水盆羊肉加盟排行榜

『壹』 西安哪家店的水盆羊肉最正宗

雷記澄城水盆，西安澄城派的第一把交椅，多年的老店啦，每天食客爆滿，清亮湯頭，羊肉分量足味道又好，月牙餅都是現烤的，夾著羊肉吃挺過癮。最關鍵的，它家的泡菜和青椒酸蘿卜是免費自取的！良心啊。

『貳』 水盆羊肉哪裡的最有名

水盆羊肉是陝西省的一道傳統名菜，屬於陝菜系；該菜品源自於陝西省渭南市大荔縣朝邑鎮（原同州府治朝邑縣），以陝西省渭南市大荔、蒲城、澄城三縣的水盆羊肉最為有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最為地道，最為悠久，並於2016年1月入選陝西省第5批非物質文化遺產名錄，該菜品以羊腩肉為主要食材。
水盆羊肉主要以渭北地區的尤為出名，最有名的屬於蒲城縣。其次有渭南市，澄城縣，三原縣等。 [1] 水盆羊肉是由商周時代的「羊臐」演變而來。秦漢時稱為「羊肉臐」，唐宋時又叫「山煮羊」。

原料：羊肉500克。花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。
製作方法編輯
水盆羊肉做法
主料：羊腩肉750克。
配料：香菜。
調料：鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉、食用油。
做法：1.將羊腩肉洗凈，切成粗絲;2.坐鍋點火倒入底油，油熱後放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋食用。 [3]
羊肉湯做法
製法：
將羊肉洗凈切成長10厘米、寬3.3厘米、厚0.7厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。
另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸後再撇去浮沫，隨後把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。
將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與薑片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油。花椒水，煮約二小時左右即成。
此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末即成肉湯。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一並隨羊肉湯上桌。
食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。

『叄』 幫忙想想水盆羊肉的店鋪名，急急急

就叫水盆羊肉庄\館，現在取名字簡約清晰即可，況且這是接地氣的食物，取的婉約、搞怪反而沒人有興趣。或者叫某記楊庄，比如你姓李，就叫李記羊庄，可以順手售賣熟羊肉，羊肉火鍋，羊肉面等等。只要口味好，回頭客肯定是沒問題的，中國人對於「某記」這種店名信任感特別高，有種有歷史的感覺。

『肆』 西安那裡的水盆羊肉最好吃

老金家水盆羊肉位於西安市北院門內216號，是古城西安飲食名店之一，該店選肉精細，製作考究，湯香肉酥，調料根據季節變化配製，受到顧客廣泛贊譽，口味絕非一般同類餐館可比。本店主營水盆羊肉、純牛羊肉泡饃、醬牛羊肉、臘牛羊肉，還有八寶粥等一些風味小吃，老金家水盆羊肉歡迎全國各地朋友及外國友人前來惠顧。

『伍』 水盆羊肉是哪裡的特產

位於陝西關中平原的禮泉縣的水盆羊肉非常出名，禮泉的水盆羊肉歷史不算早，但是禮泉的水盆羊肉做的非常地道，在陝西小有名氣。

禮泉汽車站附近一家水盆羊肉

咸陽的禮泉縣是陝西的經濟強縣，特別是改革開放後禮泉縣人民大力發展蘋果種植， 禮泉很多山地由於乾旱等原因，種植小麥等糧食作物不太行，但是種蘋果得天獨厚，在陝西剛開始發展蘋果種植，禮泉縣就抓住了機會。 當時陝西自主研發的秦冠蘋果在禮泉種植後大獲成功。 當時禮泉靠蘋果和蘋果苗木讓禮泉的經濟飛速發展。一直到這幾年蘋果產業出現下滑， 到現在禮泉的蘋果依舊是面積很大，特別是很多果汁廠都設在禮泉縣。

一碗的羊肉量

禮泉的水盆羊肉為什麼這么出名，主要是在來禮泉收購蘋果的客商多，還有前來采購苗木和學習考察蘋果種植技術的人多， 當年幾乎全國的采購商都聚集在這里，包括蘋果包裝以及農葯化肥等等只要與蘋果沾邊的都有，到現在禮泉有陝西最大的果品包裝市場， 這也是當年禮泉蘋果帶動的。當年很多人聚集到這里，特別是90年代，禮泉縣各種餐飲企業特別多， 水盆羊肉也成為當時一個名小吃，禮泉的水盆羊肉肉多，可以免費加湯。而且饃都是兩大牙鍋盔，特別地道。

好大一塊鍋盔饃饃

我最早知道禮泉水盆羊肉就是我們村的老支書講的，當年我們縣要發展蘋果種植，大家經過討論，最後決定去禮泉縣采購苗木，當時我們那和禮泉交往不多，支書帶著人去了禮泉，一過乾縣到了禮泉縣，禮泉縣當地政府在路口都有接待人員，一問是來考察苗木的。就安排大家先在那邊休息一下喝點水， 給大家免費提供一盆水盆羊肉，而且不要錢， 順便講講禮泉蘋果的優勢，再就是講講他們發展蘋果的歷史， 最後安排專人帶隊去考察， 讓人感覺到禮泉人特別熱情， 當時帶你去考察好幾家苗木，而且不強賣，讓你自己選擇，政府只是做好服務，給大家對接， 就這樣我們那的第一批蘋果苗木來自蘋果強縣禮泉縣。

現在看來禮泉人民在發展經濟上有很大的優勢，他們眼光長遠，就像那水盆羊肉，本來不是禮泉的，但他們做的比西安羊肉泡饃都好，肉多味美，讓外來的人們吃好，這在現在很難的， 禮泉縣水盆羊肉有很多家，大家都是當面給你切肉，可以說禮泉的水盆羊肉比西安的肉多，而且價格便宜。特別是那饃就是地道的鍋盔饃。

禮泉不僅水盆做的好，菜夾饃做的更好，禮泉縣的菜夾饃都是客人自己夾菜，你自己選擇，夾多少都行，而且價格不貴， 禮泉的其他美食更不用說了， 禮泉的水盆羊肉可以說比西安的高價羊肉泡饃實惠多了。

一大鍋的羊肉湯冒著絲絲熱氣，散發出誘人的清香。案板上，是大塊煮好的羊肉，有肥有瘦，看著就饞人。旁邊的碗里，分別放著撕成小朵的黑木耳，如銀絲一樣透亮的粉絲，碧綠碧綠的香菜，發泡好的黃花菜，還有滿得冒出尖的一大碗蔥花。 禮泉水盆羊肉以它的湯品上佳，鍋盔烙得好，小菜地道，吃起來清爽可口。

這就是為什麼連西安人都跑來吃的禮泉水盆羊肉。你吃了禮泉的水盆你才發現西安歷史悠久的泡饃肉是真的少。眾多的禮泉水盆羊肉店，長期以來奉守堅持著良心做事，實誠待客的經營理念為禮泉蘋果產業發展做了應有的貢獻。

就像禮泉這家水盆羊肉老闆說的，羊肉羊肉就要吃美， 大家賺錢不容易，吃好，饃不夠湯不夠免費加。

『陸』 胃南哪家水盆羊肉好吃

用料

主料

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  飲食小常識

  1、油潑辣子的做法：將辣椒粉放入碗中，調入鹽、味精和少許糖，鍋內熱油，微微冒煙後熄火，靜置30秒後將油潑進辣椒粉中，攪拌均勻即成油潑辣子，靜置後表面的紅油就是辣椒油，拌冷盤很不錯

  2、羊肉整塊煮後再切口感嫩，用叉子多叉些孔方便入味

  3、羊湯冷後不宜喝，所以在煮粉絲及木耳時要全程保持大火

  4、水要一次加足，如果中途覺得湯少一定要加水的話要加剛燒開的沸水

  5、做水盆羊肉時，煮羊肉的時間盡量足，至少兩小時，這樣不但羊肉入味，湯也濃郁鮮美

  6、羊肉不要和西瓜、醋、南瓜、茶等同食

  7、放調料的鹵料盒或者鹵料包在各大超市均可買到，如果家中沒有可以用紗布將調料全部包好扎緊即可

『柒』 水盆羊肉

水盆羊肉


水盆羊肉是西安夏季常吃的小吃。 羊肉本屬秋冬季節的溫補食品，但精於烹制牛羊肉的陝西人，創制了適合夏季食用的水盆羊肉，號稱「六月鮮」。食用水盆羊肉時，多配用白吉饃或芝麻燒餅同吃，佐以鮮大蒜、辣醬或糖蒜，清香鮮醇。
材料
新鮮羊肉 500g，羊後腿骨 1根，粉絲 1小把，干木耳 3朵，北豆腐 50g，花椒，小茴香各5g，桂皮 3g，草果 2個，香蔥，香菜各1根，鹽 2茶匙（10g）
做法
羊肉放入涼水裡浸泡1小時，去除血水，刮凈污垢，用流動的水沖洗干凈後切成大塊。羊後腿骨砸斷。
粉絲用溫水泡軟。干木耳用涼水泡發，去除根部，清洗干凈泥沙，分成小朵。北豆腐切成大小適中的塊。花椒、桂皮、小茴香、草果用紗布包好製成調料包。香蔥和香菜擇洗干凈，分別切成香蔥花和香菜碎。
煮鍋內加入1500ml涼水，大火煮開後，放入砸斷的羊骨頭，燒煮30分鍾，放入切好的羊肉塊和調料包，大火煮開後，改用中火繼續煮2小時。中間要不時用湯勺撇去浮沫和浮油。之後調入鹽，繼續煮1小時成羊肉湯。
出鍋前加入切好的豆腐塊、木耳和泡軟的粉絲，繼續煮5分鍾。
撈出大肉塊，切成薄薄的小塊，放入大碗中，撈出粉絲、木耳和豆腐塊，澆入煮好的羊肉湯，撒上香蔥花和香菜碎即可。
小訣竅
羊肉要選擇鮮嫩膘肥的，這樣做好的水盆羊肉吃起來肥而不膩、鮮嫩爽口。
做好的水盆羊肉可以搭配白吉饃或燒餅，並佐以糖蒜和辣椒醬食用，風味更為獨特。
之所以將這道菜稱為「水盆羊肉」，是因為過去人們把製作這道吃食的鍋稱做「水盆」，是陝西特有的一種鍋，上端大，下端小，用鋁錫製成，鍋底以紫銅者為上乘。店家常常把「水盆」支在店門外，鮮香的味道引得路人食客紛紛駐足進店食用。

『捌』 水盆羊肉的來歷

一種說法是:大唐時期，古大食(今阿拉伯)客商到長安京城時，將隨身攜帶的經久耐儲的麵食「見餅」(今稱坨坨饃)掰碎放入「牛羊羹」。 從這個意義上來說，水盆羊肉實際上是融合了中國傳統的羊肉烹調技藝和阿拉伯麵食「見餅"的產物。 另有一種說法頗具傳奇色彩:北宋開國皇帝趙匡胤年輕時受困於長安城裡，時值嚴冬，他飢腸轆轆，實在無法下咽討來的兩塊干饃。 一家賣熟羊肉的店鋪掌櫃見其可憐，便讓他把饃掰碎，然後用羊肉湯澆之。 他狼吞虎咽地吃了起來，認為這碗飯勝似山珍海味。 後來貴為天子的趙匡胤盡管遍食珍饈佳餚，仍念念不忘當年落難時所食的那碗羊肉湯澆饃，說來也巧，多年後一日趙匡胤出巡，又來到了當年的羊肉鋪要吃羊肉湯澆饃。 掌櫃的自然不敢怠慢。 當時店內只有湯而沒有饃，也沒有發酵的面，店伙計格出的饃只有七八成然，掌櫃的趕緊將饃掰碎用沸湯澆之，恐其夾生，又把饃與湯放進瓢內，切些煮熟的鮮羊肉精心加以翻煮，再加些佐料，獻給皇帝品嘗。 趙匡胤吃後龍顏大悅，令人重賞店主。 皇帝在長安城吃羊肉煮饃的佳話一經傳開。 人們很想圖個吉利，都來品嘗。 店主也依照給皇帝的做法為市民炮製，後來顧客越來越多。 久而久之，水盆羊肉也就出名了。 身為俘虜的東晉吏毛修之因向北魏開國皇帝獻了羊肉泡而官升四級、中山國國君由於一杯羊羹而激怒了司馬子期最終招致亡國、1947年國民黨用羊肉泡賄選國大代表等故事，都是人們吃水盆羊肉時的趣聞談資。 澄城人喜食羊肉的原因，除了其營養價值以外，據了解，也與漢末隋初大量「五胡①」遷入相關。