北舞渡胡辣湯加盟店

A. 鄭州哪裡有北舞渡胡辣湯

中原路伏牛路交叉口向西路南不謝

B. 漯河北舞渡閃記胡辣湯地址

用料

牛肉

花生米

粉條

麵粉

豆皮

金針菜

木耳

海帶絲

胡辣湯的做法

• 先要燉牛肉湯。牛肉切成小粒，放大蔥，蒜，姜，花椒，八角，干辣椒，這些東西可以裝到過濾袋裡，在慢燉鍋里燉個一晚上。然後取牛肉和湯。

• 花生米，粉條，金針菜，海帶絲這些東西都要先用水泡一陣。其實這些材料不用很全，缺一兩樣都沒有關系。把需要切的材料都切成絲。

• 做麵筋。往麵粉里加水，不要太稀，然後可勁抓，抓一段時間，把水倒到別的碗里先留著下一步用，把粘稠的麵筋留下來放大火蒸，大概十幾分鍾就可以蒸成一塊凝固的大麵筋，然後切成小塊。

• 往牛肉湯里加各種材料放火上煮。同時把剛才做麵筋留下的水也加入到牛肉湯里煮。如果還嫌不夠粘稠，再加麵粉和澱粉到湯里，反正一定要湯夠稠才好喝。然後加鹽，味精，十三香和胡椒粉，重點就是加胡椒粉，可勁的加白鬍椒粉，不然味道絕對不夠正。。大概20分鍾鍋里的各種材料就可以煮熟了。然後就可以愉快的開吃啦。當然如果出鍋的時候撒上一點香油和醋應該味道會更好。

C. 南陽 有喝過胡辣湯的進來下 有問題請教

論口感 劉兵胡辣湯不如楊和程兩家的胡辣湯

我喝程記胡辣湯和劉兵胡辣湯比較多
這里說一說河街口的程記胡辣湯總店
3塊錢一碗
不過他們的口味不穩定，怎麼說呢
有時候特別辣 有時候後味特別濃

我家在東莞小區這一片，以前開過一個程記分店，味道和總店簡直一個天上一個地下 沒法比

有時間建議你親自去他們店裡喝一碗
早上，中午都營業

D. 北舞渡胡辣湯多少錢一箱

北舞渡是磨刀師發源地，逍遙鎮胡辣湯才有名

E. 請問在深圳開一個北舞渡的胡辣湯早餐店怎麼樣

如果說在深圳開一個北舞渡的胡辣湯早餐的話，可能很少人去吃，因為早餐的話各方面都是吃淡的。

F. 北舞渡燉肉胡辣湯這個牌子可以用嗎

你要再看看這個牌子有沒有被注冊過，如果有注冊的話就不可以，而且他也不是很適合胡辣湯。

G. 北舞渡閃記胡辣湯到哪裡能學習

北舞渡胡辣湯味道不如逍遙鎮的味道好，如果是開店還是學逍遙鎮胡辣湯靠譜，膳道可以教正宗逍遙鎮胡辣湯，他們在漯河，在網上搜一下就能找到。俗話說的好，生意做遍，不如開店賣飯，你能想到學習一門技術，在人生道路上，你以前趕超別人了。祝你好運！

H. 北舞渡鎮哪家的胡辣湯好喝

首先，胡辣湯他是一個小吃，吃的東西本身就是口味性非常強的東西。
好喝不好喝這個因每個人的口味、口感而會產生不同的見解，建議你多品嘗幾家的胡辣湯，你覺得那個好喝就可以了，哈哈，我們這邊都是逍遙鎮胡辣湯，我最常去的常喝的是高群生胡辣湯。

I. 漯河北舞渡的胡辣湯

一般都是認為西華逍遙鎮和漯河北舞渡的最正宗……
據說逍遙鎮糊辣湯起源於明清 曾作為貢品
其次還有開封糊辣湯、許昌糊辣湯、南陽糊辣湯。

J. 漯河北舞渡胡辣湯歷史

漯河名吃——北舞渡胡辣湯
北舞渡鎮位於漯河市舞陽縣北25公里的沙河南岸，古稱定陵，有著二千多年的悠久歷史。據史書記載，明、清兩代，這里的商業經濟達到鼎盛時期，山陝商人雲集此地，鎮臨汝水（沙河），西通汝洛，東下江淮，南連荊楚，北通鄭卞，江南百雜商貨，沿海蘆鹽水產由此吐吞中轉。曾有「北舞渡日進斗金」、「九門九關小北京」、「拉不完的賒家店（社旗縣），填不滿的北舞渡」等贊譽，是當時豫中重要的商業集散地。由於歷史積淀，北舞渡名優小吃甚多，如胡辣湯、卷子饃、罐裝素餡水餃、羊肉燒麥、油酥火燒、糯米元宵等遠近聞名，其中胡辣湯要算是北舞渡最有名的名吃之一了。
在第五屆中國食品節開幕前夕，記者來到漯河市北舞渡鎮進行采訪，舞陽縣隆源齋閃家胡辣湯負責人閃寶民介紹說，從歷史來看，北舞渡胡辣湯也算是中原老字型大小了。它起源於清道光5年（公元1828年），當時山西、陝西省的商賈在此創建了一座山陝會館，會館落成後，大宴賓客，此間太原府的一名大廚做一道深受名流紳士稱贊的湯，這道湯就是胡辣湯。經過100多年的發展，現在北舞渡的胡辣湯又分為閃家、丁家、呂家和宛家四個專業大戶，其中又以北舞渡隆源齋閃記胡辣湯最為有名，他們門店外擴，生意紅火，在胡辣湯市場獨樹一幟。
北舞渡胡辣湯由回民發揚光大。據老人講，傳統的胡辣湯是由大銅鍋盛裝的，嵌在一輛紅色推車上，下面用炭火煨著。賣湯人素衣白帽，手持一把大木勺，在湯鍋里攪三攪，「啪」，一碗熱氣騰騰的胡辣湯便盛好，遞在喝湯人手中。技藝高超的賣湯人是不會在碗邊留下湯汁的。如今，在鄭州、漯河、平頂山、許昌、襄城縣等開設的北舞渡胡辣湯店（攤）已成為當地人們早餐的首選。
北舞渡的燉肉糊辣湯肉爛湯鮮，香辣綿口，回味無窮，是30幾種中草葯加上燉肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制的。從湯色上看，北舞渡的胡辣湯凝重，從味道上講，由於用了較多的胡椒，辣味十足。糊辣湯另有一個雅緻的名字叫八珍湯，叫八珍自然誇張，不過這也說明糊辣湯「內容」很多。最常見的有麵筋、海帶絲、粉絲、千張絲、花生米、香菜、薑末、榨菜、胡椒粉等。根據節令和地域的不同，還會有牛（羊）肉、黃豆、木耳、黃花菜、菠菜、蘿卜條、蔥花等。做法很繁瑣，先用淡鹽水和面，揉成面團，然後不斷加水「洗」出麵筋。水燒開後下麵筋，麵筋熟後將洗麵筋的水，也就是稀澱粉糊倒入鍋內，小火燒至湯汁粘稠，再放入其他配料，旺火燒沸。胡辣湯盛到碗里後，加榨菜，淋香油、香醋等，喝起來粘乎乎、香噴噴。辣是它主要特徵，但那種辣並不像吃重慶火鍋那樣辣得讓你跳腳，而是辣在嘴裡，美在心中。酸就在其次了，喝這種湯一般都要加點醋，辣中透酸，酸中有辣，再加上各種原料的綜合反應，香、滑、綿、潤，於吞咽之餘又有東西可嚼，十分滿足。糊辣湯還有另外的一種吃法，把半碗糊辣湯和半碗豆腐腦兒摻在一起，叫做「兩摻兒」。賣糊辣湯的常捎帶賣豆腐腦兒。拿小勺稍微攪和一下，豆腐腦兒的細膩、清淡、微苦澀與糊辣湯的粘稠、酸辣、鮮香交替刺激，更增滋味。特別是在冬日的清晨，一碗糊辣湯下肚，額頭上會滲出細細的汗來，身子暖了，胃口也開了。
胡辣湯是中原地區小吃系列中的一絕。雖然它源於清代，大興於民國初年，之後卻花樣不斷翻新。至今若行走在大街小巷口，隨處都能見到它的身影。它以大眾化的品位和低廉的價格，始終是人們早餐的首選。
無論是春、夏、秋、冬，中原城鎮的大街小巷，胡辣湯攤點總是星羅棋布。清晨，當各大飯店賓館酒店的大門還是緊閉時，胡辣湯的香味便已四散飄開，吸引著人們的食慾。臨街三間大棚，青磚鋪地，散放著數十隻桌凳。干凈的碗筷，涌動的食客，火熱的場景。正宗的、有名氣的胡辣湯攤點前，總是擠滿了人，一碗難求啊。難怪有人說：如果能吃上「包子、油饃、胡辣湯」，那真是一種能持久回味的愜意。
伴隨著經濟的發展，特別是漯河被評為中國食品名城後，外地名優小吃的介入對漯河的小吃是一種不小的 沖擊。老漯河名優小吃看起來不少，但真正出名的不太多。相反，「外來」的小吃卻因為適應市場而發展較快。但是幾年來，北舞渡燉肉胡辣湯卻以絕有的姿態，占據著主要市場。
北舞渡胡辣湯雖經歷幾百年而不衰，但相對於逍遙鎮胡辣湯，相對於將來，北舞渡胡辣湯如何更進一步發展壯大呢？這是一個值得人們深思的問題。舞陽縣隆源齋閃家胡辣湯負責人閃寶民對此有著較積極的看法：一是當地政府要借中國食品節的契機，下大力氣，引導市場發展，加大對北舞渡胡辣湯的包裝、宣傳，推進產業升級。這一點我們可以從台灣永和豆漿和開封灌湯包子的產業擴張上得到啟示。二是要組織一些相關的技術人員對北舞渡胡辣湯加以挖掘整合，揚長避短，讓其在傳統名優風味小吃的基礎上繼續發揚廣大。
北舞渡胡辣湯，正承載著發揚中原老字型大小的的重任…