魏家秘制涼皮加盟店排行榜

1. 正宗秘制魏家涼皮的做法

做法：

1、將涼皮麵筋過涼水去油膩。

2、將2瓣蒜用壓成蒜泥，加入小半碗涼開水，待用。

3、將秘方調料中的花椒、八角、香葉，加半碗水煮開後，關火放涼。

4、黃瓜切絲、半個西紅柿切碎、香菜切斷。

5、步驟4的原料和涼皮麵筋一起放入大點的碗里。

6、加入步驟2里泡的蒜汁。

7、加入步驟3里煮的秘方調料汁。

8、一勺糖、一勺鹽、1勺雞精、1勺黃芥末。

9、幾滴小磨香油。

10、將一湯勺白芝麻放入保鮮袋，用擀麵杖碾碎，倒入涼皮里。

11、2湯勺生抽、0.5湯勺老抽、3.5湯勺香醋。

12、用筷子拌開後裝盤。

魏家秘制料汁做法：

1、辣椒油

把菜油放鍋里煎熱,油溫在100度以上,差不多冒大煙的時候,關火,用容器盛出(所用容器要把水擦乾,而且操作要小心,有水油會炸,油燙著很疼的),稍等油溫降下,大概在60~70度左右,可放入生辣椒面到油里。油最後要把辣椒面淹沒，這樣做出的辣椒油,顏色紅亮,沒有焦糊味,並且很辣。

2、調料水之蒜汁

大蒜去皮洗凈，搗碎成粘糊狀，加入放涼的開水稀釋。

3、調料水之稀釋芝麻醬

根據情況，用多少稀釋多少。先將芝麻醬倒入碗內，少放一點鹽(起膨化作用)，再加一點醬油(起調色作用)。然後朝一個方向攪拌，邊攪邊加少量70—80度的熱開水攪均勻即可。

4、調料水之鹽水的配製

開水放涼，需5—6斤，放鹽2斤，味精1斤，白糖4兩，全部深化即可使用。

5、調料水之悶芥末：買芥末時嘗一下，不苦是假的，苦才是真的。用2斤裝的罐頭瓶把芥末裝滿，加入70—80度的熱水，邊加水邊攪拌，芥末攪成稠糊狀時再加半兩醋，攪勻後擰上蓋，放8小時即可使用。

2. 請問下魏家涼皮加盟費為多少呢

25萬左右吧

3. 魏家涼皮怎麼樣

作為一個西安人，從小在西工大旁邊的小巷子里吃魏家涼皮，到如今已經系統化集成化了的連鎖店，感嘆基礎麵皮米皮的味道還是沒有太大變化，傳統易於接受的口感，和快餐形式，都不錯。秘制涼皮對於本人來說太辣。米線不推薦，大概有膠。

4. 魏家秘制涼皮怎麼做

涼皮做法：1.麵粉10斤加35℃溫水5斤和成面團，靜止保溫醒發30分鍾。2.將面團放入常溫水中揉洗出麵筋，面漿低溫沉澱5-8小時。3.去掉面漿上部清水，攪勻後用婆美比重計測量面漿濃度為17-18波美度，再加入8-10克筋力源B型（提前2小時用10-20倍涼水溶解）、25克食鹽高速攪拌均勻，靜止10-20分鍾（也可以不靜止）後過濾。4.旋子擦薄油放入開水上預熱，再加入200克-300克涼皮糊，搖晃勻後放入開水鍋內，蓋鍋蒸2-3分鍾即可出鍋。5.麵筋加泡多源上籠蒸30分鍾，熄火停5分鍾出鍋。

5. 加盟魏家涼皮店一年賺多少錢

魏家涼皮誠邀您的加盟！！熱招中．．．．
魏家涼皮！！我不說魏家涼皮賣的有多好，我不說魏家涼皮吃著香不香，只要你在中午看見有幾家涼皮排著隊在買，那肯定是魏家涼皮了，在大學旁邊是一個獨特風景！！！
現在各個大學的分店正在熱招中．．．．．．．
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6. 魏家涼皮加盟費多少，哪位有經營經驗

魏家涼皮因為要做統一規范化管理，已改為直營模式，所以目前已經停止對外加盟活動。

7. 魏家涼皮的秘制涼皮和麻醬涼皮的區別

秘制涼皮沒有麻醬，有其他配菜多，是麵皮。麻醬涼皮是麻將多，米皮

8. 魏家涼皮加盟帶開店下來得多少錢

現在加盟一家魏家涼皮至少要花費300萬！加盟費不分地區均為30萬元，保證金根據加盟地區不同收取55萬、105、135萬元，裝修等也是魏家打包銷售，50萬起，廚具設備設施50萬起，還有設計費、房租等等費用。不僅如此，他們的加盟條件也非常苛刻，面積必須大於200平米，以下縣區還不得加盟。第一個5年的合同期能不能掙回這300萬？做過快餐的人都知道難度很大！第一個合同期一到又要重新簽合同，重新交加盟費保證金！好有很苛刻的加盟條件具體可以參考這個回答https://..com/question/1499374889155327939

9. 魏家涼皮加盟費多少哪位有經營經驗

很少，幾萬塊就可以。

10. 魏家秘制涼皮注冊過商標嗎還有哪些分類可以注冊

魏家秘制涼皮商標總申請量1件
其中已成功注冊1件，有0件正在申請中，無效注冊0件，0件在售中。
經八戒知識產權統計，魏家秘制涼皮還可以注冊以下商標分類：
第1類（化學制劑、肥料）
第2類（顏料油漆、染料、防腐製品）
第3類（日化用品、洗護、香料）
第4類（能源、燃料、油脂）
第5類（葯品、衛生用品、營養品）
第6類（金屬製品、金屬建材、金屬材料）
第7類（機械設備、馬達、傳動）
第8類（手動器具（小型）、餐具、冷兵器）
第9類（科學儀器、電子產品、安防設備）
第10類（醫療器械、醫療用品、成人用品）
第11類（照明潔具、冷熱設備、消毒凈化）
第12類（運輸工具、運載工具零部件）
第13類（軍火、煙火、個人防護噴霧）
第14類（珠寶、貴金屬、鍾表）
第15類（樂器、樂器輔助用品及配件）
第16類（紙品、辦公用品、文具教具）
第17類（橡膠製品、絕緣隔熱隔音材料）
第18類（箱包、皮革皮具、傘具）
第19類（非金屬建築材料）
第20類（傢具、傢具部件、軟墊）
第21類（廚房器具、家用器皿、洗護用具）
第22類（繩纜、遮蓬、袋子）
第23類（紗、線、絲）
第24類（紡織品、床上用品、毛巾）
第25類（服裝、鞋帽、襪子手套）
第26類（飾品、假發、紐扣拉鏈）
第27類（地毯、席墊、牆紙）
第28類（玩具、體育健身器材、釣具）
第29類（熟食、肉蛋奶、食用油）
第30類（面點、調味品、飲品）
第31類（生鮮、動植物、飼料種子）
第32類（啤酒、不含酒精的飲料）
第33類（酒、含酒精飲料）
第34類（煙草、煙具）
第35類（廣告、商業管理、市場營銷）
第36類（金融事務、不動產管理、典當擔保）
第37類（建築、室內裝修、維修維護）
第38類（電信、通訊服務）
第39類（運輸倉儲、能源分配、旅行服務）
第40類（材料加工、印刷、污物處理）
第41類（教育培訓、文體活動、娛樂服務）
第42類（研發質控、IT服務、建築咨詢）
第44類（醫療、美容、園藝）
第45類（安保法律、婚禮家政、社會服務）