蒸粉加盟店

A. 蒸粉怎麼做

蒸粉這種食材在我們的生活中是比較常見的，我們想要製作蒸粉，首先我們需要將米粉進行浸泡，然後准備好雞蛋、蘿卜干以及肉末等食材，最後在將米粉放在鍋裡面，刷上一層油，在分別加入雞蛋也以及肉末等，然後蒸熟之後加上蔥花進行裝點，喜歡吃蒸米粉的朋友可以嘗試一下做出來的味道。

6、打開蓋子，舀一小勺蛋液進去，再蒸一分鍾

7、打開蓋子，把盤子拿下來，放上蔥花

8、用把小刀沿著盤子的邊緣，輕輕的把粉起一起，捲起來

9、再放點蔥花，淋上醬油，不放蔥花也行

10、這個薄點，比較好吃，但是不好看

B. 學蒸粉去那裡學

要一套蒸籠（不知道你要做哪一種）有竹的，有鋁的，大一點的農貿市場都有。還要一些小小的蒸籠（就是一份一個的那種）。還要一口大鍋。價錢就不知道了，地域的差別，大小，質量的差別等等。
蒸粉可以自己做：糯米粉（要加點一般的米粉比例2：1），可以做兩種粉，一種加點辣椒粉和花椒粉，就是麻辣味的；一種加點五香粉就是五香味的。蒸的時候還要加點姜粒。
肉（排骨，羊肉等）先放點鹽，料酒和味精腌一會才可以和在蒸粉里。
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C. 廣東蒸粉的做法及圖片

用料：

粘米粉150g

玉米澱粉30g

小麥澱粉（澄粉）20g

水10g

生抽3匙

老抽1匙

蚝油1匙

糖半匙相剋食物

鹽1匙

水5-8匙

冬菇粉1匙

紅蔥頭1匙

蔥香油1匙

1、把所有粉類先放入盆中，再把水加入，用手打勻成為米湯。

拓展資料：

廣東蒸粉又叫廣東腸粉，是通過米湯經過高溫蒸燙，成為一種透明狀的粉類，在蒸米湯的過程中可以把雞蛋一並蒸，也有人喜歡加入肉類、海鮮一起蒸，最後加上一些綠色的青菜葉子，再淋上精心調制的醬料，喜歡吃辣的可以加適當的辣椒醬，喜歡吃醋的可以加適量的醋。蒸粉加入的材料和配的醬料都可以根據自己的口味調制，適合男女老少都額一款美食。

乾隆年間，乾隆皇帝游江南那會兒，受了吃客大臣紀曉嵐的蠱惑，專門拐到羅定州吃龍龕糍。當吃到這種"夠爽、夠嫩、夠滑"的龍龕糍時，乾隆贊不絕口，並乘興說：「這糍並不算是糍吧，反而有點像豬腸子，不如就叫腸粉吧。後來他回到了京城，還對羅定的腸粉念念不忘，而腸粉亦因此在廣東傳開了，越開越多腸粉店。」

目前腸粉已經是廣東著名的傳統特色小吃之一，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。腸粉按流派分主要分為兩種，一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，由於使用的製作工具不同，所以導致做出的腸粉都不相同。

D. 蒸粉賣多少錢一碗合適

看當地消費水平。消費低。那就7/8塊錢一碗。
消費高，就10 12一碗。

E. 一個四元蒸粉的利潤是多少

利潤是百分之六十左右，純利潤的話在百分之二十五到百分之三十之間。
換句話說，如果是只算粉本身所賺的錢的話是在2.4元左右。拋出所有開支的話，純利應該在0.8元到1.2元左右。

F. 開蒸粉和湯粉早餐店需要多少錢

視規模大小，一般5萬元左右。

G. 蒸粉的做法是什麼

廣東腸粉,是一種米製品，又叫布拉蒸腸粉。
米,要選秈米,就是煮粥還可以,煮飯吃了很乾,很硬,很難下咽的那種米.
1.米加水泡透,加少量鹽和硼砂打成稠漿,(如要做成透明的腸粉可以混進適量澄面)2.往米漿里沖進沸開水,把漿燙成懸浮(不沉底)的"生熟漿"
它是將米漿置於特製的多層蒸籠中,或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟捲成長條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米(仁)腸；不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖的叫甜腸.
現在廣東大部分早餐店都是用白鐵皮製作的專用腸粉蒸箱,把米漿倒入蒸箱的小抽屜,3分種後取出用鏟子鏟出腸粉.

如果是自己在家做，可以參照下面的辦法
材料﹕
粘米粉 ２４０克
清水 ４杯
鹽 １茶匙
蝦米(浸軟) ８０克
蔥粒 適量
粟粉 ２湯匙
生粉 ２湯匙
澄麵粉 ２湯匙
生油 ３湯匙

做法﹕

1 粘米粉、粟粉、生粉、澄面等與鹽及生油混勻，再加清水調成粉漿
2 把一塊稍大於蒸盆的白洋布洗凈，浸水平鋪在蒸盆上，把粉漿舀入，用手推 平，撒下蔥花、蝦米，加蓋蒸約兩分鍾
3 把蒸熟的的粉皮連同白布反轉倒放於掃過熟油之金屬桌面，拉去白布，把粉 皮捲成腸粉，即成

注意：
油與粉混合後用水調稀，可避免油浮上，皮若硬可加水，太軟再加粉。白布每蒸一次粉漿後立即清洗，才會潤滑而不黐布
沒有特製之蒸粉器，用淺底之糕盆放鍋內，隔水蒸亦可

腸粉店做腸粉的全過程,很有一點意思.

第一步\打漿
有點象我們北方人家裡攤煎餅用的麵糊糊,只是比那個糊糊更稀一些.而且好象沒放多少雞蛋.
第二步\蒸
腸粉店的人用一種特製的薄薄的鐵鍋,有點象陝西人做麵皮的鑼鑼.
鋪一層屜布在鑼鑼上面,把打好的漿倒一勺在上面,鑼鑼下面架一個鍋熱開的水,蒸.鑼鑼最下邊會放上客人點的菜餡,比如滑雞,比如茶菇瘦肉,比如香菇齋腸等等
第三步\倒
蒸不到五分鍾,蒸腸粉的工人就把鍋打開,提起屜布轉身放在後面工人面前的木頭案板上面,這個案板上面提前摸過層清油.倒粉的工人用薄鐵皮做成的刮勺前後一刮,把屜布輕輕提起,半透明的腸粉就均勻的攤在案板上了.
第四步\卷
將蒸好的腸粉,餡料上配上熱水過過的生菜,捲成一卷,一個腸粉基本就完成了.
第五步\裝盤
用一個長方型的盤,墊上生菜,裝腸粉一切分為二,放在盤子裡面,淋上熟過的青油和老抽,就OK了.
就成了我們看到的腸粉!

H. 我想學蒸粉，什麼地方可以學

材料
鮮草魚500克.五香蒸肉粉50克.姜.蒜末.蔥花.香油適量.黃酒20克.老抽15克.郫縣豆辦20克（剁細）.糖.雞精.胡椒粉.花椒粉.植物油適量
做法
1、將魚洗凈切粗條加入姜.蒜末.蔥花.黃酒.老抽.郫縣豆辦.糖.雞精.胡椒粉.花椒粉.植物油.少許鹽拌勻腌15分鍾。
2、加入蒸肉粉.少許水拌勻.放開水鍋大火蒸20分鍾出鍋.淋香油灑香蔥即可。
3、用一小杯大米加一個大料用小火慢炒至大米微黃.出香味關火涼後.用料機磨成粗米粉就是五香蒸肉粉。

I. 想自己開店買早餐做蒸粉但又不會

先請個師傅做一段時間，自己學會了再自己做