⑴ 做水果店怎麼管理庫存
這位網友做水果店的話，管理庫存特別簡單的，你今天進多少貨，然後賣出了多少多少貨，是存貨，這個就是入庫的基本規則，然然後你買一本專業的入庫，那個紙質的冊子或者電腦版的都行，然後登記好，然後輸入到電腦端，然後，每天進的貨出去減去賣出的貨就是庫存，這個庫存的話，你要合理的管理像有的水果的話，需要冷藏，有道的話，常保存這個的話，就看這個，水果的性質
⑵ 求一份水果店管理制度，謝謝
所謂管理制度,是對員工的一種約束,是對公司外貌和本質的一種體現,管理制度於法要和理,於私要和之於情。
一、按時上下班：
1、遲到,早退
1)遲到,早退5分鍾以上的,給予每分鍾2元的行政處罰,每月累計遲到(早退)3次作曠工處理.
2)工作時還未穿著整齊制服及未能整理好個人儀容者作遲到處理.
3)若因為前一天加班時間太長而引起的遲到,店長應視情況處理,在適合范圍內的可不計遲到.
2、曠工
1)未按規定程序辦理請假手續和無故不上班者,按曠工處理. 2)遲到超過45分鍾作曠工論處.
3)曠工1天扣罰3天工資和提成,當月累計曠工3天者,作自動離職處理,不予計發當月工資和提成等.
4)因曠工或自動離職為公司帶來損失者,公司將追究其法律責任. 3、吃飯時間40分鍾以內，每班2個人一組去吃飯。
二、請假： 1、無論任何假種,員工請假在1天或以內的,由店長批准同意.2天或以上的必須經區域主管/店鋪督導批准同意.一周以上的必須經上級總監批准.《請假單》與當月《考勤表》一同上交人事部.
2、請假在3天以上的必須提前一周遞交書面申請,請假6天以上需提前半個月. 三、辭職
1、試用期員工辭職需提前一周遞交《辭職申請表》,正式員工需提前30天申請.
2、辭職員工在未離職前必須同樣專心工作.當辭職申請按程序獲得批准,並完成工作等交接後才可離職.
《辭職申請》批復――店長批准――片區經理――人事部 3、若員工因為學習或留學深造而提出辭職的,公司可保留其工齡,並歡迎該員工以後再回公司工作.
4、辭職者工資於公司規定的發薪日發放. 四、儀容標准 1、男同事: 1)頭發
――頭發一定要梳理整齊
――頭發不可太油膩,不可有頭皮 ――後頸頭發長度不可超過衫領頂部 ――頭發前端不可蓋過眼眉 ――不可染發和剃光頭 2)首飾
――不可戴超過一隻戒指
――最多隻可以戴一條不誇張的手鏈 ――不可戴過大或過多色彩的手錶 ――頸鏈不可外露 3)著裝
――穿著公司統一制服
――衣服穿著整齊,干凈,鞋擦拭乾凈,無灰塵 ――服飾無破損
4)姿勢
――腿自然垂直站立,不倚靠收銀台,貨櫃,雙手自然下垂 ――挺胸,收腹,目光平視,面帶微笑. 2、女同事 1)頭發
――長發及肩的必須束起
――頭發不可太油膩,不可有頭皮 ――頭發前端不可蓋過眼眉 ――不可染發,頭發不得蓬鬆 2)首飾
――不可戴超過一隻戒指
――不可戴過大或顏色過多的手錶 ――手鐲/手鏈只可戴一條
――耳環方面,只可戴一對不誇張,粒狀耳環 3)妝扮
――香水味以清淡為主
――指甲必須修剪及清潔,指甲油只能塗透明的顏色 ――必須塗顏色不太誇張的口紅 ――化淡妝
――統一制服,服飾干凈得體 4)姿勢
――腿自然垂直站立,不倚靠收銀台,貨櫃,雙手自然下垂 ――挺胸,收腹,目光平視,面帶微笑. 五、其他：
1、上班時間不許鬥嘴，打架，違者輕則處以50元每次罰款，重則罰款100，並開除； 2、上班時間手機上繳，存放至指定櫃台，下班後領取；原則上無重大特殊情況不許打私
人電話，違者罰款10元每次；
3、員工上班時間不許看書，看報，不許閑聊，閑逛，違者罰款10元每次。 六、獎勵：
1、模範員工獎勵：門店每周推薦產生模範員工1人，每周日大家無記名投票產生，獎勵
50元，戴紅袖章上班一周。 參考標准：
工作積極主動，崗位工作，成效（業績）顯著； 主動幫助同事； 個人技能提升快；
提出合理化建議，被採納，創造效益。
以上規定從2009年4月6日起執行。
⑶ 請問：大型水果超市 ---人員架構及店長、采購、收銀、倉管、員工管理制度謝謝
店長1名——條件：有相關二年以上的工作經驗！大專文化以上，熟悉電腦和策劃方案，能夠獨自處理消費者的一些消費投訴；（不一定要求店長曾經就是在水果超市工作，只要能夠在短時間內熟悉現在的工作環境即可）
采購2名：熟悉水果市場即可！為人誠實，能吃苦耐勞
收銀2—4名（根據自己個人超市收銀台決定，一收銀台配備2名收銀人員）：女性 熟悉電腦操作，有類似相關收銀工作著優先錄用
倉管2名：熟悉電腦辦公office辦公軟體（wod、xls電子表格）
銷售員（水果營業員）：若干名（以自己櫃台區域的數量決定，一區域配備2名銷售員） 吃苦耐勞，工作誠懇即可！【銷售人員最好優先錄用已婚，家庭條件不是很好的女士！至少這種員工，不會對公司不會有太多的抱怨，比如薪水，公司相關的管理制度。因為她需要這份工作來減輕家庭的負擔】對於這種員工來講，做事情是最踏實的！
至於《員工管理制度》來講，超市起步的時候，很多東西都不完善，所以很多的制度都可能會出現不明確，需逐步的改善制度才行。
最初先以：考勤制度——服務考核——獎懲制度 3個制度實行
然後根據在工作中的實際情況，進行改變或完善！對於這一點，必須要靠店長的細心和工作的實際能力來決定了！
能說的就這么多，如有更細的朋友，不妨來說下，我也學習學習
⑷ 水果倉庫管理制度
轉載以下資料供參考
食品倉庫管理制度
第一篇 倉庫安全
一、防火
1、所有進入倉庫人員，嚴禁在倉庫內吸煙，嚴禁攜帶火種及易燃易爆物品。違者每人每次處罰100元。
2、每個倉庫最少配備一台乾粉滅火器和1個水桶。所有滅火器材，要求擺放地點固定且容易找到，對於違規擺放滅火器材的保管員，每人每次處罰50元。
3、每個倉庫配備的滅火器材主要供本倉庫備用，必須存放在本倉庫內，滅火器不得對外借出，更不得隨意與其他倉庫或部門調換。
一旦公司出現火情，任何保管員都不需請示領導、都必須攜帶自己的滅火器積極參與滅火救援。救援結束後，必須將滅火器帶回倉庫，並認真檢查，滅火器需要補充葯液或需要維修的必須立即報請倉庫主管，倉庫主管也必須主動檢查、維護滅火器。
違反規定，每人每次罰款30元。
4、倉庫主管必須對倉庫所有乾粉滅火器統一編號，統一造冊，建立「管理責任制」，明確滅火器所屬倉庫和責任人，並於每月15號例行檢查，查看滅火器內葯品是否過期失效，檢查滅火器是否損壞、能否正常使用。每個滅火器筒體上粘貼「檢查記錄單」，記錄責任人姓名，由倉庫主管每月15號填寫檢查結果。凡需更換或維修的滅火器，必須在發現當天報告總經理。違規一次，處罰倉庫主管50元。
5、倉庫主管每月必須組織全體保管員學習防火知識，對新入職保管員進行防火知識培訓，讓所有人員懂得出現火情時如何盡快找到滅火器，如何使用滅火器，如何救火，如何自救。違規一次，處罰倉庫主管50元。
6、倉庫人員要有極強的防火意識，要樹立「預防為主」的思想，特別是倉庫主管，要時常巡視倉庫每一個角落，及時排查火災隱患，督促倉庫防火措施落實。
7、一旦發生火災，首先應組織現場滅火，同時應報告總經理等公司領導，必要時撥打消防隊電話119
二、防水防潮濕
1、保管員應經常關注自己倉庫的屋頂、牆壁、窗戶、大門、排氣口等部位是否存在漏雨、進水隱患，應特別檢查倉庫牆壁和地面是否潮濕。發現隱患，必須立即報告倉庫主管，要求維修或防護。
2、每天下班離開之前，必須鎖緊倉庫所有門窗以防止雨水。
3、遇到大雨或持續下雨，應保持24小時值班檢查制度，防止雨水滲漏和門口雨水倒灌入庫。
4、麵粉、調料等容易潮濕物品，必須脫離地面上架堆放。堆放成品和箱皮時，必須先在地面鋪墊廢箱皮，以防潮濕。
5、嚴禁攜帶液體及潮濕物品進入倉庫。
三、防盜
1、所有倉庫，必須人走落鎖，即使是在上班期間短暫離開倉庫，大門也必須落鎖，嚴禁大門敞開而無人值守。每天下班離開之前，必須鎖緊倉庫所有門窗。違者每人每次處罰30元。
2、倉庫大門鑰匙，必須專人專管，即由倉庫主管或倉庫主管指定人員管理。嚴禁隨意代管，嚴禁復制鑰匙，嚴禁把鑰匙隨意分發或隨意擺放在桌面。放假超過7天時，由倉庫主管負責把所有倉庫大門粘貼加蓋公司公章的封條。
3、為分清責任，成品倉庫必須嚴格按照交接班的有關規定執行。同時，成品庫嚴格執行《進入成品倉庫須知》之一切規定。
4、盜竊行為認定:未辦理出庫（即出庫單）手續而被帶出倉庫大門，即構成盜竊行為。內盜行為，按盜竊物品價值的10倍但最低罰金不低於500元的標准處罰。內外勾結的盜竊行為，可加重處罰。對所有盜竊行為，公司保留訴諸法律解決的權利。
四、防毒害
1、所有進入倉庫人員，嚴禁攜帶有毒有害有異味物品，違者每人每次處罰100元。這在成品庫、麵粉庫、調料庫特別重要。
2、倉庫在計劃滅鼠滅四害之前，必須制訂詳細的操作方案和實施步驟，特別列明所用毒葯名稱、數量、毒殺時間等，並報請總經理批准後實施。
3、嚴禁寵物類動物進入倉庫。
五、防過期變質
1、對於有保質期要求的物品比如麵粉、調料、味精等，必須貫徹「先進先用」的出庫原則，即先入庫的先出庫，先到達的先使用。保管員要對每批物品的保質期做到心中有數，嚴防超過保質期而變為廢品。
2、對於保存條件有特殊要求的物品比如酵母，倉庫主管應指定專人專庫保管，該保管員應每天實地檢查冷庫溫度、濕度等指標，關注冷庫機器設備運行是否正常，發現問題立即向倉庫主管匯報解決，嚴防變質腐敗。倉庫主管也應經常對上述物品和存放指標抽查、過問，並立即解決有關問題。
3、成品倉庫在日常發貨時，也必須貫徹「先進先發」的發貨原則，即先入庫的先發貨，生產日期在前的先發貨。保管員要對每批成品的生產日期做到心中有數，必須在成品即將到達保質期的前兩個月以書面形式報告倉庫主管，請求處理意見。嚴防超過保質期而變為廢品。
六、安全用電與節能
1、只有公司專業電工才可對倉庫電路、電器進行安裝、改建、維修、更換、調試，所有倉庫保管員不得實施以上操作。
2、電工和倉庫管理人員之外的任何人，不得隨意操作倉庫電器。
3、保管員不得隨意在倉庫臨時插裝大功率用電器，比如取暖電器、燒水器等，嚴防用電火災隱患。
4、節約用電是每個員工的基本義務。嚴禁浪費電能。
七、倉庫環境衛生
1、每天打掃倉庫衛生，經常保持地面、牆壁、門窗、貨架、貨位、工具、桌椅的整潔干凈。這在成品庫、麵粉庫、調料庫尤其重要。
2、經常清理倉庫內的廢品雜物，及時發現老鼠等四害隱患。
3、經常整理倉庫物資，及時歸類歸位。貨物擺放要逐步做到「分庫存放，分區管理，分類擺放，上架編號」。既要防止貨位浪費，同時注意預留消防通道。
第二篇 工作紀律
一、倉庫考勤:由倉庫主管記錄所有保管員考勤。每天考勤兩次，上下午各一次。
二、遲到:遲到1——10分鍾，罰款5元；遲到11——30分鍾，罰款15元；遲到30分鍾以上，當班次不計考勤但必須照常工作。每月累計遲到3次者，罰款後開除。
三、曠工:曠工1——3天，處罰1倍日工資；曠工4天以上，開除。
四、請假:原則上應提前1天向倉庫主管當面請假，被批准後方可認定為請假，否則視為曠工。正常請假不發工資也不扣工資。特殊情況下可以電話請假。
五、早退:未到下班時間而離開工作崗位即為早退。早退一次罰款5元，每月累計早退2次者，罰款後開除。
六、脫崗:工作時間內，保管員必須堅守在自己的工作崗位上，凡離開崗位30分鍾並且未告知倉庫主管的即為脫崗。脫崗一次，罰款20元。每月累計脫崗2次者，罰款後開除。
七、嚴格遵守公司材料驗收入庫的規定，廉潔奉公，不得向供應商索取財物，必須拒絕供應商請吃請喝，必須拒絕供應商禮物引誘，堅決維護公司利益。違規者，每人每次處罰200元；一年內累計違規2次的，扣罰當月工資並立即開除。
八、下列行為，每次罰款5元:
上班聊天、干私活、頻繁接打電話、聽音樂、玩手機、打鬧戲玩、無故串崗
第三篇 業務要求之一:《成品倉庫工作流程》
一、 成品入庫操作流程:
（入庫保管1）指揮成品在車間裝車並統計裝車數量→（入庫保管1）監督成品搬運進入倉庫→（入庫保管2）指揮成品卸車打垛，統計卸車數量→2個入庫保管員匯總並核對入庫數量，登記商品卡，填寫入庫單→根據入庫單登記明細賬→出入庫保管共同盤點倉庫，製作「盤點交接表」→ 在帳本、庫存表、商品卡、實物確認一致的情況下，雙方簽名，完成交接→立即傳遞早班「盤點交接表」到財務部和銷售部（晚班「盤點交接表」不用傳遞）
注意事項:必須貫徹「入庫四個堅持」
1) 堅持按入庫流程操作:必須按流程的先後順序操作，特別是要先入庫，後填入庫單，再登記明細賬，最後出盤點表。嚴禁違規操作。
2) 堅持2人同時操作入庫:在入庫過程中， 2個入庫保管員必須同時在指定的位置、現場負責，嚴禁單獨一人實施入庫操作。當只有1人時，必須拒絕入庫作業，同時必須請示倉庫主管臨時增派人員協助。
3) 堅持入庫復核:在入庫過程中，一個保管員在車間內，指揮成品裝車，隨手統計裝車數量，並全程跟隨平板車、監督成品從車間運到倉庫內；另一個保管員在倉庫內，指揮成品卸車打垛，隨手統計其卸車數量。
4) 堅持入庫對賬:兩個入庫保管員在收貨結束後，分別匯總自己的入庫數量。只有二人的入庫數據完全一致並與實際庫存一致後，才允許製作入庫單並記賬。
二、 成品出庫操作流程:
接到一式四聯的「發貨出庫單」→審核出庫單內容（車牌號、所有責任人簽名、發貨專用章、品名規格口味等等）→（發貨保管1）指揮成品在倉庫內裝車，隨手統計平板車裝車數量→（發貨保管2）在倉庫門口監督平板車卸車，隨手統計平板車卸車數量→發貨結束後，兩個保管員立即核對各自記錄的發貨數量與出庫單是否完全一致，只有完全一致時才可進行下一步驟→與提貨人（司機）核對無誤→把第一聯(白聯）交給司機轉交客戶，第四聯（黃聯）給司機做出門證→根據出庫單登記商品卡和數量明細賬→檢查出庫單、商品卡、賬簿、實物是否相符
注意事項:必須貫徹「出庫四個堅持」
1) 堅持按出庫流程操作:必須按流程的先後順序操作，嚴禁違規操作；
2) 堅持2人同時操作出庫:在整個發貨出庫過程中， 2個發貨保管員必須同時在指定的位置、現場負責，嚴禁單獨一人實施發貨操作。當只有1人時，必須拒絕出庫作業，同時必須電話請示倉庫主管臨時增派人員協助。
3) 堅持出庫復核:發貨過程中，一個保管員在倉庫內負責成品從貨垛向平板車轉移，統計其數量；另一個保管員在倉庫門口負責成品從平板車向運貨汽車轉移，統計其數量。
4) 堅持出庫對賬:兩個發貨保管員在發貨結束後，分別匯總自己的發貨數量，並與出庫單核對。只有二人的結果與出庫單完全一致，且與提貨人（司機）完全一致後，才允許把出庫單一、四聯交給提貨人（司機）。
⑸ 求水果店員工管理制度
註：請根據店內實際情況酌情修改
員工工作守則
一、按時上下班：
1、遲到,早退
1)遲到,早退5分鍾以上的,給予每分鍾2元的行政處罰,每月累計遲到(早退)3次作曠工處理.
2)工作時還未穿著整齊制服及未能整理好個人儀容者作遲到處理.
3)若因為前一天加班時間太長而引起的遲到,店長應視情況處理,在適合范圍內的可不計遲到.
2、曠工
1)未按規定程序辦理請假手續和無故不上班者,按曠工處理.
2)遲到超過45分鍾作曠工論處.
3)曠工1天扣罰3天工資和提成,當月累計曠工3天者,作自動離職處理,不予計發當月工資和提成等.
4)因曠工或自動離職為公司帶來損失者,公司將追究其法律責任.
3、吃飯時間40分鍾以內，每班2個人一組去吃飯。
二、請假：
1、無論任何假種,員工請假在1天或以內的,由店長批准同意.2天或以上的必須經區域主管/店鋪督導批准同意.一周以上的必須經上級總監批准.《請假單》與當月《考勤表》一同上交人事部.
2、請假在3天以上的必須提前一周遞交書面申請,請假6天以上需提前半個月.
三、辭職
1、試用期員工辭職需提前一周遞交《辭職申請表》,正式員工需提前30天申請.
2、辭職員工在未離職前必須同樣專心工作.當辭職申請按程序獲得批准,並完成工作等交接後才可離職.
《辭職申請》批復――店長批准――片區經理――人事部
3、若員工因為學習或留學深造而提出辭職的,公司可保留其工齡,並歡迎該員工以後再回公司工作.
4、辭職者工資於公司規定的發薪日發放.
四、儀容標准
1、男同事:
1)頭發
――頭發一定要梳理整齊
――頭發不可太油膩,不可有頭皮
――後頸頭發長度不可超過衫領頂部
――頭發前端不可蓋過眼眉
――不可染發和剃光頭
2)首飾
――不可戴超過一隻戒指
――最多隻可以戴一條不誇張的手鏈
――不可戴過大或過多色彩的手錶
――頸鏈不可外露
3)著裝
――穿著公司統一制服
――衣服穿著整齊,干凈,鞋擦拭乾凈,無灰塵
――服飾無破損
4)姿勢
――腿自然垂直站立,不倚靠收銀台,貨櫃,雙手自然下垂
――挺胸,收腹,目光平視,面帶微笑.
2、女同事
1)頭發
――長發及肩的必須束起
――頭發不可太油膩,不可有頭皮
――頭發前端不可蓋過眼眉
――不可染發,頭發不得蓬鬆
2)首飾
――不可戴超過一隻戒指
――不可戴過大或顏色過多的手錶
――手鐲/手鏈只可戴一條
――耳環方面,只可戴一對不誇張,粒狀耳環
3)妝扮
――香水味以清淡為主
――指甲必須修剪及清潔,指甲油只能塗透明的顏色
――必須塗顏色不太誇張的口紅
――化淡妝
――統一制服,服飾干凈得體
4)姿勢
――腿自然垂直站立,不倚靠收銀台,貨櫃,雙手自然下垂
――挺胸,收腹,目光平視,面帶微笑.
五、其他：
1、上班時間不許鬥嘴，打架，違者輕則處以50元每次罰款，重則罰款100，並開除；
2、上班時間手機上繳，存放至指定櫃台，下班後領取；原則上無重大特殊情況不許打私人電話，違者罰款10元每次；
3、員工上班時間不許看書，看報，不許閑聊，閑逛，違者罰款10元每次。
六、獎勵：
1、模範員工獎勵：門店每周推薦產生模範員工1人，每周日大家無記名投票產生，獎勵50元，戴紅袖章上班一周。
參考標准：
l 工作積極主動，崗位工作，成效（業績）顯著；
l 主動幫助同事；
l 個人技能提升快；
l 提出合理化建議，被採納，創造效益。
以上規定從2015年**月**日起執行。
⑹ 超市水果庫存怎樣管理
超市的庫存管理應做到三個方面：
一是准確掌握商品信息。作為庫存管理人員，在做好庫存管理之前，首先要了解超市整個商品的存貨現狀，並通過銷量合理預測和控制庫存量。如果預測不準，庫存不妥，必然會造成商品缺貨，影響正常的經營銷售。
二是切實做好庫存商品的分類管理。任何一個超市都有暢銷商品和滯銷商品，所以庫存管理人員要按照暢銷商品分散保管、滯銷商品集中保管的原則，突出重點，兼顧一般，盡量減少管理成本和庫存量，消除庫存積壓和斷貨現象。
三是經常進行盤點。通過盤點，一方面可以及時掌握真實的庫存信息情況，計算出超市的各項經營指標，便於領導經營決策和銷售業績考核；另一方面可以防止商品損壞，減少不必要的經濟損失。
⑺ 想找一個水果公司的倉庫管理制度！！！
樓主直接去倉管之家下載吧，各類都有，倉管之家是最大的倉庫管理人員交流平台，網路一下，第一個就是的。
⑻ 請問哪裡有關於水果倉庫管理制度
對於食品行業，第一條就是得先進先出了，這個最好上套庫存管理系統，入庫存放的食品進行列印標簽標識，或對庫房分庫位標識存放。
出庫時可以查看到什麼時間進一的貨品存放在哪個庫位，列印出庫單（含庫位信息）並揀貨發貨。
有疑問可進我空間咨詢。
⑼ 水果倉庫如何有效管理
小型蔬果凍庫凍貨存放的管理:
1.庫內所有的凍貨，進貨量小於20斤的經常使用的凍貨，應盡量放在容易取貨的地方儲存，以達到節約凍庫空間和取貨方便，給需要大量使用凍庫的凍貨留出空間。
2.凍庫內存放的凍貨必須在規定時間內銷售完，避免因長時間儲存導致的凍貨質量下降或變質情況發生。
3.庫內所使用的貨架必須整齊排列，庫內不能有帶箱子的密封包裝，如需要整件存放，應整齊擺放，同時對貨架的衛生進行打掃。
4.蔬菜冷庫的衛生，應由值班人員經常進行清掃。 清掃衛生具體標准：貨架擺放整齊；貨架上無油污；貨架上無食品腐爛現象；儲存食品包有保鮮膜包裝。
5.凍庫的負責人，必須對凍庫貨架進行盤點整理，以達到指導采購。
6.每月8號，16號，24號應安排員工，對蔬菜冷庫進行全方位打掃，減少食品殘渣及微生物的滋生。
7.管理人員必須每天對冷庫貨物登記出入明細。
8.蔬菜冷庫內不得亂堆亂放，不得有血跡及積水，地面上不可存放食品，如凍庫庫房緊張，必須在地面上墊有木板防止食品的污染。
小型水果倉庫存放注意事項：
一、在入庫前
蔬果在入庫前一定要挑選細節，要把帶有機械傷、蟲傷或成熟度不同的蔬果分別剔除。因為蔬果中含有大量的水分和營養物質，是微生物生活的良好培養基。被微生物污染的蔬果很快就會全部腐爛變質。