① 如何制定加盟店管理制度
一、店長的崗位職責 店長職能 店長管理制度
1、店長必須忠於職守,維護公司的統一形象,以身作則,嚴格遵守公司的一切制度,日常工作中無條件接受上級的督導。
2、店長要對人事、銷售、財務、倉庫等工作全面負責並定期向上級匯報,並審核店鋪交給上級的各項報表,簽字以示負責。
3、合理制定日、周、月工作目標,並帶領全體導購員努力完成目標,在工作總結中明確完成工作情況,並分析其成敗的原因,並及時的分析總結店鋪的銷售補充貨品。
4、及時把握店堂的商品銷售及庫存情況:對每日的銷售進行分析做出每天的最銷售時間,做出最暢銷款式,以此來控制庫存。
5、店長要對高級導購(帶班主管)的工作給予支持與引導,使高級導購更好的協助店長工作,發揮基層管理作用,培養發現和正確使用人才。
6、每星期一對班次進行安排,注意合理安排導購員的休息時間,保證導購員工作的良好狀態和工作風貌。
7、制定每月的團隊建設活動計劃,組織導購員進行團體活動,促進員工的團結友愛,相互促進的良好氣氛。
8、建設和完善例會工作,調動導購員的工作積極性,使她們以最佳的精神狀態投入工作。
9、公平、合理的進行人事調動,不得將個人私情帶到工作當中,新生各導購員的正確建議,促進團隊精神的建設。
10、認真執行公司的各項制度及工作流程,並認真督導各導購員的執行情況,同時配合公司領導檢查工作。
11、店長每周二帶領全體導購員進行場景調整,使店堂以全新的面貌迎來本周的黃金銷售時間。
12、店長要認真的組織每月一次的倉庫盤點和每日一次的店堂盤點工作,做到帳、物、款相符。
13、主動與顧客溝通取顧客的意見,建立和完善客戶服務工作。
14、認真督導每班的交接班工作及財務交接工作。
15、收集銷售動向,競爭店的情報,旺銷商品信息,分析並反饋給上級主管。
16、積極配合公司企劃部人員在店面的展示陳列工作。
二、工作流程 店長職能 店長管理制度
1、店長提前15分鍾到店,更換工作服,而後對店的各項設備進行檢查,是否有丟損情況,同時主持導購員的考勤工作,檢查衣著形象。
2、主管召開早會,傳達公司通知或其它通告,而後作昨天的銷售。
3、開門營業導購員以最佳的精神狀態投入工作。
4、在某種情況下不太實際依具體問,具體分析。
5、店長將昨日的銷售明細登入貨品日記賬。
6、處理當班所發生的事情,要得當、得體。
7、與導購員輪流吃午餐,協助營業。
8、下午主持交接班工作,並作交接前後的溝通工作。
9、協助營業銷售。
10、到下班時間停止營業,督導收銀員,倉管員及高級導購進行銷售匯總,單據匯總,並做出各類報表的單據、傳遞,最後收銀員與店長交接。
11、店堂盤點後補貨。
12、關門下班。
三、收銀員的工作職責 店長職能 店長管理制度
1、收銀員保持禮儀站姿,禮儀用語,維護品牌形象,協助導購員完成服務。
2、在接收銀時注意分別其假幣,以防收假幣,並詳細加以統計,以防少找、少收、多收、多找錢的現象。
3、接受當班主管的督導,協助導購員完成一切店務工作。
4、接聽店內電話
5、認真做好當班的銷售記錄、並匯總,便於班後核對,及交接工作。
四、倉管員
1、忠於職守,無條件接受上級督導。
2、根據銷售情況控制庫存,降低庫存成本,根據捕捉的商品信息及時調整庫存和樣式。
3、認真記錄日出倉單、日入倉單,以便核對。
4、定期對倉庫進行盤點,確保帳物相符。
5、在沒有出入倉工作時,倉管員到賣場協助銷售。
6、班後及時與賣場核對出倉數。
7、在財務的要求下,用合法的單據支帳。
五、導購員的工作職責
1、接受上級督導。
2、配合協助上級完成日常工作及其它任務。
3、嚴格要求自己維護品牌形象。
4、新生顧客,以禮相待,不得與顧客爭吵等所有一切不雅行為。
5、明確自己的貨品走向,及時信息反饋,確保銷售。
六、高級導購的工作職責
1、無條件按上級督導。
2、協助店長完成店務工作及其它任務。
3、充分利用本職權利,組織店員作為銷售等工作,發揮基層管理工作。
4、作好信息反饋,有問題及時處理。
七、導購員的行為准則
1、看到顧客進店時必須主動替顧客開店門,並致以問候態度要親切自然。
2、目視顧客選購,並隨時准備提供幫助,對顧客介紹產品要實事求是,傳達正確而准確的信息。
3、我們要熱情接待任何類型的顧客,一視同仁。
4、在店內導購員要提醒顧客注意自己的貨品安全,關心顧客。
5、導購員不能坐著或趴在櫃台上,或抱著雙肩,雙手插衣袋裡接待顧客。
6、不得成堆聊天或高聲談笑。
7、上班時間不準看報紙或其它與工作無關的事情。
8、不準在店內抽煙、吃零食。
9、不得冷落顧客或與顧客爭吵。
10、認真執行本公司所定的禮儀。
11、不準只專注於同顧客聊天,而忽視本職工作。
八、門店主管的工作職責
1、無條件接受上級督導。
2、協助店長完成店務工作及其它任務。
3、充分利用本職權利,組織店員作為銷售等工作,發揮基層管理工作。
4、作好信息反饋,有問題及時處理。
② 加盟店的活動方案有哪些
看你是什麼類型的加盟店了,像餐飲店可以做的活動有:
1、免費試吃的活動。可以拿一個產品出來做活動,通常是利潤高一點的。
2、滿減活動。滿多少減多少,要控制好成本。
3、全場菜品打折。一般是除酒水和一些特定菜品除外。
4、發優惠券,滿多少可以抵用。
主要是以上幾個。希望可以幫到你!
③ 連鎖加盟企業的招商方案如何制定
一、招商策劃是招商過程的第一步,那想要進行招商策劃首先就需要確立一個明確的目標,包括通過這次招商策劃要達成什麼目的?這樣才能圍繞目標進行後期的一切工作,包括圍繞定下的目標收集各類資料,制定各類的方案,最後再檢查目標是不是能實現?
二、招商策劃第二步就是要大量並廣泛的收集各渠道信息,收集信息對於招商的工作來說起著很大的作用,換個角度來看,招商的過程同樣也是收集信息、尋找合作夥伴的過程;收集到的信息量大的話,就能獲得較多的招商機會,反之如果沒有進行信息收集,也沒有與外界溝通,想要成功基本是不可能的。並且在信息收集時首先要在注重信息的針對性的同時,也不要注意信息的廣泛性,有時候稍加留心就能獲得一些意外的收獲;其次要注意收集資料的手段,互聯網時代,各渠道信息量加大,獲取信息的方式在在不斷增加,因此在信息收集時不要忘記更新方式方法;最後信息收集很重要,但是對於收集到的信息也要及時加工處理,因為無論什麼信息都是有時效性的,要知道過時的信息一分不值。
五、方案實施之後並不表示招商活動的結束,想要更圓滿的完成整個策劃工作,還有一個非常重要的一步,那就是方案的跟蹤反饋,這樣既能鞏固和擴大招商的結果,反之有可能會前功盡棄。跟蹤反饋主要包括:一、主動收集他方對於整個招商方案的意見,這樣對於以後類似的招商活動能有所借鑒;二、對於收集到的信息要繼續跟蹤,對新接觸的外商要保持聯系,對於有意向的加盟商要創造條件盡快簽約;三、已經簽約的項目加快立項報批,促使外資盡快到賬;四、對於跟蹤反饋的工作制定方案,分工到人,定期檢查跟蹤反饋成效。
連鎖加盟企業招商策劃方案的制定過程系統並且繁瑣,對於沒有招商經驗的企業來說可能將會面臨很大的困難,因為在招商活動過程中會出現不可避免的變數,這就需要專業的人員從中調和並及時進行策略調整,因此很多都選擇了簽刻品牌進行技術支持,並取得很好的成效,獲得一眾好評。
此外,您可以通過專業的加盟平台進行招商推廣,中國加盟網於2004年正式上線,歷時15年沉澱,已成為覆蓋18個垂直招商門戶行業、服務11000多家品牌企業的國內加盟投資服務平台。
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④ 加盟店的方案如何寫從選址到裝修中所需要的材料,人力物力財力的消耗預算,裝修風格和注意事項。
重要的是策劃好加盟方式,給客戶分析加盟店的成功率,宣導加盟店的管理系統,加盟店供貨方式,違約處理方式。
⑤ 有人加盟我的餐飲店,我應該准備哪些資料
可能有些答非所問,但是希望對你有幫助。
加盟餐飲店要注意什麼問題?
我以加盟蔡林記熱乾麵為例:
申請成為加盟店的12道程序如下:
預約:****** 電話咨詢
1、關於「蔡林記熱乾麵加盟店」的事業說明
通過總部人員接待和召開事業說明會,向店主們介紹蔡林記熱乾麵加盟店的品牌戰略、經營管理等內容,並就店主們所關心的問題作詳細回答。
2、接受申請
每一位申請加盟的店主都需要如實填寫申請表和個人資料,以便總部考察店主是否符合加盟條件。在接受申請的過程中,總部會協助店主進行商圈、市場等方面的調查,並認真進行分析、研究。
3、簽訂特許經營合同
每一位符合加盟條件的店主,均可與總部簽訂《蔡林記熱乾麵加盟店特許經營合同》。
4、店面設計
總部根據加盟店的外部環境、顧客的活動規律,設計加盟店的店面廣告、餐廳格局和裝修方案。
5、懸掛店牌/裝修施工
設計方案就緒後,加盟店立即按合理的工期組織裝修施工。而裝修施工的第一優先任務就是懸掛店牌,以吸引過往行人和附近居民的關注。
6、定製餐廳傢具
由於製作餐台、餐椅、吧台等傢具需要一段時間的工期,所以應提前預訂,確保在新店開張之前能夠製作完畢。
7、招聘店員/安排好店員宿舍
根據加盟店的組織結構,擬定店員招聘計劃。店主是擔任加盟店經理的最佳人選。店主夫人如果性情大方、作風潑辣、友善好客,也是擔任餐廳主管的理想人選。否則,也應面向社會招聘合適人才。
同時,您還應安排好店員的宿舍。
8、培訓
培訓分店主培訓和店員培訓兩部分,就開業的准備事項、標准化服務、運營流程管理等進行培訓指導。
9、熟悉食品的原材料的采購渠道和價格
隨著開業日期即將臨近,加盟店應該盡快熟悉營業所需的食品原材料、以及采購渠道和價格。
10、開業前的檢查
為幫助店主開業准備工作到位,總部派人親臨加盟店,檢查店面裝飾效果、餐廳布置、餐廳服務用品、廚房作業工具、食品原材料等准備情況,並進行現場指導。
11、促銷方案的執行
通過促銷方案的實施,創造人氣旺盛的營業氣氛。
12、例行管理
加盟店開業後,即納入總部的管理體系。總部通過加盟店的各類報表和巡查,及時指出加盟店在管理中的不足,以利改進。
建議你多實地考察,多電話咨詢,可以有效的降低你的加盟風險!
本文來源:有為餐飲網
菲戈美食
⑥ 餐飲加盟方案及其流程
1、加盟的品牌的選擇
選擇加盟餐飲的品牌的時候,要選擇一個品牌知名度較大的,公司實力較好的,這是一個很大的影響因素。其次選擇的品牌還要有自身的特色。像程大個小火鍋的品牌優勢是秘制工藝、秘制蜜汁、特色底料、食材精選等。
2、加盟資金的准備
一般公司的加盟費是固定的,在選擇品牌應根據自身資金情況出發。
3、店鋪的選址
一般選址是在各級城市的城市級、區域級商業綜合體,地標性大型商業中心,大型倉儲超市,賣場配套餐飲,地標性餐飲匯聚地。加盟商選取地址後,總部派遣專業團隊實地查看,給出專業性意見,經總部確認後,方可簽定租房合同。區域不限。
4、店面裝修
由總部指定設計公司統一設計出圖,由總部指定施工單位按裝修圖紙要求進行裝修,經公司各部門驗收通過後方可開業。
5、人員培訓
廚師、服務員、收銀及管理人員(店經理和廚師長)須到總部接受培訓,經總部和加盟商認可後方可上崗。其他相關人員及二次培訓人員的培訓,由加盟商和總部另行協商。總部僅對培訓人員的技術進行負責。
6、設備要求
廚房及廳面設備、桌椅、監控系統、收銀系統可自行采購也可由公司供應,費用由加盟商承擔,原材料當地采購,但須與總部確認,雙方另行協商。
7、 經營管理
加盟商負責人員招募,總部負責培訓。按總部直營店模式經營經總部書面同意方可根據當地實際情況適當調整(總部根據數據進行市場分析,提供合理化建議供加盟商參考)。
8、營銷方式
根據盟店周邊實際情況及當地風土人情,可由總部制定合理性營銷宣傳方案。