西安葫蘆頭泡饃加盟

『壹』 春發芽葫蘆頭泡饃如何加盟

以加盟的。
葫蘆頭的話你去春發芽或誠信和問問。

『貳』 西安葫蘆頭到底哪家最正宗

要說西安最正宗的葫蘆頭應該是南院門的春發生。但現在的春發生也不繼承傳統了，傳統的葫蘆頭應是四段腸子，二片肚子，一片肥瘦相間白肉，另外再加上粉絲。這是春發生從解放前至九十年代前的正宗做法，不過現在已經沒有了。目前春發生的湯還可以，吃起來還行吧。

西安本就是美食的聚集地，走在大街上，好吃的東西能讓你眼花繚亂，但是春發生的葫蘆頭泡饃作為老陝們的最愛，那是來西安一定不能錯過的老字型大小美食，嘗一口最正宗的泡饃味道，心裡絕對是美滴很！可是現在這道菜已經失傳了，現在的春發生已經沒人會做這道菜。泡饃的味道也不對了，饃也泖不透，硬的，湯也不好，沒了以前的醇厚。

『叄』 西安哪家葫蘆頭泡饃比較地道

西安最地道的葫蘆頭泡饃是碑林區粉巷南院門20號的春發生飯店。小南門里第一個十字西拐（報恩寺街）50米，誠信和、天發芽都是西安葫蘆頭的靈魂所在（這兩家店確實小，不適合追求就餐環境的人）。

『肆』 春發芽葫蘆頭泡饃 科技二路店怎麼樣

很早就聽說西安的葫蘆頭，一直沒機會品嘗下，這次住宿的酒店下剛好有家春發芽店，就趁機感受了下。四個人點了四份精瘦腸泡饃，兩盤冷盤，還有一份自己選擇內容的鹵煮拼盤。泡饃里的腸子處理得很乾凈，味道也不錯，湯沒有西安傳統的牛羊肉泡饃的湯鮮美，不過總體還是很好吃。推薦品嘗下。不過價格可是不便宜，泡饃一碗28，鹵煮拼盤不大的一盤60，冷盤15，盤子也不大。

『伍』 西安葫蘆頭泡饃哪家好

「葫蘆頭泡饃」，是西安特有的傳統風味佳餚。西安葫蘆頭泡饃館很多，尤以「春發生」飯店為正宗。它味醇湯濃、鮮香可口，饃筋肉嫩，肥而不膩，名聞遐邇，享譽中外。
葫蘆頭，即豬大腸與小腸連接處的肥腸，因其熟後收縮狀似葫蘆頭，故名。葫蘆頭泡饃即以此段肥腸與掰碎的飥飥饃加其他輔料、調料用滾沸的肉湯泡(澆泡)製成。

小東門外一直向東第一個十字有一家王老大不錯！
太乙路和友誼路十字西北角也有一家！
還有鐵一中國際校區西邊有一家，你到那就能看到，門口都是計程車！

『陸』 西安「春發生」葫蘆頭泡饃的發展

時光流逝，歷經滄桑。及至清末，西安街頭已有不少賣「葫蘆頭」的飯館。民國十二年(1923年)，原豬肉店小掌櫃何樂義也挑擔經營「葫蘆頭」。為了取得競爭優勢，他在唐代「葫蘆頭」的基礎上，銳意改進，在選料上精益求精，操作上十分考究。當時屠宰坊的豬大腸按部位分為：大腸頭、「一根蔥」、葫蘆頭、大腸4種。大腸頭是豬直腸，肥厚油膩；葫蘆頭是大腸與小腸相連接處約1尺長(33厘米)的肥腸，其形粗大狀如葫蘆，肥而不膩。何東義只選葫蘆頭和大腸頭，配以豬肚、白肉、雞肉、骨頭湯，精工細作，烹制而成。其味肥嫩鮮美而不膩，成為獨樹一幟、遐邇聞名的風味食品。由於生意興隆，便在西安南廣濟街開設了專營「葫蘆頭泡饃」小店。當時一位山西籍的美食家來店食後，大加贊賞，遂借大詩人杜甫《春夜喜雨》詩中：「好雨知時節，當春乃發生」之意，給這個小店取名「春發生」。此後，名聲遠播，食者甚眾，天長日久，「春發生」葫蘆頭泡饃館成為譽滿大西北和全國的名店，至今盛名不衰。

『柒』 西安最好吃的葫蘆頭泡饃在哪裡天發芽還在原地嗎

天發芽葫蘆頭泡饃還在原地（小南門里報恩寺街）。還有天發芽西面的誠信和葫蘆頭泡饃。
去小南門吃葫蘆頭泡饃，最好去天發芽，湯好；想喝酒咥梆梆肉，去誠信和家，肉香。

『捌』 葫蘆頭泡饃加盟費是多少，與你們加盟費用呢，怎樣裝修 ，蘆頭怎樣得到呢，總費用呢

是什麼東西？

『玖』 誰能介紹一下「西安葫蘆頭泡饃」是什麼「西安葫蘆頭泡饃

葫蘆頭泡饃是非常有名氣的西安風味小吃，在老西安人的心目中，它是與回民的羊肉泡饃齊名的吃食。相傳唐代孫思邈在長安街頭一家「豬雜肝」店品嘗後，覺其腥味大，油膩多，便從「葯葫蘆」中倒出健胃祛腥之物，教以使用方法，並連葫蘆一起贈與店家，從此「豬雜肝」一改舊味，香氣四溢，顧客盈門。店家不忘醫聖指教之恩，特將葯葫蘆懸掛門首，並改雜肝為「葫蘆頭」。其特點是：饃塊潔白晶亮、軟綿滑韌，肉嫩湯鮮，肥而不膩，醇香撲鼻。葫蘆頭 泡饃的煮法也很講究，傳統的有單走、口湯、干泡、水圍城四種。下面簡要介紹葫蘆頭的炮製方法： （1）處理腸、肚： ①30千克豬大腸，24千克豬肚各用精鹽（240克）、醋（300克）分別用手搓揉20分鍾，除去油膩和腥味。 ②將用鹽、醋揉搓過的腸子放入清水中，左手捏住腸頭，右手握緊腸子，先捋凈腸子外壁上附著的粘液、臟物，再將肚子展平，用刀颳去外皮薄膜，然後把腸肚放入清水中洗凈（肚子尚需翻過來沖洗）。腸頭開始翻過，待全部翻轉後，將腸壁上的油膩、臟物撕摘干凈，清水漂洗後捋干水分。 ④將腸、肚回翻過來，各用精鹽（240克）、醋（300克）揉搓10分鍾。然後先用清水漂洗，再用清水反復沖灌，直至腸、肚色白，發亮，無臭臊味為止。 ⑤將空鐵鍋用中火燒熱，把洗好的大腸放入鍋內，改用小火一邊焙烤一邊攪動，約10分鍾後，大腸受熱收縮，排出帶有腥氣的水分。取出，再用清水沖洗兩次。在距大腸頭約35厘米處切斷，取下葫蘆頭。 ⑥在鐵鍋中加水約60千克，旺火燒開後，放入腸、肚，稍煮幾滾，撇去浮沫，改用中火煮約30分鍾，在此期間要攪動7-8次，接著壓上鐵箅子，蓋上鍋蓋，用小火煮約4小時，再加精鹽600克。10分鍾後，用漏勺撈出大腸頭（即葫蘆頭），再撈細腸，最後撈肚子。 ⑦用細竹竿一根，搭掛起大腸，瀝干水分，再將大腸頭及碎節腸子放入竹篩內，晾乾。 （2）將豬骨頭洗凈、砸斷。豬肉切成2.4千克重的塊。在大鐵鍋內添入清水約72千克，旺火燒開後，投入骨頭、豬肉，煮約10分鍾，撇去浮沫，見湯色發白時，下入母雞和精鹽（900克），再煮30分鍾，將花椒、八角、桂皮、大香、元桂、草果裝入凈布口袋內，扎緊袋口，下入鍋中，改用小火煮3小時，待湯汁濃後盛入大瓷盆中 (3)饃：在大鐵鍋內倒入原汁湯約18千克，對水9千克，旺火燒開。吃時將饃掰成碎饃塊，放入大碗中(一般每碗200克)，然後將熟大腸、熟肚子各切成三片八分長的坡刀片；熟豬肉切成兩片一寸半長、二分厚的肉片；雞肉切成兩片一寸半長、四分寬的片。然後，把它們整齊的排放在掰好的饃上，用鍋內滾開的湯汁反復澆3-4次，使碗內的饃塊浸透湯汁。然後放入料酒、調料水、味精、香菜末、蒜苗絲，淋上熟豬油(15克)，再澆入適量的滾湯汁即可食用。