❶ 漢中熱米皮有哪些加盟店面
建議您還是學技術，不受約束，介紹我學過的西安冠香興，當然你自己也可以考慮的
❷ 漢中麵皮怎麼做得軟又結實
高筋麵粉 (500g)
鹽 5g
醋 100g
花椒 少許
草果 1個
大香 2-3個
香葉 兩片
方法/步驟
1/5 分步閱讀
和面時隨機加少許鹽，將面揉成面團直到表面光滑
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把揉好的面醒15分鍾左右，然後洗面。洗面的過程其實就是把面團放在水盆里，就像洗衣服那樣揉搓，最後手中剩的就是麵筋。
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沉澱好的面漿秕去上面的清水，攪拌均勻加少許食用油。因為面漿太稀不好蒸，所以我的經驗是沉澱好後最好能完全秕去上面的清水，直至不能秕為止，沉澱的部分攪拌均勻後的濃度正好
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涼皮的做法_涼皮怎麼做好吃_大眾點評
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鍋內燒開水，將攪拌均勻的面漿舀兩勺在蒸盤上搖勻放在水面上，蓋上鍋蓋，這時一定要大火，差不多一分鍾的時間看鍋蓋上有很多蒸汽冒起的時候就蒸好了。揭開鍋蓋，看到蒸盤上的麵皮鼓起包時就說明蒸熟了。取出蒸盤
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涼皮先生加盟多少錢?涼皮加盟費用一覽表!
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取出蒸好的面，切成面條狀，可以根據自己喜好加些輔菜如黃瓜絲，豆芽等等
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注意事項
蒸好的麵皮，為了避免粘連，最好在每張皮子上抹點油哦。（最好是熟油，也可是香油）
❸ 我想在洛陽地區加盟一個小吃零食連鎖店,請問有沒有!
洛陽美食
一、湯類：
肉湯
1、人民西路迎賓館南側胡同東關牛肉湯，味道醇厚，隔壁豆腐湯門口賣的油餅也非常好吃。
2、華林路與九都路口東大石橋的驢肉湯（原先在大石橋）。
3、爽明街老洛一高南側的陳記驢肉湯，2、3、5元/碗。
4、啟明東路馬傑山牛肉湯，近些年退步了。
5、青年宮廣場對面胡同里的馬小道甜牛肉湯。
6、九都路洛八辦隔壁的南關雜肝湯。
7、金業傢具城旁邊的小胡同里喝雜肝湯的。
11、唐宮路毛家全驢湯。
12、玻璃廠路的一飄香驢肉湯。
13、道南路鐵路口岸大酒店劉記虢國羊肉湯，靈寶風味。
14、金谷園的老丹牛肉湯也不賴。
15、洛埔路小碗牛肉湯。
16、道北李記甜牛肉湯，麵粉廠向東不到春都。
17、九都西路（實際是長江西路）第二中醫院東側的陝西李記牛肉湯，肉爛湯濃，味道不錯。
19、洛陽三中，東邊的牛肉湯不錯。
20、第二中醫院東邊還有一家何師傅羊雜湯。
21、陵園路上有個買牛肉湯的，味道也不賴，烈士陵園對面。
24、新街與民族路交叉口西南角鐵菊花（人稱洛陽第一勺，老早的洛陽報上介紹過她）牛肉湯（絕對一流）。
25、九龍鼎南邊，金業路上的匡家小碗滋補驢肉湯！
26、道北陵園路與春都路交叉口北30M（陵園路上）的羊肉湯不錯。
27、北關機床廠對面白記豆腐湯和韓城羊肉湯。
28、康樂巷老馬家甜牛肉湯。
29、大石橋湯城的馬順齋甜牛肉湯。
30、珠江路上的小郎牛肉湯也不錯！
31、機車工廠洛源牛肉湯，比馬傑山家的生意還火爆。
33、老城的黃梅路有一家牛肉湯。正宗甜牛肉湯，清真的。在一運公司家屬院邊上。
34、建設路(銅加工廠往西氣站旁)小碗牛肉湯,好喝!
35、凱旋西路過澗東路路口後向西100米路南有個胡同口，進去有家金家甜牛肉湯，味道不錯！
36、新街北段鐵繼花家羊肉湯。
37、啟明西路白果家羊肉湯。
38、啟明東路穆斯林新村對面的羊肉湯。
39、孫記羊雙腸湯：凱旋東路（市土地局對面）。
素湯類：
1、洛埔路九都路路口東北梁記豆腐湯不錯，油餅也不錯。
2、民主街和東大街路口的劉建國丸子湯。
3、民主街與中州東路路口西北角有一「不翻湯」，晚上出攤，很多很多年了！
4、澗西區四中對面長春路菜市場銅加工廠幼兒園對面的李記豆腐湯（原小李村李記豆腐湯）。
5、爽明街老洛一高斜對面，食品廠北邊的金記豆腐湯不錯。
6、唐宮路家電市場門口有家豆腐湯也不錯。
7、啟明東路小健豆腐湯。
8、真不同的豆腐丸子湯。
9、唐宮毛線市場斜對面〔偏東一點〕的「張家豆腐湯」，味道不錯。
10、老城西大街，離麗京門不遠了，有家「不翻湯」不賴，I去吃過幾次，還遇見外國人在吃呢，比較有民族特色。
11、啟明西路黃委會對面的豆腐湯。
二、三皮一線類
米皮
1、長安路與景華路路口西北角，玉英米皮，味道好。
2、廣百大樓對面飲食街里的莫記米皮味道不錯，辣椒油也單賣。
3、凱旋路與解放路交叉口路東（還在凱旋路上）滿口香米皮。
4、玻璃廠路與凱旋路交叉口，碗底香米皮涼皮都還可以。
5、市公安局大樓附近的老薛家米皮也是遠近聞名的。
6、黃河路的陳記米皮、無名包子店（是水煎包喲）、張記肉夾饃。
7、麗春西路202漢中米皮，不放辣椒也味道好極了！
8、道北曹記米線。
涼皮（釀皮）
1、涼皮第一人民醫院東邊清真寺下邊有一家味道好極了。
2、夾馬營路北端的胖妞涼皮
擀麵皮
1、長春路菜市場旁邊的擀麵皮味道不錯。
2、老城十字街口的董記擀麵皮。
3、解放路和唐宮路交叉口北邊一百米左右，解放路路東，店名好象就叫擀麵皮。
4、武漢路中部的一家擀麵皮大王不錯
5、玻南路西城量販對面的擀麵皮。
6、牡丹廣場天津路交叉口的原廣州市場擀麵皮大王。
7、二胖的擀麵皮，就在老城南大街，八角樓西二十米，他家的擀麵皮和米線都不錯
米線（含米粉、牛筋面、麻辣面等）
1、道北麵粉廠往東走，鄰近春都廠的曹記米線，牛骨湯、大塊牛肉，味道不錯。
2、凱旋路解放路路口向東100米路北側的魏記單鍋雞湯米線，米線和煮雞蛋都不錯。
3、長春路菜市場銅中大門東側的楊記蓋澆米線。
4、西工影院街的王素娥麻辣面也很好吃。
5、湖南路與湖北路交叉口的東邊小李村裡面的吳記紅燒雞塊米線干凈衛生味道還很好。
6、聯盟路澗西小商品市場對面很小門面的「桂林米粉」味道不錯。
7、湹河區熙春東路東段（回中往東）有家馮記米線，很美味。
8、行署路上的田氏米粉，炸醬米粉最好吃，在金城賓館邊上。
9、澗西區江西路上小商品市場側門旁邊的"趙記米粉"。
三、麵食類
燴面（削麵泡饃等）
1、歐陸傢具城後面「林家飯店」的燴面。
2、纏河東來順西邊小巷裡的孫記單鍋燴面。
3、丹城路好像也有一家林家飯店，也賣燴面，肉是炒出來的，很好吃。
4、偃師華夏廣場南邊「曲記刀削麵」湯味香濃，回味悠長。
5、燴面還有一家紗廠南路健康路口的國安燴面。
6、還有紗廠西路的醬牛肉刀削麵，無需我多講，大家的口碑很不錯的。
7、七一路距凱旋路30米路東的陝西油潑面，有很久歷史了，味道不錯。
8、機車廠飲食城第二排東邊第一家的清真燴饃，燴菜也是很誘人的。
9、青年宮下坡那裡有家「清真」滋補繪面也不錯！
10、一拖集團東方賓館斜對面新開了一家錦陽川，茄汁刀削麵很好吃。
11、長安路上的長霞砂鍋面好吃，另外那裡的砂鍋也很有特色，10塊錢一鍋，能就著米飯當盤菜吃！
12、王城路凱旋路路口東路北的吳記四川面館，味道不錯。
13、七一路的雞湯刀削麵也很有特色。
14、老成居業小吃園裡面的吳記刀削麵裡面的面和泡饃都不錯。
15、白馬集團醫院東隔壁的穆斯林削麵館！
16、青年宮下坡的妞妞繪面。
手工面（手擀麵、糊塗面等）
1、青年宮廣場的白記刀鍘面都是老字型大小了，有特色。
2、九都路13中學(外國語學校）東150米的楊記手擀麵，有點小歷史了。
3、開發區創業路國稅局對面的新地面館的手擀麵，味道還行。
4、丹城路妞妞面館的糊塗面不錯。
5、啟明西路與夾馬營路西那裡的平安糊塗面漿面條，兔子頭也是一絕。
6、位於九都路與玻璃廠交叉路口「百歲雞」飯店向西30米「清真馬記漿面條糊渡面」。
7、（小建糊塗面）總店廛河東來順後清真寺旁 分店唐宮路消防隊旁
8、百貨樓西工飯店裡的漿面條。一塊錢一碗，味道介乎漿面條和糊塗面之間，恰到好處。那裡的涮牛肚值得推薦，一塊錢五串，刷上多多的辣椒油，味道超好，是魚每去必吃的小吃。往裡走右拐，有家賣手工桂花小湯圓的，味道不錯。一塊五一碗，湯香甜解渴，另加另算錢。
9、道北家電市場對面的史記手工面很火暴，還有道北麵粉廠斜對面有家陝西肉加饃很有特色好吃。
擔擔面（含排骨、牛肉麵等等）
1、小街天府餐館的川味麵食小吃和川菜都不錯。
2、上海市場步行街北口（景滬商場西門對面）原長安路「賀記」麻辣面（涼面）。
3、長春路菜市場里九龍包子店拐彎的「成都小吃」，他家的擔擔面和粉蒸排骨粉蒸牛肉吃著不錯。尤其牛肉，經常賣完。
4、解放路和凱旋路交叉口往北走一點有個鄭記四川小吃，那邊的擔擔面也不錯，別的還有牛肉麵、排骨麵還有鹵肉。
5、中州路玻璃廠路口「三中」斜對面的「四川擔擔面」是四川人開的，味道很正宗。另外裡面的牛肉麵和一些炒菜也味道不錯，也挺實惠的。
包子（餃子、餛飩、燙面角、鍋貼等）
1、天津路老田餛飩。
2、景華路東頭與延安路附近的開封第一籠的罐湯包。
3、青年宮下坡那的李記餛飩、燙面角都很不錯的。
4、長春路市場南門東的九龍王包子。
5、西工八一路與唐宮路交叉口的煲仔和雲吞，味道不錯，生意很好啊！
6、民主街口的胖嫂雲吞和灌湯包。
7、新安縣轉角樓附近的老王燙面角不錯。正宗的新安縣燙面角。
8、廛河橋頭,一院對面的清真包子。
肉夾饃
1、聯盟路太原路口向西路北側的肥肥臘汁肉夾饃，普通的2.5元/個，生氽丸子味道能趕上西安本地，在凱旋路西也有分店，大清花東邊。
2、廣百大樓後面西南側的偃師府店肉合，好吃，有特色。
3、上海市場南麥當勞對面誠記山西白吉饃夾肉堪稱一絕。
4、廣百大樓後的袁記兄弟「好吃大王」肉夾饃不錯，那裡的小碗湯也是很棒的。
5、長安路五號街的鄧記肉夾饃。
四、燒烤涮類（烤肉、烤魚、涮牛肚等）
1、馬坡村的村委會、二蛋等燒烤，回民村，真材實料的羊肉，味道也好。
2、塔西村搞的燒烤涮廣場，很多家，其中「青年宮王胖子總店」還不錯。
3、南昌路與九都路路口東南角花園酒店南側的牛肚王涮牛肚。
4、洛南趙村的悠然苑烤全羊，最早一家烤全羊，味道還不錯。
5、牡丹廣場北邊的大喜大韓式烤肉，洛陽比較工薪的韓式烤肉店。
6、南苑路的漢江韓式烤肉，檔次較高。
7、七一路的漢城之約韓式烤肉，環境好，味道也不錯。
8、邙山森林公園旁邊快活林燒烤和烤全羊。
9、邙山森林公園的瑞林山莊烤全羊不錯，還有眼睛燒烤在快活林上面。
10、江西路牛肚王涮鍋。
11、澗西的寧記牛肚涮鍋很不錯，總店在景華路與康滇路交叉口往西200米，珠江南路走到頭也有分店。
12、建設路中橋綠城大門的東邊鄧記烤羊排。
13、珠江南路口和黃河路口交叉處，1元5串肉、板筋、小腰子（不去腰腥，大塊），可以去解摻，吃到撐死也化不了多少錢。澗西丹尼斯麗新西路口處，1元兩串肉（羊肉）、板筋、小腰子（去腰腥，小塊），建議吃他家的生烤板筋和一元一串的羊鞭。小李村菜市場，湖北路走到頭，和珠江南路口和黃河路口交叉處的類似。
八、其它類美食
1、玻璃廠路洛玻賓館對面的王記牛肚的炒海河鮮。
2、天津路中原電影院小弟河鮮。
3、啟明南路的馬記大盤雞不錯。
4、西工長樂街的郭記豆付腦不錯，1.3元。
6、老城居業家園小吃街的張波鹵肉吃著肥而不膩。
7、機車廠飲食城的大盤雞。
9、天津路（原中原電影院）的范記臭豆腐！
10、麗新路周口葉氏豬蹄。
12、九都路與下園交叉口的大盤雞。
13、青年宮下坡妞妞大盤雞。
14、老城居業家園有家老王橫水鹵肉不錯。
15、中州路定鼎路口西印刷廠招待所門口有一家「××路飯店」的雞頭做的味道好極了。
16、天津路南段725所南邊的老三卷餅那是相當了得！從來就沒有見過那麼多人排隊吃卷餅的！
17、八號牡丹路口中州西路上的「大砂鍋」不錯！那裡的砂鍋品種齊全，味道也是一流的！
不知道你要的是哪一類的，這是網上很多人一起總結出來的，有的沒有嘗過，有的吃過相當不錯，要給我加分哦
❹ 吃貨們，哪家米皮好吃
著名米皮屬陝西西安秦鎮米皮秦鎮米皮歷史悠久顯著特點筋、軟（言讀作rang）、薄、細其米皮、調味汁、辣椒油製作十考究除外漢涼皮、漢熱米皮、武都米皮、寶雞擀麵皮、西安麵皮等文縣米皮、武都米皮較獨特支 秦鎮米皮 典故：相傳秦始皇位秦鎮附近稻田十萬畝關旱灃河缺水農民田挖井澆費九牛二虎力容易打糧食盡稗秕碾米質量太差向皇帝納貢農民深恐惹欺君罪位農民李十二新打米用水拌濕碾米粉糊狀傾倒甑篦蒸熟切條狀名米麵皮家嘗稱奇李十二帶著米皮納貢咸陽麵皮殷勤奉跪請萬歲試嘗皇帝嘗米皮美味口備加贊賞並令今秦渡鎮貢物獻米麵皮獻米李十二某月二十三世秦鎮帶紀念家家戶戶都蒸米麵皮吃紀念位功於民月二十三秦鎮及戶縣帶發展涼皮節 種米皮直延續今戶縣秦鎮馳名吃 秦鎮米皮用產於戶縣灃河西岸稻穀製作所原料都採集於製作工藝米磨米漿再經燙漿、鍋蒸、刀手工切、調味等步驟調味配綠菜、油潑辣油、蒜泥設汁水、香醋醬油調配調味汁、味精、食鹽等調料陝西辣椒秦椒做油潑辣油紅辛辣色紅口味香辣；其刀切涼皮門手藝刀幾十斤重師傅能涼皮切細確實需要功夫練調涼皮吃起酸、辣、筋、爽、涼別番風味 陝西漢米皮 漢米皮漢稱漢麵皮外亦稱漢涼皮陝西漢區漢族美食原料般用石磨加水米磨製米粉漿柔嫩、勁道象面條故稱麵皮[1] 製作磨碭米粉漿平鋪於竹蒸籠蒸制加入調料主要蒜汁、辣椒油、口味酸辣透著蒜香該吃主要香辣椒調料尤其辣椒油製作功夫 其料水等香料調制碗口舒爽漢米皮或缺 文縣米皮 文縣文縣位於甘肅南陲坐落甘、川、陝三省交界處處秦巴山素隴江南 文縣米皮 、甘肅西雙版納、熊貓故鄉美譽既北雄奇南疆靈秀 其獨特三省相交理位置影響其飲食文化更具包容性文縣米皮相於陝西米皮既繼承原味根據特色使米皮更具自性文縣米皮入口滑膩色澤、味覺都等吃食物已60左右歷史文縣米皮般都文縣早必定食
❺ 西安小品香涼皮怎麼開
西安涼皮是陝西著名小吃，口味獨特，老少皆宜，近年更已走出陝西，香飄全國，受到各地人士的廣泛歡迎。 西安涼皮又稱釀皮，種類繁多，依原料不同，又分為米皮和麵皮兩大類。現在西安以秦鎮大米涼皮最受歡迎，其歷史悠久，可上溯至秦代，為秦鎮一帶百姓給朝廷的貢品。秦鎮位於西安市轄區長安縣內，毗鄰西安，自古盛產優質粳米。傳說秦始皇時，一年大旱絕收，無米上貢。當時刑罰嚴苛，鄉民皆恐，求教於一鄉紳。隔日，鄉紳計出，制涼皮上貢！將陳年大米浸泡過夜，石磨成漿，沉澱，撇去上清，上籠蒸制，再加各種調料，即成秦鎮涼皮。秦始皇嘗過，綿軟爽滑，酸辣可口，大悅之下，遂免當年賦稅，並指定秦鎮涼皮此後為皇家貢品。秦鎮大米涼皮製作工藝十分講究，從選米、碾粉到和漿、鍋蒸都獨具特色，因而制出的皮子具有筋、薄、細、滑等特點，再加上秦鎮涼皮辣椒油製作極其考究，調料選用上等辣椒、優質菜籽油以及多種調味料，將辣椒、花椒、茴香等香料碾細加入油中，上火加熱反復熬制而成，其色澤紅亮，辣香誘人，因而調出來的涼皮紅艷如火，清香撲鼻，酸辣爽口，再佐以豆芽、芹菜黃綠相間，堪稱絕配！為關中百年來久負盛名之美食，吃上一口便終身難忘！
另一種有名的米皮是漢中涼皮。漢中位於陝西秦嶺南麓，歷來盛產大米，世稱「魚米之鄉」，物產富饒，生活習俗類似四川。漢中涼皮同樣歷史悠久，風味獨特，口感較軟，其辣椒油沒有秦鎮涼皮的香氣濃烈，但卻柔和細膩，別有風味。西安街頭常有一對對小夫妻，逛街吃涼皮時必是「一國兩制」，先生選秦鎮涼皮，女士則選漢中涼皮，頗具情趣。
陝西關中平原是我國小麥的主要產地之一，以小麥麵粉為原料製成的涼皮稱為麵皮，在陝西最為普及。改革開放以前,大米在陝西還算稀罕之物。因此那時在西安的大街小巷常有老鄉推著新大米換麵粉，通常一斤大米可換一斤半到兩斤麵粉。現在西安還可見到換大米的老鄉，但比早先已少。西安市話劇團大名鼎鼎的演員郭達，當年正是以小品「換大米」在全國一炮走紅的。關於麵皮的製法,陝西文壇名家賈平凹先生在其「陝西小吃小識錄」中記述如下：「製法：一斤麵粉用二斤水,分三次倒入,先和成稠糊，再陸續加水和稀,加鹽，加鹼,稀漿用手勺揚起，能拉起筷子粗細的條為宜。蒸籠上鋪白紗布，面漿倒其上，攤二分厚，薄厚均勻，大火暴蒸，約六七分鍾即熟。將麵皮從籠箅上扣在案上，每張麵皮上抹一層菜油，疊堆一起晾涼後用擺刀切成細條即成」。
除此之外，西安涼皮還有幾種異類：熱麵皮，現蒸現吃；炒涼皮，近乎炒麵；綠豆粉皮，以綠豆為主料製成，綠如翡翠、亮如水晶、近乎透明，口感柔韌爽滑，細膩筋道，夏季西安市面，食客常選涼皮與粉皮混合調制，西安方言稱為：「兩攪」，口感更是絕佳；近年還有流行於寶雞一帶的岐山擀麵皮在西安也大行其道，擀麵皮口感筋道，做法是先擀後蒸，熟後切成條狀，調料大致相同。
西安街頭所售涼皮，售賣時還各有特點：米皮白且透亮，蒸籠有多大就能蒸出多大一張，蒸好後一張與一張之間略抹熟菜油，然後一層層摞起來，堆在案頭如同招牌一般。吃的時候小販取出一張，放在鋪了雪白紗布的案上，嫻熟的用一把大如鍘刀的利刀，幾乎看都不看的「咣、咣、咣……」幾下便把皮子切成筷子般粗細，然後放上鹽、醋、特製的調料水、黃豆芽（或綠豆芽）等，最後用筷子挑起一撮皮子在盛滿紅亮的辣椒油的罐子里美美一蘸，若嫌不過癮再用勺子挖一大勺辣椒出來，紅紅的，油油的，一起淋到皮子上端到食客面前，潔白的米皮、紅亮的辣油，不等入口那撲鼻的香味就已經讒的人口水直流了，拌勻了嘗一口，皮子筋道，口味酸辣，鮮香異常，人間美味不過如此！而麵皮的大小、外觀都與米皮差不多，只是顏色稍黃，兩者的最大區別就是麵皮里有麵筋，麵筋是做麵皮時產生的副產品，不用再單做。好的麵筋吃起來不但筋道、味香，而且裡面有許多氣孔，如同海綿一樣，吸滿了鮮美的料水和辣油，咬一口滋滋冒油，那種香辣透心、鮮美爽口的感覺實在過癮，因此在西安涼皮店裡最常聽見的一句話就是：「老闆，多來點麵筋，多擱些辣子」！
西安涼皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以「白、薄、光、軟、筋、香」而聞名全國，特別是在炎炎夏季，假如你到西安街頭走走，就不難發現，不論男女老少，涼皮都以它不可抗拒的誘惑力吸引著每一個人，無論大小涼皮攤上，時刻都是人潮擁擠。而西安涼皮因其投資小、利潤大、回報快，也成為目前小吃經營的首選項目之一。
第一步 ： 槔蒜 。
方法： 蒜3～4瓣 ，姜一小塊，去皮，放於碗中，加適量鹽和味精，用擀麵杖槔成蒜泥。
第二步：放入油潑辣子或辣子面。
如果不喜歡吃辣子就不要放了。但是沒有辣子的涼皮味道就損失了5成，因為陝西人愛吃辣子。
第三步：用油潑蒜泥和辣子，倒入醋，涼水，攪拌均勻。
油煎了之後，趁熱潑在蒜泥上，然後將醋倒入剛用於煎油的國內，熱醋之後，倒入蒜泥碗內。然後倒入涼水 ，涼水可以用純凈水或涼開水，倒入碗內。具體油，醋，水的用量： 適量。
第一步：和面。麵粉適量放於碗內，邊倒水邊攪拌。
麵粉是小麥麵粉，冬小麥最好了，因為冬小麥蒸出來的不容易斷，勁倒。倒入水的時候一定要攪拌，防止產生麵粉疙瘩。
和面。麵粉適量放於碗內，邊倒水邊攪。
和面很關鍵的，關鍵是麵粉的量和水的量的把握。就是和出的麵糊稠與稀的問題。具體讓我說要出一個量來，也比較困難。這是在不斷的實踐中總結經驗的過程。麵糊太稀，蒸出的涼皮容易斷，稠了厚度不好均勻。
將盤子洗干凈，在盤子內塗抹一層食用油，主要是防止在蒸涼皮時候的的粘連。
塗油的方法： 用餐巾紙和布蘸油塗抹盤子內。每次好一個都要塗的，具體的量，以涼皮不粘盤子底為標准。
第二步：將麵糊倒入盤內。
可以用湯勺舀麵糊倒入盤內。使麵糊能夠均勻在盤內形成一層2～3毫米 厚的面層（也不一定，總之是越薄越好）。
技巧： 為使麵糊均勻，拿起盤子左右前後的倒一倒，就均勻了 。
第三步：蒸。
將放有麵糊的盤子放在鍋內，蒸。
鍋內的水是已經燒開的水。蒸的時候一定要蓋鍋蓋
大概蒸3～4分鍾就好了，時間長一點沒關系的。我建議5分鍾。這跟麵糊的厚度有關系。熟了為止。
蒸涼皮提示：火不能太大了，太大容易造成翻船或進水。
第四步：涼。
將涼皮盤子放在涼水上，讓它冷卻。可以直接浸倒水裡也行，適用於只有一個盤子。涼的差不多了，然後把涼皮從盤子內揭出來。
一定要慢，不要急，不要把麵皮扯斷了或裂了。是否粘盤子，跟你剛才擦的油有關系。
提示： 可能大家遇到一個問題，怎麼把盤子從鍋內拿出來，因為很燙手，具體方法：用木鏟鏟端出。
（TIPS： 在涼皮疊加時候，在涼皮上撒些涼水，可以防止它們之間粘接 。 ）
切： 切的時候在涼皮灑水，防止粘連。
將調料倒入麵皮內，攪拌。
這樣，涼皮製作完成。可以燒點稀飯喝著，非常美味。
在漢中當地有各種關系涼皮的故事，但以下這個關於涼皮的起源故事最為流傳。
相傳，秦漢時期，天下大亂，劉邦稱王於漢中，為定國興邦，命蕭何修築山河堰，水利興旺，糧食連年豐收。農民為改善生活，便不斷探索研製新的食品。他們把麵粉加水稀釋，蒸成薄餅，後切成條佐以辣醬等涼拌而食,味道很是鮮美。
劉邦為體察民情，常微服出訪。一日，劉邦來到一戶人家，好客的主人就以這種新食品來招待劉邦。劉邦不吃則已，一吃便贊口不絕。吃罷竟余興不絕，便想知道它的名稱，而農民們卻一時說不出來，劉邦又問了製作方法，聽罷，劉邦大笑曰：「此乃蒸餅也。」
隨著時間的推移，涼皮的吃法也不斷的改進，人們開始使用重疊式蒸籠，一次可蒸出許多張，而且探索出了洗出麵筋和將大米浸泡後磨成米漿再蒸的新方法，蒸出的涼皮又大又薄，筋絲柔韌，切成細條，恰象皮條，就逐漸改稱為「麵皮」（而亦有據原料之不同分稱「麵皮」與「米皮」者）。
清康熙年間，漢中有一個姓張的在河南汝陽當縣令。有一年，朝廷派欽差大臣到汝陽巡查，精明的張知縣未備酒宴，乃以家鄉特味麵皮來招待欽差大臣。欽差大臣沿途山珍海味吃多了，早已不堪油膩，而一吃這涼皮，胃口頓時大開，喜不自勝。便索問其製作方法，張縣令一一奉告。欽差大臣回京不久，張縣令喜獲升遷，榮登知府之位。人皆不知其由，後一致猜定，很可能是一頓麵皮討得了欽差大臣的歡心，而後面告聖上，而得以升遷。
此事傳回漢中，成為一代佳話，百姓嬉稱為「麵皮知府」。只可惜的是，欽差大臣不知是忘了製作方法還是別的什麼原因，北京人至今還不會做涼皮。漢中人製作涼皮的手藝越來越高，涼皮的製作方法也不斷改進,配料、調味也越來越講究，麵皮遂成為漢中風味四絕之首。
漢中的麵皮有悠久的歷史。漢中涼皮主要是香在辣椒中的調料上，尤其是在辣椒油的製作上下功夫。辣椒油是涼皮(粉皮)調料中最關鍵的，好吃不好吃最主要取決於辣椒中的調料. 漢中的麵皮有悠久的歷史。漢中涼皮主要是香在辣椒中的調料上，尤其是在辣椒油的製作上下功夫。辣椒油是涼皮(粉皮)調料中最關鍵的，好吃不好吃最主要取決於辣椒中的調料.
涼皮辣椒油的製作方法:
漢中口味的比例:(涼皮專用料)150g: (三種辣椒)500g: (菜籽油)4000g ,由於每個地方的口味不一樣,故請來電告所我們你所在城市,以便我們給你提供適合當地口味的各種原料.
1.主料：四袋香料(涼皮專用香料）
2.輔料：八袋辣椒(涼皮專用辣椒料,內含芝麻20克)、
3.輔料: 4000克/8斤菜籽油；
4.將菜籽油燒至沸騰後,稍涼1分鍾左右，倒入容器內,依次放入（先少量放一點辣椒在油中,30秒後辣椒不變黑色為最佳,然後在大量放入辣椒,）香料攪拌均勻即可(放料順序不要弄錯.)。
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濱州市位於黃河下游，魯北平原，地處黃河三角洲的尾巴，北臨渤海，東東營市接壤，南與淄博市，毗鄰西同德城市的和濟南市搭界山東北大門。
濱州市有著悠久的歷史，早在原始社會，人類的居住環境，以及燦爛的古代文化遺跡，不斷發掘出來。隋農民起義領袖汪百，義旗在鄒平縣尖山谷舉行，成為了隋王朝的掘墓人。明初唐大賽兒童的農民起義領袖，濱州市，她上升到了明代，一個沉重的打擊。漢孝子董永的故鄉，位於博興縣一小片空地銀行。宋·范仲淹醴泉寺學校學習，在鄒平的長白山。在現代史上，濱州也有著光榮的革命傳統，抗日戰爭，解放戰爭時期著名的渤海基地。豐富多彩的傳統民間藝術名家山東呂劇，起源於拳擊縣，支脈河畔劉官村一帶，胡集鎮燈光節起源於元代，粘土，木材雕刻的書，並具有七百年歷史的濱州民間剪紙深厚的鄉土氣息和獨特的藝術風格，久負盛名。
都分布在（AD 1787至1852年），字芝農業清濱州老城區里人（此岸鎮南街杜）。清咸豐皇帝部門。其母公司都額嘉慶時期國子監編輯，部，禮部左侍郎。它的尊貴血統，長的「書香官宦門第，學者多人樓，加上授予」杜「七學者」，「和他的兒子5個翰林和太師太保」的高級官員，「中國文學大辭典」，「書畫字典」他們家的「中國名人大辭典」的記錄。
清代，杜受田將嘗試第一，殿試二甲第一選庶吉士，授匯編，後山西馬雪征。道光十五年特別召集到北京，直線的研究，教授太子讀書「。道光18升左都御史，工部尚書，充電的巢穴總紀錄博物館碩士，總裁。清咸豐時期，太子太傅，吏部尚書，調部長，儀式，共同學者的發祥地。
清咸豐皇帝登基，，感謝老師擁抱的恩典，任命杜受田，吏部尚書，共同學者的，不聽話奉若父親。清朝學者共同主辦，是相當於總理明代，在法庭上最強大的。杜受田也想展示自己的執政盛大咸豐信任。清咸豐皇帝寶座不久，他首先提出，僅使用天爵，林，周由於在鴉片戰爭部長被駁回的主戰場，剛剛爆發的太平天國農民起義的鎮壓。
清咸豐年間（公元1852年），山東，江淮非常沉重的打擊。杜受田紀念被困江，廣曹米六十萬石救濟災民，及建議山東省江寧布政使監督賑災服務。 7月9日杜受田的方式實施救濟事務流行傳染性夏天，死在淮安市明確江浦，66歲。杜受田去世後，清咸豐皇帝他的辦公桌哭了如喪考妣，他親自帶領兩個班的部長來祭奠，並追授了杜受田太師學者謚「文字。太石村學者和文本最資深的清代部長們冊封的，自清嘉慶年間的漢族大臣賦予太石村的學者，杜受田只有一個。
歷史名人
董泳
東勇董勇漢錢程（這博興縣陳戶鎮），被稱為孝子墓。董永自幼母親去世了，他的父親相依為命。在晚年，他的父親病重，行動不便，董擁嗑孝順。每到外地打工去，總是父母的車，而服務的，而養殖的父親。他的父親去世後，董永萬的貸款資金，出售自己的身體，埋葬他的父親，孝名遠揚。隆之編年史廣泛閱讀，奉董涌模型作為一個孝順的兒子，為「24」孝1。在漢畫像石墓出土的吳進料，山東省嘉祥縣，生動地刻上傳董用鹿車載父「，以」思利亂「，如養殖鳥韻的故事。題畫像石」錢董雍程「第六，」董永真正的拳擊「鐵證它的故鄉。
到了三國，曹植的詩「靈芝篇」第一次與文學形式董永稱贊。從那時起，幾乎古代文學作品有與董永主題。隨著時間的推移，一個真實的歷史人物，董永演變成童話中的人物。從董永故事的神話演義「，」天仙配「，一直是一個家喻戶曉的名字，是眾所周知的。尤其是它的民間傳說在山東博興孝感，江蘇東台。的地方。
東方朔
東方朔，東方朔像（161 BC的第93年）字曼倩，西漢平原縣阜平縣（今惠民縣）人在早期的年齡，性格和機智的學習。公元前140年（漢武帝建元，第一年），被徵召的良性方正，漢武帝的東西進入了醫生，成效顯著。更多的著作，為中國的西漢時期，著名作家之一。
東方朔張父名被夷為平地，字紹平，母親罐。的母親死了，因為他們的出生三天，由鄰位母親拿起新月保管，所以被稱為「新月」，而東方的天空從明天開始，因此，「東」為姓。東方朔從小，大人朝著什麼聰慧過人，經常滴諫漢武帝。內置的第一年，漢代盡管貧窮的國家，被困人員要大興土木，建上林苑。東方朔諫武帝採納後，恢復皇室生活，使人民少受的痛苦賦役。東方朔也重復了陳農戰爭權數，更能襯托的政策，大多採用無棣縣。
東方朔往往是漢武帝問一件困難的事，鍾襯疑惑不同，更能夠回答的很詳細。東方朔在他的晚年，無論年老體弱，硬的著作，「一位顧客難」和「不先生」。
范仲淹
字的希臘文（989?1052年），宋代著名政治家，思想家，軍事家和文學家范仲淹范仲淹雕像。范仲淹祖籍彬州（今陝西省彬縣），後遷居平江（今江蘇省吳縣）。范仲淹兩歲的時候，他的父親去世，母親謝，再婚Zhuwen漢（當時任平江府推官），范仲淹被改名朱說。 4歲的繼父，常山縣，北歸河南村（今鄒平縣鎮河南村），繼父讓的范仲淹業務，學徒，不喜歡，我只希望閱讀。大部分是由於他們的母親再婚的歧視，加上一個貧窮的家庭，從小的范仲淹形成的自我改善的個性。
（大中祥符2002年），1009，范仲淹到長白山借讀李泉寺，每天只有粥充飢，篤學停止工作。 1011（大中祥符四年），范仲淹，自己的生活經驗，河南拜齊應姚明政府部門繼續刻苦學習。 1015（大中祥符八），進入土壤，授予廣泛的德國經理開始參軍，迎歸楊的母親。 29歲的連字元連接的風扇，更名為中燕。經過連續最高法院程，秘閣校管理，過於頻繁，博士，右薩根，參議員副使，參知政事排名，陝西宣撫使服務的歷史，歷史的陝西四安撫前泰州市，滁州市，陳州，睦州，饒州，潤州，越州，延州，耀州，彬州，鄧州，青州等當地官員。范仲淹清廉的政府，剛直不阿，一個主張改革的結果，重復幾次被貶Wubang。死於1052年5月20日（皇佑年）在徐州，64歲。溢出文本月被安葬在河南洛陽東南萬安山，「密封出鍋龔委聒宮」範文正公集「傳世。
唐種族兒童
西兒童唐騰西小孩雕像，女，生卒年不詳，明??蒲台島縣西關人（濱州市寶城市和農村）的農民起義的領導者。明朝初期，明成祖從南京遷都北京，大修宮殿，他們組織的人，南糧北，挖掘運河在山東，動員了數十萬的搬運工，農民徭役的沉重負擔。唐賽兒到白蓮的名字稱為自己的「佛母」之間的秘密益都，諸城，安丘，莒即墨市，壽光市等縣，發動群眾通過白蓮花，組織起義部隊。
1420年（明永樂十八年）個月內，成千上萬的人組織農民軍，青州卸石棚寨起義。起義，青州衛都指揮使高風來消滅被圍困的政府軍隊，青州東回應，周圍的人的大小的支持起義軍，起義軍的幾十個相關的卸石棚，共約百萬鴻溝我們的部隊攻打宮州，日照，諸城，壽光，安丘市，朗油墨縣，「破壞了政府辦公室，燃燒的倉庫，殺富濟貧的官員為自己的生命，應急工具蔓延到首都出逃，明成祖派趙唐西貢孩子的憤怒削減，使明政府以派遣首席將軍劉?，北京指揮劉鍾為首的陣營軍隊勢力壓制。的唐競爭對手孩子抓住柳承敏傲慢地低估了敵人的弱點，發送人到的敵人營詐降，柳承敏認為，反政府武裝趁機在夜間，以防止一個弱敵據點猛攻，打亂了敵人，劉中箭死亡。黎明，柳承敏在設計上了解到，領導團隊的人來攻擊，沖上去山寨，起義軍已被轉移。唐賽兒安全地脫離了生命危險，明成祖很生氣，懲罰地方官員一方面，導致周圍，逮捕唐賽兒。後犯罪嫌疑人唐競爭對手兒童削發為尼，趕上「世界是一個和尚女性的，有幾十成千上萬的人」，「種族兒童兵並??沒有消失」。這個「唐塞兒童祠」的主島，寶湖的舊址在她的家鄉，和她的軍裝雕像建於附近的濱州黃河大橋的北端。
「孫子兵法」
「孫子兵法」是像孫悟空的孫子，出生於公元前約552年字長卿，後人恭敬地孫吳梓岐樂安人韓
孫武，字長卿，後人稱為孫子，孫Wuzai。他出生在大約一年535年，齊王國平原來的厭惡（今山東惠民），具體的出生和死亡日期，下落不明。 「孫武事實上，本姓孫，也不姓領域，但姓陳，是祖先的後代，春秋，陳陳過蚣兒子完成。
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現代大師
朱焱，中國大陸女演員。代表作品「英雄鄭成功」，「邪惡」，「絕世雙驕」。
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濱州學院
濱州醫學院
濱州學院
濱州職業學院
濱州技術學院
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名優特產
[長於]。
沾化冬棗距今已有500多年的栽培歷史，系濱州特有的晚熟品種棗類。由於其巨大的水果和成熟的初冬，也被稱為蘋果紅棗，莧菜，凍結日期，冰糖日期為一種罕見的晚熟新鮮的食物優良的大棗品種。
大棗果重25克，最大果重45克，近球形，熟前陽面經常刷新不均勻的大小，與金絲小棗的平均重量為14克，每日3次。光的大棗果皮赭紅色，皮薄酥脆，地板可以被破解了。它的肉很厚，鮮嫩多汁，嚼渣，濃甜和酸的味道優秀的，最新鮮的，含有天門冬氨酸，蘇氨酸和18種人體所需的氨基酸，還含有豐富的蛋白質，脂肪，膳食纖維，以及各種維生素和鉀，鐵，銅和其他礦物營養，維生素含量的70倍，蘋果，梨的100倍，營養極為豐富，被稱為「活維生素丸」，「漿果之王」，「世界上奇怪的水果。「結石較小的人，任。
弱棗樹活力，樹姿開展樹冠較小，成齡樹高約5米，冠徑一般不超過5米，最喜歡生長在土層深厚肥沃。
[陽信梨]
陽新的梨陽信梨著名的，漂亮的外觀，色澤金黃，呈倒卵形梨莖基礎的預測似乎鴨頭命名。核小梨皮膚薄，香味濃郁，清脆爽口，甜度適中，味濃，風味獨特，被稱為「天然花蜜，含有豐富的糖，維生素C??，鈣，磷，鐵等多種營養成分，有一個純凈的心肺，咳嗽定喘，方便潤燥的功效，「本草綱目」梨註定：「活清六腑的熱點，烹滋五臟陰陽。梨適合加工梨脯，梨糕，飲料等營養食品。陽新縣，種植梨歷史悠久，唐，明，有大面積的？耕地20畝，現有梨園，被稱為「鴨梨之鄉」。陽信梨全國展評往往是蓋壓群芳蟬聯桂冠。
[金絲小棗]
金絲小棗的外觀顏色，核小肉豐，金絲雨，美味的花蜜，營養豐富，葯用價值高，被稱為「百葯引」說，這本書「本草綱目」傾斜的記錄，很好的滋補食品。金閃耀著絲被刪除，因為其成熟的，它的良好聲譽。金絲小棗金絲小棗含糖量高達70％-80％，含有豐富的維生素和礦物質，如鈣，磷，鐵，具有舒筋活血，散淤的新同學，開脾，肺，增強機體免疫力，降低膽固醇和其他功能。也可以加工成金絲小棗自製紅棗茶，睡前飲用可以睡平穩，無任何毒副作用對身體是非常好的，不僅直接食用，紅棗，紅棗，蜜餞，飲料等。各種營養食品。
無棣縣金絲小棗種植歷史悠久，可以追溯到超過2300年，現有萬英畝的棗糧間作，其品質，產量居全國之最，被稱為「中國金絲小棗縣」的美譽，在國內外的。
當地的小吃
[花盆餅]
濱州傳統名吃。據傳說，這塊蛋糕是清末西關一邢姓存儲生產，也被稱為「邢家鍋餅。前兩個玉米餅柔軟的表面上，煮沸子品牌的黃色備用抑鬱症，雞蛋，熟肉，豆腐切成片，香菜系統所涉及的蛋糕，稍炒，吃。
鍋餅的傳說有關：
清朝。濱州市西關姓邢的做餅，繼承了父親的蛋糕，蛋糕卷的基礎上，根據當地的口味，餡。將麵包和優勢為一體，以創建一個新的，獨特的蛋糕名為「鍋餅，長方形鍋餅，油炸面團發酵的麵粉包，菠菜，青椒，蝦皮的豆腐，粉條末等餡，滑酥多餡，味咸，香而不膩。
[芝麻酥糖】
芝麻酥糖濱州市，省內外，超過70年的歷史，該產品是濱城常雲鑾三代家庭特技，有一套完整的生產工藝方法，分為6個步驟一步工作方法。原來生產的品種，已經制定了四種不同口味的菠蘿，橘子，山楂，桂花芝麻酥糖後逐步改善。
飲食文化
地區的飲食習慣，鄒平，博興，惠民，濱城縣，一日三餐，無棣縣，陽新沾化??縣在冬天和春天更比一天吃兩頓飯。麵食中除了麵包，還有品種的煎餅，蒸，火，面條，煎包，餃子，蔬菜主要是新鮮蔬菜，肉蛋雞之間的魚常年喝小米粥，粥，點心也進入了茶，尤其是尋常百姓家濱城區等地，一頓豐盛的晚餐，客人餐點，冷盤，熱菜，大（整雞，魚），甜味品，如一個十幾道菜;假期，和大家所有的酒，肉，魚，和蔬菜。
惠喜吃反芻草食性的牛，羊，雞，鴨，鵝等，禁食豬肉死亡的牲畜，動物血，而不是高喊真主在屠宰動物的名稱。
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風景旅遊
戰爭市藝術惠民
「孫子兵法」藝術之城的戰爭市位於惠民縣城北部，的面積？7200英畝，是一個環古城牆，護城河，省道慶淄路，樂胡路三角形廣袤平坦的地區，共有20個景點。
戰爭的藝術城主題建築武聖府設計秦，漢建築風格，從南到北，沿中軸線的整個建築群平面布局布局闕門和十五大廳垂直一字排開，總長度的999米，寬度88米。首先，大廳命名為定序廳，用來展示惠民的歷史文化血統和家鄉的孫子。 XV大廳命名的，澤世館展示的孫子文化，傳播，影響和迎合後門。十三中13廳展示戰爭的藝術，與13標題命名。藝術戰爭市北，南三面，分別是小學和中學的廣場，廣場南面的中間設置一個卧碑，正面刻有「中國藝術戰爭市」。十五大廳兩側的224機翼服務的經營宗旨，重點展示三十六計內容。
惠民之鄉孫子
家鄉的孫子位於城市，在山東省濱州市惠民縣，是為了紀念中國古代偉大的軍事戰略家的鼻祖，「孫子兵法」的軍事科學和建造一個花園式的仿古建築群，總面積？ 43000平方米。孫子故園孫子故園由山東省人民政府贈款和捐款給當地人民興建，總投資2500萬元。的第一階段，該項目於1992年4月完成，並開放給公眾，主體建築孫子書院，孫子的塑像，文化廣場，樂安湖。
孫子的雕像位於樂在北岸湖的孫子文化中心的廣場上，由優質花崗岩雕塑，塑像高8米，重達30噸。基地「藝術之戰」研究員郭化若活著的內接兵聖的Sun吳「4個字元，惠民縣人民的政府孫吳縣盛平的題詞就回來。一側的韓??王朝字母不堪重負的石牆後面的雕像，刻與13戰爭的藝術。
山東鶴伴山國家森林公園
鶴伴山鶴山國家森林公園被批准由財政部，林業局，國家森林公園，成立於1992年9月，位於鄒平縣鄒平縣章丘縣位於長白山系，白雲山的交界處，復雜和多變的地形，山體陡峭，蜿蜒的山谷條，的懸崖公園是北溫帶大陸性氣候區，四季分明。公園總面積480公頃，其中356公頃的林地。森林公園成立後，當地政府加強基礎設施和重大項目建設，建設1000平方米，綜合服務樓硬化的路面2.5公里，建設2000平方米的停車場。在公園的旅遊資源：1，古跡和遺址，革命聖地，如鶴伴山仙石橋，帝國的石屋，五龍泉，有很多傳說與美麗的山區風光的起重機，並添加更多的豐富鶴伴山神奇的色彩。 2，景觀，海拔最高的728.8米，漫長曲折，幽靜的山谷，與不同的自然景觀，「安靜」國王特點。 ，刺槐，側柏，麻櫟林的森林景觀，天然灌木，野生花卉。 4，鳥，山水，公園鳥類訂單4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 29科，43屬，64種，其中灰喜鵲是最常見的，效果好「動態之王」和「音景」。 5，水體景觀，群山環繞，匯大面積的起重機？海水，淡水，瀑布具有較高的觀賞價值。天象景觀，鶴伴山地形復雜，形成了許多美麗的天象景觀，日出日落，雲，雨和雪在美麗的山更有味道。森林公園，交通便利，可以達到從周村火車站，車到車，或從鄒平縣。訪問的最佳季節是清明國慶長假期間。森林公園原生山，水杏，柿子，蘋果，梨，柿子餅，純天然荊花蜜，棗花蜜和玉米紅薯為原料香脆可口的山區煎餅。
魏氏庄園
一個矩形平面，從南到北，從東到西，寬46米的84米長的城牆。牆高10米，基礎庄園坐西向東，高大的拱形門上方刻有強大的「樹德兩個字元，原來的雙牆，兩牆之間的多路，是唯一的內牆。厚38米，頂部寬15米，結構的明清城牆的傳統模式，在混凝土夯築，外砌青磚。在外面垛口內側的難題欄桿的頂部，並改變在中間的過道寬度。幾個拱形壁龕的內壁周圍的牆壁，與外部的上下級的射擊孔，牆壁的東南角和西北角的兩個和一個半亮點牆建圓塔，每個分支上，在未來三年在每個樓層都鋪有射擊孔，扮演不同的角色，不同距離射擊目標。住房建設規則按照清工業工程設計，同時其主梁框架結構的清代的小木製辦公桌，和磚石木混合??結構的建築形式，是典型的當地風格。的平面布局是按照住宅的傳統方式，沿南北縱軸對稱的設計與睡眠的原則，按照之前法院的命令，整個院落錯落有致，流線清晰地鱗次櫛比的住宅房屋和高聳的城牆融為一體，表現得尤為突出。行可攻易守，並控制它們的軍事防禦能力。