Ⅰ 灌湯包加盟多少錢
一般是幾千不等吧，如果前景好前期不在乎投入這幾千塊錢吧
Ⅱ 海上吉祥面點灌湯包加盟灌湯包技術培訓加盟費多少錢
灌湯包的做法步驟
1
做皮凍的材料：花雕酒，雞爪，姜
2
半公斤的雞爪處理干凈先煮開再洗凈，加薑片和2勺花雕酒和1升的清水大火煮開後轉小火煮1個小時左右
3
煮至肉很容從骨頭上脫下來就可以了
4
可以只取湯，也可以拆些肉下來放在湯里，加適量鹽，胡椒粉和味精調味，涼後放入冰箱一個晚上就結凍了
5
麵皮：200克的麵粉加入110克的冷水和成面團，和好的面團包上保鮮膜醒至少30分鍾以上
6
肉餡150克，蝦仁50克，肉皮凍150克，蔥姜適量（這里肉皮凍的量決定了湯包的湯汁量，所以只要包的住，盡量多放點，熊貓做的皮凍偏水了點，沒能加進去很多）
7
肉餡的調料：老抽，生抽，酒，糖，鹽
8
肉餡加蔥薑末和1茶匙的老抽，1茶匙的生抽，1茶匙的酒，一勺糖，1茶匙的鹽和50毫升的清水分3次攪拌均勻（按個人口味調料做適量調整），攪勻後加切碎的蝦仁和肉皮凍再次攪拌均勻
9
醒好的面分成小劑子
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擀成中間厚，四邊薄的麵皮和包包子一樣（如果肉餡太濕，可以先冰凍個30分鍾左右，會好包一些）
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包好的包子就可以上鍋蒸了
12
冷水開始蒸，15分鍾，中間千萬不要打開鍋蓋，15分鍾後關火再悶5分鍾就可以了
Ⅲ 哪裡有灌湯包加盟店 ，想學，總店具體位置 ，謝謝
學習灌湯包可以到正規有資質的學校學習
Ⅳ 天津灌湯包，南京灌湯包加盟電話及其方式
我也找很久了 但是一直都沒有這方面的信息
Ⅳ 湯包餡怎麼配料
灌湯包主要是餡的配比 這款萬能配比也許對你有幫助
餡料配比：新鮮豬五花肉（三肥七瘦）500克，豬皮凍500克（切丁），蔥蓉（大蔥50克、小蔥20克），鹽5克，味精3克，雞精3克，攪拌均勻即可。
豬皮凍的製作：
（1）500克肉皮洗凈待用，鍋入清水，放入薑片、料酒、大蔥，大火燒開，入肉皮汆水撈出。
（2）豬肉皮置凈鍋中，加清水（皮與水的比例為1：2）、蔥姜，大火煮開改小火，煮一小時左右至酥爛，加鹽5克，味精2克，雞精2克調味。
（3）將肉皮撈出，用絞肉機打碎，再入原湯，中火煮開，過濾留湯，晾涼後入冰箱即可。
製作關鍵：
（1）不加醬油：豬肉一定新鮮，選擇200斤左右的豬最好。這是此餡的關鍵。這款包子要達到一個「鮮」字，要點就是吃本味，如果用了醬油就會壓味。
（2）不加香料：無論在餡內還是在凍內都不加，只用蔥姜去腥即可，吃鮮肉的本味，從而達到湯鮮的要求。
（3）肉與凍的比例為1：1，此時成餡松且成丸。
（4）調餡時不用攪打上勁，因為餡中有皮凍，過分攪拌容易攪碎，過早出湯。
麵皮製作要點：
（1）選用高筋精麵粉，每500克麵粉加2克鹽，同時要反復壓制，一般15次左右，這樣可提高面團的筋力。面團和成後要白且有筋力，這樣包子成熟後才不會破皮。
（2）冷水和面，也是為了增加筋力，保證蒸制時湯汁不會外溢。
（3）蒸制時猛火大汽蒸制5分鍾即可。