炕餅加盟店

㈠ 炕餅的簡介

炕餅性溫，有化淤止瀉功能。炕餅裝簍後，內鋪胡葉以防潮，遠銷廣州、香港，並出口南洋群島等地。外商檢驗炕餅，以有無胡葉為地道與否的標准。胡葉產自滎陽南部老廟山，大如手掌，色呈淡黃，網狀葉脈，葉背有毛，質柔不易破。當地群眾以葉柄連成一尺寬二尺長之片張，百張一捆，捆價折小麥1.75公斤。

㈡ 油酥炕餅怎麼做

面團：中筋麵粉300克、高筋麵粉50克、水200克、植物油20克、乾酵母粉3.5克油酥：低筋麵粉100克、鹽3克、雞精1克、干辣椒粉4克、植物油50克肉餡：豬肉(肥三瘦七)300克、薑末20克、蒜末15克、鹽4克、雞精1克、胡椒粉0.5克、生粉3克、干辣椒粉3克、料酒3克、老抽1小勺、水10克裝飾：白芝麻30克、小蔥50克1.將面團材料全部加入麵包機中，選擇和面程序開始和面2.一個和面程序結束後再加15-20分鍾，將面團攪打至光滑；取一塊面團用手指慢慢撐開，如果可以拉出透光的薄膜，破口不太光滑的狀態即可停止和面3.將面團取出揉圓，放入大盆中，蓋上保鮮膜置於溫暖處發酵(28-30度)，發酵至面團2倍大時停止發酵4.面團發酵時，可同時製作肉餡的油酥，將豬肉剁成蓉，加入姜、蒜末、鹽、雞精、胡椒粉、辣椒粉、生粉、料酒、老抽和水5.攪拌均勻即成肉餡，低筋麵粉中加入鹽、雞精、辣椒粉和油6.攪拌均勻即成油酥，將發酵好的面團取出排氣，分割成四等份，滾圓，蓋上保鮮膜醒發10分鍾左右7.砧板撒撲粉，取一份小面團，擀長，中間均勻抹上一層油酥8.再抹上一層肉餡，撒上蔥花9.將麵皮上下兩折，稍稍按平，再將麵皮捲起10.收口，豎放，再將面團按扁11.表面抹上適量油酥和肉餡，再撒上蔥花，烤盤刷薄油(如果不是用的不沾烤盤，請加墊錫紙，刷油就可省略)12.兩手沾水，將餅坯移入烤盤內，按壓成比較大的橢圓形，在餅坯表面撒上一層白芝麻13.烤箱預熱，上下火180度，中層15分鍾，轉200度，再烤5分鍾即可，烤至顏色焦黃即可出爐

㈢ 快手炕餅的做法步驟圖，快手炕餅怎麼做好吃

炕餅的做法

• 將面團材料全部加入麵包機中

  

㈣ 炕餅的洪湖炕餅

洪湖的炕餅是洪湖人早餐不可缺少的一部分。炕餅的做法是：
1.將麵粉、肉末以及蔥、辣椒粉等作料由手工擀製成橢圓形餅狀；
2.在餅的一面撒上芝麻、肉醬，在餅的另一面塗上薄薄的一層水；
3.把餅放進炭爐中，使其蘸水的一面貼在爐壁上；
4.烘烤3分鍾左右，就可以出爐了。
5.洪湖的炕餅被外國友人贊譽為Chinese Pizza!
炕餅吃起來外面脆，裡面酥。在洪湖，數五中炕餅最為有名，每天來買炕餅的人都要排上長隊。賣炕餅的是倆夫婦，炭爐已經多達5個，但還是供不應求。如果來洪湖遊玩，要是沒吃過洪湖炕餅，那你就是白來了。

㈤ 炕餅怎麼保存呢

冷藏保存 ，倩倩便放在一個袋子裡面 ，放到冰箱中的冷藏室冷藏 ，即可儲存一段兒時間，真空儲存，蔣兼並果子放置在真空袋中 ，抽走空氣 ，這樣可以讓建並保存很長一段時間 。放在陰涼乾燥 處，而且還通風，這樣的煎餅也能儲存一段時間 。

㈥ 蔥花炕餅怎麼做

最主要就是裡面的餡，是肉末和辣醬混在一起的，把面和成一個一個面團後，加上肉醬餡，然後把餡揉到面團里，撒上蔥花和白芝麻，做成餅的樣子，然後貼到爐子裡面烤，那種爐子也很特別，是那種大的圓桶，基本都是汽油桶改成的，中間燒的碳火，餅就貼在那個圓桶的內表面。出爐時用一把很大的鐵簡夾那個餅出來，肉香混和著辣味，再加上芝麻和蔥花的香味

㈦ 純鹼炕餅機器多少錢

你好我來回答你的問題你說的這個機器到底是多少錢一台那麼我想這個價格應該是不等的你便宜的話也就是幾百貴的話可能就上萬了看你要什麼質量的了

㈧ 炕餅的介紹

炕餅亦稱凍餅、焙餅，其製作方法，是將剛剛出霜、紅中泛白的柿餅經過打霜、上炕，以文火焙45天左右，達到外白內黃、黃中透紅、堅硬如石、水沖即溶的程度。

㈨ 江西吉安泰和沙村美食炕餅誰知道怎麼做

做法：

1.和面發酵

2.做成餅

3.下鍋炕注意翻面

4.起鍋
小貼士：
中間糖別放多太溢出/小火炕

㈩ 炕餅的做法怎麼和面

炕餅亦稱凍餅、焙餅，其製作方法，是將剛剛出霜、紅中泛白的柿餅經過打霜、上炕，以文火焙45天左右，達到外白內黃、黃中透紅、堅硬如石、水沖即溶的程度。

材料：肉末適量、生雞蛋1個、小麥麵粉400g

輔材：油適量、鹽適量

做法：

1、將麵粉、肉末以及蔥、辣椒粉等作料由手工擀製成橢圓形餅狀。

2、在餅的一面撒上芝麻、肉醬，在餅的另一面塗上薄薄的一層水。

3、把餅放進炭爐中，使其蘸水的一面貼在爐壁上。

4、烘烤3分鍾左右，就可以出爐了。

營養價值：

炕餅性溫，有化淤止瀉功能。餅中含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽等，雞蛋的蛋黃中含有大量的卵磷脂，能為大腦補充營養。餅在煎制的過程中吸收了大量的脂肪，蛋白質發生變性，容易被人體消化和吸收。餅中含有鋅、鐵、磷等礦物質，都是人體必不可少的，能修復人體組織，促進新陳代謝。餅因富含碳水化合物，能調節脂肪代謝，提供膳食纖維，增強腸道的功能。