豬肉丸子加盟店

『壹』 做豬肉丸子為什麼會散開

原因可能為：

1. 豬肉中肥肉太多，太過油膩不可攥成團；

2. 澱粉放入過少，沒有成團；

3. 攥團時候沒有用力，導致加熱時候散開。

豬肉丸子製作方法：

1在豬絞肉中加入醬油，鹽，糖，胡椒粉，酒，蔥白攪勻並攪出筋。

2蔥切斷，紅蘿卜切片，鳳尾菇撕小 備用。

3然後搓成小丸子。

4入油鍋，用小火炸至熟。

5撈起瀝油。

6利用余油，炒香蒜和蔥。

7加入紅蘿卜和鳳尾菇，這時就開始調味了，耗油，鹽，糖少許。

8然後加水燒滾後，加入炸好的丸子，燒至入味就可以起鍋了，裝盤上桌。

『貳』 哪裡做的豬肉丸子好吃

1、材料：上好的豬肉，肥瘦的比例可根據自己的愛好，冬天的時候可以按肥瘦3：7，夏天就可以2：8了。細細的小香蔥，姜，雞蛋，欠粉，鹽，雞精，麻油。

2、製作方法：將豬肉剁成肉泥，加入蔥花，薑末，雞蛋，用鹽，雞精，麻油調好口味就可以了。大家是不是覺得太簡單了，別著急，重點是3：
3、豬肉丸子的製作要訣：*** 首先是剁肉，在做四喜丸子的時候講究的是細斬粗剁，可是做外婆的獨門豬肉丸子就要細斬細剁了，不僅是豬肉，姜也要這樣，反復的剁，以致於只能在丸子中吃出姜味而看不見薑末。同理，蔥花也要切的細細的，總之，此丸子是小家碧玉型的，所以大家切不可大刀闊斧。 另一個要訣就是攪拌了，把材料混合在一起，調好口味後，就用筷子開始順時針攪拌，一直攪到所有的東西溶為一體，而且肉已經很粘的程度。最後就是火候的掌握了，待鍋中的水沸騰後，從虎口擠出大小適中的丸子，水再次開起後就立刻將火關上，在丸子湯里可以放很多東西，比如木耳，蘑菇，青菜什麼的，就看你的喜好了。

『叄』 求快餐店豬肉丸子雞肉丸子製作技術。回報從優。

豬肉丸子
材料：豬絞肉300公克，薑末10公克，蔥末10公克，雞蛋1個，沙拉油400cc，A.鹽3公克，雞精粉4公克，細砂糖5公克，水50cc，B.醬油10cc，料酒10cc，C.白鬍椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法：
1.豬絞肉放入盆中，加入鹽後攪拌至有黏性。
2.繼續在作法1的材料中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。
3.在作法2的材料中，繼續加入蔥末、薑末及調味料A，拌勻後將肉餡捏成小圓球。即成豬肉丸子。
4.豬肉丸子可炸、蒸、煮後食用。

雞肉丸子
材料：雞胸肉600公克，蛋液少許，鹽少許，胡椒粉少許，太白粉30公克，糖2公克
做法：
1.將雞胸肉去筋、去皮。
2.用刀子將雞胸肉切成小塊狀。
3.將雞塊放入果汁機中攪打成泥狀後取出。
4.加入所有的調味料攪拌均勻。
5.再加入少許的蛋液拌勻後，再用力摔打數下直到呈現出膠質狀為止。
6.用手結成圓球狀後，利用湯匙將生丸子撥入煮滾的鍋中煮熟撈起即可。

『肆』 怎樣經營一家火鍋加盟店

你好，朝天門火鍋為您解答。

火鍋店經營是一個技術活兒，沒有經驗的人很難做好一家火鍋店，但朝天門火鍋認為，開好一家火鍋店，並讓它能持續盈利，主要有兩個核心要點。

一個是口味，一個是經營技巧知識。

如果你仔細分析觀察，生意火，人氣旺的店，他們都有一個共同點，就是有一個會經營的老闆，所以經營是一個技術活兒，那如果自己欠缺相關經營經驗怎麼辦呢？可以參考：

一、嚴格執行品牌方的經營方案

加盟品牌有一個重要意義就在於，品牌方成熟的經驗（大品牌）可直接拿來運營，一個老字型大小品牌，多年的運營經驗不是小品牌可以比擬的，所以這也顯得自己在選擇品牌的時候相當關鍵。

二、在執行的過程之中不斷學習

火鍋市場是不斷變化發展的，身為管理者或者老闆，需要有一個不斷學習的心態，在日常經營之中學習技巧，比如進貨，到客，鎖客，維系顧客，老顧客的打造等，逐步積累自己的火鍋店運營經驗。

以上，原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意望採納。

『伍』 如何做豬肉丸子好吃

要選擇合適的豬肉位置，然後熬製成豬肉餡兒，加入一定的配菜，比如說送花的

『陸』 豬肉丸子的介紹

豬肉丸子用豬肉做的丸子。

『柒』 如何做豬肉丸子

1、材料：上好的豬肉，肥瘦的比例可根據自己的愛好，冬天的時候可以按肥瘦3：7，夏天就可以2：8了。細細的小香蔥，姜，雞蛋，欠粉，鹽，雞精，麻油。

2、製作方法：將豬肉剁成肉泥，加入蔥花，薑末，雞蛋，用鹽，雞精，麻油調好口味就可以了。大家是不是覺得太簡單了，別著急，重點是3：

3、豬肉丸子的製作要訣：***

首先是剁肉，在做四喜丸子的時候講究的是細斬粗剁，可是做外婆的獨門豬肉丸子就要細斬細剁了，不僅是豬肉，姜也要這樣，反復的剁，以致於只能在丸子中吃出姜味而看不見薑末。同理，蔥花也要切的細細的，總之，此丸子是小家碧玉型的，所以大家切不可大刀闊斧。

另一個要訣就是攪拌了，把材料混合在一起，調好口味後，就用筷子開始順時針攪拌，一直攪到所有的東西溶為一體，而且肉已經很粘的程度。最後就是火候的掌握了，待鍋中的水沸騰後，從虎口擠出大小適中的丸子，水再次開起後就立刻將火關上，在丸子湯里可以放很多東西，比如木耳，蘑菇，青菜什麼的，就看你的喜好了。