⑴ 襄陽牛肉麵配方
吃牛肉麵喝黃酒 作為襄樊人最喜歡的早餐，牛肉麵的特點是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭。很多襄樊人如果三兩天不吃牛油麵，感覺口中無味，食慾大減。
原料
主料： 豆油500 克 大蔥50克 生薑25 克 醬油20克 料酒15克 白糖25 克 花椒5克 芝
輔料： 辣椒油5克 干紅辣椒5克 味精5克 牛肉湯750毫升 精鹽20克
步驟：
1、牛肉改成兩個整齊的塊；大蔥去皮；洗凈，剖開切成段；生薑切成片；干紅辣椒洗凈，去把、籽，切成1厘米長的節；芝麻焙好炒熟。
2、牛肉用蔥段、生薑片、精鹽、料酒腌1小時，沸水旺火上籠蒸爛，取出晾涼，改切成4厘米長，1厘米寬的條。
3、炸鍋燒熱，放入豆油，燒五成熱，放入牛肉條，炸干水分，撈出，控油。
4、鍋內放豆油75克，燒熱，放入花椒，炸糊後撈出，棄之。油稍涼一些，放入干紅辣椒炸成紫黑色時，加入蔥、姜炒一下，放入牛肉湯，加醬油、味精、牛肉條，用中等火力將汁收濃，汁盡時澆上辣椒油，撒上焙好的芝麻。
製作提示：
牛肉麵做法簡單：水開後將面下入鍋內，煮開後撈起，加香油涼拌。吃時，撮一把放入搭勺，伸進沸水中冒熱，然後加上熬好的牛肉、牛雜，辣子及其它佐料即可。吃牛肉麵時，再喝一碗襄樊黃酒，愜意而舒服。
口感
口味香辣，牛肉鮮嫩，酥香爽口
⑵ 說說襄陽哪家牛肉麵好吃
目前我吃了襄陽那麼多面館，配菜服務最好，環境最好的應該是前進東路，中央公園對面泰和新景樓下的望氏面面鄒道！面條味道比較中庸！真找不到看襄陽牛肉麵的味道了！一橋頭鄧家丟襄陽面條的臉，利益熏心！不是以前那個味道了！
⑶ 山南香辣牛肉麵電話號
香辣牛肉麵 台灣（私房）牛肉麵，是我國海島台灣百姓美食，當今已遍布台灣的大街小巷，成為台灣人民眾所周知，人人皆愛的一流美食。據說，台灣（私房）牛肉麵，曾屬於我國四川境內民間特色小吃。早在上個世紀中期，國民黨軍遣逃台灣，後由四川籍的退役老兵及其眷屬傳入台灣。之後的數十年又經過了加工改進，深受台灣居民所歡迎。
⑷ 開面館很難賺錢嗎我有個朋友加盟了一家襄陽牛肉麵一天才賣30碗
開面館肯定可以賺到錢，主要是你的味道啊，還有店面選址，這兩項很重要。可以來美味學院學個正宗的小面技術，有10多種口味，能滿足市場的大部分口味。前期還是需要老師傅給你指導的。
⑸ 襄陽牛肉麵
襄陽特色牛肉麵，牛雜面，牛油麵是襄陽人最喜歡的早餐，它特點是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃牛油麵，感覺口中無味，食慾大減。牛肉麵做法簡單：水開後將面下入鍋內，煮開後撈起，加香油涼拌。吃時，撮一把放入搭勺，伸進沸水中冒熱，然後加上熬好的牛肉、牛雜，辣子及其它佐料即可。吃牛肉麵時，再喝一碗襄陽黃酒或是襄北豆奶，愜意而舒服。[