① 貴州酸湯魚加哪些香料
主料：酸湯（分紅、白、油三種）和魚（任意）；
配料：西紅柿、木姜子、辣椒（干或糟）、蔥、姜、蒜、五香草和各種
（最好是管[廣]菜、白菜、豆芽）、鮮豆腐；
做法：
紅酸湯魚：1.將西紅柿片、姜塊、干辣椒煮沸，撈出只要水，放入紅酸湯、木姜子和蒜，攪拌後放入魚，煮熟即可，上桌後放入蔥、豆腐和各種蔬菜。（這是目前各地流行的做法，因為紅酸湯超市裡有成品料出售，使用方便）
白酸湯魚：放入特製白酸湯，和姜、木姜子、蒜、魚一起由冷煮沸煮熟，再放入蔬菜即可。（不用西紅柿，會影響色澤） PS.因為白酸湯製作不便，通常只有在農家才能吃到，就算是在本地市區也不容易吃到哦。
油酸湯魚：用油將糟辣椒炸開，放入魚，炸到鱗片泡開，放水和姜、木姜子、蒜同煮至沸，放入蔬菜即可。（由於糟辣椒只有少數幾個省配有，所以這種做法只在南方流行）
以上是比較常見的三種做法，個別地方還有更為特色的做法，如劍河酸湯魚採用酸菜作酸料，錦屏用腌菜做酸料，種種不同，有興趣者自去收集。下面是超市中出售的紅酸湯料：（商標：玉夢牌凱里紅酸湯）
② 正宗貴州酸湯魚餐廳
貴陽鹽務街"凱里原生態火鍋"那裡價格實惠，衛生干凈，1000斤的老壇發酵的正宗米酸湯，新開的，味道很不錯。
③ 加盟老凱里酸湯魚
貴州的酸湯魚不接受加盟的~~發生很多次因為要加盟最後被偷學秘方上法庭的事，所以~~~~~~~~
④ 貴州 酸湯魚吃了對人體有什麼好處（我想要詳細一點的）
酸湯魚介紹和吃法
一、「籮籮酸湯魚」起源於人稱「天無三日晴，地無三尺平，人無三文銀」的貴州黃土高原。
二、籮籮酸湯魚的做法：是用純西紅柿汁和蜜制發酵的米酸，再加多種純天然的特殊調料和中草葯作原料配製而成的自然酸湯效果後，將活魚剖洗干凈下鍋而成。
三、籮籮酸湯鍋底組成：由十一種原料組成。（分別是公司統一配送的純天然酸湯、黨參、枸杞、紅棗、木漿子油、雞精、味精、胡椒粉、新鮮西紅柿塊、香菜、豆芽所組配。）
四、酸湯介紹：其味鮮、可口、不膩、風味獨特。苗家有一句俗話：「三天不吃酸，走路打竄竄。」這句話充分體現了苗家特有的飲食文化。
五、籮籮酸湯烏江魚的吃法：在貴州當地人們用餐都比較講究，每頓用餐都習慣了有菜必有湯，吃飯時都習慣了先喝湯後吃飯的流程，從而健於身體的說法。當然我們的酸湯魚不另於此。流程為：鍋開後：1、由服務員打沫→調小料→分湯（鮮）→分魚。2、先把鍋中的魚吃完後，品嘗煮魚後的酸湯（魚湯），在涮菜品，吃到最後時在品嘗濃縮湯（精華）。可以按照客人的消費需求可選擇鯰魚、黑魚、草魚其味道一樣鮮美。