Ⅰ 柴窩堡辣子雞哪個正宗
柴窩堡辣子雞
柴窩堡辣子雞是新疆維吾爾自治區烏魯木齊市的一道特色名菜，屬於新疆菜，以仔雞或三黃雞作為主要食材，以蔥、姜、蒜、花椒、干紅辣椒、啤酒、老抽、豆豉等作為輔料製作而成，其色澤鮮艷，香辣可口。
中文名
柴窩堡辣子雞
主料
仔雞一隻
輔料
姜、蒜
口味
香辣可口
菜系
新疆菜
快速
導航
製作材料製作方法菜品特點
產地簡介
柴窩堡位於烏魯木齊東312國道43KM處，北有博格達峰的雪山，南有柴窩堡湖。往東二十餘公里就是中國死海鹽湖。蘭新鐵路、高速公路和正在施工的蘭新二線鐵路穿境而過。但是，讓柴窩堡出名的是柴窩堡辣子雞，姐妹辣椒雞。
柴窩堡辣子雞
在柴窩堡沒有一家飯店掛柴窩堡大盤雞或柴窩堡辣子雞招牌的。原來「柴窩堡」已被柴窩堡管理處2003年6月申請了商標注冊，在商標注冊的45個大項分類中占據了3大項，包括：肉、魚制食品；活動物、家禽；餐廳、旅遊等。
製作材料
1、仔雞一隻，（三黃雞就行）洗凈，剁半個麻將大的小塊，不能太大。
柴窩堡辣子雞
2、蔥斜刀切花，姜、蒜洗凈切末，准備整花椒粒一湯匙，想要麻點的再來半匙，干紅辣椒洗凈切段（線辣椒非朝天椒），一般要100克左右，啤酒半瓶，老抽少許，豆豉少許，香菜2根。
製作方法
1、油燒8分熟，炸花椒，炸出香味，花椒快焦可撈出也可不撈。
2、放入雞塊，煸炒，放入豆豉、炒至沒有水分，也就是鍋底的湯是油而不是水，（有個偷懶的辦法，用微波爐烤個5成熟，比較快，也方便，飯店裡一般都是用油炸一下，又快出來又有賣相，只是油炸的東西需要掌握火候，分專業人員不易掌握，危險，而且油炸的東西不要多吃）。
3、加入蔥姜蒜末和干紅辣椒，快速翻炒，加入適量啤酒，調入鹽，糖、個人喜歡還可以加點十三香，來電老抽調色，最後放雞精，出鍋、裝盤，上面放上香菜，即可食用。
菜品特點
其色香味俱全，雞肉外酥內嫩，味道麻辣爽口，是喜歡吃辣的朋友們不二選擇
Ⅱ 柴窩堡辣子雞怎麼樣
五年來一直在瘋狂地思念柴窩堡辣子雞，味道實在太好了，師兄帶我吃過一次之後，又拉朋友去吃，然後自己再去吃……兩個人20元一盤雞（當時價），我們把骨頭都舔完，剛好吃飽。新疆飯館普遍開門晚，當時朋友要趕中午的火車，我們10點過去雞還在鍋里燉，硬是叫開門，不到點就先吃上了。
Ⅲ 朋聚柴窩堡辣子雞怎麼樣
晚上8點的飛機離開烏魯木齊，當地的朋友帶我們來到這家店為我們舉行最後的一餐，老闆是認識的朋友。店面很乾凈寬敞，很簡單的裝修。有地下和地上兩層，我們人多，坐在地下的包間，包廂里有一個小窗，和一個排風，空氣算流通。說說他們的菜，一個字：贊！他們家的菜色不多，但都很有特色，並且全是大盤的。我們把所有菜兜了一圈：大盤辣子雞（這是在新疆的這幾天吃的最好吃的雞，有川菜的味道，我們點了三大盤，全消滅光），接著是大盤牛排，大盤羊肘，大盤魚和一些冷盤和熱蔬菜。味道非常正點。主食只有花捲。離開烏市的最後一餐還是很記憶憂新的。
Ⅳ 金玉蘭柴窩堡辣子雞 幸福集店怎麼樣
喜歡吃他家的黃面烤肉，肉很香，麵筋道。大盤雞一般，不是土雞，汁收的不夠有點水喳喳的，看來下回還是嘗嘗朋友推薦的辣子雞好了。
Ⅳ 柴窩鋪辣子雞怎麼樣
我和朋友兩個人去吃的，味道不錯，很喜歡。不過我們吃的比較多，所以人均價格比較高，但是其實價格還算合適，不喜歡柴窩堡風味的人就別批評了，去找你們喜歡的吃就好，眾口難調，大部分人喜歡就行了，值得推薦！
Ⅵ 金玉蘭柴窩堡辣子雞 克拉瑪依東路店怎麼樣
這家的辣子雞真的非常好吃，去的時候不是飯點，看得出辣子雞是熱過的不是現炒，但是味道依然很好！醪糟竟然是橘子味表示很奇特！
Ⅶ 柴窩堡正宗辣子雞 金銀大道店怎麼樣
朋友帶我來的，推薦大盤系列，這次吃的辣子雞，味道濃郁非常好吃，幸運的見到了後廚的廚師長，一位和藹可親的回族阿姨。我們來的比較早，等我們吃飽了，眼看著一大批人在門口排隊呢
Ⅷ 柴窩堡辣子雞店怎麼樣
味道很不錯，尤其喜歡吃他們的大盤雞，小時候的味道，回頭客特別多，店主很客氣，很熱情，但由於地理位置偏，知道的人不多。
Ⅸ 新疆烏魯木齊柴窩堡辣子雞地址，電話
柴窩堡辣子雞 在19中對面有第一分店 超級好吃 就是獸醫站附近 34 153 527 都可以到
Ⅹ 金玉蘭柴窩堡辣子雞 江蘇東路店怎麼樣
來烏魯木齊旅遊，當地朋友招待的，還是認識當地人好呀，能找到正宗的大盤雞，味道比我們到的當天吃的好吃的多，尤其 是最後上的那個面，味道絕了，拌的麵筋味道也非常好