有了自己的名字——復茂，並且沿用至今，現在市內已擁有了5家分店。
一家店總有一家店的生意經，復茂小龍蝦也不例外，除了店裡的最高機密「鹵小龍蝦的配方」外，老闆喜歡把自己的成功歸結為三點。其一是貨源，復茂店的野生小龍蝦全部來自水質清澈的洪澤湖區，經過層層篩選，現洗現燒，最大程度保證了新鮮純正。其二是口味，龍蝦煮制有一整套科學化的模式，老闆不乏得意地說是借鑒了KFC的成功經驗，即原料和製作流程標准化，使得每家店製作的小龍蝦保持了口味統一。其三是管理，店裡的廚師每周要進行考試，分為筆試和菜餚評比，定期還會推出創新菜譜。
鹵小龍蝦
店裡關於龍蝦的菜有20多種，最出名的還是鹵小龍蝦，為了保證口感，鹵水基本上用5個小時後更換。辣的程度可以根據自己的習慣喜好選擇，但不要過高估計自己嗜辣的底線。
每人面前放有一個小塑料盆，是用來吐殼的，還有手套兩只，原先以為蘸料會有什麼特別之處，其實也就是醋、糖、姜，關鍵滋味還在小龍蝦本身。小龍蝦要麼不吃，一吃就很難停止，實在是越辣越過癮，越吃越興奮。吃小龍蝦最不需要講究形象，一切靠雙手解決，熟練程度與吃的次數成正比，雙手要協調配合，吃完後有感覺嘴唇被炸葯炸過一樣，這時喝些冰啤酒會感覺更舒爽。

復茂小龍蝦（復興店）
大多數人都是慕名前去復茂小龍蝦的，去過一兩次後就成為了常客，每天入夜時分，這里賓客滿座，小龍蝦的誘人氣息彌漫在夜幕中，一不湊巧還坐不到位子，所以很多人選擇外買回家品嘗，消費滿50元復茂也會提供外送（30分鍾路程內）。
吃小龍蝦的最大樂趣就是無拘無束，無所謂身份層次，無所謂吃相姿勢，人人只求吃個熱辣痛快，恐怕這也是復茂吸引大眾的成功所在吧。
復茂小龍蝦
復興店：盧灣區復興中路595號（近茂名南路口)
茂名店：盧灣區茂名南路188號（永嘉路口）
宛平店：徐匯區宛平南路400號（近斜土路）
天潼店：虹口區天潼路300號（近四川北路）
愚園店：愚園路153號（靜安寺廟後面）
辣子甲魚店：宛平南路3號（近肇嘉浜路）

『叄』 盱眙小龍蝦為什麼出名

位於淮河下游的盱眙縣，水資源豐富，水稻種植面積達120萬畝，適合發展蝦稻共生面積近100萬畝。得天獨厚的自然條件使這里的龍蝦養殖規模不斷擴大、龍蝦養殖及加工技術不斷改進，打響了「盱眙龍蝦」的招牌。

十三香是盱眙龍蝦的一種特色口味，該龍蝦調料就地取材，利用八角、花椒、辛夷等30多種中草葯調配而成，令龍蝦鮮嫩可口、回味無窮。許記味食發展有限公司是最早生產該調味料的企業之一。

(3)億品香龍蝦加盟店擴展閱讀

「一蝦先行、諸業並進」是盱眙龍蝦產業的特點。目前，盱眙縣從事龍蝦生產、加工、運輸、銷售人員達10萬餘人，縣內開設龍蝦品牌店1500多家，全國先後開設盱眙龍蝦加盟店2000多家，龍蝦年交易量達10萬噸以上。2018年，盱眙龍蝦產業經濟總產值達139.41億元。「盱眙龍蝦」也因為當地人的不斷努力而聲名遠揚。

隨著小龍蝦產業在全國范圍內的大面積火爆，盱眙縣全力推進小龍蝦線上線下銷售模式，與順豐、寶能建立全面戰略合作，加快冷鏈物流服務體系建設。