㈠ 我想開一家鴨血粉絲湯加盟店，請問哪裡的加盟商比較好謝謝
對，現在的互聯網真實太亂啦，我平時是比較喜歡吃鴨血粉絲湯的，就我個人的經驗和對鴨血粉絲湯的喜愛所了解的去安國知名的公司推薦給朋友吧，希望能夠對你有所幫助：
1.南京回味鴨血粉絲湯總部
2.上海遊子鴨血粉絲湯總部
3.揚州淮揚鴨血粉絲湯總部
4.上海妯娌鴨血粉絲湯總部
學習技術最好是選擇到他們的發源地總部，現在網上很多的公司都是冒名在招生加盟培訓的；
朋友可要小心哦
㈡ 求武漢鴨頭秘方一道
一、干鍋鴨頭的做法：鹵料包配料
1、 鹵料包的香料：
香毛草、香菜籽、八角、陳皮、良姜、胡椒、金銀花、黨參、香葉、小茴香、紅乾花椒；紅干辣椒段、三奈、桂皮、丁香、甘草、白芷、、羅漢果、干貝、 桂枝
2、 鹵水中添加的輔料：
薑片、大蔥節、洋蔥片、小香蔥節、香芹、新鮮青尖椒
二、干鍋鴨頭的做法：香辣醬配料
1、香辣醬的香料：
香毛草、小茴香、孜然、千里香、黨參、丁香、白扣、草果、三奈 、八角、香葉、沙仁、羅漢果、畢撥 、香桂皮、乾草、香果
３、香辣醬的輔料：
洋蔥片（5兩）、大蔥節（5兩）、小香蔥節5兩、香芹節2兩、尖椒節2兩、
三、干鍋鴨頭的做法：鴨頭的腌制方法：
1、將鴨頭2500克解凍，沖洗干凈後，切成兩片，加入特製香料粉100克、花椒面適當、姜塊50克、蔥節50克、精鹽少許及料酒100克、火硝1/10000和均勻，腌漬碼味約12小時，取出，用清水洗凈，然後放入沸水鍋里汆水（大約５分鍾），撈出用清水漂備用。
四、鹵油的製作方法
鹵油的製作：凈鍋上火，放入鹵油2000克燒至8成熱，放薑片2兩、大蔥節5兩、洋蔥5兩、小香蔥5兩、香芹2兩、尖椒2兩，中小火炒至金黃老出。將油打出，渣倒掉不要。
五、制鹵水：
1、將鹵料包的香料粉放入布包中，在沸水中煮２分鍾左右，撈出料包備用，餘下的水不要
目的是去香料中的苦味。
2、在桶中加入4000克的清水，燒開後，放入紅曲米粉適當，當紅曲米粉完全溶於水後，加入高湯半湯勺(根據當地的口味,確定用量)，熬出香味。放入制好的鹵油2000克、精鹽（少量）、雞精、味精（少量）、冰糖適當、白酒（適量）、硝鹽（按1/10000）、復合磷酸鹽（適量）燒開後，改小火熬煮10分鍾左右，至逸出香味後，即成鹵水。
六、鹵制：把初加工好的鴨頭放入燒開的鹵汁里，加老薑（適量）、大蔥（適量）用中火鹵10分鍾即可關火，讓鴨頭繼續在辣味鹵汁中浸泡20-40分鍾，即可。
七、鹵油的回收：鹵汁不使用時。將面上的油打出和鹵汁水分別保存於冰箱中；（鹵水中的細渣過慮不要，當鹵水發黑，或者味道有變化時，將鹵水倒掉不要，重新制鹵水。）
1）鹵油不多時，按同樣的製作方法制鹵油；
2）鹵汁水不多時，按制鹵汁方法制鹵汁；
八、辣醬的製作方法：
1、炒豆豉；
將豆豉剁細，色拉油（1斤）在鍋中煉到沒有白氣泡，放入大蔥節適當、洋蔥適當、小香蔥適當、香芹適當（目的是增香）→蔥的顏色焦黃時撈出→放入豆豉（放入時注意：豆豉先在勺中，不要直接倒入鍋中）→繼續攪拌→炒３分鍾→放入香料（適當）→炒２分鍾→小火下泡姜茸、泡海椒茸→炒１分鍾→放蒜茸→炒１分鍾→放白酒（３０克）→炒２分鍾左右→關火→放胡椒粉、雞精、味精、花椒面、辣椒面→蓋上鍋蓋燜。→備用。
２、燜豆豉：
將炒好的豆豉淹制１小時左右
４、炒醬和提老油：
將混合油（菜油和色拉油，按0.2：0.8的比例），在鍋中煉到130度左右，放入大蔥節適當、洋蔥適當、小香蔥適當、香芹適當（目的是增香）→蔥的顏色焦黃時撈出→放特製豆瓣醬茸→放糍粑辣椒茸→攪拌→炒５分鍾左右放冰糖適當→小火炒香→放香料適當、放白酒適當→關火，將多餘的油大出，就是炒干鍋的老油。然後將燜好的豆豉放入鍋中再炒1-2分鍾左右關火→起鍋。正宗干鍋鴨頭推出2007-2008年最熱點投資賺錢項目-饞嘴干鍋鴨頭，配以近20種名貴中葯精心密制而成，經過用紅辣椒、花椒、八角等幾十種天然香料進行精心烹制料理之後，再劈成兩半中碎，放入嘴裡自動脫肉美味香醇。干鍋辣鴨頭，最早起源於清朝末年，經後人研究改進形成「饞嘴干鍋辣鴨頭」屬川菜系列。香辣特色老少皆宜，去濕開胃，四季可食、理氣、舒血、滋補，因健康美味深受大眾喜愛。本菜系干鍋香辣鴨頭選用優質湖鴨，提前秘料腌漬入味，輔配特有香辣配料，川菜風味醇厚，入口香辣脆綿，回味長久，是佐餐、飲酒、團聚首選理想餐飲新寵。干鍋鴨頭同類菜品：目前市面上有東方干鍋鴨頭、渝新干鍋辣鴨頭、渝香乾鍋辣鴨頭、渝干鍋鴨頭、一品渝新干鍋鴨頭、渝新辣鴨頭、渝湘干鍋辣鴨頭、渝鄉干鍋辣鴨頭、渝新干鍋鴨頭、新渝干鍋辣鴨頭、北京新渝干鍋辣鴨頭、東方龍干鍋辣鴨頭、鐵鍋門干鍋鴨頭、保定干鍋辣鴨頭、重慶干鍋辣鴨頭、石家莊干鍋鴨頭、干鍋辣鴨頭、干鍋鴨頭、青島干鍋辣鴨頭、重慶干鍋鴨頭、北京干鍋鴨頭、巴渝干鍋辣鴨頭、重慶辣鴨頭、渝香乾鍋辣鴨頭、干鍋麻辣鴨頭、青島渝新干鍋辣鴨頭等多種稱謂，讓我們加盟人員非常的迷糊。其實這些鴨頭統屬一派，就是不同的加盟者叫了不同的名字而以。我們通過這些稱謂可以看到金日來干鍋辣鴨頭則擁有多重優勢。優勢一：干鍋辣鴨頭的味型：「麻辣型」、「五香型」和「香辣型」，其中以「麻辣型」深受廣大消費者喜愛，讓人百吃不厭，流連忘返。優勢二：干鍋辣鴨頭還可以演化為：干鍋香辣蝦、干鍋豬蹄、干鍋香辣雞等，其製作方法大同小異。先吃鴨頭再涮鍋讓您吃了忘不了，聞著香、吃著鮮、麻的過癮、辣的暖和！優勢三：干鍋辣鴨頭]選料精細、考究，提前秘料腌漬入味，油品正宗。它由選料、鹵制、准備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成，其成品特點：色澤紅亮、口感軟爛而不失其形、葷素搭配合理、口味豐富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜。優勢四：干鍋辣鴨頭既可以當作一道特色菜品食用，又可以作為一種火鍋鍋底的形式出現，客人可以根據自己的喜好涮制各種葷、素原料，增加就餐氣氛。再佐以多種名貴香料和葯材，其營養成分充分溶於湯中，易於被人體吸收。其口味風味醇厚、香辣爽口、香而不膩、回味長久。優勢五：鍋底味道純香、鮮美；麻、辣味適中，紅油清亮；辣鴨頭吃完後，可以加火鍋湯料再涮火鍋菜，即「一鍋兩吃」；吃完鴨頭加捧骨高湯涮食各種菜品，煮干鮮面條，更是一絕！正宗香辣是其一，一菜兩吃是其二，吃完香氣四溢的鴨頭後，再將涮湯放入香辣鍋內，點些蔬菜，海鮮，羊牛肉涮鍋開始啦！主料：鴨頭12個輔料：薑片10片；大蒜12粒，花椒面（三針匙一勺），干辣椒段（適量），辣椒面（三針匙一勺），白糖0.35兩，特製干鍋香辣醬（炒勺半勺），特製干鍋紅油（炒勺1.5勺）、其他原料...第一步：拿出冰凍的鴨頭，放入溫清水自然解凍；第二步：將解凍好的鴨頭，一劈兩半，放入清水泡製洗凈去掉血水；第三步：氽水打去浮沫，撈出鴨頭洗凈，放入備好的鹵湯內鹵制；第四步：將特製的干鍋紅油在鍋中燒至一定的溫度，放入特製的配料炒香，放入鴨頭，加特製干鍋香辣醬炒出香味，放入其他原料炒制起鍋，倒入盆中即可。第五步：擺放好形狀，放入些紅油加入些配菜，即可享用。第六步：吃完後，加入適量的高湯（以剛淹過菜為好）可以涮其他菜。干鍋鴨頭是傳香閣技術研發人員在川菜「干鍋菜」的基礎上，經過長時間的實制、研究、改進、創新、研製而成，改變了傳統的做法。干鍋鴨頭以皮筋道、肉滑嫩、口味香辣獨特，備受食客歡迎。干鍋鴨頭從就餐形式上加以改進，將干鍋與火鍋巧妙結合。做好的鴨頭以干鍋的形式上桌，食完鴨頭再以火鍋的形式涮食，增添了就餐氛圍，而且復合味深厚，入口五味生香，讓人垂涎。可見辣鴨頭的改良重在鍋藝。金日來瞄準國內餐飲市場，立足細節，以倡導「傳統與時尚、美味與健康」的飲食文化為己任，秉承「誠信、創新、專業、務實」的經營理念，專業定位收集中外傳統小吃的精華，以領先的科學技術為依託，以市場需求為導向，綜合把握市場，大力發展傳統風味小吃系列，以隨到隨學、循環授課、實際操作、手把手教、包教包會為宗旨，提倡「平等互利，同創共盈「的合作理念。干鍋黃鴨叫 一、原料 主料：黃鴨叫1000克。 配料：紅尖椒30克。 調料：植物油1000克（實耗100克），精鹽2克，味精2克，雞精粉1克，豆瓣醬10克，辣妹子5克，料酒20克，白醋5克，紅油10克，胡椒粉1克，干椒30克，蒜籽30克，姜10克，紫蘇葉5克，鮮湯500克。 二、製法 1、黃鴨叫從鰓部撕去內臟，洗凈血水待用；紅尖椒切成1厘米長的筒形，蒜籽去蒂，干椒切段，姜切片。 2、鍋置旺火上，加入植物油，燒至六成熱時下入黃鴨叫、大蒜籽炸一下，倒入漏勺瀝油。 3、鍋內留底油，下入薑片、干椒、豆瓣醬、辣妹子炒香，再放入黃鴨叫、大蒜籽，烹入白醋、料酒，注入鮮湯，旺火燒開後撇去浮沫，加入鹽、味精、雞精粉，待黃鴨叫入味時，旺火收濃湯汁，放入紫蘇葉和紅椒筒，淋紅油，出鍋裝入干鍋內，淋香油即可。 三、特點 黃鴨叫肉質鮮嫩，口味微辣。
㈢ 武漢雲漢鴨怎麼加盟
武漢雲漢鴨2018年會有選擇性開放加盟，目前全武漢近二十家店均屬直營店
㈣ 武漢周黑鴨可以代理或者加盟嗎
武漢「絕味周黑鴨」，是一家專門以生產純天然、綠色鹵製品為主的總部。總部成立於1989年，在幾代人的不懈努力下，將民間祖傳秘方與現代科技相結合，精製出70餘種特色「絕味周黑鴨」美食。「絕味周黑鴨」系列，歷來為鹵味中的上品，總店歷史悠久，源遠流長，最遠可追溯到隋代！
武漢「絕味周黑鴨」，秉承六朝佳餚精髓，吸收現代生產工藝精華，結合「川渝鄂」人的口味，以獨特的「腌、烤、鹵」等製作工藝，配以多種純天然綠色中草葯材，全面導入香鹵、辣鹵、麻鹵等現代鹵味工藝，秘制出享譽三鎮的金牌產品！
武漢「絕味周黑鴨」，以黑聞名全國，鹵味純正、色澤光亮、酥香入骨、肉質鮮嫩、肥而不膩、瘦而不柴、營養豐富、健胃扶脾、美容美體、保健強身，可補充人體所需的多種微量元素，老少皆宜，經常食用，效果更佳。正所謂：此味只應天上有，人間能得幾回聞！
一個人可經營：五到十平方佔地，可固定開店，現鹵現賣，也可以推車流動經營，也可以面向超市、廣場、步行商業街上、十字路口、大的小區門口、大的菜市場門口、大學門口、車站碼頭、還可以外賣酒店、KTV包房、酒吧、可以送貨上門，經營方式靈活，15天即可開業，當月投資下月回本，當年即可賺個金娃娃！
1、供貨方式：加盟商如果選擇配貨，總店一次性收取加盟費1.5萬元，押金5000元。加盟商所訂貨款必須當天一次付清。加盟商由總店統一設計、統一品牌、統一服裝、統一包裝袋，真正讓你開店無憂，開心賺錢！
2、技術轉讓：加盟商也可直接到總店來學習整套的技術和工藝流程，學習費用1.58萬元，統一的店面設計 、統一的品牌、統一的服裝、統一的包裝袋、烤爐一套，這都是總店免費為你提供。學習10天左右學會為止，時間不限，吃住均免費！
1. 培訓問題
首先加盟商需要到武漢總部來考察並品嘗口味，如果您覺得可以的話總部把整套的技術和工藝流程都傳授給您，讓您親自到總部學習。學習十天左右，學會為止，時間不限，學習期間的吃住是免費的，學習 1 — 2 個人。學習主要以實踐操作為主，每個學員必須學的口味和師傅的口味一致才走。
2. 店面大小問題
加盟商選擇店面可根據你的資金情況來選擇店面大小，店面可大可小，如果你的資金充足，可選擇大一點店面，如資金困難可選擇小一點的店面。 5 平方米 、 10 平方米 、 20 平方米 、 30 平方米 、 40 平方米 都可以。
加盟商開一個 5 到 10 平方米 的店面總投資在 2 萬元左右（這 2 萬投資不包括店面租金）， 5 到 10 平方米 的店需要 2 — 3 個人來操作（後面鹵房需要 2 個人、店面銷售 1 個人），它不需要設備，只需要不銹鋼鐵桶 4 — 5 個，燒煤的爐子 2 — 3 個，烤爐 1 個，然後是一些輔助工具就可以。
3. 貨源問題
加盟商不要為資源而擔心，貨源全國各地都有，它是全國流通的產品，全國有很多廠家生產鴨系列產品。主要廠家有山東的六合集團，內蒙的賽飛亞集團，河南的華英鴨，江蘇的華潤集團這些都是全國有名的大廠。全國大部分鴨系列產品都是山東生產的，鴨系列主要以山東貨為主，每個省都有總經銷，而且下面每個市縣都有經銷商，所以貨源不是問題。
4. 店面選擇問題
加盟商選擇店面很重要，生意好壞店面就是成功的關鍵，店面一般選擇在步行街上、廣場、商業街上、繁華街道的十字路口、大的超市門口、大的菜市場門口、大的住宅區門口、車站碼頭，只要人流量大的地方都可以，都是好地方。
5. 利潤問題
以鴨系列為例，鴨脖半成品，市場價每件 12 公斤 ，每件 12 小包， 1 小包 1 公斤 ，每公斤 6 根裝，每根成本價 1.2-2.0 元，市場售價 5 元。鴨頭半成品市場價 1.2 元，成品市場價 3.5 元 / 個等，整個鴨系列產品純利潤都超過了 50% ，現在全國大部分地區都以斤兩來銷售，利潤就更高，有的利潤超過了 70% 。
6. 投資成本問題
加盟商開個 5 到 10 平方米的店總投資在 2-3 萬元左右，（總投資 3 萬元包括店面租金、店面裝修、鹵制的操作工具，鹵制工具、鹵制所需的葯材、貨源都包括在內，直到開業）， 5 到 10 平方米的店日銷售額 3000 元，毛利潤也就是 1700 ，純利潤 1500.
我們雖然不能承諾投資「絕味周黑鴨」一夜暴富，但可負責的向你保證投資「絕味周黑鴨」，真實可靠、切實可行、實實在在、穩穩當當、風險為零。更重要的是一次投資、長期受益、收入穩定、利潤驚人。
效益分析：
區分
以 5 -10 平方米 的專營店為例
以鴨系列為例
省會城市店
地級市店
縣級市店
日銷售總額
8000
5000
3000
月銷售總額
240000
150000
90000
月銷售成本
72800
55800
38900
月銷售毛利
73%
73%
73%
房租
4000
3000
2000
電費
1200
800
500
煤、水
600
500
300
員工工資
3000 元 / 人
3000 元 / 人
2000 元 / 人
促銷經營
2000 元 / 月
2000 元 / 月
1000 元 / 月
雜費
2000 元 / 月
1500 元 / 月
1000 元 / 月
管理費
1000 元 / 月
1000 元 / 月
1000 元 / 月
月純利潤
15.34 萬
8.24 萬
4.27 萬
註：以整鴨為例
生鴨一般挑選 3 斤左右合適，市場批價 3.5-4 元 / 斤左右，加工消耗成本 1 元，共計成本 13 元 / 只。鴨的出品率可達 60% 左右，生鴨製成成品重量為 1.8 斤，市場銷售 25-28 元不等。日銷售量 80 只以上。
25 元 / 斤× 1.8 斤 =45 元 / 只× 80 只 =3600 元 / 天
3600 元 / 天× 30 天 =108000 元× 12 個月 =129.60 萬元 / 年
以上未計其它產品的銷售收入，其它產品利潤更高。以一個住 10 萬人左右的小縣市來計算，每年利潤至少在 100 萬元以上，有成功經營案例。
希望能解決您的問題。
㈤ 想在武漢開個鴨血粉絲湯店哪裡人多了呀
餐飲行業在武漢比較發達，酒店，小吃店眾多！知名的戶部巷名氣大，人就多！但是鬧事區臨街門面的租金也不便宜！
㈥ 在哪裡能學到老鴨湯面條，想開一個面館
現在開特色面館挺好的，自己不懂可以加盟一個，也就2萬多，比自己去摸索省心，省錢。
㈦ 加盟武漢久久鴨脖所需費用多少呢需要詳細的，謝謝了！
現在久久鴨已經爛大街了，好些店面都不是加盟的，有的專門配方2000來塊就學會了（各種添加劑），您要是想加盟正宗的估計很難找到了，現在各種打著旗號的真真假假太多分不出來了！
㈧ 武漢周黑鴨加盟要多少錢
這個你選的牌子不一樣,店面大小不一樣,所以成本要多少也是不同的,樓主選個好牌子才是更重要的.
北京的一品佳味熟食是目前最受歡迎的.樓主去一趟考察吧.