Ⅰ 回族風俗
回族的風俗習慣有哪些？ 我身邊有很多回族朋友，據我了解和觀察大概有這些，你看下是否滿意吧。如下： 1 回族人不吃豬肉，絕大部分比較忌諱在他們面前
Ⅱ 回族同胞們，告訴我我們回族人的服飾，飲食，民居，工藝品都有哪些
【宗教習俗】
回族人信仰伊斯蘭教。在居住較集中的地方建有清真寺，由阿訇主持宗教活動，經典主要是「古蘭經」，信徒稱「穆斯林」。生活習俗固守回族傳統，遵循教規，講究衛生，不吃豬肉。 伊斯蘭教在回族的形成過程中曾起過重要作用。清真寺是回族穆斯林舉行禮拜和宗教活動的場所，有的還負有傳播宗教知識、培養宗教職業者的使命。清真寺在回族穆斯林心目中有著重要位置。 按伊斯蘭教歷，每年1 2 月1 0 日為古爾邦節。每年的這一天，形成了宰牲獻祭的習俗沿襲至今。 另外，伊斯蘭教規定，每年教歷9 月定為齋月。在齋月里要封齋，要求每個穆斯林在黎明前至落日後的時間里，戒飲、戒食、戒房事……其目的是讓人們在齋月里認真地反省自己的罪過，使經濟條件充裕的富人，親自體驗一下飢餓的痛苦心態。到教歷1 0 月1 日即齋戒期滿,舉行慶祝齋功完成的盛會，這一天就是開齋節。開齋節這天，人們早早起床、沐浴、燃香，衣冠整齊地到清真寺作禮拜，聆聽教長講經佈道。然後去墓地「走墳」，緬懷「亡人」，以示不忘祖先。
【飲食習慣】
回族分布較廣，食俗也不完全一致。如：寧夏回族偏愛麵食，喜食麵條、面片，還喜食調合飯。甘肅、青海的回族則以小麥、玉米、青稞、馬鈴薯為日常主食。油香、饊子是各地回族喜愛的特殊食品，是節日饋贈親友不可少的。民間特色食品有釀皮、拉麵、大鹵面、肉炒麵、豆腐腦、牛頭雜碎、臊子面等。多數人家常年備有發酵面，供隨時使用。城市的回族一年四季早餐習慣飲用奶茶。 肉食以牛、羊肉為主，有的也食用駱駝肉，食用各種有鱗魚類，如北方產的青魚、鰱魚、鰉魚等。鴿子在甘肅地區的回族中被認為是聖鳥，可以飼養，但不輕易食用。如有危重病人，徵得伊瑪目（宗教職業者）同意，可作補品食用。 回族長於以煎、炒、燴、炸、爆、烤等各種烹調技法，風味迥異的清真菜餚中，既有用發菜、枸杞、牛羊蹄筋、雞鴨海鮮等為主要原料，作工精細考究，色香味俱佳的名貴品種，也有獨具特色的家常菜和小吃。西北地區的回族民間還喜食腌菜。 回族飲料較講究，凡是不流的水、不潔凈的水均不飲用。忌諱在人飲水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。回族也喜飲茶和用茶待客，西北地區回族的蓋碗茶很有名。寧夏回族還飲用八寶茶罐罐茶也很有特色。 回族的典型食品主要有：清真萬盛馬糕點、羊筋菜、金鳳扒雞、翁子湯圓和綠豆皮等。青海省西寧市，回族著名的萬盛馬糕點影響很大。河北石家莊的金鳳扒雞、保定的馬家鹵雞和白運章包子，遼寧沈陽市的馬家燒麥，義縣的伊斯蘭燒餅，陝西的牛羊肉泡饃，湖南常德市的翁子湯圓、綠豆皮、牛肉米粉在當地都很有名氣。盛行於寧夏南部的清真筵席菜五羅四海、九魁十三花、十五月兒圓等套菜馳名全國。「五羅」是指五種炒菜同時上齊，「四海」是指四種帶湯汁的菜餚一次上桌。「九魁」、「十三花」、「十五月兒圓」分別是九碗、十三碗、十五碗菜的謚美之詞。
日常飲食習俗
日常食品
居住在城市的回族，一般都是一日三餐，早餐大多都是在家烹制牛羊肉泡饃，或烙飥飥饃配炒鹹菜吃，或配臘牛羊肉吃，還有的老人喜歡配炒花生米吃。午餐吃牛羊肉泡饃的人也較多，還有很多家庭喜歡吃飥飥饃配炒菜。炒菜一般也較簡單的家常菜，如蓮花白炒肉、芹菜炒肉、醋溜土豆絲、醋溜西葫蘆、辣子炒鹹菜、炒辣子醬等。晚餐大多數都吃面條，面條的種類很多，有碎面、長面、撈面、籠面等，也吃餃子、蒸包子、烙包子、韭餅等。
散居在各地農村、山區、牧區的回族，其飲食習俗多受居住地的影響。例如寧夏南部山區的回民，以土豆、蕎麥、莜麥、糜子、豌豆為主食，新疆阿爾泰地區回民吃馬肉和奶食品，米麵食品退居次要地位，這顯然是受哈薩克飲食習俗的影響，居住在雲南迪慶藏族自治州和西藏一帶的回民，主食與藏民一樣，吃青稞、豌豆、三餐離不開糌粑和酥油茶。西北地區農村的回族飲食，最有特色者當屬民間宴席。「九碗三行」就是回族的正宗宴席，一般在舉辦婚喪禮儀活動中，多用這種宴席招待眾多的客人及親屬。
從總體上看，回族的日常食品有如下鮮明的特點：
一是主食中麵食多於米食。麵食是回族人民的傳統主食，其品種之多，花樣之新，味道之香，技術之精，都是無與倫比的，顯示回族人民的聰明才智。據統計，回族飲食中，麵食品種達60％多，而其他品種中，也或多或少地運用到麵粉。拉麵、饊子、餄餎、長面、麻食、餛飩、油茶、餛饃等等，經過回族人的製作，都會成為待客的美味佳品，甚至外國人也是一吃為快，好不留戀。
二是甜食佔有一定的地位。這和阿拉伯穆斯林喜歡吃甜食有一定的淵源關系。阿拉伯穆斯林婦女生下小孩後，用蜜汁或椰棗抹入嬰兒口中，才開始哺乳；寧夏回族嬰兒出生後，也有用紅糖開口之俗。回族著名菜餚中，有不少是甜菜，如它似蜜、炸羊尾、糖醋裡脊等。米面中的甜食就更多了，如涼糕、切糕、八寶甜盤子、甜麻花、甜饊子、糍糕、江米糕、柿子餅、糊托等，寧夏回族還把穆斯林的傳統美食油香做成了甜食，調制面團時，給里邊加入蜂蜜、紅糖等。
三是在菜餚中牛羊肉菜比重很大。回族特別喜愛吃牛羊肉，這和伊斯蘭教的飲食思想有關。伊斯蘭教倡導食用牛羊雞鴨魚等肉，禁戒豬驢騾及凶禽猛獸之肉。劉智在《天方典禮》中說「飲食，所以養性情也」，「凡禽之食谷者，獸之食芻者，性皆良，可食」，又說「惟駝、牛、羊獨具純德，補益誠多，可以供食」。伊斯蘭教所倡導的食物，都是佳美的食物。所謂「佳美的食物」，馬堅先生解釋說，就是純潔的、可口的、富於營養的食物，更具體地說就是要有良好的外觀形象、鮮香的嗅覺口感和豐富的營養價值。以羊為例，性情溫順，自身潔凈，其肉美味可口，同時還對身體有滋補食療作用。羊肉成份中含蛋白質、脂肪、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質。經常食用羊肉，可以開胃健力，散寒助陽，益腎補虛。
日常飲品
回族人民最喜愛的傳統飲料是茶。茶既是回族的日常飲料，又是設席待客最珍貴的飲料。茶是回族人民飲食生活的重要組成部分。
無論您到西北東北或西南，也無論是城市鄉鎮或農村，只要到回族家做客，熱情的主人都會首先端上一碗熱騰騰的釅茶。回族很講究茶具，不少回族家庭都備有成套的各式各樣的茶具。過去煮茶或沏茶所用的壺，一般都是銀和銅製做的，形式多樣，別具一格，有長嘴銅茶壺、銀鴨壺、銅火壺等。現在沏茶一般都用瓷壺、蓋碗或帶蓋瓷杯，煮茶多用錫鐵壺，夏天講究用紫砂壺。
蓋碗茶是西北回族一種獨特的飲茶方式，相傳始於唐代，相傳至今，頗受回族人民喜愛。蓋碗茶由托盤、茶碗和茶蓋三部分組成，故稱「三炮台」。每到炎熱的夏季，蓋碗茶便成為回族最佳的消渴飲料；到了嚴寒的冬天，農閑的回族人早晨起來，圍坐在火爐旁，或烤上幾片饃饃，或吃點饊子，總忘不了刮幾盅蓋碗茶。
回族人還把蓋碗茶作為待客的佳品，每逢古爾邦節、開齋節或舉行婚禮等喜慶活動，家裡來了客人時，熱情的主人都會給您遞上一盅蓋碗茶，端上饊子、乾果等，讓您下茶。敬茶時還有許多禮節，即當著客人的面將碗蓋打開，放入茶料，沖水加蓋，雙手捧送。這樣做表示這盅茶是專門為客人泡的，以示尊敬。如果家裡來的客人較多，主人根據客人的年齡、輩份和身份，分出主次，先把茶奉送給主客。
喝蓋碗茶時，不能拿掉上面的蓋子，也不能用嘴吹漂在上面的茶葉，而是左手拿起茶碗托盤，右手抓起蓋子，輕輕地「刮」幾下，其作用是一則可潷去浮起的茶葉等物，二則是促使冰糖融解。刮蓋子很有些講究，一刮甜，二刮香，三刮茶露變清湯。每刮一次後，將茶蓋呈傾斜狀，用嘴吸著喝，不能端起茶盅接連吞飲，也不能對著茶碗喘氣飲吮，要一口一口地慢慢飲。主人敬茶時，客人一般不要客氣，更不能對端上來的茶一口不飲，那樣會被認為是對主人不禮貌、不尊重的表現。
【節日習俗】
回族有三大節日，即開齋節、古爾邦節、聖紀節。這些節日和紀念日都是以伊斯蘭教歷計算的。伊斯蘭教歷，以月亮盈虧為准，全年為12個月，平年354天，閏年355天，30年中共有1個閏年，不置閏月，與公歷每年相差11天，平均每32.6年比公歷多出1年。故回族上述三大節日一般每三年提前一個月。
【服飾特色】
回族服飾有鮮明的民族特色，在回族聚居區中，回族群眾依然保持著中亞人的傳統穿衣打扮。最顯著的特徵便是：回族特點的穆斯林服飾——男子多帶小白帽，女子帶各種花色的頭巾。男子多留有大鬍子！
Ⅲ 回族的風俗習慣是什麼要快，急需
回族的風俗習慣
回族有哪些風俗習慣? 回族群眾在飲食、服飾、喪葬等方面有這樣一些風俗習慣。
飲食。以米、面為主，吃牛、羊、雞、魚肉等。逢年過節炸「油香」、「饊子」等食品。回民很愛喝茶，招待客人時，還要在茶里加上冰糖、紅棗等。清真風味小吃享有盛譽。回族(及信仰伊斯蘭教的民族)，禁食豬、血液、自死動物等不潔之物和酒，以及「誦非真主之名而宰的動物」(即非經阿訇屠宰的動物、禽類)。其中禁食豬為最嚴格。忌諱別人在自己家裡吸煙、喝酒;在吃饅頭、烙餅時，忌囫圇吃，一定要掰作兩瓣或更多的小塊吃;禁用食物開玩笑;不能用禁食的東西作比喻，如形容辣椒的顏色象血一樣紅等。
服飾。一般中年以上的男子都戴白色小帽，穿白襯衫、黑坎肩;婦女戴黑、白或綠色的蓋頭，老年婦女愛穿黑色大襟衫襖，農村婦女喜歡穿色彩鮮艷的服裝。
喪葬。普遍實行土葬、速葬、簡葬(或稱薄葬)。回族稱死亡為「歸真」。一般在三日內即行埋葬。要請阿訇主持殯葬，將死者凈身後用白布包身土葬，用移屍匣運入墓地。
回族人民很講衛生，飯前飯後要洗手擦凈，一般家庭都是窗明幾凈，一塵不染。他們尤其重視水源衛生。
歷史上，回族人從出生時開始，就要請阿訇起回回名字，結婚時請阿訇證婚，死亡後請阿訇主持殯葬，各方面均受伊斯蘭教的影響。特別在飲食習慣上，回民忌吃豬肉，不吃一切動物的血和自死之動物，等等。這原是《古蘭經》的規定，千百年來已經逐漸變成了回族的風俗習慣。由於歷代統治階級實行反動的民族同化政策，對回民風俗習慣橫加干涉，甚至藉以挑撥民族關系，製造民族糾紛，而廣大回族人民則愈加維護這些風俗習慣，同反動的民族同化政策相對抗。在這種斗爭中，伊斯蘭教曾起到回族人民加強團結、反對民族壓迫的作用。
回族除受伊斯蘭文化的影響外，由於回漢雜居和使用漢語，還日益受到中國傳統文化的強烈影響。明代回族人的衣著已逐漸與漢人相同，使用了漢族的姓和名。明代晚期，回族人已經「士農工商通與漢人相同」，但是，在共同心理狀態、經濟生活、宗教信仰和風俗習慣等方面，回族仍表現出自己的特點，被認為「同類則相遇親厚」、「自守其國俗，終不肯變」。
隨著回族軍士的到處鎮戍屯牧，工商業者的貿易往來，官吏學者的宦遊，宗教人士的傳教活動以及反壓迫斗爭後的流動遷徙，回族人逐漸形成了小集中、大分散，愈來愈分散的居住特點。在全國，回族主要與漢族雜居。在邊疆，回族與當地民族雜居;在內地，回民多分布在沿水路和陸路交通線上;在農村，回民往往自成村落;在城鎮，則多聚居關廂或若干條街巷。在室內正屋中，喜貼山水花卉畫。但因為伊斯蘭教反對任何偶像崇拜，故不掛人物像和動物圖片，凡有眼睛的圖像不能張貼。不過，隨著社會的發展，這些禁忌不那麼嚴格了。為了宗教活動和生活習俗上的便利，回民習慣在住地修建「禮拜寺」，明末清初則統稱清真寺，多圍寺而居。
在飲食上，回族人普遍吃牛、羊、駝等反芻類偶蹄食草動物，不吃馬、驢、騾、豬、狗肉，不吃動物血液和自死動物。尤其禁食豬肉。回族很講究飲食衛生，注意淋浴和洗滌。走進農村回族清潔整齊的屋內，往往可看見門後房樑上吊著一個水罐，下面有通下水道的淺坑，這里是人們經常沐浴大凈的地方。平時洗臉、洗手，則用湯瓶，而不用臉盆。湯瓶又名洗壺，它最早從阿拉伯傳入，現在城裡的回族飯館，也常掛著一塊繪有「湯瓶」的清真木牌，有的還在湯帆」F加添「虎圖白」棍或阿文的「清真言」，以示這是地道的伊斯蘭文化。
回族有兩大節日即開齋節和古爾邦節，來源伊斯蘭教。齋戒為穆斯林「五功」之一。開齋節即是齋戒期滿的日子。一般在回歷的第九個月舉行齋戒、齋戒期滿，十月一日為開齋節。古爾邦節在開齋節後的第70天，回歷的十二月十日舉行。因為十二月十日是教徙赴麥加朝覲的最後一天，大家宰殺牛羊慶祝，聚餐聯歡。
Ⅳ 穆斯林紗巾,服飾,化妝品總部
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伊斯蘭教是世界著名的三大宗教(基督教、佛教和伊斯蘭教)之一。據統計，現在全世界信仰伊斯蘭教的人約有十億左右，他們主要分布在北非、西亞、南亞和東南亞等地區。從世界范圍來看，除個別國家外，幾乎都有數量不等的伊斯蘭教徒。目前，約有二十八個國家的人民基本上都信仰伊斯蘭教，有三十五個國家的伊斯蘭教徒佔百分之五十以上。這六十三個國家中有二十多個屬於阿拉伯國家。我國有維吾爾、回等十個少數民族信仰伊斯蘭教，有一千八百多萬人。
「伊斯蘭」一詞是阿拉伯語的音譯，原詞來自「賽拉目」，是和平和順從的意思。顧名思義，伊斯蘭教的宗旨，是主張人類和平相處，歸順並服從安拉﹝真主﹞的意志，各自和平建設自己幸福的家園，不搶掠不稱霸，攜手並進，共同維護世界和平。
「伊斯蘭教」這個名稱出自《古蘭經》。如第五章第三節：「我喜歡伊斯蘭作為你們的宗教。」又如第三章第十九節：「的確安拉的宗教就是伊斯蘭」。「伊斯蘭」一詞在《古蘭經》中共出現過八次。伊斯蘭也是世界對這個宗教的統稱。伊斯蘭在我國也稱清真教和天方教。
在我國歷史上，原來各教曾通用「清真」二字，到明末清初逐漸為伊斯蘭教所專用。如有的史書描述伊斯蘭教為：「清凈無染真乃獨一」、「真主至清至真，原有獨尊，謂之清真」、「清凈哉，真主」等。遂取「清真」為伊斯蘭教之尊稱。我國明代稱阿拉伯為天方，而伊斯蘭教產生於沙烏地阿拉伯，故有天方教之稱。
回教，是因為回族人全都信仰伊斯蘭教，而且回族的形成也與伊斯蘭教有直接的關系，因此也稱回教。
1956年6月2日，「國務院關於伊斯蘭教名稱問題的通知」中說：「伊斯蘭教是一種國際性的宗教，伊斯蘭教也是國際通用名稱。」並規定：「今後對伊斯蘭教一律不用『回教』這個名稱，應該稱伊斯蘭教。」這項規定是很恰當的，也是符合實際的。
「穆斯林」一詞是派生於根詞「伊斯蘭」的主動名詞，是和平者，歸順者和服從者的意思。總之「伊斯蘭」是該教之名稱，而「穆斯林」則是指信仰伊斯蘭教的人。另外也有稱穆斯林為穆民﹝篤信者﹞的。
Ⅳ 回族的位置,衣服,行,吃,住,節日
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回族，，是中國少數民族中人口較多的民族之一。主要聚居於寧夏回族自治區，在新疆、青海、甘肅、陝西、山西、河北、天津、北京、上海、江蘇、雲南、河南、山東、內蒙古、遼寧、吉林、黑龍江也有不少聚居區。 回族有小集中、大分散的居住特點。在內地，回族主要與漢族雜居；在邊疆，回族主要與當地少數民族雜居；大都分布於水陸交通線上，。回族主要從事農業，有的兼營牧業、手工業。回族還擅經商，尤以經營飲食業突出。喜愛摔牛的運動，滄州、臨夏、周口地區的回族善於練武。喜食炸油香。
回族服飾有鮮明的民族特色，在回族聚居區中，回族群眾依然保持著中亞人的傳統穿衣打扮。最顯著的特徵便是：回族特點的穆斯林服飾——男子多帶小白帽，女子帶各種花色的頭巾。
食
回族分布較廣，食俗也不完全一致。如：寧夏回族偏愛麵食，喜食麵條、面片，還喜食調合飯。甘肅、青海的回族則以小麥、玉米、青稞、馬鈴薯為日常主食。油香、饊子是各地回族喜愛的特殊食品，是節日饋贈親友不可少的。民間特色食品有釀皮、拉麵、打鹵面、肉炒麵、豆腐腦、牛頭雜碎、臊子面等。多數人家常年備有發酵面，供隨時使用。城市的回族一年四季早餐習慣飲用奶茶。 肉食以牛、羊肉為主，有的也食用駱駝肉，食用各種有鱗魚類，如北方產的青魚、鰱魚、鰉魚等。鴿子在甘肅地區的回族中被認為是聖鳥，可以飼養，但不輕易食用。如有危重病人，徵得伊瑪目（宗教職業者）同意，可作補品食用。 回族長於以煎、炒、燴、炸、爆、烤等各種烹調技法，風味迥異的清真菜餚中，既有用發菜、枸杞、牛羊蹄筋、雞鴨海鮮等為主要原料，作工精細考究，色香味俱佳的名貴品種，也有獨具特色的家常菜和小吃。西北地區的回族民間還喜食腌菜。 回族飲料較講究，凡是不流的水、不潔凈的水均不飲用。忌諱在人飲水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。回族也喜飲茶和用茶待客，西北地區回族的蓋碗茶很有名。寧夏回族還飲用八寶茶罐罐茶也很有特色。 回族的典型食品主要有：清真萬盛馬糕點、羊筋菜、金鳳扒雞、翁子湯圓和綠豆皮等。青海省西寧市，回族著名的萬盛馬糕點影響很大。河北石家莊的金鳳扒雞、保定的馬家鹵雞和白運章包子，遼寧沈陽市的馬家燒麥，義縣的伊斯蘭燒餅，陝西的牛羊肉泡饃，湖南常德市的翁子湯圓、綠豆皮、牛肉米粉在當地都很有名氣。盛行於寧夏南部的清真筵席菜五羅四海、九魁十三花、十五月兒圓等套菜馳名全國。「五羅」是指五種炒菜同時上齊，「四海」是指四種帶湯汁的菜餚一次上桌。「九魁」、「十三花」、「十五月兒圓」分別是九碗、十三碗、十五碗菜的謚美之詞。
居住在城市的回族，早餐大多都是在家烹制牛羊肉泡饃，或烙飥飥饃配炒鹹菜吃，或配臘牛羊肉吃，還有的老人喜歡配炒花生米吃。午餐吃牛羊肉泡饃的人也較多，還有很多家庭喜歡吃飥飥饃配炒菜。炒菜一般也較簡單的家常菜，如蓮花白炒肉、芹菜炒肉、醋溜土豆絲、醋溜西葫蘆、辣子炒鹹菜、炒辣子醬等。晚餐大多數都吃面條，面條的種類很多，有碎面、長面、撈面、籠面等，也吃餃子、蒸包子、烙包子、韭餅等。
散居在各地農村、山區、牧區的回族，其飲食習俗多受居住地的影響。例如寧夏南部山區的回民，以土豆、蕎麥、莜麥、糜子、豌豆為主食，新疆阿爾泰地區回民吃馬肉和奶食品，米麵食品退居次要地位，這顯然是受哈薩克飲食習俗的影響，居住在雲南迪慶藏族自治州和西藏一帶的回民，主食與藏民一樣，吃青稞、豌豆、三餐離不開糌粑和酥油茶。西北地區農村的回族飲食，最有特色者當屬民間宴席。「九碗三行」就是回族的正宗宴席，一般在舉辦婚喪禮儀活動中，多用這種宴席招待眾多的客人及親屬。
回族穆斯林在飲食方面最突出的習慣就是禁食一些食物，而且有比較嚴格要求。在肉食方面，回族只食蹄分瓣反芻的動物肉。如牛、羊、駱駝、鹿、山兔的肉等；禽類中只食雞、鴨、鵝、鳩、鴿的肉等；在水產中只食魚、蝦。在這些可食 動物中，不吃自死的，也不吃外族人屠宰的；必須是清真寺四掌教（刀師傅）或阿訇屠宰的方可食用。
回族穆斯林除了不吃豬肉外，還不吃下列動物的肉：有爪子的、不反芻的獸類，如馬、騾、驢、貓、狗、象、虎、豹、熊、狼、狐狸、鼠、貉的肉；性情凶暴的禽類，如鷹、鷂、鷲、梟、烏鴉的肉；兩棲類的蟒肉，爬行類動物中的蛇肉；水產類中奇形怪狀的生物，如龜、泥鰍、蛙、蚌、海參、蜇、蟹等（但海產品的禁食范圍有些變化）。
住
少數民族回族，是中國中的一個比較特殊的民族，他們信奉的是起源於中東的伊斯蘭教，就因為這個，他們的住宅就別有風味。 回回民族不僅在居住區域上有自己的特點，而且在住宅的造型、結構、設施及其他方面也有自己的習俗。
第一種：根據山大溝深、丘陵縱橫的自然條件和地形特徵，修成窯洞居住。如陝西、甘肅、寧夏、青海、內蒙古、河南、河北等山區的回民，因本地林木少，經濟基礎薄弱，大多住這種窯洞。
修窯洞一般先在依山靠崖的地方鏟出一個斷面，然後掘窯洞，回民叫這種窯為「崖窯」。有的斷面大，有的斷面小，小則能掘三孔窯，大則能掘五六孔窯。掘窯洞要有一定的技術，一般都由「窯匠」提鎬，小工挖土，最後由窯匠再修飾一遍，鑿成「人字」形的畫紋，最後用泥抹牆。窯洞的樣式為底方頂圓，大小視其土質而定，土質堅硬則窯洞可挖得大些，土質松軟沙化則要挖得小些。土質好的窯洞一般深為十二米左右，寬三至四米，高三米有餘。洞口多用土坯、石頭砌成，並鑲一門兩窗或三窗。回族窯洞一般中間一孔為主窯或叫客窯、大窯，邊上的一孔為火窯，供做飯和居住用。火窯一般都是進門後在左側或右側有炕並連著鍋台，中間有土坯砌的梯形高低牆。炕和鍋台同用一個大煙囪，炕角還有一個控制炕的溫度的洞，可以插一塊板子。梯形高低牆上一般可放一盞燈，給鍋台和炕照明。火窯頂堖還有個小窯，叫套窯，安放石磨或貯存土豆、蘿卜、糧食等。窯外上側喜歡挖一個高二米左右、深四米左右、寬二米左右的窯洞，回民俗稱「高窯子」或「高樓子」。高窯一般均為回族老人念經禮拜的地方。有的在斷面兩側挖兩孔小窯，作倉庫和牲畜圈。畜圈一般都有欄，廁所一般都在院外。為了安全，整個院子習慣用土牆圍住。
回族這種窯洞，結構簡單，堅固耐用，節省材料，經濟方便，施工簡單，冬暖夏涼。
第二種：根據地勢較平坦的川、壩、塬、台、平川的地形特徵和缺錢少木材的自然經濟條件，利用地面空間，用土坯和黃草泥壘窯洞，回民叫箍窯。箍窯技術性較強：首先要打好高一米四左右、寬七十厘米、長五米左右的窯墩子，類似拱形橋的橋墩，俗稱窯腿子。一般並排修兩孔箍窯需要三個墩子，修三孔箍窯要四個墩子，以此類推。其次，要打好胡基，打胡基要選好土的濕度和土質，土質為黑黏土和黃土最好。開始打時，要削一塊平整結實的舊石磨或石板、水泥板，准備好篩過的草木灰，待模子放在石板上後，要在石板的底部和模子的四周撒一把草木灰，然後再往模子里填土，用腳踩實整成魚背形，最後用杵子夯實。回民當中有一則打胡基的順口溜：「三杴九杵子，二十四個腳底子。」說明打胡基的艱辛。有了窯墩和胡基就可以箍窯。箍窯有專門掌楦子的師傅。先把拱形窯楦子架在窯墩子上，然後一層土坯一層草芥稀泥。箍完後整個窯的形狀呈尖圓拱形，好似牛脊樑形。最後外抹一層黃土和麥草粗泥，涼干後再抹層黃土和麥衣的細泥，使其光滑照人。
箍窯比較堅固，一般可住幾十年乃至百年，但住箍窯比住窯洞麻煩，每三五年需要在窯的外面抹層泥，否則，遇到連陰雨有下塌的危險。箍窯一般並排修三五孔，其外形獨特、美觀，採光較好，冬暖夏涼。
第三種：根據地形特點和經濟條件，建造上棟下宇的房屋。人類社會發展的水平越高，人們對居住條件的要求也就越高。有句俗語說：「回族有錢蓋房，漢族有錢存糧。」說明回族人民經濟富裕後首先改善居住條件。
回族蓋房，不看風水，只注意選擇地勢平坦、日光好、清潔和用水方便的地方。黃土高原的回民蓋房，多取陽山坡或僻風灣蓋房。
行
回族人在居住較集中的地方建有清真寺，由阿訇主持宗教活動，經典主要是《古蘭經》，信徒稱「穆斯林」。生活習俗固守回族傳統，遵循教規，講究衛生，不吃豬肉，狗肉，動物的血液等。 伊斯蘭教在回族的形成過程中曾起過重要作用。清真寺是回族穆斯林舉行禮拜和宗教活動的場所，有的還負有傳播宗教知識、培養宗教職業者的使命。清真寺在回族穆斯林心目中有著重要位置。 按伊斯蘭教歷，每年12月10日為古爾邦節。每年的這一天，形成了宰牲獻祭的習俗沿襲至今。 另外，伊斯蘭教規定，每年教歷9 月定為齋月。在齋月里要封齋，要求每個穆斯林在黎明後至落日前的時間里，戒飲、戒食、戒房事……其目的是讓人們在齋月里認真地反省自己的罪過，使經濟條件充裕的富人，親自體驗一下飢餓的痛苦心態。到教歷1 0 月1 日即齋戒期滿,舉行慶祝齋功完成的盛會，這一天就是開齋節。開齋節這天，人們早早起床、沐浴、燃香，衣冠整齊地到清真寺作禮拜，聆聽教長講經佈道。然後去墓地「走墳」，緬懷「亡人」，以示不忘祖先。
婚姻方面，實行一夫一妻制。回族婚禮很隆重，且有許多宗教和民族的特點。如舉行婚禮，要請阿訇念"尼卡哈"即因阿拉伯經文進行證婚和祝賀。回族信仰伊斯蘭教，認造物主為最高主宰，一切生活、行為無不受伊斯蘭教清規戒律所制約。飲食方面，以牛、羊為主，禁食豬、馬騾、驢、狗、猛獸肉和自死之物及宿食，以及各類生物之血，禁止喝酒和抽煙（特別是草煙）；行為方面，禁止賭博、斗毆、姦淫盜竊、損人利已。清真寺是回族穆斯林節日活動和宗教活動的中心，主要節日有開齋節、古爾邦節、聖節，在不同的地方還有阿舒拉節、姑太節、雲人節等，以上節日都以教歷（回歷）計算。回族穆斯林由於長期與漢族雜居，在住房、服飾、語言等方面大致與漢族相同，只是沒有本民族的文字，雖有經文，但也是阿拉伯文。
回族的婚姻與其他九種信仰伊斯蘭教的民族一樣受伊斯蘭教的約束。穆罕默德說："結婚是我們定製，背棄我的定製，不是我的教生。"回族的婚姻必須遵循伊斯蘭教的規定，把結婚視為天命和聖行。婚姻須雙方同意，在自願的原則下，經家長和媒人施以聘禮，合乎教規手續，才能舉行婚禮。認為夫妻之道，必須彼此相敬相愛，愛之以德，敬之以禮，夫治一外，妻治於內，相互謙讓，相互幫助，反對互相猜忌，更不允許夫妻雙方不忠，精誠一致，家道乃成。夫妻應孝順雙方的父母，教育子女遵守伊斯蘭之道，愛國愛家，奉公守法，盡國民應盡之義務，贊助公益事業，夫妻共勉，才能保證家庭的和睦幸福。
回族穆斯林青年婚前要由男方下聘訂親，並擇婚禮日期。訂新叫吃糧茶，結婚要請阿訇贊聖證婚，"贊聖"就是贊美安拉促成了這一對青年的美滿婚姻，並由阿訇向新郎、新娘講授伊斯蘭教常識，要求男女雙方遵守"依瑪尼"（信德），背誦清真言，問他們各自的「經名」（宗教名字），若無經名便由阿訇為他們命名，部新郎是否已送新娘「邁赫爾」（禮物），因為禮物是夫妻恩愛的象徵。最後由阿訇正式含"尼柯哈"是婚禮必行之禮，有了證婚詞，才能說明婚姻得以宗教的正式承認。其後還要舉行扒果活動，由阿訇事先把象徵長生不老的長生果、早生貴子的棗子、表示富貴的金屬小錢及花生、水果糧、米花、核桃等吉祥物放置桌上，抓三把執於新郎事先准備的帕布中，（有的地方撒在新郎內衣內），再交給新娘。待客人走後，夫妻共享，表示夫妻恩愛，同甘共苦，白頭諧老，也是阿訇對新婚夫婦的良好祝願。
婚禮結束，可根據家庭經濟狀況，舉辦較豐盛飯菜待客，開宴前得請阿訇（或師傅）"光道口"，後前來祝賀的親朋好友才能開始就餐，但禁止喝酒。
回族民間節日主要有：開齋節，也叫肉孜節。古爾邦節、聖紀節等。[2] 這些節日和紀念日都是以伊斯蘭教歷計算的。伊斯蘭教歷，以月亮盈虧為准，全年為12個月，平年354天，閏年355天，30年中共有1個閏年，不置閏月，與公歷每年相差11天，平均每32.6年比公歷多出1年。故回族上述三大節日一般每三年提前一個月。
開齋節
在我國陝西、甘肅、青海、雲南等地的回民穆斯林將開齋節亦稱為「大爾德」，流行在全國十個信仰伊斯蘭教的民族中，但信仰伊斯蘭教的十個民族的穆斯林在過節時又有許多本民族的特點和習俗。
回族穆斯林的齋月，是伊斯蘭教歷九月（萊麥丹月）。回族穆斯林為什麼要封齋呢？據《古蘭經》載，伊斯蘭教先知穆罕默德40歲那年（伊斯蘭教歷九月），安拉開始把《古蘭經》的啟示給他。因此，回族視齋月為最尊貴、最吉慶、最快樂的月份。為了表示紀念，就在每年伊斯蘭教九月封齋一個月。齋月的起止日期主要看新月出現的日期而定。
齋月里，回族穆斯林的生活安排得比平時要豐盛得多。一般都備有牛羊肉、白米、白面、油茶、白糖、茶葉、水果等有營養的食品。
封齋的人，在東方發白前要吃飽飯。東方發曉後，至太陽落山前，要禁止行房事，斷絕一切飲食。封齋的目的就是讓人們體驗飢餓和乾渴的痛苦，讓有錢的人真心救濟窮人。通過封齋，回族穆斯林逐步養成堅忍、剛強、廉潔的美德。
當人們封了一天齋，快到開齋時，齋戒的男子大多數都要到清真寺等候。聽見清真寺里開齋的梆子聲後，就在寺里吃「開齋飯」了。開齋時，若是夏天，有條件的先吃水果，沒有條件的喝一碗清水或蓋碗茶，而後再吃飯。這主要是齋戒的回民在夏天首先感到的是乾渴，而不是飢餓。若在冬天，有的人講究吃幾個棗子後再吃飯。相傳穆罕默德開齋時愛吃紅棗，所以回民現在也有這種習慣。 齋戒期滿，就是回族一年一度最隆重的節日之———開齋節。
開齋節要過三天，第一天從拂曉開始就熱鬧起來。家家戶戶都要早早起來，打掃院子巷道，給人以清潔、舒適、愉快的感覺。男女老少都換上自己喜愛的新衣服。回族群眾聚會和活動的場所——清真寺，節日里也都打掃得乾乾凈凈，懸掛起「慶祝開齋節」的巨幅標語和彩燈。
節日中，家家戶戶炸饊子、油香等富有民族風味的傳統食品。同時，還宰雞、羊，做涼粉、燴菜等，互送親友鄰居，互相拜節問候。
新疆地區的回族穆斯林，在節前要掃塵，粉刷房屋。男人要理發，男女都要沐浴、換新衣。全家吃「粉湯」。這種習俗，在全國各地都大體相同。 有許多回族穆斯林青年在開齋節舉行婚禮，使節日更加熱鬧，展示出絢麗迷人的色彩。
古爾邦節
「古爾邦」，阿拉伯語音譯「爾德·古爾邦」，意為「犧牲」、「獻身」，故亦稱「宰牲節」、「忠孝節」。大部地區的回族稱為「小爾德」，是伊斯蘭教三大節日之一，一般在開齋節過後七十天舉行。
回族為什麼要宰牲過古爾邦節呢？人類的古代先知之——易卜拉欣夜間受到安拉的啟示命他宰殺愛子伊斯瑪儀獻祭，考驗他的信仰。易卜拉欣把刀磨得閃閃發光，非常鋒利。並問他的兒子：「兒子啊，爸爸真的不忍心下手啊！你走吧。」但是，他的兒子儀斯瑪儀說：「萬物非主，唯有真主！爸爸，我們是真主的僕人，來到這個世界只為拜萬能至大的主。」當伊斯瑪儀側卧後，易卜拉欣把刀架在兒子的喉頭上。這時他傷心痛哭，淚如溪流。這時，安拉派天仙吉卜熱依勒背來一隻黑頭羚羊作為祭獻，代替了伊斯瑪儀。這時易卜拉欣拿起刀子，按住羊的喉頭一宰，羊便倒了。這就是「古爾邦」的來歷。其中那種對主的忠誠，以及孝敬父母的毅然決然，是後世人要學習的。是全人類學習的楷模 。
古爾邦節，還要舉行一個隆重的宰牲典禮，這就是節日里，除了炸油香、饊子、會禮外，還要宰牛、羊、駱駝。一般經濟條件較好的，每人要宰一隻羊，七人合宰一頭牛或一峰駱駝。宰牲時還有許多講究，不允許宰不滿兩歲的小羊羔和不滿三歲的小牛犢、駱駝，不宰眼瞎、腿瘸、缺耳、少尾的牲畜，要挑選體壯健美的宰。所宰的肉要分成三份：一份自食，一份送親友鄰居，一份濟貧施捨。
宰牲典禮舉行後，家家戶戶又開始熱鬧起來，老人們一邊煮肉，一邊給孩子吩咐：吃完肉，骨頭不能扔給狗嚼，要用黃土覆蓋。這在古爾邦節是一種講究。肉煮熟後，要削成片子，搭成份子；羊下水要燴成菜。而後訪親問友，饋贈油香、菜，相互登門賀節。有的還要請阿訇到家念經，吃油香，同時，還要去游墳，緬懷先人。這種慶賀節日的形式多種多樣，各地互有異同。有些地方除了參加聚禮和訪親問友外，還組織各種文娛體育活動。新疆地區的回民在古爾邦節，無論男女，喜歡組織各種游藝活動，歡天喜地，格外熱鬧。
聖紀節
聖紀節，是紀念伊斯蘭教先知穆罕默德的誕辰和逝世的紀念日。由於穆罕默德的誕辰與逝世恰巧都在伊斯蘭教歷三月十二日，因此，回民一般合稱「聖紀」。節日這天首先到清真寺誦經、贊聖、講述穆罕默德的生平事跡，之後，穆斯林自願捐贈糧、油、肉和錢物，並邀約若幹人具體負責磨面、采購東西、炸油香、煮肉、做菜等，勤雜活都是回族群眾自願來乾的。回民把聖紀節這一天義務勞動視為是行善做好事，因此，爭先恐後，不亦樂乎。
儀式結束後，開始會餐。有的地方經濟條件較好，地方也寬敞，擺上十幾桌乃至幾十桌飯菜，大家歡歡喜喜，一起進餐；有的地方是吃份兒飯，回族群眾叫「份碗子」，即每人一份。對於節前散了「乜貼」，捐散了東西，而沒來進餐的，要托親友、鄰居給帶一份「油香」去品嘗。
回族的齋月
節慶習俗：齋月。齋月回歷九月，每個成年穆斯林（回教徒）都要把齋，即從日出後到日落前，不得進食，直到回歷十月一日「開齋」才恢復正常飲食生活。屆時要歡慶三天，家家宰羊，牛等招待親朋好友慶賀，並做油香饊子等二十多種節日食品。
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